Download la obesidad y consumo de comida chatarra

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TRABAJO DE METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
TíTULO: “LA OBESIDAD Y CONSUMO DE COMIDA CHATARRA, EN
NIÑOS DE 5 A 11 AÑOS DE EDAD DE LOS DISTRITOS
COMAS Y LOS OLIVOS MAYO-2016”
ESPECIALIDAD: FARMACIA Y BIOQUÍMICA.
PROFESOR: ATILIO BUENDIA
INTEGRANTES:
CASTILLO OSORIO, MILAGROS JESÚS.
HIDALGO PATRICIO, FLOR
FLORES CRUZADO, FANY
HUAMAN VALLE, FLOR DE MARIA
CANCHAPARAN TUCTO, GLORILEY
QUISPE DIAZ,MARIBEL
NAYRA JULCA, MARIA ESTHER
DIONICIO AQUINO, ISAIAS
CHAVEZ SOLIS, JOSE LUIS
CICLO: II
TURNO: NOCHE
2016
DE
2
DEDICATORIA
El presente trabajo monográfico está
dedicado a Dios por la fortaleza interior
que nos brinda, al profesor y a nuestros
padres por el apoyo y amor constante que
nos otorgan día a día en nuestra carrera
profesional.
3
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
5
TÍTULO
9
MARCO TEÓRICO
1. LA OBESIDAD INFANTIL
10
2. CAUSAS DE LA OBESIDAD INFANTIL
10
3. CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL
11
4. AUMENTO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD INFANTIL
13
5. FISIOPATOLOGÍA DE LA OBESIDAD
14
6. FACTORES IMPLICADOS EN LA PATOGENIA DE LA OBESIDAD
14
7. OBESIDAD MÓRBIDA
16
8. CONSECUENCIAS MORTALES DE LA OBESIDAD
16
9. DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA OBESIDAD 17
10. TIPOS DE OBESIDAD
21
11. CLASIFICACIÓN DE LA OBESIDAD
22
12. COMIDA CHATARRA
22
13. HÁBITOS ALIMENTICIOS
23
14. FACTORES DEL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA
24
15. TIPOS DE COMIDA CHATARRA
24
16. LOS ALIMENTOS CHATARRA
26
17. PUBLICIDAD
31
18. RACIONES TÍPICAS DE COMIDA RÁPIDA Y SU VALOR CALÓRICO.
32
19. ANÁLISIS DE ALGUNOS ALIMENTOS CHATARRA
33
4
20. ORIGEN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
38
21. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
38
22. OBJETIVOS
39
23. VARIABLES
39
24. HIPÓTESIS
39
25. MÉTODOS Y MATERIAL
39
26. INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN Y TÉCNICA DE REALIZACIÓN
40
27. RESULTADOS
41
27.1. DATOS GENERALES
41
27.2. RESULTADOS ANTROPOMÉTRICOS
42
27.3. RESULTADOS SEGÚN TIPO DE ALIMENTACIÓN
46
CONCLUSIONES
50
RECOMENDACIONES
51
BIBLIOGRAFÍA
52
ANEXOS
55
5
INTRODUCCIÓN
Para la organización mundial de la salud (OMS) el sobre peso y la obesidad se
definen como “una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser
perjudicial para la salud”.
La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo
XXI. El problema es mundial y está afectando a muchos países en vías de
desarrollo como el Perú, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha
aumentado a un ritmo alarmante, mayormente las consecuencia de un
desequilibrio entre en la ingesta alimentaria y el gasto calórico a consecuencia de
una baja actividad física. Además de los problemas tanto orgánicos como
psicológicos que causa la obesidad en sí misma.
La obesidad y sobrepeso han sido asociados primariamente con la enfermedad,
pero también se ha reportado asociación con los niños obesos con sobre peso
tienden a seguir siendo obesos en la edad adulta y tiene más probabilidades de
padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la
diabetes y las enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, resistencia a
la insulina, osteoartritis, hiperglucemia, gota, enfermedad de la vesícula biliar,
cáncer y alteraciones endocrinas.
Hoy en día la infancia y la época escolar son las etapas donde se da su inicio y
progresa hasta la adultez, para su diagnóstico es útil la medición del índice de
masa corporal (IMC) y de esta manera determinar si se presenta delgadez,
sobrepeso u obesidad.
En los niños el sobrepeso está asociado a una inadecuada alimentación y la falta
de actividad física ya que los escolares tienen preferencia por alimentos de alto
contenido de grasas como son los dulces, gaseosa, galletas, etc.; y las actividades
sedentarias se han vuelto favoritas por las nuevas tecnologías que han venido con
el pasar de los años, un escolar prefiere jugar con el PlayStation, computadora, la
Tablet en lugar de la pelota, caminar u otras actividades que demanden gasto de
6
energía. De modo que si un escolar presenta obesidad su tratamiento estará
ligado a tres pilares fundamentales que está dado por:
 una dieta hipocalórica.
 desarrollo de actividad física.
 modificar la conducta alimentaria.
