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I DIPLOMADO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGIA ORTOMOLECULAR Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey INTRODUCCIÓN La Ciencia de la Nutrición, joven, en constante desarrollo y expansión, hoy se dirige a nuevas áreas, imprevistas hace apenas algunas décadas. Sus conceptos fundamentales han ido evolucionando paralelamente a un explosivo número de investigaciones y nuevos descubrimientos en el campo de la nutrición, la genética y la bioquímica. Diferentes criterios y conceptos se han ido abriendo camino y acreditando ante la comunidad científica y profesional dando origen a nuevas perspectivas preventivas y terapéuticas, tanto en la comunidad profesional, como del público en general. La Nutrición Ortomolecular irrumpe en este contexto, ofreciendo una posibilidad efectiva de fortalecer el estado de salud, mediante estrategias nutricionales que combinan dietas molecularmente correctas compuestas de alimentos naturales, orgánicos e integrales y alimentos funcionales, en conjunto de complementos nutritivos con dosificaciones individualmente óptimas, en ocasiones superiores a las raciones diarias recomendadas (RDA), además de otras varias biomoléculas (sustancias naturales) ahora consideradas como protectoras de la salud y preventivas de enfermedades. Además de recomendar alimentos y nutrimentos del modo tradicional, estos son prescritos también por sus efectos beneficiosos sobre uno o varios marcadores biológicos y funciones del cuerpo humano, para lograr con ello conducir a un estado de salud lo más óptimo posible, y reducir la predisposición y el riesgo de enfermedades crónicodegenerativas, o revertirlas si ya existen. Luego entonces, se trata de un novedoso Paradigma de Nutrición Óptima, fundamentado en nuevos criterios, estrategias y recomendaciones, en función del poder modulador y regulador que sobre la expresión genética, las respuestas hormonales, y diversas funciones fisiológicas, son capaces de producir en el cuerpo humano, los alimentos y los nutrimentos, como respuesta a su ingesta. Así, el concepto de “dieta equilibrada” para lograr una cobertura de las necesidades mínimas de nutrimentos y mantenimiento la salud en rangos promedios, ha cedido dando paso al concepto de “dieta óptima” diseñada de acuerdo a las necesidades individuales de cada persona que ofrece una mayor cobertura nutrimental a los distintos segmentos poblacionales, y a los diversos polimorfismos individuales. El concepto de “nutrientes esenciales”, ha cedido el paso al concepto de “nutrientes protectores”: “nutrientes accesorios”, “nutrientes antioxidantes”, “nutracéuticos”, “fitoquímicos” o “fitonutrientes”, “oligoelementos”, “potenciadores del sistema inmune”, “secretagogos”, etcétera. El concepto de las recomendaciones mínimas estandarizadas, representado por la Asignación Diaria Recomendada (RDA), ha cedido paso al concepto de “Optidosis” o “Recomendaciones Óptimas”, individualizadas. El concepto tradicional de dieta y de alimento, ha dado paso al concepto de “dieta saludable”, “alimento natural”, “alimento orgánico”, “alimento de producción biológica” y “alimento funcional”. Dos de los más revolucionarios conceptos formulados en los últimos años son sin duda la capacidad terapéutica y farmacológica de los alimentos y los nutrientes, así como también, al de la variabilidad genética y la individualidad bioquímica. A un ritmo acelerado han surgido nuevas ideas, nuevos conceptos, nuevos principios, nuevos criterios, nuevas estrategias y recomendaciones que el profesional de la salud no pude ni debe soslayar, menospreciar y en consecuencia, deberá aprender para ponerse al día y actualizarse. Se inicia así una novedosa y prometedora perspectiva para abordar al paciente sano o enfermo en todo su ciclo vital y condición fisiológica: desde la preconcepción, el nacimiento, la pubertad, la juventud, y la adultez, hasta la senectud, así como en el esfuerzo físico y el deporte. El conocimiento de la actividad bioquímica de los diversos nutrimentos y su potente impacto sobre las epidemias