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Rubén Trincado alcanza su primera estrella Michelín Con el galardón del chef del Mirador de Ulía, Gipuzkoa suma ya 16 reconocimientos de la famosa guía gastronómica francesa 23/12/2010. Rubén Trincado es en estos momentos uno de los jóvenes chefs guipuzcoanos con mayor proyección gastronómica gracias a la estrella Michelín que acaba de alcanzar. Miembro de una popular familia de hosteleros, hace unos años tomó el relevo de sus padres al frente de los fogones del restaurante Mirador de Ulía. Situado en las faldas del monte del mismo nombre, la terraza de este conocido establecimiento ofrece unas vistas espectaculares sobre San Sebastián. Pero, sin lugar a dudas, su mayor atractivo es la cocina creativa, vanguardista y atrevida que elabora Trincado, quien, al mismo tiempo, respeta y se inspira en la cocina tradicional vasca. Los inspectores de la famosa guía gastronómica francesa han decidido este año premiarle con una estrella, gracias a la cual Gipuzkoa presume nada menos que de 16, siendo la zona del mundo con mayor proporción de estrellas Michelín por habitante. Con tres estrellas: Arzak, de Juan mari y Elena Arzak. Akelarre, de Pedro Subijana. Berasategui, de Martín Berasategui Con dos: Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz Con una: Zuberoa, de Hilario Arbelaitz Kokotxa, de Dani López Arbelaitz, de Jose Mari Arbelaitz Alameda, de Gorka Txapartegi Mirador de Ulia, de Rubén Trincado www.gipuzkoaturismo.net © Departamento de Deportes y Acción Exterior
