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José Manuel Barbosa cantú.
Trabajo: La Nutrición.
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Introduccion.
La nutricion es de gran importancia en la vida del ser humano
ya que determina su salud y desempeño fisico.
La mala nutricion tiene consecuencias,en los niños la
desnutricion es el resultado del mal estado de salud.
La nutricion es importante en los primeros años de vida ya
que en esta etapa se realizan los cambios fisicos y sociales
muy rapidos.
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Índice
1.1Concepto de la nutrición.
pag4 y pag5
1.2La nutrición en los adultos.
pag6
1.3Alimentacion balanceada en adulto.
pag7
1.4Comidas que debe evitarse el adulto.
pag8
1.5Nutricion en los jóvenes.
pag9
1.6Etapa en que el joven debe tener una buena alimentación.
pag10
1.7La nutrición en los niños.
pag11
1.8Resultado de un niño bien nutrido.
pag12
1.9La desnutrición en los niños.
pag13
2.0Sintomas de un niño desnutrido.
pag14
2.1La desnutrición.
pag15
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La nutrición.
1.1Es
principalmente
el
aprovechamiento
de
los
1
nutrientes, manteniendo
el
equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y
macro sistémico.
Los procesos macro sistémicos están relacionados a la
absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos
moleculares o micro sistémicos están relacionados al
equilibrio
de
elementos
como enzimas, vitaminas,
minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos,
mediadores bioquímicos, hormonas, etc.
Lo que también implica el estudio sobre el efecto de los
nutrientes sobre la salud y enfermedad de las personas.
La nutrición es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos
y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de
alimentos.
Muchas
enfermedades
comunes
y
sus
síntomas
frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una
determinada alimentación; por esto, la ciencia de la nutrición
intenta entender cuáles son los aspectos dietéticos específicos
que influyen en la salud.
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la
respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta.Con
los avances biología molecular, bioquímica y genética, la
ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio
del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la
salud desde el punto de vista de los procesos.
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Una alimentación adecuada es la que cubre:





Los requisitos de energía a través de la metabolización
de nutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas.
Estos requisitos energéticos están relacionados con
el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad física y
el gasto inducido por la dieta.
Las necesidades de micronutrientes no energéticos como
las vitaminas y minerales.
La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas,
en especial el agua.
La ingesta suficiente de fibra dietética.
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La nutrición en los adultos.
1.2Los alimentos proporcionan la energía y los nutrientes que
necesita para estar sano. Entre los nutrientes se
incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas,
minerales y el agua.
Hay estudios que demuestran que una buena dieta en la edad
avanzada reduce el riesgo de osteoporosis, hipertensión
arterial, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. A
medida que envejece, usted puede necesitar menos energía.
Pero aún así necesitará la misma cantidad de nutrientes en
los alimentos. Para obtenerlos:



Elija una variedad de alimentos saludables
Evite las calorías vacías, que son alimentos con muchas
calorías pero pocos nutrientes, tales como las papas
fritas, las galletas dulces, las gaseosas y el alcohol
Prefiera alimentos con bajo nivel de colesterol y grasas,
especialmente las grasas saturadas.
Las grasas saturadas suelen provenir de los animales. Lea las
grasas en las etiquetas de los alimentos procesados,
margarinas y mantecas.
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1.3 Nutrición balanceada en el adulto.
Mejorar
•
•
Aumenta las
el
defensas
estado
o
general
anticuerpos
de
del
la
salud.
organismo.
• Favorece el crecimiento y la ejecución de los órganos.
• Previene enfermedades relacionadas con el exceso o
deficiente
consumo
de
nutrientes.
Cada comida debe procurar ser balanceada en cuanto a los
alimentos que lo componen, no solo porque la variación
proporcionará todos los nutrientes sino que , además
resultará más agradable. Comer sano no significa comer
monótomo o comer alimentos que únicamente no son
apetitosos.
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Comidas que debe evitarse el adulto.
1.4Los
alimentos
chátaras
tienen
muchas
desventajas. Estos productos se venden en todas partes
como: papas fritas, chicharrones y caramelos entre otros,
esto hace que su consumo sea más frecuente en las personas.
Estos productos nutren muy poco y quitan el apetito por eso
se les llama alimentos de escaso valor nutritivo o alimentos
chátaras.
Las desventaja que estos alimentos proporciona pueden
resaltar: Difícil de digerir, producen caries, contienen mas
grasa, tienden a engordarnos.
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Nutrición en los jóvenes.
La nutrición para los adolescentes consiste en suministrar a los jóvenes que
se encuentran entre los 12 y los 18 años, la suficiente cantidad de nutrientes
para sus cuerpos.
1.5Durante esta etapa, su hijo adolescente tendrá que sortear
grandes esfuerzos en el camino de su crecimiento. El se
volverá más alto y subirá de peso rápidamente. Asegúrese de
mantener a su disposición una gran variedad de alimentos y
refrigerios. Esto le dará suficientes nutrientes en los alimentos
que él consume. Los nutrientes son las calorías, las proteínas,
la grasa, las vitaminas y los minerales.
La cantidad de calorías y proteínas que su hijo adolescente
necesita depende de su edad y peso. Divida las libras que
pesa su hijo por 2.2 para que calcule el peso en kilogramos.
La cantidad de calorías y proteínas que son necesarias para el
crecimiento es mayor si su hijo participa en actividades
deportivas. Pregúntele a su médico cual sería el peso ideal
para su hijo adolescente en cada una de las fases del
crecimiento. Esto puede ayudarle a subir o bajar el suministro
de calorías para permanecer en el peso ideal.
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Etapa en que
alimentación.
el
joven
debe
tener
una
buena
1.6Una de las características de la adolescencia es que el
cuerpo crece y adquiere más peso. En este periodo se
producen los “estirones”.
En general, se considera que en este tiempo, los seres
humanos adquieren el 25% de la que será su estatura
definitiva, además del 50% de la masa esquelética –es decir
de la formación de los huesos- y el 50% del peso corporal.
Y
todo
ello
depende
de
la
alimentación
Una alimentación sana y equilibrada conseguirá que el
organismo
de
nuestros
adolescentes
se
forme
adecuadamente.
Una mala alimentación, por el contrario, puede provocar de
padecer enfermedades durante la madurez.
Una mala alimentación pude ser tanto comer demasiado poco
como hacerlo en exceso. Por eso es fundamental estar
atentos a cómo se alimentan nuestros hijos adolescentes.
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La nutrición en los niños.
1.7Una dieta saludable ayuda a los niños a crecer y a
aprender. También ayuda a prevenir la obesidad y las
enfermedades relacionadas con el peso, tales como la
diabetes. Las siguientes pautas lo ayudarán a darle a su hijo
una dieta nutritiva:
Ofrézcale cinco porciones de fruta o verdura por día
 Prefiera las fuentes saludables de proteínas, como carnes
magras, nueces y huevos
 Sirva panes integrales y cereales porque son ricos en
fibras
 Hornee, ase o cocine al vapor los alimentos en lugar de
freírlos
 Limite las comidas rápidas y la "comida basura"
 Ofrézcale agua y leche en lugar de jugos de frutas con
azúcar y gaseosas

