Download La luga, recurso mercancía y ciclo de comercialización

cosméticos, como también en alimentos
(Morales, 2011). La carragenina posee
diversas funciones de acuerdo con su
aplicación:
gelificación,
espesamiento,
“La luga, recurso mercancía y
estabilización de emulsiones, estabilización
ciclo de comercialización”
de proteínas, suspensión de partículas,
control de fluidez y retención de agua.
Documento
elaborado
durante
electivo
“Recursos, mercancías y cultural del mar en
Chile, 2013”
Por Nicolás Sepúlveda
La Luga
El alga marina Luga
(Gigartina
skottsbergii), es una especie que crece en
Chile, en orillas como a mar medio, esta se
encuentra alojada en roquerios submarinos,
y las comunidades de estas algas son tan
extensas solo la superficies de los roquerios
en los que se encuentren. Se encuentra
Luga tanto de género femenino como
masculino y sus diferencias estéticas son:
las hembras poseen un color rojizo y una
textura porosa, mientras la Liga macho
[Luga Roja (Gigartina skottsbergii)]
posee color y una textura lisa. Esta alga ya
sea macho o hembra sirven como alimento
Extracción de la Luga.
a distintos peces y moluscos. Cuando esta
alga tiene contacto con agua dulce, esta se
pudre
y
puede
ser
utilizada
como
Si bien hoy en día se realiza la
extracción de esta alga en distintos lugares
del país especialmente en el sur de chile, y
fertilizante.
en particular con gran fuerza en Chiloé,
Esta alga marina hoy por hoy es
utilizada para extraerle carragenina, la cual
es utilizada como espesante en diversos
productos que se pueden encontrar en el
mercado
utilizada
mundial,
en
especialmente
productos
de
belleza
es
y
zonas donde se ha vivido un verdadero
“boom de las algas”, están antes no eran
consideradas
por
las
personas
como
productos para extraer del mar, antes del
mar solo se sacaban peces y moluscos, por
lo que el buscar algas era considerado, por
Grupo de Investigación de la Pesca Artesanal y Sociedades Costeras – Escuela de Antropología UAHC
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ejemplo en la localidad Apiao Chiloe,
apiao se deja de plantar trigo, por lo que
denigrante, “cosas de pobres” (Morales,
también dejan de usar los molinos para
2011), pero una vez que el mercado
conseguir el azúcar, y es así como una
mundial demanda de esta alga las personas
relación económica antes utilizada se va
comienzan
perdiendo (Morales, 2011).
a
extraer
la
Luga
para
comercializarla, esta alga bajo este punto de
vista solo tiene un valor de cambios, de
venta, pero no de uso. Así es como una
maleza
marina
época estival y para conseguir este producto
un
se pueden llevar a cabo dos formas,
recurso marino a mercancía debido a la
extracción y recolección, estas faenas
demanda del mercado mundial es algo que
comienzan entre las 6 y 7 de la mañana, y
ha sucedido con muchos recursos que hoy
sus diferencias radican en que la extracción
por hoy se extraen, cazan o recolectan y que
consiste en arrancar el alga que se
durante
encuentra sumergida en el mar, tratando de
Esta
muchos
convierte
trasformación
años
solo
en
El trabajo en la luga se realiza en
una
mercancía.
se
¿Cómo se consigue la Luga?
de
fueron
despreciados (Appadurai, 1991).
dejar la raíz en la raca, se puede realizar la
extracción desde orilla, entrando al mar
En su texto Cristian Morales nos
unos cuantos metros, también la extracción
habla de cómo en Apiao se transforma la
se realiza desde lanchas, donde desde la
economía, y como se deja de cultivar
embarcación y mediante un ganchos se
algunos productos ya que las actividades
extra la luga, otra forma de extracción de
económicas se transforman y se redirigen a
esta alga es mediante el buceo. La
la extracción de algas: “La gente recuerda
recolección por su parte se realiza desde la
que la luga era muy mal pagada, sin
orilla y se realiza gracias que la marea corta
embargo igual la trabajaron porque, por
a las algas y estas son arrojadas fuera del
primera vez, un producto estaba ofreciendo
mar y se depositan en la arena desde donde
a quien quisiera hacer dinero de manera
las personas pueden recolectarlas (ibíd.).
