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ESTUDIO DE MERCADO Y ANÁLISIS ECONOMICO DEL SECTOR (CAPITULO VI – Artículo 15 del Decreto 1510 de 2013) El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, de conformidad con los principios de transparencia para la contratación, convoca públicamente a todos los interesados a participar con sus pre- cotizaciones, como parte del estudio de mercado y análisis del sector del proceso que tiene por objeto: Contratar el suministro de materiales de formación perecederos, no perecederos y elementos de aseo para la limpieza de utensilios, para los programas de formación del Centro Agroempresarial y Turístico de Los Andes, Regional Santander. La solicitud de pre-cotización o la pre-cotización presentada, no constituye negocio jurídico alguno u obliga al Sena o al comerciante cotizante de alguna manera. Para la realización de la pre-cotización se debe tener en cuenta todos los gastos directos e indirectos en que se pueda incurrir en la entrega de los bienes o la prestación del servicio. Es así como se debe contemplar el transporte de los bienes, impuestos y retenciones, garantías de cumplimiento y responsabilidad civil y en general cualquier otro costo en que se incurra en una eventual contratación con la Entidad Pública. Se solicita registrar sus pre- cotizaciones a los correos electrónicos: [email protected] y [email protected] además debe relacionar en ella los siguientes datos: Nombre del proveedor: __________________________________ NIT:___________________________________________________ Dirección: _____________________________________________ Correo electrónico: _____________________________________ 1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ITEM NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Litro 4 Litro 44 Frasco x 450 grs Kilogramo Kilogramo Litro Litro Frasco x 450 grs Botella 500 ml Bolsa x 12 unidades Libra Kilogramo Libra 8 VIVERES Y ABARROTES 1 Aceite de oliva 2 Aceite vegetal 3 Aceitunas 4 5 6 7 8 9 Ácido acético Ácido cítrico Agua Aguardiente Alcaparras unidad de medida Alcohol isoamilico 10 Algas nori 11 12 13 Almendras Arequipe Arroz de grano largo, seco libre de impurezas. Arroz de grano partido Arroz parbolizado 14 15 Aceite de oliva de uso culinario de color claro, sin turbiedad Aceite de origen vegetal de girasol, soya, color claro, sin turbidez Aceitunas verdes, tratadas con sustancia alcalina, para su conservación, empacadas y esterilizadas Concentración al 2% con ficha técnica Con Ficha técnica Destilada Bebida alcohólica de alta graduación Alcalinas para su conservación, empacadas y esterilizadas. Reactivo Olor ligeramente a pescado color verde oscuro, sin roturas, de aspecto brillante, empacadas y selladas. Producto natural, sin cascara Dulce de leche con azúcar o manjar blanco Seco libre de impurezas. Grano partido, libre de contaminación física, como piedras, semillas y otros, empacado y sellado Grano largo, secado con su cascara. 1 1 26 5 7 1 6 6 5 35 Libra 25 Libra 15 ITEM NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS 16 Ascorban Conservante 17 18 19 20 Atún Azúcar Azúcar Azúcar pulverizada 21 Bentonita En aceite Blanca x kg Blanca x bulto (para panadería) Tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo Con Ficha técnica 22 23 Benzoato de potasio Bicarbonato de sodio -Comercial 24 Bocadillo 25 27 28 29 Bolsa flex up con tapa Bolsas para empaque al vacío Brandy Café Café instantáneo Dulce con pulpa de guayaba roja madura, panela de caña de azúcar o azúcar refinada Resistentes a temperaturas 30 Cerezas En almíbar, envasadas al vacío sin presencia de oxigeno 31 32 33 Champagna Ciruelas pasas Cobertura de chocolate negra al 60% unidad de medida libra 34 Coco rallado 35 Colorantes artificiales para alimentos 36 Colorantes artificiales Crema chantilly Crema de coco Crema de leche Cuajo hansen Cultivo para kumis Bebida de vinos espumosos Sin semilla frescas deshidratadas Materia prima que utilizada en chocolatería, con proporción de manteca de puede ser negro o con leche, pero siempre se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos de chocolate. La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fácilmente. Coco rallado deshidratado cabello de ángel, libre de hongos y contaminantes De origen vegetal usados en alimentación elaborados a base de glicerina, sellados antes de iniciar su uso con banda de seguridad, fechas de fabricación y vencimiento visibles: color rojo, verde, amarillo, azul, negro, naranja y blanco. Unidad de medida frasco gotero. Mora, amarillo, rojo 26 37 38 39 40 41 Licor puro con graduación alcohólica de 40 volúmenes. Café en pepa Proceso de deshidratación del extracto de café, Empacada y sellada Empacada y sellada Empacada y sellada Frasco en polvo de 100 gramos En polvo para 40 litros UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Bolsa de 500 gramos Kilogramo Kilogramo Bulto Libra 1 10 130 10 50 Bolsa de 200 gramos Libras Bolsa por 120 gramos Kilogramo 1 1 120 Un 40 Un 50 Botella Kilogramo Frasco x 175 grs Frasco x 85 grs Litro Libra Libra 4 22 2 Kilogramo 8 Frasco 30 Kilogramo 2 Libra Litro Litro Frasco Sobres x 30 grs 22 1 40 1 10 200 17 2 8 15 ITEM NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS 42 Cultivo para yogurt En polvo para 40 litros 43 Esencias Esencias líquidas 44 Fécula de maíz blanca Fenoftaleina Empaque industrial Artificial Tripa Coria