Aprenda acerca de las necesidades de nutrientes de sus hijos.
Algunos de ellos, tales como los de hierro y calcio, cambian a
medida que su hijo crece.
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Resultado de un niño bien nutrido.
1.8Mejor alimentados, mejores resultados
Los resultados de la investigación mostraron que los
individuos que consumieron 'atole' entre su nacimiento y los
24 meses presentaban mejores habilidades intelectuales,
cognitivas y de comprensión que el resto de participantes –
tanto quienes habían tomado 'fresco', como los que bebieron
'atole' pero a partir de una edad más avanzada-.
"Analizamos otros patrones alimenticios y otros factores que
pudieran haber influido en los resultados (como el nivel
educativo), y descubrimos que, teniendo en cuenta todos esos
factores, existe una relación entre la nutrición en la niñez más
temprana y la capacidad intelectual que se tiene años
después", señalan los autores, quienes no han podido
determinar qué mecanismos están detrás de esta
asociación.
Según apunta Stalin, las conclusiones de su trabajo podrían
ser útiles en otras poblaciones con déficit nutricionales.
"Nuestra intervención se basaba en alimentos tradicionales,
por lo que creemos que suplementos culturalmente adaptados
podrían usarse ampliamente en otras zonas", aclara.
El próximo paso en la investigación será averiguar si los
beneficios permanecen en las generaciones siguientes.
"Estamos muy interesados en seguir estudiando y
avanzando", concluyen los investigadores.
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La desnutrición en los niños.
1.9La desnutrición infantil es causa de distintos tipos de
enfermedades. Una de las principales causas es la falta de
recursos económicos en países subdesarrollados o en vías de
desarrollo. Según datos del Programa Mundial de Alimentos,
de las Naciones Unidas, solamente en América Latina y el
Caribe, unos «9 millones de niños y niñas menores de 5
años» (el 16% de los niños de esta edad) sufren de
desnutrición crónica y se estima que «al menos otros 9
millones de niños están en riesgo de desnutrirse».1 La misma
fuente afirma que cada 91 segundos muere un niño por
causas relacionadas con el hambre en la zona.1
Un niño no es un adulto de dimensiones reducidas, sino un ser
biológico distinto que está creciendo y desarrollándose. En el primer
año de vida es muy importante el crecimiento y desarrollo cerebral,
para protegerlo en ese lapso la lactancia materna es esencial.
En países en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible,
ya que después del destete es alimentado con los escasos e
incompletos recursos alimentarios. Esta es la época de la mayoría de
las enfermedades infecto contagiosas. Aunque tienen un alto
porcentaje de agua corporal total, es fácil de perder. La frecuencia de
diarreas infecciosas produce que haya un peligro de deshidratación.
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Síntomas de un niño desnutrido.
2.0Las
desnutridos
tristes,
lloran
enferman
frecuencia.
Si
la
adecuada
desnutrición
presentan:
niñas
los
no
crecen,
no
juegan,
no
muy
fácilmente,
con
falta
y
de
se
se
una
prolonga,
agrava
niños
están
comen,
se
mucha
alimentación
la
y
-Pérdida permanente de peso.
-Desgaste de grasa y músculo.
-Detención de su crecimiento y desarrollo.
También pueden presentar:
Hinchazón sobre todo de piernas, brazos y cara.
-Delgadez excesiva (demasiado flacos).
-Problemas de la piel.
-Debilidad del cabello.
Esto significa que la desnutrición ha llagado a agravarse, por
lo que las niñas y niños tienen mayor riesgo de morir.
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La desnutrición (imágenes)
2.1
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Bibliografía
http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
http://www.nutricion/.com.mx
http://es.wikipedia.org/wiki/Winutricion
https://www.google.com.mx/search?q=la+desnutricion&oq=la+desnutricion
&aqs=chrome..69i57j0l5.9497j0j7&sourceid=chrome&espvd=210&es_sm=93
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Conclusión
Nutrición
y
alimentación
son
procesos
íntimamente
relacionados que forman una parte esencial de la vida de los
seres vivos, pues son indispensables para que éstos
presenten todas sus capacidades y habilidades como
individuos.
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