de trastornos degenerativos del siglo XXI: Obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cáncer, artritis, insuficiencia renal crónica, trastornos neurológicos, y trastornos del comportamiento, debiera ya de formar parte de los programas de formación profesional. En este sentido, las últimas décadas han sido ricas en descubrimientos científicos tales como el descubrimiento y la identificación de diversos mecanismos bioquímicos mediante los cuales los alimentos industrializados producen sus efectos patológicos, tales como la glicocilación no enzimática de proteínas, la oxidación, la inflamación, la metilación defectuosa de los genes, el desequilibrio de hormonas, enzimas y eicosanoides, y otros mecanismos que en conjunto funcionan como predisponentes o como disparadores de las enfermedades crónicodegenerativas; la actividad antioxidante de diversos nutrimentos como vitaminas, minerales, oligoelementos y diversos fitonutrientes como fitosteroles, carotenoides y flavonoides; la posibilidad de que algunos oligoelementos, como el selenio, puedan influir en la resistencia a las infecciones virales, la capacidad preventiva y fortalecedora de la salud de probióticos y prebióticos, las propiedades farmacológicos de polifenoles y otros flavonoides. Nutracéuticos, antioxidantes, oligoelementos, fitoquímicos, ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, enzimas, coenzimas, fibras dietarias, fitohormonas, esteroles, lecitina, diversas fórmulas nutricionales, así como alimentos funcionales, son sustancias y productos, cuya creciente demanda por parte de la sociedad, obliga al profesional de la salud a conocer y a saber prescribir. Caso contrario, el consumidor los seguirá utilizando libremente y sin ninguna orientación. La educación profesional deberá abordar esta temática, so pena de quedarse rezagado y caduco. JUSTIFICACIÓN Desde su creación por Linus Pauling, Abraham Hoffer, Morton Walker y sus colegas, el Paradigma Ortomolecular que formó y configuró su propia corriente dentro del campo de las ciencias de la salud (la Medicina, la Psiquiatría, la Nutriología, la Dietética y los postulados científicos en que se fundamentan), han tenido un rápido y continuo desarrollo, logrando captar un interés cada vez mayor por parte de la comunidad profesional y por parte del público en general. Simultáneamente se fue fomentando en el público una gran expectativa y por lo tanto una gran demanda de servicios profesionales especializados en Dietética y Nutriología Ortomolecular. No obstante esa creciente necesidad y demanda, por lo general, las instituciones académicas y de enseñanza de profesiones de la salud, han omitido en sus planes de estudio, programas de formación en este nuevo campo disciplinario de la salud. Para llenar este vacío y satisfacer esta necesidad de una formación profesional y la creación de servicios relacionados a este nuevo paradigma, un equipo multidisciplinario de profesionales de la salud de diversos países, hemos diseñado el siguiente programa de Formación Profesional en Nutriología Ortomolecular. DEFINICIÓN GENERAL La Nutriología Ortomolecular es un modelo de protección de la salud y prevención de enfermedades, cuya herramienta terapéutica principal son los alimentos naturales, orgánicos e integrales y los complementos nutritivos (vitaminas, minerales, aminoácidos, enzimas) utilizados para corregir carencias, insuficiencias, desequilibrios y errores nutricionales causantes de los malestares, enfermedades y degradación general del estado de salud y calidad de vida que sufre el hombre moderno. Generalmente sus recomendaciones superan a las dosis mínimas oficiales, recomendadas por los organismos de salud pública. OBJETIVO GENERAL Nuestro objetivo general es proporcionar al profesional de la salud una adecuada formación histórica, teórica, filosófica y práctica, completa y científicamente fundamentada, de los principios, técnicas y recursos terapéuticos empleados por la Nutriología Ortomolecular. CONTENIDO DEL PROGRAMA Temas y subtemas DIPLOMADO DE NUTRIOLOGÍA ORTOMOLECULAR PROGRAMA ACADEMICO MÓDULOS DEL DIPLOMADO I MÓDULO (1PARTE).