Alergia al maní

La alergia al maní (también conocido como cacahuete) es un tipo de alergia a los alimentos distinta de la alergia a las nueces. Es una reacción de hipersensibilidad tipo 1 a sustancias alimenticias derivadas del maní que causan una reacción exagerada del sistema inmunológico.Es reconocida ""como una de las más severas reacciones alérgicas alimenticias debido a su prevalencia, persistencia y reacción alérgica severa."" Los síntomas físicos de la reacción alérgica pueden incluir leve picor, urticaria, angiodema, sarpullido, hinchazón facial, estornudos, rinitis, asma, dolor abdominal, bajada de la presión arterial, paro cardiaco y asfixia. La alergia al maní es una de las causas más comunes de muertes por anafilaxia relacionada con alimentos.Se estima que afecta entre el 0.4 y el 0.6% de la población. En Inglaterra, se estima que 4,000 personas se diagnostican con alergia al maní cada año (11 por día); 25,700 han sido diagnosticados con alergia al maní por un médico en algún momento en su vida.Las alergias al maní más graves pueden provocar anafilaxis, una situación de emergencia que requiere de atención inmediato y tratamiento con epinefrina.Por lo general se trata con una dieta de exclusión y rechazo de alimentos que puedan contener maní entero o partículas de maní y/o aceites.