Artificial Artificial 50 Funda para cabano Funda para chorizo Funda para salchicha Funda para salchichón Gas propano 51 Gas propano 52 Gelatina sin sabor 53 54 55 Gelatina sin sabor Goma xantica o cmc Gotas amargas 56 Granadina 57 58 Harina de trigo Harina de trigo 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 Hidróxido de sodio Hielo Hojaldrina Huevos de gallina frescos, Jamón Jamón Leche de vaca Leche de cabra Leche condensada Leche de coco Leche en polvo Levadura Licor Amareto 72 Licor Countreau De cerdo, producto premian Jamón de carne de cerdo Fresca y libre de aditivos vaca Cabra fresca Presentación de lata por 450 grs Presentación en lata Bolsa x 900 grs, Herméticamente sellada. Etiqueta legible Levadura elemento imprescindible de la panificación Licor combinado de almendra y albaricoque sabor dulce y amargo Licor triple seco 73 Licor Curacao Licor 74 Licor de almendras Licor puro elaborado a base de almendras, de origen italiano, con 28 % vol de alcohol, color ambar, sellado antes de su uso sin presencia de turbidez y partículas en suspensión 45 46 47 48 49 Indicador Contenido de 40 libras, con sello de seguridad antes de su instalación. (no incluye cilindro envase) Contenido de 100 libras, con sello de seguridad antes de su instalación. (no incluye cilindro envase) Comercial Polvo transparente Estabilizante espesante, con ficha técnica De sabor amargo con contenido alcohólico del 44,7% en volumen Bebida que se elabora con azúcar y granadas no contiene alcohol Harina de trigo x bulto Tradicional, sellada en empaque plástico, libre de impurezas en su empaque Reactivo Escarcha Margarina para hojaldres Frescos, en bandeja x 30 unidades, tamaño regular UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Sobres x 30 grs X 750 gramos Libra 10 Botella x 50 ml Tubos Tubos Tubos Tubos 8 Bombona de 40 Unidad x 100 lbs Caja de 15 gramos Libra Kilogramo Botella x 300ml Litro 5 20 4 20 4 3 5 16 10 12 6 3 2 Bulto Libra 40 250 Lts Kilogramo Libra Bandeja 1 10 36 78 Libra Kilogramo Litro Litro Lata Lata x 300 Bolsa Libra Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc 4 5 290 70 25 5 16 25 1 1 1 3 ITEM NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Botella x 750cc Litro 1 Litro 1 Litro 1 Libras 128 Kilogramo Libra Bolsa de kgr Litro Bolsa Libra Unidad Kilogramo frasco x 450 grs Libra Metros Libra Kilogramo Libra 150 2 1 Libra 50 Libra Un 3 40 5 1 Destilado de la caña de azúcar por fermentación, destilación Añejo Condimento artificial Aditivo Condimento artificial Libra Botella x 750cc Litro Litro Kilogramo Kilogramo Kilogramo 4 1 2 1 Aditivo Condimento artificial Condimento artificial Kilogramo Kilogramo Kilogramo 2 1 1 Liquido Aditivo Litro Kilogramo 2 2 75 Licor de menta -- 76 -- 77 Licor de naranjas triple - seco 40 % vol. Licor Ginebra 78 Licor Tequila 79 Mantequilla 80 81 82 Margarina Mayonesa Mezcla de poli fosfatos Miel Mostaza Nueces naturales Panelón Pectina Pepinillos 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 Pimienta Pita para amarrar Polvo de hornear Proteína de soya Queso crema (para untar) en envase plástico, tarro x 250 gr Queso doble crema 97 98 Queso parmesano Recipientes de vidrio de 250 ml Relleno de fruta Ron bacardi 99 Ron blanco 100 101 102 103 Ron oscuro Sabor a cabano Sabor a café Sabor a chorizo ahumado Sabor a durazno Sabor a génova Sabor a hamburguesa Sabor a humo Sabor a melocotón 104 105 106 107 108 Color que varía entre el dorado y el transparente, posee una graduación alcohólica que ronda los 60º Es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. De origen animal , producida por maduración biológica con crema de leche Margarina industrial (para panadería) Elaborada con aceite vegetal, color blanco Conservante Producto de origen natural, de abejas Condimento envasado de apariencia pastosa amarillenta Sin cascara De un kilogramo de peso, empacado individualmente Espesante para alimentos, ficha técnica Conservados en sustancia alcalina, empacados y esterilizados Pimienta negra molida Resistente a altas temperaturas Polvo de hornear (panadería) Estabilizante En envase plástico, tarro x 250 gr, también conocido como ricota Queso elaborado con leche de vaca, fresco con toda su grasa Empacado y herméticamente sellado Resistentes a altas temperaturas Relleno de fruta mermelada 5 2 2 6 10 10 7 2 50 15 1 10 2 ITEM 109 110 NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Sabor a mora Sabor a salchicha ranchera Sabor a salchichón cervecero Sal nitral Aditivo Artificial Kilogramo Kilogramo 2 1 Artificial Kilogramo 1 Conservante 1 Sal yodada, unidad de medida kilo 30 114 115 Sal refinada para consumo humano Salchichón Salsa de tomate Bolsa de 500 gramos Kilogramo Libra Libra 5 10 116 Salsa soya Litro 8 117 Libras 1 118 119 120 121 Scharomyces cerevisiae Soda caustica Sorbato de potasio Stevia Uvas pasas Kilogramo Kilogramo Libras Libra 2 1 1 18 122 123 124 Vinagre balsámico Vinagre blanco Vino blanco seco 4 38 5 125 126 127 Vino cinzano blanco Vino cinzano tinto Vino de cocina 128 Vino rosado 129 Vino tinto dulce 130 Vino tinto seco 131 Vodka Litro Frasco Botella x 750cc Litro Litro Botella de 750 c.c. Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc Litro 132 Whisky Botella x 750cc 1 133 Aguacate 134 135 136 Ajo fresco Albahaca Apio de rama 137 Apio en rama 111 112 113 Salchichón de carne de res Salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates. Salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomate. Levadura de cerveza Necesariamente con ficha técnica del producto -Endulzante natural Uvas deshidratadas por acción del calor, empacadas y selladas, libres de hongos y humedad Vinagre de origen italiano Ácido acético Tipo vermouth Tipo vermouth Elemento de consumo, bebida alcohólica blanco y/o tinto, graduación alcohólica de 10 volúmenes de alcohol Con poca maceración, se suele destacar por su frescura, suavidad y ligereza, La acidez está determinada por las condiciones climáticas de la zona donde se sembró la vid Bebida destilada que contiene principalmente agua, etanol y otras impurezas provenientes del proceso de destilado que son las que le dan su sabor y aroma característicos, Bebida alcohólica proveniente de la fermentación del mosto de diferentes cereales y sometida a múltiples destilaciones con el posterior envejecimiento en barriles de roble blanco. Firme al tacto de acuerdo al grado de madurez sin golpes o magulladuras, sin presencia de hongos FRUTAS Y VERDURAS Especia, fresca, empacada Hierba fresca, sin presencia de hongos Tallos herbáceos de textura firme, gruesa, libre de impurezas como tierra y animales. Fresco 2 2 18 4 3 3 2 Libra 8 Libra Manojo Libra 8 4 22 Kilogramo 10 ITEM NOMBRE PRODUCTO 138 139 Arracacha Arveja fresca 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 Berenjena morada Brócoli Calabacín o zukini Cebolla cabezona Cebolla cabezona roja Cebolla junca o larga Cebolla puerro Cilantro Coco Coliflor Durazno Espinaca 152 Fresa 153 Guayaba roja 154 Guayaba blanca 155 156 157 Habichuela Jengibre Kiwi 158 Laurel 159 Lechuga Batavia 160 161 162 163 Limón Tahití Lulo Mandarina Mango tomy 164 165 166 167 168 169 Manzana roja Manzana verde Maracuyá Melón Mora Naranja 170 171 172 Naranja agria Orégano Papa criolla o amarilla Papa sabanera Papaya 173 174 ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Tubérculo fresco, sin cortes ni maltratos libre de tierra. Color verde intenso, desgranada empacada en bolsa, libre de impurezas, contaminación física. Fresca Color verde intenso y fresco Vegetal de color verde o amarillo Bulbo, de color blanco libre de hongos o impurezas Bulbo, de color rojo libre de hongos o impurezas Libra Libra 20 8 Libra Kilogramo Libra Libra Libra 14 7 16 28 24 Color verde intenso y fresco Color verde intenso y fresco Hojas verdes brillantes Fresco libre de impurezas Fresco Frescos y grandes Verdura de hojas lisas o rizadas color es verde oscuro y brillante, libre de tierra Fresca y madura, de color rojo brillante y libre de agentes contaminantes Fresca y madura, brillante y libre de agentes contaminantes Fresca y madura, brillante y libre de agentes contaminantes Fresca firme y tierna sin semillas gruesas Raíz comestible, condimento, firme sin rugosidades Fruto de color marrón, recubierto por vellosidades, firme al tacto sin presencia de magulladuras o hongos, tamaño considerable. Fresco planta aromática de hojas color verde intenso, frescas sin hongos. Verdura de hojas lisas o rizadas color es verde oscuro y brillante, libre de tierra Fruto maduro libre de impurezas Fruta tropical con cascara color amarillo Fruta de tamaño considerable grande Fruta de tamaño considerable, sin maduración excesiva, firme al tacto Fruto de la variedad royal gala Fruto de la variedad reyneta Fruta tropical, fresca en su cascara, lisa y pesada tamaño mínimo de 1 kilo Fresca y libre de impurezas Naranja valenciana, color amarillo verdoso, libre de hongos, sin golpes ni magulladuras, firme al tacto con olor característico fresco Fresca fresco planta aromática de hojas verdes Fresca tamaño grande Libra Libra Manojo Unidad Kilogramo Kilogramo Manojo 8 20 16 4 6 16 16 Kilogramo 24 Kilogramo 30 Kilogramo 20 Kilogramo Libra Libra 13 4 2 Libra 4 Libra 20 Libra Kilogramo Libra Libra 30 24 16 40 Libra Libra Kilogramo Kilogramo Kilogramo Libra 16 16 26 8 26 25 Kilogramo Manojo Libra 5 4 28 Fresca tamaño grande Fresca y libre de impurezas Libra Libra 60 12 ITEM NOMBRE PRODUCTO 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 Parpayuela Pepino cohombro Pera chilena Perejil Pimentón Piña Remolacha Repollo blanco Repollo morado Romero fresco Tamarindo Tomate chonto Tomillo fresco Uva chilena Uva isabelina Yuca Zanahoria 192 193 194 Almejas Calamar pota Calamar blanco 195 Callo de res 196 197 Camarón tigre Carne de cerdo 198 199 Carne de cerdo Carne de cerdo corte lomo Carne de res Carne de res corte lomo ancho de res entero Carne de res corte muchacho o capón Carne de res corte sobre barriga Carne de res, corte lomo fino, completo Carne molida de res Champiñones 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 Grasa de cerdo Pechuga Pierna de cerdo Pierna pernil de pollo purino bandeja x 3 und ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Fresca y libre de impurezas Fresco y libre de impurezas Fresca y libre de impurezas Fresco, Hojas verdes brillantes Fresco Tamaño considerable aprox.1 kilo, firme al tacto Fresca Fresco, Hojas verdes brillantes Fresco Hierba aromática, fresca libre de humedad y hongos Fruto fresco en su vaina Madurez firme al tacto, libre de hongos en su superficie Hierba aromática, fresca libre de humedad y hongos Fresca y libre de impurezas Fresca y libre de impurezas Tubérculo fresco, sin cortes ni maltratos libre de tierra. Fresca, tamaño grande PRODUCTOS CARNICOS En concha cerradas, libre de olores