- ANTECEDENTES Y ASPECTOS HISTÓRICOS DEL PARADIGMA ORTOMOLECULAR ANTROPOLOGÍA E HISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN Antropología e historia de la alimentación humana Características de la alimentación del hombre del paleolítico I transición alimentaria hacia la era de la agricultura: Domesticación de plantas y animales Características de la alimentación del hombre en la era del desarrollo de la agricultura la ganadería II transición alimentaria: Influencia de la Revolución Industrial en los procedimientos de producción y preparación de alimentos Características de la alimentación del hombre de la Civilización Industrial III transición alimentaria: sustitución generalizada de los alimentos naturales y las dietas autóctonas por los alimentos artificiales y la típica dieta moderna Características y calidad nutricional de la dieta moderna compuesta por alimentos artificiales HORAS 8 Profesor: Lic. Nut. Rosa Adriana Peyrón Pucheu. México, Distrito Federal. I MÓDULO (2 PARTE).- ANTECEDENTES Y ASPECTOS HISTÓRICOS HORAS DEL PARADIGMA ORTOMOLECULAR HISTORIA Y DESARROLLO DE LA NUTRICIÓN MODERNA Y 8 ORTOMOLECULAR Historia de la ciencia de la nutrición Historia de la nutrición en América Latina Historia del método ortomolecular Precursores del método ortomolecular Creadores del método ortomolecular Psiquiatría ortomolecular Medicina ortomolecular Dietética ortomolecular Nutriología ortomolecular INTRODUCCIÓN AL METODO Y AL PARADIGMA ORTOMOLECULAR Definición y descripción del término y del paradigma ortomolecular Descripción del método ortomolecular Principios científicos que fundamentan la dietética y la nutriología ortomolecular DIETÉTICA Y NUTRIOLOGÍA CONVENCIONAL Dieta moderna Efectos patológicos de la dieta moderna Modelo dietético y nutriológico oficial Limitaciones, defectos y rázagos de la dietética y la nutriología oficial Profesor: Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña. Seattle, Washington, Estados Unidos. II MÓDULO (1 PARTE).- FUNDAMENTOS GENÉTICOS DEL PARADIGMA ORTOMOLECULAR GENÉTICA Y SU RELACIÓN CON LA NUTRICIÓN, LA SALUD Y LA ENFERMEDAD Genética Variabilidad genética Polimorfismos Polimorfismo de nucleótido solo (SNPs) Diversidad genotípica Diversidad genotípica, anatómica y metabólica Mecanismos genéticos de adaptación a los cambios en medio ambiente y en la alimentación Profesor: Dr. Ángel Neftalí Cid García. Monterrey, Nuevo León, México. II MÓDULO (2 PARTE).- FUNDAMENTOS GENÉTICOS DEL PARADIGMA ORTOMOLECULAR EPIGENÉTICA Principio de Individualidad Bioquímica Diversidad de la necesidad de nutrientes determinada por la configuración genética individual Concepto y descripción del termino genetotrofismo Enfermedad genetotrófica Interacción y comunicación entre alimentos, los nutrientes y los genes Expresión genética Regulación de la expresión genética mediada por los nutrientes Influencia de los nutrientes en la expresión genética Impacto de la comida industrializada en la expresión genética HORAS 8 HORAS 8 Mutación genética inducida por la alimentación y la nutrición moderna Protección y reparación de los genes inducida por los alimentos y los nutrientes Profesor: Dra. Consuelo Cantú Reyna. Monterrey, Nuevo León, México. III MÓDULO (1 PARTE).- FUNDAMENTOS BIOQUÍMICOS DEL MÉTODO ORTOMOLECULAR MECANISMOS DE ACCIÓN DE LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES Alimentos y nutrientes y su relación con la salud y la enfermedad Transición alimentaria (substitución de los alimentos y las dietas tradicionales por los alimentos industrializados y la típica dieta moderna) y su relación con la enfermedad Mecanismos que influyen en el metabolismo, en el mantenimiento y en la reparación del DNA, y las células Mecanismos químicos, enzimáticos, hormonales y genéticos Desordenes químicos, enzimáticos y hormonales Glicocilación no enzimática de proteínas y lípidos Productos finales de glicocilación avanzada (AGEs) Oxidación Inflamación Metilación alterada Desequilibrio de eicosanoides, desorganización y degradación celular Expresión genética errónea o fallida Técnicas nutricionales para el mejoramiento de la tasa de reparación del ADN y de los marcadores biológicos Regulación de la expresión hormonal por medio de nutrientes Profesor: Dr. Luis Alfredo Hu Gutiérrez. Lima, Perú. III MÓDULO (2 PARTE).