Evitando con ello enfermedades como diabetes mellitus, hipertensión, dolores
lumbares, etc. También se presenta alteraciones psicológicas y sociales como la
disminución de autoestima. Así mismo existen factores que podrían influenciar en
el desarrollo.
El sobrepeso y la obesidad, como son el peso al nacer del niño, la práctica de la
lactancia materna exclusiva, publicidad alimentaria, consumo alimentario, actividad
física, entre otros. Por otro lado, el sobrepeso es mayor en el sexo masculino que
en las del sexo femenino a edades tempranas y la obesidad es más frecuente en
mujeres, y es mayor en la zona urbana debido al incremento del consumo de la
“comida rápida” o “para llevar”, debido a que estos alimentos proporcionan más
energía, grasas saturadas, colesterol y menos fibra que las comidas caseras.
En la etiología de la obesidad intervienen diferentes factores, en países
industrializados, el problema refleja condiciones socioeconómicas relacionadas
con el exceso en el consumo de alimentos y hábitos de vida inadecuados; en los
países en vías de desarrollo como el Perú, se debe a la existencia de un patrón de
consumo distorsionado debido a la necesidad de llenar los requerimientos con
alimentos que aportan calorías de bajo costo provenientes de los carbohidratos y
grasas saturadas. Un factor importante que contribuye a la obesidad y el
sobrepeso de los niños es el peso al nacer, debido a que los recién nacidos con
bajo o elevado peso al nacer presentan mayor probabilidad a desarrollar obesidad
en la vida extrauterina, aunque el bajo peso al nacer está más asociado al
sobrepeso y no a la obesidad.Abundante evidencia epidemiológica señala la
influencia de las condiciones de salud en los primeros estadios de la vida sobre el
patrón de crecimiento, la composición corporal y el riesgo posterior de desarrollar
enfermedades crónicas no transmisibles.
7
El
bajo
peso
al
nacer
se
asocia
con
mayor
riesgo
de
obesidad,
diabetes, hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular y mortalidad en el
adulto. Asimismo, el exceso de ganancia de peso durante el embarazo, la diabetes
gestacional y la obesidad de la embarazada son factores de riesgo de obesidad
del niño, produciendo incluso la transmisión transgeneracional del riesgo.
Entre los factores alimentarios predisponentes a la obesidad se pueden
destacar: un aumento de la ingesta de grasas (>38%), consumo alto de refrescos,
pasteles, galletas, embutidos, etc. Otro factor es el bajo nivel de actividad física en
los niños ya que dedican muchas horas a ver la televisión o videojuegos los que
se refuerzan fácilmente por inercia y en muchos de los casos forman parte de los
hábitos de vida de la familia y son más difíciles de cambiar. Son numerosos los
estudios que establecen la relación entre estilos de vida del entorno familiar con la
obesidad infantil.
El mayor riesgo de la obesidad infantil radica en el hecho de que mientras
menor sea el niño, mayor es el riesgo de desarrollar las complicaciones durante el
transcurso de su vida. Las posibilidades de que persista la obesidad en la adultez
son del 20 % a los 4 años de edad, y del 80 % en la adolescencia. La persistencia
de obesidad en la adultez es causa de una alta tasa de morbilidad y mortalidad por
las enfermedades ya mencionadas.
La obesidad y el sobrepeso en la población infantil afecta a toda la población
peruana. Huancavelica a pesar de ocupar el primer lugar con desnutrición crónica
infantil, la invasión de productos alimenticios industrializados y los adelantos
tecnológicos, además de otros factores, parecen estar condicionando la
emergencia de problemas de sobrepeso y obesidad que en los últimos años ha
alcanza el 6% en niños menores de cinco años, según el reporte de la Dirección
Regional de Salud (Diresa - 2013) que en comparación al 2009 este porcentaje
incrementó en 0.3 puntos porcentuales concentrándose el mayor porcentaje en la
zona urbana delaciudad de Huancavelica.
Esta problemática se debe principalmente al desequilibrio entre la nutrición y la
actividad física. La modernidad trae consigo que los niños se diviertan cada vez
8
más de forma sedentaria. La televisión, el computador, los videos juegos las
nuevas comodidades. Han disminuido considerablemente la actividad física ya sea
en juegos, al aire libre, excursiones deportes etc. Sin mencionar las pocas horas
destinada en los colegios a la educación física, todos estos factores sumados a
una dieta de mala calidad (comida chatarra) se trasforma en obesidad temprana.
La comida rápida es aquella con alto contenido de calorías en forma de grasas o
azucares simples de fácil absorción rica en sal y con escaso valor nutritivo.