no propios congelada Congelado empacado, libre de olores extraños. Pequeño entero el calamar con sus tentáculos o cabeza, congelado Vísceras blancas de res, limpias y libres de materia fecal e impurezas. Precocido, congelado 50 unidades por libra. Pulpa (magra) corte pierna sin hueso y sin grasa, libre de pelos, y presentará un buen acabado y conformación, color rosado claro, olor característico y exento de cualquier olor anormal y de consistencia textura blanda Fresca y en buen estado Lomo completo de cerdo con vertebras, completo. Libra Kilogramo Libra Kilogramo Kilogramo kilogramo Kilogramo Libra Libra Manojo Libra Libra Manojo Libra Libra Libra Kilogramo 12 16 6 24 24 14 16 16 16 4 6 75 2 16 15 20 26 Libras Libra Libra 2 6 4 Libra 9 Libra Kilo 25 16 Kilogramo Libra 20 34 Fresca, en buen estado libre de grasa Lomo entero, con tejido graso en su superficie característico del mismo Kilogramo Kilogramo 50 30 Completo sin cortes Libra 116 Delgada en sus espesor, libre de contaminación física . Libra 24 Lomo fino de res completo, con cabeza, cordón y cola, libre de tejido conectivo. Carne molida gruesa, libre de grasas Crudos variedad champiñón blanco o parís debidamente empacado y sellado Fresca y en buen estado Carne de pollo corte pechuga, entera con hueso Fresca y en buen estado Congelado (-0°) en el momento de su recepción Libra 34 Libra Libra 16 10 Kilogramo Kilogramo Kilogramo Bandeja 15 19 5 9 ITEM NOMBRE PRODUCTO 211 Pollo completo purino 212 213 214 215 216 Pulpo con tentáculos Robalo (filete) Salmon (filetear), Tripa de cerdo Trucha 217 218 Blanqueador Bolsa para basura 219 220 Cepillo con mango para lavado de pisos Cubre bocas 221 222 Detergente Esponja lava loza de 223 Esponjas lava loza 224 Jabón líquido anti bacterial Jabón para lavado de loza Paños lavables Papel aluminio rollo x 40 metros Papel de cocina 225 226 227 228 229 230 231 Papel vinillo rollo x 50 metros Recogedor Servilletas ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Sin menudencia, patas ni cabeza, perfectamente procesado, altamente fresco (reciente beneficio), de optima conformación y madurez, sin signos de magulladuras por frío o por escaldado, sin folículos pilosos ni laceraciones en la piel. Limpio y congelado Filete sin espina y sin piel Congelado y empacado Conservada en sal Variedad arco iris, completa sin desespinar, eviscerada. ELEMENTOS DE ASEO Presentación botella x 1000 cm3 sin fragancia Tamaño extra grande elaborada en polipropileno plastificado, color verde, negro y azul. Cerdas duras, mango metálico. Unidad 23 Libra Libra Libra Un Kilo 3 9 2 2 16 Botella Docena 104 34 Unidad 14 Caja x 50 unidades Libra Unidad 6 45 60 Unidad 60 20 Crema, con glicerina empaque plástico Bolsa x 500 grs Libra Empacado individualmente Empacado individualmente Unidad Caja 30 13 Toallas de papel, acolchadas, triple hoja de máxima duración, lavables, con cortes marcados -- Rollo 5 Rollo 13 Con mango para basuras Papel para uso en comedor y cocina, recortadas Unidad Paquete 8 7 Fabricados en polipropileno extruido de 20 g, elástico o expandes, empacados y sellados individualmente. En polvo, sin aroma Material de aluminio, con gran capacidad abrasiva, empaque individual Material resistente sabrá color gris, resistentes a la fricción Liquido empacado en bolsa de alto espectro antibacterial 35 2. Obligaciones particulares: 1. Ejecutar el objeto del contrato en los plazos establecidos bajo las condiciones económicas, técnicas y financieras estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta y la solitud de cotización los cuales hacen parte vinculante del contrato. 2. El contratista se compromete a entregar los productos, debidamente empacados y sellados. 3. Todos los productos y/o bienes que se requieran para la óptima entrega de elementos por parte del contratista, deberán estar vigentes y ser de primera calidad, libres de defectos, vencimientos e imperfecciones y cumplir con las especificaciones técnicas. 4. Entregar los materiales de formación descritos en la ficha técnica, de primera calidad y bajo los parámetros exigidos por la normatividad en la materia. 5. Procurar que los precios propuestos incluyan todos los costos directos e indirectos en que incurra el contratista, para garantizar una excelente prestación del servicio de suministros. 6. Desarrollar el objeto contractual en condiciones de eficiencia, oportunidad y calidad de conformidad a los parámetros establecidos en el SENA. 7. Entregar los materiales de formación de conformidad con los parámetros, lugares y cantidades propuestas por el SENA. 8. Reemplazar los bienes, productos o elementos que resulten defectuosos o de mala calidad. Igualmente deberá restituir a su costa, sin que implique modificación al plazo de entrega, los bienes diferentes o inferiores a los requeridos. Si el CONTRATISTA no constituye los bienes defectuosos dentro del término señalado por el SENA, este podrá proceder a declarar el siniestro de Incumplimiento y/o a solicitar el pago de multas señaladas en el contrato. 