- FUNDAMENTOS TEÓRICOS, CIENTÍFICOS Y FILOSÓFICOS ORTOMOLECULAR, UN MODELO CIENTÍFICAMENTE FUNDAMENTADO Fundamentos teóricos y científicos de la dietética y la nutriología ortomolecular Fundamentos filosóficos de la dietética y nutriología ortomolecular El paradigma ortomolecular y los postulados fundamentales de la dietética y nutriología ortomolecular, como un modelo científico ORTOMOLECULAR, DEFINICIÓN Y DESCRIPCIÓN Dietética ortomolecular La nutriología ortomolecular Profesor: Dr. Jaime A Yánez. Fort Worth, Texas, Estados Unidos. HORAS IV MÓDULO (1 parte).- LOS NUTRIENTES CLASIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS NUTRIENTES (1 parte) Nutrientes esenciales Micronutrientes Vitaminas Minerales Oligoelementos (elementos traza) Ácidos grasos esenciales Nutrientes accesorios Diversos metabolitos intermedios Fitoquímicos (nutrientes protectores) HORAS 8 8 HORAS 8 Fitohormonas Ácidos grasos no esenciales Fibras alimentarias Probióticos y prebióticos Profesor: Ing. Cristina Elisabet Résico. Buenos Aires, Argentina. IV MÓDULO (2 parte).- LOS NUTRIENTES CLASIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS NUTRIENTES (2 parte) Macronutrientes Carbohidratos Proteínas Grasas Interacciones entre los macronutrientes Nutracéuticos Ácidos nucleicos Otras biomoléculas de importancia vital Aminoácidos Enzimas y coenzimas Insuficiencia enzimática Los alimentos procesados y cocinados causa de insuficiencia enzimática Insuficiencia enzimática como causa de enfermedad Terapéutica enzimática Fosfolípidos Ribosa Profesor: Ing. Quim. Luis Alfonso Saga. Seattle Washington, E.U. V MÓDULO (1 parte).- INTERACCIÓN ENTRE LA ENERGÍA, LOS NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Interacción de la energía Energía versus proteínas Proteínas versus energía Energía versus vitaminas Interacción de los minerales Factores que afectan la biodisponibilidad mineral Reactividad química Quelación y formación de complejos Hidrolisis Envejecimiento de los minerales pH Potenciadores e inhibidores Ácido ascórbico Factor carne Interacción entre los minerales Tipo de interacciones Antagonismo Sinergismo Interacción combinada Lugares de interacción fisiológica entre los minerales Interacción en los alimentos Interacción en el organismo Interacción en el tracto gastrointestinal HORAS 8 HORAS 8 Interacción en los tejidos Interacción en el tracto orgánico Interacción vitaminas-minerales Ácido ascórbico- hierro Ácido ascórbico –cobre Vitamina E-zinc Zinc-vitamina A Vitamina A-hierro Riboflavina-hierro Folato-zinc Profesor: Dr. Héctor Eduardo Solórzano del Río. Guadalajara, Jalisco México. V MÓDULO (2 parte).- INTERACCIÓN ENTRE LA ENERGÍA, LOS NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS Fibra y absorción de minerales Fibra y absorción de vitaminas Interacción entre las vitaminas Tipos de interacciones Vitamina A sobre D Vitamina a sobre E Vitamina A sobre K Vitamina A sobre C Vitamina E sobre A Vitamina E sobre hipervitaminosis A Vitamina E sobre K Vitamina E sobre B12 Vitamina C sobre B12 Vitamina C sobre E Vitamina C sobre B6 Vitamina C sobre A Vitamina B6 Vitamina B12 Ácido Fólico Ácido pantoténico Biotina Profesor: Dr. Leandro Jorge Mocha Macas New Jersey, Estados Unidos. VI MÓDULO (1 parte).- LOS NUTRIENTES Y SU RELACION CON LA SALUD Y CON LA ENFERMEDAD LOS NUTRIENTES Y SU RELACIÓN CON LA SALUD Y LA ENFERMEDAD Dieta saludable, definición y descripción Problemática de la teoría de las calorías NECESIDADES, RECOMENDACIONES Y PROPORCIONALIDAD DE NUTRIENTES Dosis mínimas, Raciones Diarias Recomendadas (RDA) Dosis óptimas: Ración Óptima de Nutrientes Recomendados (RONR) Principio de Proporcionalidad Polimorfismo e individualidad bioquímica Otros factores que incrementan la necesidad de nutrientes EL MODELO DE LA NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR Nutrición óptima HORAS 8 HORAS 8 Salud óptima Salud y longevidad Satisfacción de las necesidades de nutrientes de la mayoría de las personas Distintos grados de cobertura de nutrientes para distingos segmentos poblacionales Profesor: Lic. Nut. Rosa Flor de María Juárez Apaza. Arequipa, Perú. VI MÓDULO (2 parte).