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José L. Terra 2220 local 100 - Mercado Agrícola de Montevideo - Tel: 2203 2195
www.parrillapellicer.com.uy- [email protected]
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Pellicer Parrilla Gourmet
Pellicer le ofrece disfrutar de una experiencia única para sus sentidos. Todos nuestros platos han sido
cuidadosamente diseñados y elaborados con ingredientes de alta calidad y exquisito sabor. Nos respalda
una extensa trayectoria de servicio y dedicación por la gastronomía uruguaya. Pellicer Parrilla Gourmet le
permitirá deleitarse con las raíces de nuestra comida típica y la garantía de sabor que nos caracteriza.
Contamos con un asador giratorio, único en el país para asar nuestras carnes al pincho.
Consulte por servicio de catering para fiestas y eventos.
Entradas
Picada del Mercado
(chorizo cantimpalo, provolone Pellicer, papas rústicas, arrolladitos
primavera, bastones de mozzarella y dips con salsas)
Mollejas al Jerez
(molleja sellada con reducción de Jerez y hongos trufa)
Ensalada de las Sierras
(jamón crudo, higos, rúcula y focaccia con vinagreta)
Páez Vilaró
(brusquettas de morcilla, queso de cabra y tomate confitado)
Mejillones a la provenzal
Bastones de mozzarella
Papas Funghi
Entradas de parrilla
www.parrillapellicer.com.uy
Tel: 2203 2195
Chorizo
Chorizo cantimpalo
Morcilla dulce o salada
Molleja
Choto
Chinchulín
Riñón
Provolone Pellicer (panceta crocante, ciboulette, colchón de rúcula y oliva)
Provolone Mediterráneo (jamón crudo, tomates secos y aceite de oliva)
Provolone
Morrón relleno (huevo, jamón, albahaca, provolone y parmesano)
Morrón
Parrilla de novillo
Picaña rellena
(jamón crudo, cebolla caramelizada y champignones, acompañada de calabaza a la
parrilla y un toque de oliva)
Baby beef relleno
(jamón, mozzarella, pimientos rojos y olivas negras, acompañado de papa al plomo y salsa
de queso azul)
Entrecotte (ojo de bife)
Picaña
Asado de manta al pincho giratorio
Bife de vacío
Colita de cuadril
Asado de tira
Entraña fina
(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas, ensalada rusa o ensalada mixta)
Otras carnes
Cordero al pincho giratorio
Matambrito de cerdo
Pulpa de bondiola
Pollo deshuesado
(Todos estos cortes van acompañados con papas fritas, ensalada rusa o ensalada mixta)
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Tel: 2203 2195
Otras carnes
Salmón Serrano
(salmón a la parrilla mechado con jamón crudo, acompañado de torre de zucchini,
berenjena y papa al plomo)
Atún Cimarrón
(atún rojo a la parrilla, acompañado de hojas verdes, tomates cherrys y semillas)
Pamplona de cerdo
(casera; rellena de jamón, mozzarella, provolone, panceta y primientos; marinada en vino
blanco y acompañada de calabaza glaseada)
Suprema rellena
(jamón, mozzarella y olivas verdes, acompañada de papas noisette)
Brasero Pellicer (para dos personas)
(asado, pollo, pulpa de bondiola, chorizo extra Cattivelli, morcilla, chinchulín, morrón y
cebolla a las brasas)
Salsas para carnes
(champignones, crema de puerros, pimienta negra, barbacoa y mostaza
antigua de Dijón)
Ensaladas gourmet
Ensalada fresca de langostinos y salmón ahumado
(mitzuna, hojas de mostaza, rúcula, lechuga, langostinos, salmón ahumado y almendras)
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Ensalada Mediterránea
(queso brie, ciruelas pasas, hojas verdes, crocante de focaccia y nueces)
Ensalada César
(variedad de lechugas, pollo, parmesano, croutons, aderezo César)
Rincón gourmet
Cordero Pellicer
(cordero golpeado, deshuesado a la plancha con limón, orégano y mostaza antigua de
Dijón, acompañado de ensalada verde con gajos de mango)
Cordero a la pizza
(cordero deshuesado con salsa fileto y mozzarella gratinada, acompañado de papas
rústicas con un toque de paprika)
Rack con puré español
(rack de cordero con salsa de tannat, acompañado de puré rústico de papas con
alcaparras y cebolla de verdeo)
Tournedó de lomo (25 min.)
(medallón de lomo envuelto en panceta con salsa de pimienta negra, acompañado con
papa aplastada)
Salmón oriental
(salmón grille con salsa teriyaki, acompañado de zanahorias baby salteadas con miel,
ají y un toque de estragón)
Pez espada Emperador
(pez espada grillado con salsa de queso azul, acompañado de papines a la plancha con un
toque de aceite de oliva)
Pesca del día a la plancha con vegetales grillados
Pesca del día a la plancha con salsa crema de puerros y lasagna de vegetales
Pollo deshuesado napolitano
(salsa fileto, jamón y mozzarella)
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Tel: 2203 2195
Nuestras pastas
Sorrentinos de salmón
(gratinados con mozzarella, parmesano y finas hierbas)
Raviolones de cordero
(con salsa rosa y finas lascas de parmesano)
Raviolones de jamón crudo y queso philadelphia
Sorrentinos de pollo, puerro y mozzarella
Ravioles de verdura
Salsas: fileto, bolognesa, cuatro quesos, champignones, crema de puerros, rosa.
Minutas
Chivito de bondiola
(finito de bondiola con huevo, jamón, mozzarella, fiambre de bondiola, lechuga, tomate y
mayonesa, en pan bata)
Cubierto $65
Todos los precios
incluyen iva
Milanesa de ternera napolitana
Milanesa de ternera
Menú infantil
Hamburguesa rellena de queso acompañada de papas fritas
(menores de 12 años)
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La compañía
Brasero de vegetales a la parrilla
(zucchini, morrón rojo, berenjena, tomate, cebolla, papa y boniato)
Papa al plomo con roquefort
Papa al plomo
Vegetales grillé
Puré de manzana
Calabaza glaseada a la parrilla
Papas rústicas
Boniato al plomo
Papas noisette
Ensalada rusa
Papas fritas
ENSALADAS
Especial
(lechuga, tomate, cebolla, rúcula, zanahoria, palmito, huevo duro)
Caprese
(tomate, albahaca, mozzarella de bola)
Mixta
(tomate y lechuga)
Mix de verdes
(lechuga lisa, morada, mitzuna, rúcula y hojas de mostaza)
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Tel: 2203 2195
Nuestras exquisiteces
Degustación de Cheesecake (Oreo, dulce de leche Lapataia, maracuyá).
Cheesecake de frutos rojos
Marquise (de chocolate con helado de limón y crocante de almendra)
Copa helada (helado artesanal, frutas de estación y crocante)
Crepe Lapataia (de chocolate relleno de dulce de leche Lapataia con helado de crema
y salsa de frutos rojos)
Panqueque de manzana con helado de crema
Helado artesanal (3 bochas)
Massini
Flan casero con dulce de leche Lapataia
Macedonia de frutas
Cafetería
Café
Café largo
Café con Baileys
Cortado
Capuchino
Té
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Tel: 2203 2195
Té con leche
Jugo Del Valle
Jugo natural de naranja
Sandwich caliente de jamón y
queso
Sandwich caliente napolitano
Té completo para dos
(Té, café o capuchino, jugo Del Valle, medialuna, sandwich caliente, tostadas,
masas secas, postre)