9. Avisar al SENA dentro de las veinticuatro (24) horas siguientes al conocimiento del hecho o circunstancias que puedan incidir en la no oportuna o debida ejecución del contrato o que puedan poner en peligro los intereses legítimos del SENA. 10. Vincular al personal y celebrar subcontratos en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo, si se requiere, sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos. Por lo anterior deberá asumir respecto de sus subcontratistas (personal dirigido a la ejecución del contrato) los honorarios o salarios, horas extras, dominicales y festivos, recargo nocturno, indemnizaciones y demás prestaciones, afiliación al Sistema de pensiones y Salud según lo ordenado por la Ley 100/94 y que se causen durante la ejecución del contrato, atendiendo a la modalidad de vinculación que aplique con las personas naturales que subcontrate. 11. Sostener los precios de los materiales de formación ofertados dentro de la ejecución del contrato. 12. Acatar las instrucciones que para el desarrollo del contrato le imparta el SENA por conducto del Supervisor. 13. Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución del contrato y acreditar ese paz y salvo cada vez que se lo requiera el SENA, por cuanto es un requisito previo para los pagos de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007, en concordancia con la ley 1607 de 2012 y el decreto 862 de 2013. 14. El transporte, cargue, descargue, cuidado y entrega de los materiales de formación requeridos por el SENA, serán asumidos por el PROVEEDOR. 15. El riesgo y propiedad de los materiales de formación contratados será asumido por parte del PROVEEDOR, excepto aquellos elementos que vayan a ser suministrados al SENA, hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado. 16. Asumir todas aquellas obligaciones inherentes al contrato y necesarias para la correcta ejecución del objeto del mismo. 2. FECHA LÍMITE DE RECEPCION DE PRECOTIZACIONES: lunes 16 de febrero de 2015, antes de las 6:00 P.M 4. PLAZO DE EJECUCIÓN: ocho (8) meses 5. LUGAR DE EJECUCIÓN: Centro Agroempresarial y Turístico de Los Ande, Municipio Málaga Santander. Señor cotizante, Por favor diligenciar el siguiente formato: ITEM NOMBRE PRODUCTO ESPECIFICACIONES MÍNIMAS 1 Aceite de oliva 2 Aceite vegetal 3 Aceitunas 4 5 6 7 8 Ácido acético Ácido cítrico Agua Aguardiente Alcaparras unidad de medida Alcohol isoamilico Algas nori Aceite de oliva de uso culinario de color claro, sin turbiedad Aceite de origen vegetal de girasol, soya, color claro, sin turbidez Aceitunas verdes, tratadas con sustancia alcalina, para su conservación, empacadas y esterilizadas Concentración al 2% con ficha técnica Con Ficha técnica Destilada Bebida alcohólica de alta graduación Alcalinas para su conservación, empacadas y esterilizadas. UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Litro 4 Litro 44 Frasco x 450 grs 8 Kilogramo Kilogramo Litro Litro Frasco x 450 grs 1 1 26 5 7 Botella 500 ml Bolsa x 12 unidades 1 Libra Kilogramo Libra 6 5 35 Libra 25 Libra 15 Bolsa de 500 gramos Kilogramo Kilogramo Bulto Libra 1 VIVERES Y ABARROTES 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Almendras Arequipe Arroz de grano largo, seco libre de impurezas. Arroz de grano partido Arroz parbolizado Ascorban Reactivo Olor ligeramente a pescado color verde oscuro, sin roturas, de aspecto brillante, empacadas y selladas. Producto natural, sin cascara Dulce de leche con azúcar o manjar blanco Seco libre de impurezas. Grano partido, libre de contaminación física, como piedras, semillas y otros, empacado y sellado Grano largo, secado con su cascara. Conservante Atún Azúcar Azúcar Azúcar pulverizada Bentonita En aceite Blanca x kg Blanca x bulto (para panadería) Tipo de azúcar que se caracteriza por estar pulverizado o molido a tamaño de polvo Con Ficha técnica Benzoato de potasio Bicarbonato de sodio -- 24 Bocadillo 25 Bolsa flex up Dulce con pulpa de guayaba roja madura, panela de caña de azúcar o azúcar refinada Resistentes a temperaturas 21 22 23 Comercial 6 10 130 10 50 Bolsa de 200 gramos Libras 1 Bolsa por 120 gramos Kilogramo 120 Un 40 1 200 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM 26 27 28 29 30 NOMBRE PRODUCTO con tapa Bolsas para empaque al vacío Brandy Café Café instantáneo Cerezas 31 32 33 Champagna Ciruelas pasas Cobertura de chocolate negra al 60% unidad de medida libra 34 Coco rallado 35 Colorantes artificiales para alimentos 36 Colorantes artificiales Crema chantilly Crema de coco Crema de leche Cuajo hansen Cultivo para kumis Cultivo para yogurt Esencias 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 ESPECIFICACIONES MÍNIMAS Licor puro con graduación alcohólica de 40 volúmenes. Café en pepa Proceso de deshidratación del extracto de café, En almíbar, envasadas al vacío sin presencia de oxigeno Bebida de vinos espumosos Sin semilla frescas deshidratadas Materia prima que utilizada en chocolatería, con proporción de manteca de puede ser negro o con leche, pero siempre se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos de chocolate. La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fácilmente. Coco rallado deshidratado cabello de ángel, libre de hongos y contaminantes De origen vegetal usados en alimentación elaborados a base de glicerina, sellados antes de iniciar su uso con banda de seguridad, fechas de fabricación y vencimiento visibles: color rojo, verde, amarillo, azul, negro, naranja y blanco. Unidad de medida frasco gotero. Mora, amarillo, rojo Empacada y sellada Empacada y sellada Empacada y sellada Frasco en polvo de 100 gramos En polvo para 40 litros En polvo para 40 litros Esencias líquidas Fécula de maíz blanca Fenoftaleina Empaque industrial Funda para cabano Funda para chorizo Artificial Indicador Tripa Coria UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Un 50 Botella 4 Kilogramo Frasco x 175 grs Frasco x 85 grs Litro Libra Libra 22 2 Kilogramo 8 Frasco 30 Kilogramo 2 Libra Litro Litro Frasco Sobres x 30 grs Sobres x 30 grs X 750 gramos Libra 22 1 40 1 10 Botella x 50 ml Tubos 8 Tubos 20 17 2 8 15 10 5 20 4 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM 48 NOMBRE PRODUCTO 50 Funda para salchicha Funda para salchichón Gas propano 51 Gas propano 52 Gelatina sin sabor 53 55 Gelatina sin sabor Goma xantica o cmc Gotas amargas 56 Granadina 57 58 Harina de trigo Harina de trigo 59 68 69 Hidróxido de sodio Hielo Hojaldrina Huevos de gallina frescos, Jamón Jamón Leche de vaca Leche de cabra Leche condensada Leche de coco Leche en polvo 70 Levadura 71 Licor Amareto 72 Licor Countreau Licor Curacao 49 54 60 61 62 63 64 65 66 67 73 74 Licor de almendras ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Artificial Tubos 4 Artificial Tubos 3 Bombona de 40 5 Unidad x 100 lbs 16 Caja de 15 gramos Libra 10 Kilogramo 6 Botella x 300ml Litro 3 Bulto Libra 40 250 Lts 1 Escarcha Margarina para hojaldres Frescos, en bandeja x 30 unidades, tamaño regular De cerdo, producto premian Jamón de carne de cerdo Fresca y libre de aditivos vaca Cabra fresca Presentación de lata por 450 grs Kilogramo Libra Bandeja 10 36 78 Libra Kilogramo Litro Litro Lata 4 5 290 70 25 Presentación en lata Bolsa x 900 grs, Herméticamente sellada. Etiqueta legible Levadura elemento imprescindible de la panificación Licor combinado de almendra y albaricoque sabor dulce y amargo Licor triple seco Lata x 300 Bolsa 5 16 Libra 25 Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc 1 Contenido de 40 libras, con sello de seguridad antes de su instalación. (no incluye cilindro envase) Contenido de 100 libras, con sello de seguridad antes de su instalación. (no incluye cilindro envase) Comercial Polvo transparente Estabilizante espesante, con ficha técnica De sabor amargo con contenido alcohólico del 44,7% en volumen Bebida que se elabora con azúcar y granadas no contiene alcohol Harina de trigo x bulto Tradicional, sellada en empaque plástico, libre de impurezas en su empaque Reactivo Licor Licor puro elaborado a base de almendras, de origen italiano, con 28 % vol de alcohol, color ambar, sellado antes de su uso sin presencia de turbidez y partículas en suspensión 12 2 1 1 3 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM NOMBRE PRODUCTO 75 Licor de menta -- 76 -- 77 Licor de naranjas triple seco 40 % vol. Licor Ginebra 78 Licor Tequila 79 Mantequilla 80 81 82 Margarina Mayonesa Mezcla de poli fosfatos Miel Mostaza 83 84 85 86 Nueces naturales Panelón 87 88 Pectina Pepinillos 89 90 98 Pimienta Pita para amarrar Polvo de hornear Proteína de soya Queso crema (para untar) en envase plástico, tarro x 250 gr Queso doble crema Queso parmesano Recipientes de vidrio de 250 ml Relleno de fruta Ron bacardi 99 Ron blanco 91 92 93 94 95 96 97 ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Botella x 750cc Litro 1 Litro 1 Litro 1 Libras 128 Kilogramo Libra Bolsa de kgr Litro Bolsa 150 2 1 Libra 6 Unidad 10 Kilogramo frasco x 450 grs Libra Metros 10 7 Libra 15 Kilogramo 1 En envase plástico, tarro x 250 gr, también conocido como ricota Libra 10 Queso elaborado con leche de vaca, fresco con toda su grasa Empacado y herméticamente sellado Libra 50 Libra 3 Un 40 Libra 5 Botella x 750cc Litro 1 Color que varía entre el dorado y el transparente, posee una graduación alcohólica que ronda los 60º Es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón del mezcal. De origen animal , producida por maduración biológica con crema de leche Margarina industrial (para panadería) Elaborada con aceite vegetal, color blanco Conservante Producto de origen natural, de abejas Condimento envasado de apariencia pastosa amarillenta Sin cascara De un kilogramo de peso, empacado individualmente Espesante para alimentos, ficha técnica Conservados en sustancia alcalina, empacados y esterilizados Pimienta negra molida Resistente a altas temperaturas Polvo de hornear (panadería) Estabilizante Resistentes a altas temperaturas Relleno de fruta mermelada Destilado de la caña de 5 2 2 2 50 2 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM NOMBRE PRODUCTO 100 101 102 103 Ron oscuro Sabor a cabano Sabor a café Sabor a chorizo ahumado Sabor a durazno Sabor a génova Sabor a hamburguesa Sabor a humo Sabor a melocotón Sabor a mora Sabor a salchicha ranchera Sabor a salchichón cervecero Sal nitral 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 Sal refinada para consumo humano Salchichón Salsa de tomate Salsa soya Scharomyces cerevisiae Soda caustica Sorbato de potasio Stevia Uvas pasas Vinagre balsámico Vinagre blanco Vino blanco seco Vino cinzano blanco Vino cinzano tinto Vino de cocina ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL azúcar por fermentación, destilación Añejo Condimento artificial Aditivo Condimento artificial Litro Kilogramo Kilogramo Kilogramo 4 1 2 1 Aditivo Kilogramo 2 Condimento artificial Condimento artificial Kilogramo Kilogramo 1 1 Liquido Aditivo Litro Kilogramo 2 2 Aditivo Artificial Kilogramo Kilogramo 2 1 Artificial Kilogramo 1 Conservante Bolsa de 500 gramos Kilogramo 1 30 Libra Libra 5 10 Litro 8 Libras 1 Kilogramo Kilogramo 2 1 Libras Libra 1 18 Litro 4 38 5 Tipo vermouth Frasco Botella x 750cc Litro Tipo vermouth Litro 2 Botella de 18 Sal yodada, unidad