La comida rápida, comida de la calle o comida chatarra como queramos llamarle,
causa diversos desordenes en nuestro organismo además de no darnos las
vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla
nutricional las comidas chatarras solo aportan hidratos de carbono y grasa. Una
comida rápida contiene 1400 calorías, que se desglosan en 85% del aporte de
grasa diaria recomendada 73% de la grasa saturada recomendada pero solo 40%
de fibras diarias recomiendas y 30% de calcio recomendado.
Las comidas rápidas se vuelven perjudiciales cuando se convierten en un hábito,
ya que el exceso de las mismas provoca un exceso de energía promoviendo al
incremento de peso corporal.
El exceso de peso se considera de origen multifactorial mientras que los factores
genéticos explican una pequeña proporción de casos, los socioambientales
desempeñan un papel esencial, por cuanto constituyen el llamado “entorno o
ambiente obesogénico”, por eso la alimentación es un procesos social y cultural
que tiene relación directa con el estado de salud de las personas. Los hábitos
alimenticios se adquieren en la niñez y se consolidan en la adolescencia, es por
ello que educar hacia una alimentación saludable implica ofrecer conocimientos,
actitudes y habilidades para que ante variedad de opciones puedan tomarse
decisiones responsables.
9
TÍTULO:
“LA OBESIDAD Y CONSUMO DE COMIDA CHATARRA, EN NIÑOS DE 5 A 11
AÑOS DE EDAD DE LOS DISTRITOSCOMAS Y LOS OLIVOSMAYO-2016”
10
MARCO TEÓRICO
1. LA OBESIDAD INFANTIL
La obesidad infantil es un problema de salud caracterizado por el exceso
de grasa corporal en el cuerpo de los niños. Dicho nivel de adiposidad supone
todo un condicionante para su salud general y su bienestar, predisponiéndole a
sufrir otras patologías secundarias y asociadas. Según los datos publicados por
la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia de esta enfermedad a
nivel internacional es cada vez mayor. En 2010 había unos 42 millones de
menores con sobrepeso, registrándose la mayor parte de los casos en países en
vías de desarrollo.Al igual que en los adultos, la obesidad infantil requiere para su
diagnóstico diversas pruebas complementarias. Uno de los baremos más
empleados es el conocido como índice de masa corporal o IMC También conocido
como índice de Quetelet, éste toma como referencia el peso y la estatura de la
persona, valorando su proporcionalidad en función de la fórmula matemática:
masa dividida por la estatura al cuadrado. Sin embargo, la ponderación de la cifra
resultante varía en el caso infantil. Al contrario que en los adultos, el índice de
masa corporal ha de trasladarse a una tabla de percentiles, teniendo en cuenta
dos criterios esenciales: la edad y el sexo del menor en cuestión. En función de la
misma, se establece que los niños con un índice de masa corporal situado entre el
85 y el 95 en dicha escala padecen sobrepeso.(1)
2. CAUSAS DE LA OBESIDAD INFANTIL
La obesidad infantilse debe su aparición a diversas causas que se pueden
encontrar en distintos ámbitos. Entre estas, estáel desequilibrio nutricional
provocado por costumbres alimenticias, dicha causa se manifiesta por:
 La ingesta energética excesiva, consumo de comidas chatarras y
alimentos hipercalóricos ricos en grasas saturadas, azúcares y sal, como
hamburguesas, pizzas, productos embolsados, golosinas, etc.
 El consumo y venta de este tipo alimentos ha causado un fuerte impacto
sobre la población infantil y adolescente, debida a que esta ha entrado en
11
un círculo vicioso alimenticio provocado por el agradable sabor que
poseen.
 El gasto calórico y de energías. Este se debe al sedentarismo y a la falta
de actividad física, un problema mundial de alta gravedad en la actualidad.
 Esta se relaciona en gran parte con el desarrollo de la tecnología, puesto
que el uso de aparatos electrónicos facilita ciertas actividades que
requieren de movimientos corporales y evitan así el gasto de energías
producido por la actividad física.
 El uso frecuente de los videojuegos, los cuales solo requieren de estar
mirando atentamente una pantalla, mas no de exigencia física.
 Las
causas de carácter genético, social, metabólico o fisiológico que
pueden fomentar que nuestro hijo sea obeso. En estos casos lo más
recomendable, además de que fomentemos un estilo de vida mucho más
saludable y una alimentación equilibrada, es consultar con un experto que
nos asesorará personalmente y estudiará cada caso de manera individual.