- LOS NUTRIENTES Y SU RELACION CON LA SALUD Y CON LA ENFERMEDAD GRADOS DE TOLERANCIA A LOS ALIMENTOS Y NUTRIENTES Grado de tolerancia a los carbohidratos Grado de tolerancia a las grasas ALERGIAS ALIMENTARIAS ALIMENTOS, NUTRIENTES Y SISTEMA INMUNE DISBIOSIS TRASTORNOS QUE AFECTAN LA ABSORCIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LOS NUTRIENTES Colon irritable Candidiasis Isquemia, atero y arterioesclerosis Permeabilidad intestinal excesiva (Síndrome de intestino poroso) Carga de estrés excesiva Inactividad o exceso de actividad física Profesor: Dr. José Justo Grajales. Veracruz, Veracruz México. VII MÓDULO (1 parte).- CONSULTA Y ABORDAJE DEL PACIENTE HISTORIA CLÍNICA EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN Genotipo y expresión genética Marcadores biológicos de la salud y del envejecimiento Indicadores antropométricos Indicadores bioquímicos MÉTODOS Y SISTEMAS DE EVALUACIÓN Análisis de laboratorio Mineralograma (análisis de cabello) Pruebas de alérgenos alimenticios EXPLORACIÓN FÍSICA DEL PACIENTE Piel Cabello Uñas Lengua Fuerza y tomo muscular Ojos Dientes Encías Balance estático Profesor: Dra. Adriana López Castro. Culiacán, Sinaloa, México. VII MÓDULO (2 parte).- CONSULTA Y ABORDAJE DEL PACIENTE PROTOCOLOS DE DIETAS Y DE COMPLEMENTOS NUTRITIVOS PARA DISTINTOS CASOS CLÍNICOS Protocolos de dietas y nutrición para diversas condiciones de salud y patológicas Terapia ortomolecular y cáncer Terapia de quelación, terapia ortomolecular y enfermedad cardiovascular HORAS 8 HORAS 8 HORAS 8 Protocolos de nutrición ortomolecular para diversas enfermedades. Profesor: Dr. Máximo Augusto Pazán León. Ambato, Ecuador. VIII MÓDULO (1 parte).- TRATAMIENTOS Y MÉTODOS TERAPÉUTICOS COMPLEMENTARIOS COMPATIBLES CON LA NUTRIOLOGÍA ORTOMOLECULAR NATURISMO CLÁSICO, HIDROTERAPIA Y LIMPIEZA INTERIOR Aspectos históricos Vinzenz Priessnitz Sebastián Kneipp Louis Kuhne Padre Tadeo d Wisent Manuel Lezaeta Acharan Definición y descripción del naturismo clásico Aplicaciones prácticas del naturismo clásico SALUD POR EL AGUA (SPA) Y NATURISMO CLÁSICO Hidroterapia Alimentos funcionales Masajes Profesor: Lic. Nut. Nelba Mariela Villagrán Arias. Santiago, Chile. VIII MÓDULO (2 parte).- TRATAMIENTOS Y MÉTODOS TERAPÉUTICOS COMPLEMENTARIOS COMPATIBLES CON LA NUTRIOLOGÍA ORTOMOLECULAR MÉTODOS DE LIMPIEZA INTERNA Y DETOXIFICACIÓN Métodos de limpieza Intestinal Detoxificación hepática (limpieza hepática) Terapia de quelación (limpieza arterial) Probióticos y prebióticos Herbolaria, plantas medicinales y fitoquímicos Aplicación de arcilla RECOMENDACIONES COMPLEMENTARIAS Estilo de vida saludable Control de estrés Actividad física ESTRÉS OXIDATIVO Y DEFENSA ANTIOXIDANTE Especies reactivas de oxigeno Defensa antioxidante Red antioxidante Utilización de antioxidantes para el fortalecimiento de la salud, prevención y tratamiento de enfermedades, y prolongación de la juventud Profesor: Dr. Raúl González Vázquez. Tulancingo, Hidalgo, México. HORAS IX MÓDULO (1 parte).- TÉCNICAS CULINARIAS Y GASTRONOMICAS COMPATIBLES CON LA NUTRICION DORTOMOLECULAR Métodos de conservación de alimentos Métodos y técnicas de preparación y confección de platillos y de alimentos El arte de la combinación de los alimentos y los sabores Gastronomía y arte culinario y su compatibilidad con el método ortomolecular Cocina aromoterapéutica (especies y hierbas aromáticas) Pirámide de nutrición ortomolecular Profesor: Lic. Nut. María José Molina. Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina. HORAS 8 HORAS 8 8 IX MÓDULO (2 parte).- CONDUCTA ALIMENTARIA Y ALIMENACION FISIOLOGICA Conducta alimentaria Mecanismos psicológicos y químicos de la conducta alimentaria Trastornos de la conducta alimentaria Alimentación fisiológica Alimentación fisiológica y nutrición ortomolecular Profesor: Dr. Luis Sananes. Mendoza, Argentina. HORAS 8 X MÓDULO (1 parte).