de medida kilo Salchichón de carne de res Salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates. Salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomate. Levadura de cerveza Necesariamente con ficha técnica del producto -Endulzante natural Uvas deshidratadas por acción del calor, empacadas y selladas, libres de hongos y humedad Vinagre de origen italiano Ácido acético Elemento de consumo, bebida alcohólica 2 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM NOMBRE PRODUCTO 128 Vino rosado 129 130 Vino tinto dulce Vino tinto seco 131 Vodka 132 Whisky 133 Aguacate 134 135 136 Ajo fresco Albahaca Apio de rama 137 138 Apio en rama Arracacha 139 Arveja fresca 140 146 147 148 149 150 151 Berenjena morada Brócoli Calabacín o zukini Cebolla cabezona Cebolla cabezona roja Cebolla junca o larga Cebolla puerro Cilantro Coco Coliflor Durazno Espinaca 152 Fresa 141 142 143 144 145 ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA blanco y/o tinto, graduación alcohólica de 10 volúmenes de alcohol Con poca maceración, se suele destacar por su frescura, suavidad y ligereza, 750 c.c. La acidez está determinada por las condiciones climáticas de la zona donde se sembró la vid Bebida destilada que contiene principalmente agua, etanol y otras impurezas provenientes del proceso de destilado que son las que le dan su sabor y aroma característicos, Bebida alcohólica proveniente de la fermentación del mosto de diferentes cereales y sometida a múltiples destilaciones con el posterior envejecimiento en barriles de roble blanco. Firme al tacto de acuerdo al grado de madurez sin golpes o magulladuras, sin presencia de hongos FRUTAS Y VERDURAS Especia, fresca, empacada Hierba fresca, sin presencia de hongos Tallos herbáceos de textura firme, gruesa, libre de impurezas como tierra y animales. Fresco Tubérculo fresco, sin cortes ni maltratos libre de tierra. Color verde intenso, desgranada empacada en bolsa, libre de impurezas, contaminación física. Fresca CANTIDAD TOTAL Botella x 750cc Botella x 750cc Botella x 750cc Litro 4 Botella x 750cc 1 3 3 2 Libra 8 Libra Manojo Libra 8 4 22 Kilogramo Libra 10 20 Libra 8 Libra 14 Color verde intenso y fresco Vegetal de color verde o amarillo Kilogramo Libra 7 16 Bulbo, de color blanco libre de hongos o impurezas Bulbo, de color rojo libre de hongos o impurezas Color verde intenso y fresco Libra 28 Libra 24 Libra 8 Color verde intenso y fresco Hojas verdes brillantes Fresco libre de impurezas Fresco Frescos y grandes Verdura de hojas lisas o rizadas color es verde oscuro y brillante, libre de tierra Fresca y madura, de color rojo brillante y libre de agentes contaminantes Libra Manojo Unidad Kilogramo Kilogramo Manojo 20 16 4 6 16 16 Kilogramo 24 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM NOMBRE PRODUCTO 153 Guayaba roja 154 155 156 Guayaba blanca Habichuela Jengibre 157 Kiwi 158 Laurel 159 160 161 162 163 Lechuga Batavia Limón Tahití Lulo Mandarina Mango tomy 164 165 166 Manzana roja Manzana verde Maracuyá 167 168 169 Melón Mora Naranja 170 171 172 Naranja agria Orégano Papa criolla o amarilla Papa sabanera Papaya Parpayuela Pepino cohombro Pera chilena Perejil Pimentón Piña 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 Remolacha Repollo blanco Repollo morado Romero fresco 185 186 Tamarindo Tomate chonto ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Fresca y madura, brillante y libre de agentes contaminantes Fresca y madura, brillante y libre de agentes contaminantes Fresca firme y tierna sin semillas gruesas Raíz comestible, condimento, firme sin rugosidades Fruto de color marrón, recubierto por vellosidades, firme al tacto sin presencia de magulladuras o hongos, tamaño considerable. Fresco planta aromática de hojas color verde intenso, frescas sin hongos. Verdura de hojas lisas o rizadas color es verde oscuro y brillante, libre de tierra Fruto maduro libre de impurezas Fruta tropical con cascara color amarillo Fruta de tamaño considerable grande Fruta de tamaño considerable, sin maduración excesiva, firme al tacto Fruto de la variedad royal gala Fruto de la variedad reyneta Fruta tropical, fresca en su cascara, lisa y pesada tamaño mínimo de 1 kilo Fresca y libre de impurezas Naranja valenciana, color amarillo verdoso, libre de hongos, sin golpes ni magulladuras, firme al tacto con olor característico fresco Fresca fresco planta aromática de hojas verdes Fresca tamaño grande Kilogramo 30 Kilogramo 20 Kilogramo Libra 13 4 Libra 2 Libra 4 Libra 20 Libra Kilogramo Libra Libra 30 24 16 40 Libra Libra Kilogramo 16 16 26 Kilogramo Kilogramo Libra 8 26 25 Kilogramo Manojo Libra 5 4 28 Fresca tamaño grande Fresca y libre de impurezas Fresca y libre de impurezas Fresco y libre de impurezas Libra Libra Libra Kilogramo 60 12 12 16 Fresca y libre de impurezas Fresco, Hojas verdes brillantes Fresco Tamaño considerable aprox.1 kilo, firme al tacto Fresca Fresco, Hojas verdes brillantes Fresco Libra Kilogramo Kilogramo kilogramo 6 24 24 14 Kilogramo Libra Libra 16 16 16 Hierba aromática, fresca libre de humedad y hongos Fruto fresco en su vaina Madurez firme al tacto, libre de hongos en su superficie Manojo 4 Libra Libra 6 75 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM NOMBRE PRODUCTO 187 Tomillo fresco 188 189 190 Uva chilena Uva isabelina Yuca 191 Zanahoria 192 Almejas 193 Calamar pota 194 Calamar blanco 195 Callo de res 196 197 Camarón tigre Carne de