directa. La luga y el dinero los acercó a
Una vez que la luga es conseguida mediante
Achao, la gente empezó a ir todos los
recolección o extracción, esta se lleva a
meses a comprar, prácticamente toda la
playa, se deposita sobre algún plano y se
isla dejo de plantar trigo, pues ahora
deja al sol, esta parte del comienza a
compraban harina y a su vez mate, azúcar,
realizarse más menos a mediodía, es en este
vinos y cervezas principalmente. En poco
momento en que quienes trabajan la luga se
tiempo, la inserción de la luga cambió
toman un descansó ya sea para almorzar o
muchas de las prácticas económicas y la
realizar otras actividades. Ya a media tarde
valoración de los recursos entre los
como a las 15 hrs. Se dan vuelta los
apiaguanos” (Morales, 183:2011). Así en
montones de luga para que estos se sequen
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por el otro lado que no estuvo expuesto al
trabajan
la
luga
integran
arena
o
sol, si llueve las algas son envueltas con
piedrecillas a los sacos de luga para que
nylon para que estas con el contacto del
estos pesen más y se les pague un poco más
agua dulce no se pudran y puedan ser
de dinero, esta “maña” responde a que estos
comercializadas. Una vez que las algas
mediadores se llevan muchas veces altas
están secas, son guardadas en sacos estando
ganancias y pagan poco a las personas que
lista para su comercialización (ibíd.).
trabajan la luga. Pero estas prácticas llevan
a que los intermediarios sean cada vez más
meticulosos al revisar los sacos y que a
veces paguen menos o castiguen de alguna
forma quienes incurren en estas prácticas de
“engaño”.
Transformación de la vida a raíz de una
nueva mercancía.
Al transformarse el luga en una
mercancía, las personas la miran con otros
ojos y redireccionan sus fuerzas de trabajo a
esta extracción o recolección, dejando otras
fuentes de ingresos de lado, como lo son
algunas
prácticas
agrícolas,
como
se
mencionaba anteriormente la plantación de
[Recogiendo Luga-Luga, Caleta Cocholgue,
VIII Region, Chile, fotografía.
trigo, lo que desintegra otras formas
de
relacionarse que existían como trillas y
mingas. Aumenta el consumo de alcohol,
gracias a que hoy se cuenta con más
Comercialización
recursos y quienes viven en islas puede
ahora tomar una lancha y conseguir grandes
La comercialización de la luga al
igual que muchos productos que se trabajan
del mar son en su mayoría tratados por
cantidades de alcohol, también algunos
negocios ahora solo se preocupan de tener
en stock vinos y cervezas.
mediadores, entre quienes los extraen o
recolectan y a quienes es vendido, estos
Ciclo económico de la luga.
mediadores se llevan una buena parte de
ganancias. Estos mediadores pesan los
sacos de luga y les pagan a quienes ponen
la mano de obra al extraer o recolectar las
algas, es por ello que muchos de quienes
La luga es sacada del sur de Chile y
comercializada para la fabricación de
diversos productos, desde los trabajadores
que la extraen o recolectan, es vendida a
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intermediarios quienes la comercializan a
empresas para que estas las transformen en
-
carragenina. Principalmente es exportada a
Plástico/endémico; Identidad y asilamiento
Japón pero también a otros compradores
en el Archipiélago de Juan Fernández, Tesis
como Argentina, Brasil, Canadá, EEUU,
de grado, UAHC. 2005.
Brinck,
Guillermo.
Francia, etc.
La luga y el circuito y análisis de
Kopytoff
cultural
Igor
de
“La
las
biografía
cosas:
La
esta dentro de una lógica actual, la
mercantilización como proceso”.
economía moderna, la economía capitalista,
En: La vida social de las cosas.
la globalización, la mundialización. En
Perspectiva
términos de P. Bourdieu es una “política de
mercancías. Arjun Appadurai. Ed.
mundialización”, este tipo de economía se
Grijalbo.1986
cultural
de
las
nos va haciendo algo natural, pero no lo es,
si no que es una situación propiciada desde
-
los discursos y la expansión del capitalismo
moderna, el plástico marino. Synergies chili
la cual se presenta como algo natural e
nº7 pp. 181-196, 2011. Disponible en:
imparable a la cual hay que sumarse. La
http://ressources-cla.univ-
comercialización de la luga a mercados
fcomte.fr/gerflint/Chili7/morales.pdf.
Morales, Cristian. Luga: el alga
extranjeros no es nociva en sí, sino que lo
que puede presentarse como negativo es la
-
dependencia de estos mercados y algunas
la economía política. Libro primero: el
transformaciones
proceso de producción del capital, Siglo
dentro
de
las
comunidades que pudieran ser negativas. Es
Marx, Karl. El Capital, crítica de
XXI Editores, México.1867
la precariedad de control sobre el producto
lo que deja en condiciones vulnerables a
-
quienes trabajan estas algas.
fetichismo de las mercancías”. Editorial
Taussing, M. 1980. "El diablo y el
Nueva Imagen.
Bibliografía.
-
Appadurai A. La vida social de las
cosas:
perspectiva
cultural
de
las
mercancías. Editorial Grijalbo, México.
1991.
-
Brinck, Guillermo. Las mutaciones
de la Merluza Austral. 2011.
Grupo de Investigación de la Pesca Artesanal y Sociedades Costeras – Escuela de Antropología UAHC
[email protected]
http://gipart.wordpress.com