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AGOSTO
MENÚ NOCHE -LUNESPRIMEROS:
Gazpacho andaluz.
Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Ensalada primavera.
Zanahoria*, remolacha*, patata, guisantes, cebolla roja*, maíz dulce*, aceite de oliva*,
huevo cocido y lactonesa vegetal.
Servido sobre hojas verdes.
SEGUNDOS:
Hortalizas variadas salteadas al wok con espaguetis de arroz.
Pimientos*, setas variadas*, champiñones, calabacín*, zanahoria*, cebolla morada*, raíz de hinojo,
sabores thai, shoyu y espaguetis de arroz.
Teriyaki de tempeh.
(suplemento 2,20 e.)
Tempeh, verduras variadas, tempeh y teriyaki.
Servido con arroz basmati y semillas.
-Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional;
por ello tienen un suplemento.
-Incluye aceite de oliva virgen extra, shoyu, sal de hierbas y pan integral de levadura madre.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
12,00e. IVA incluido.
Plato Vegano.
C/Esquilache, 2 al 12 28003 Madrid Metro: Ríos rosas, Canal, Cuatro Caminos T. 915 535 502
F. 915 333 107 [email protected] www.ecocentro.es AGOSTO
MENÚ NOCHE -MARTESPRIMEROS
Gazpacho andaluz.
Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Cogollitos de tudela con pimientos asados.
Cogollos de tudela*, tomate*, pimientos asados*, maíz dulce*, zanahoria y rabanito.
Servido con vinagreta de módena.
SEGUNDOS:
Arroz pilaf al estilo turco.
Arroz basmati, cebolla, apio*, puerro*, zanahoria*, calabacín*, frutos secos, especias*, shoyu* y guisantes.
Bocaditos de tofu frito con salsa de yakitori.
(suplemento 2,20 e.)
Tofu, aceite de oliva, jengibre, ajo y yakitori.
Servido sobre verduras salteadas al wok y semillas de sésamo.
-Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional;
por ello tienen un suplemento.
-Incluye aceite de oliva virgen extra, shoyu, sal de hierbas y pan integral de levadura madre.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
12,00e. IVA incluido.
Plato Vegano.
C/Esquilache, 2 al 12 28003 Madrid Metro: Ríos rosas, Canal, Cuatro Caminos T. 915 535 502
F. 915 333 107 [email protected] www.ecocentro.es AGOSTO
MENÚ NOCHE -MIÉRCOLESPRIMEROS:
Gazpacho andaluz.
Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Ensalada de la huerta con lactonesa de pimientos rojos asados.
Hojas verdes, zanahoria*, judías boby, cebolla roja*, manzana* , tomate, pimiento rojo* y raíz de hinojo.
SEGUNDOS:
Pasta integral con tomate gratinada al horno.
Pasta de kamut*, salsa de tomate a las finas hierbas*, mozzarella rallada y queso parmesano.
Brochetas de tempeh macerado con tamari y verduras.
(suplemento 2,20 e.)
Tempeh macerado en tamari*, pimientos*, cebolla morada* y tomate cherry*.
Napado con salsa de mostaza a la lima y patata asada.
-Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional;
por ello tienen un suplemento.
-Incluye aceite de oliva virgen extra, shoyu, sal de hierbas y pan integral de levadura madre.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
12,00e. IVA incluido.
Plato Vegano.
C/Esquilache, 2 al 12 28003 Madrid Metro: Ríos rosas, Canal, Cuatro Caminos T. 915 535 502
F. 915 333 107 [email protected] www.ecocentro.es AGOSTO
MENÚ NOCHE -JUEVESPRIMEROS
Gazpacho andaluz.
Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Ensalada de aguacate con palmitos y salsa de mostaza.
Aguacate*, palmitos*, tomate, hojas verdes, cebolla roja*, pepino*, zanahoria*, mostaza, aceite de oliva y limón.
SEGUNDOS:
Paella de verduras.
Arroz*, judías verdes*, cebolla, pimiento*, apio*, puerro*, tomate, zanahoria*, calabacín*, guisantes,
pimentón dulce, aceite de oliva y ajo.
Seitán al horno con verduras.
(suplemento 2,20 e.)
Seitán, cebolla roja, tomate, pimientos, aceite de oliva y pimentón dulce.
Servido sobre patata panadera.
-Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio nutricional;
por ello tienen un suplemento.
-Incluye aceite de oliva virgen extra, shoyu, sal de hierbas y pan integral de levadura madre.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
Plato Vegano.
C/Esquilache, 2 al 12 28003 Madrid 12,00e. IVA incluido.
Metro: Ríos rosas, Canal, Cuatro Caminos T. 915 535 502
F. 915 333 107 [email protected] www.ecocentro.es AGOSTO
MENÚ NOCHE -VIERNESPRIMEROS:
Gazpacho andaluz.
Tomate*, cebolla, pepino*, pimiento*, ajo*, pan integral*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Ensalada de verano.
Patata, cebolla roja*, tomate, pimientos*, pepino*, olivas*, aceite de oliva* y vinagre de Jerez.
Servido sobre cama de lechuga juliana.
Soja verde con verduras y flor de azahar.
Soja verde*, cebolla, apio*, puerro*, zanahoria*, patata, aceite de oliva*, pétalos de flor de azahar*, comino*,
ajo* y jengibre fresco*.
SEGUNDOS:
Huevos estrellados con cebolla roja, tomatitos cherry y pimientos.
Cebolla, roja*, tomatitos cherry*, pimientos*, aceite de oliva* y huevos de corral*.
Servido sobre crema suave de patata a la trufa.
Fideuá de verduras.
Fideuá integral*, calabacín*, zanahoria*, cebolla, apio*, puerro*, mix de setas*, aceite de ajo*,
teriyaki* y pimentón dulce*.
Papillote de tempeh y frutos secos.
(suplemento 2,20 e.)
Tempeh*, zanahoria*, calabacín*, avena*, frutos secos, especias* y curry rojo.
Servido con salteado de nabo y crema de coco con manzanilla.
-Algunos platos son especiales en su elaboración, en los ingredientes biológicos y/o en su equilibrio
nutricional; por ello tienen un suplemento.
-Incluye aceite de oliva virgen extra, shoyu, sal de hierbas y pan integral de levadura madre.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica.
15,75e. IVA incluido.
Plato Vegano.
C/Esquilache, 2 al 12 28003 Madrid Metro: Ríos rosas, Canal, Cuatro Caminos T. 915 535 502
F. 915 333 107 [email protected] www.ecocentro.es