cerdo 198 199 206 Carne de cerdo Carne de cerdo corte lomo Carne de res Carne de res corte lomo ancho de res entero Carne de res corte muchacho o capón Carne de res corte sobre barriga Carne de res, corte lomo fino, completo Carne molida de res Champiñones 207 208 Grasa de cerdo Pechuga 209 210 Pierna de cerdo Pierna pernil de pollo purino bandeja x 3 200 201 202 203 204 205 ESPECIFICACIONES MÍNIMAS Hierba aromática, fresca libre de humedad y hongos Fresca y libre de impurezas Fresca y libre de impurezas Tubérculo fresco, sin cortes ni maltratos libre de tierra. Fresca, tamaño grande PRODUCTOS CARNICOS En concha cerradas, libre de olores no propios congelada Congelado empacado, libre de olores extraños. Pequeño entero el calamar con sus tentáculos o cabeza, congelado Vísceras blancas de res, limpias y libres de materia fecal e impurezas. Precocido, congelado 50 unidades por libra. Pulpa (magra) corte pierna sin hueso y sin grasa, libre de pelos, y presentará un buen acabado y conformación, color rosado claro, olor característico y exento de cualquier olor anormal y de consistencia textura blanda Fresca y en buen estado Lomo completo de cerdo con vertebras, completo. Fresca, en buen estado libre de grasa Lomo entero, con tejido graso en su superficie característico del mismo UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Manojo 2 Libra Libra Libra 16 15 20 Kilogramo 26 Libras 2 Libra 6 Libra 4 Libra 9 Libra Kilo 25 16 Kilogramo Libra 20 34 Kilogramo Kilogramo 50 30 Completo sin cortes Libra 116 Delgada en sus espesor, libre de contaminación física . Libra 24 Lomo fino de res completo, con cabeza, cordón y cola, libre de tejido conectivo. Libra 34 Carne molida gruesa, libre de grasas Libra 16 Crudos variedad champiñón blanco o parís debidamente empacado y sellado Fresca y en buen estado Carne de pollo corte pechuga, entera con hueso Fresca y en buen estado Congelado (-0°) en el momento de su recepción Libra 10 Kilogramo Kilogramo 15 19 Kilogramo Bandeja 5 9 VR UNITARIO VR TOTAL ITEM 211 212 213 214 215 216 NOMBRE PRODUCTO und Pollo completo purino Pulpo con tentáculos Robalo (filete) Salmon (filetear), Tripa de cerdo Trucha 217 218 Blanqueador Bolsa para basura 219 Cepillo con mango para lavado de pisos Cubre bocas 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 Detergente Esponja lava loza de Esponjas lava loza Jabón líquido anti bacterial Jabón para lavado de loza Paños lavables Papel aluminio rollo x 40 metros Papel de cocina Papel vinillo rollo x 50 metros Recogedor Servilletas ESPECIFICACIONES MÍNIMAS UND DE MEDIDA CANTIDAD TOTAL Sin menudencia, patas ni cabeza, perfectamente procesado, altamente fresco (reciente beneficio), de optima conformación y madurez, sin signos de magulladuras por frío o por escaldado, sin folículos pilosos ni laceraciones en la piel. Limpio y congelado Unidad 23 Libra 3 Filete sin espina y sin piel Congelado y empacado Libra Libra 9 2 Conservada en sal Variedad arco iris, completa sin desespinar, eviscerada. ELEMENTOS DE ASEO Presentación botella x 1000 cm3 sin fragancia Tamaño extra grande elaborada en polipropileno plastificado, color verde, negro y azul. Cerdas duras, mango metálico. Un Kilo 2 16 Botella Docena 104 34 Unidad 14 Fabricados en polipropileno extruido de 20 g, elástico o expandes, empacados y sellados individualmente. En polvo, sin aroma Material de aluminio, con gran capacidad abrasiva, empaque individual Material resistente sabrá color gris, resistentes a la fricción Liquido empacado en bolsa de alto espectro antibacterial Crema, con glicerina empaque plástico Caja x 50 unidades 6 Libra Unidad 45 60 Unidad 60 Bolsa x 500 grs Libra 20 Empacado individualmente Empacado individualmente Unidad Caja 30 13 Toallas de papel, acolchadas, triple hoja de máxima duración, lavables, con cortes marcados -- Rollo 5 Rollo 13 Con mango para basuras Papel para uso en comedor y cocina, recortadas Unidad Paquete 8 7 VR UNITARIO VR TOTAL 35 El pre cotizante deberá responder cada uno de los siguientes puntos relacionados con el objeto del contrato: ITEM 1. 2. ASPECTO A ANALIZAR CAPACIDAD JURIDICA: El posible proveedor se encuentra inscrito en la Cámara de Comercio y desarrolla la actividad relacionada con el objeto a contratar. CAPACIDAD OPERATIVA: Los posibles proveedores cuentan con el personal requerido o manifiesta la posibilidad de contratarlo para prestar el servicio EXPERIENCIA: Se analiza experiencia relacionada con el objeto del contrato. SI 3. 4. 5. 6. 7 8. NO VARIABLES CARGO / CANTIDAD Años: Meses: NORMAS RELACIONADAS CONTRATO: CON EL OBJETO DEL VALOR DE BIENES O SERVICIOS ADICIONALES QUE SE CONSIDEREN NECESARIOS PARA LA EJECUCIÓN DEL OBJETO. DE DE O Materia Prima/ transformación – producción /distribución Compra / bodegaje/distribución Importación/distribución FORMA DE DISTRIBUCIÓN Y ENTREGA DE BIENES O SERVICIOS LOS PROVEEDORES SE ENCUENTRAN EN LAS SIGUIENTES CLASIFICACIONES. Directo: del productor al usuario PROCESO PRODUCCIÓN BIENES SERVICIOS Indirecto: del productor a distribuidores y de estos al usuario Materias primas Fabricante Importador Ensamblador Distribuidor mayorista Distribuidor Menorista Intermediario Transportador Nombre del proveedor: NIT: Dirección: Correo electrónico: Teléfono: _______________________________ FIRMA DE PRECOTIZANTE Días: SEÑALAR NORMAS Y PERMISOS RELACIONADAS CONTEMPLAR TRANSPORTE, LOGISTICA, ALMACENAMIENTO, VALOR PERMISOS ETC