- ASPECTOS NORMATIVOS Y LEGALES HORAS Organismos reguladores, directrices, normas, lineamientos, aspectos legales 10 Organismos internacionales Organismos locales Directrices, normas, lineamientos, y aspectos legales sobre alimentos, dietas, nutrición y nutrientes Aspectos y normas internacionales Aspectos legales en distintos países Unión Europea España México Estados Unidos de América Canadá Argentina Chile Perú Profesor: Lic. Sandra Farré Schneider. Santiago de Chile. X MÓDULO (2 parte).- CONCLUSIÓN HORAS EL MODELO ORTOMOLECULAR COMO ANTIDOTO DE LA 6 EPIDEMIA DE SOBREPESO, OBESIDAD Y ENFERMEDADES CRONICODEGENERATIVAS PERSPECTIVAS FUTURAS DE LA NUTRIOLOGÍA ORTOMOLECULAR ÉTICA DEL PRÁCTICAMENTE ORTOMOLECULAR Profesor: Dr. Miguel Leopoldo Alvarado. Seattle, Washington, Estados Unidos. Ceremonia y conferencia de Clausura por el Dr. Ángel Cid García y otras autoridades académicas DIPLOMADO ESTA DIRIGIDO A: Médicos, psicólogos, psiquiatras, odontólogos, sociólogos, antropólogos, biólogos, químicos y a otros profesionales de la salud con titulo profesional. REQUISITOS DE ACEPTACIÓN: Presentar una solicitud junto a su titulo profesional. AL TERMINAR EL DIPLOMA EL ALUMNO SERA CAPAZ DE: Evaluar y dar seguimiento a sus pacientes de acuerdo a los criterios del método ortomolecular. Diseñar un tratamiento y/o programa de integral de estilo de vida y alimentación, para lograr una salud óptima y prevenir enfermedades. Prescribir una dieta diseñada de acuerdo a las características individuales de su paciente. Diseñar una dosificación adecuada de nutrientes para prescribirse como complementos nutritivos. MÉTODO DE EVALUACIÓN: Para evaluar individualmente cada módulo se pedirá a los alumnos la elaboración de un ensayo de un tema relacionado al modulo correspondiente con un tamaño de 10 cuartillas. Para la evaluación general del diplomado, se pedirá a los alumnos la elaboración de una tesina con un tamaño de por lo menos 10 cuartillas y 20 referencias bibliográficas. VALOR CURRICULAR: Este dato esta pendiente de ser proporcionado por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey. CARACTERISTICAS DEL DIPLOMADO: Este diplomado ha sido diseñado para impartirse a distancia por la Red, mediante la plataforma tecnológica del Instituto Tecnológico de Monterrey. Se contará con un conjunto de recursos multimedia y aplicaciones digitales, con capacidad de interactividad e interacción ente los profesores y los alumnos. Se tendrá en línea u n video de cada módulo o de cada parte de un módulo, que el alumno podrá revisar bajo demanda de acuerdo a sus posibilidades, cuantas veces quiera o necesite. Se contara con un aula virtual para que cada profesor tenga una sesión interactiva en vivo con sus alumnos en la que se podrá conversar, preguntar y comentar lo correspondiente a cada tema. Se podrá mantener comunicación vía correo electrónico entre los profesores y los alumnos. Tras finalizar todos los módulos del diplomado y haber sido obtenido la aprobación del material de evaluación, el alumno recibirá por correo postal su diploma acreditado y registrado por el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey. Dr. Ángel García Cid Coordinador general de los diplomados de medicina del Instituto Tecnológico de Monterrey Dr. Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña N.D. Coordinador General del Diplomado de Nutrición Ortomolecular del Instituto Tecnológico de Monterrey. Profesor Titular del Diplomado de Medicina de Longevidad y Antienvejecimiento del Instituto Tecnológico de Monterrey. I DIPLOMADO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGIA ORTOMOLECULAR® Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey Diseñado por Biogénesis Institute LLC ® de Seattle Washington para el Instituto Tecnológico de Monterrey Si quieres recibir las actualizaciones de la informacion del diplomado, asi como la convocatoria oficial y la forma de inscripcion cuando se vaya a iniciar, te sugerimos que te suscribas a la siguiente lista de correo electronico: http://espanol.groups.yahoo.com/group/diplomado_nutricion_ortomolecular/