 La ausencia de los padres. La mayoría de ellos trabajan fuera y dentro de
casa, por lo que les es mucho más rápido y cómodo darles a sus hijos de
comer comida rápida y precocinada, teniendo estas muchas más calorías
que una buena comida casera.(2)
 Además por la falta de tiempo como factor principal, los padres prefieren
dejar al niño delante de la televisión viendo unos dibujos animados, antes
que tener que jugar con ellos, llevarlos al parque o alguna actividad
extraescolar que les suponga a estos algunos ejercicios físicos.
3. CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL
Las consecuencias de la obesidad infantil se manifiestan categóricamente en
relación al desarrollo psicosocial y al desarrollo físico-corporal.
 Por un lado, aparecen las consecuencias psicológicas que consisten en el
daño de la autoestima desde una temprana edad.
12
 Los niños y adolescentes obesos están más predispuestos a tener
problemas psicológicos y psiquiátricos, debido a que sufren exclusión
social desde la escuela.
 En algunos casos, y son atacados mediante apodos relacionados con la
contextura.
 Todo ello puede llegar a tal extremo de provocar enfermedades
psicológicas como anorexia, bulimia y, en algunos casos, suicidios.
 Inclusive, el riesgo es mayor en mujeres y aumenta con la edad. Por lo
tanto, se puede afirmar que la baja autoestima y los problemas de
conducta se asocian frecuentemente con la obesidad.
En un estudio, el 34% de las niñas con obesidad infantil de 13 a 14 años tenían
baja autoestima en comparación con el 8% en el grupo de las normales en peso.
Por otro lado, están las de riesgo cardiovascular en la niñez que se deben al
exceso de grasas en las arterias, lo cual ocasiona una obstrucción en circulación
sanguínea del infante.
Este efecto provoca problemas de oxigenación, cansancio precoz y falta de
agilidad al momento de realizar algún juego o deporte, de manera que se impide la
diversión
y
recreación
importantes
para
el
desarrollo
físico-
corporal.
A parte de ello, el sobrepeso infantil, lo cual define el sobrepeso, puede conducir a
consecuencias que tienen un rango de peligro más elevado, es decir, con efectos
crónicos o mortales.
En consecuencia, es un importante factor de riesgo de enfermedades no
transmisibles, como las enfermedades
 Cardiovasculares,
principalmente
cardiopatía
y
accidentes
cerebrovasculares (la causa principal de defunción en 2008).(3)
 Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis), una
enfermedad degenerativa de las articulaciones muy incapacitante, y
algunos cánceres del endometrio, la mama y el colon.
13
 El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con el
aumento del sobrepeso.
 La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de muerte
prematura, discapacidad y obesidad en la edad adulta.
 Además de estos mayores riesgos futuros, los niños obesos sufren
dificultad respiratoria, mayor riesgo de fracturas e hipertensión, y presentan
marcadores tempranos de enfermedad cardiovascular.
 Resistencia a la insulina y efectos psicosomáticos, los cuales consisten en
fallas en el organismo, pero con efectos psicológico.(4)
Otra consecuencia de todo esto, el niño acaba sufriendo problemas tales como:
 Problemas en los huesos y articulaciones
 Madurez prematura
 Problemas psicológicos
 Disturbios hepáticos
 Diabetes
4. AUMENTO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD INFANTIL
La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo
XXI. El problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países
de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha
aumentado a un ritmo alarmante. Se dice que en 2010 hay 42 millones de niños
con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en países
en desarrollo.
Los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendo obesos en la edad
adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas
enfermedades
no
transmisibles
como
la
diabetes
y
las
enfermedades
cardiovasculares. El sobrepeso, la obesidad y las enfermedades conexas son en
14
gran medida prevenibles'''. Por consiguiente hay que dar una gran prioridad a la
prevención de la obesidad infantil.(5)
5. FISIOPATOLOGÍA DE LA OBESIDAD
En la obesidad los datos fisiopatológicos son: disminución del efecto calorígeno
inducido por el frio, disminución del rendimiento de la bomba Na-K ATPasa
dependiente, aumento de ácidos grasos libres y de VLDL proteínas y disminución
de la actividad periférica de la insulina. Disminución del efecto calorígeno al frio. El
obeso posee un magnifico aislante térmico al frio ambiental, por lo que el
escalofrío, una respuesta muscular con consumo de energía se encuentra
disminuida. Disminución del intercambio de la bomba de sodio: Como las dos
terceras partes del valor del metabolismo basal son debidas a la energía
consumida por la bomba de sodio, se comprende que en el obeso hay una
económica energética por este concepto. El nivel de ácidos grasos esta
aumentado, así como las lipoproteínas plasmáticas de muy baja densidad (VLDL)
ricas de triglicéridos, ya que existe una menor movilización de grasa al haber una
mayor cantidad de tejido adiposo y por existir una menor metabolización.(6)
6. FACTORES IMPLICADOS EN LA PATOGENIA DE LA OBESIDAD
En la patogenia de la obesidad intervienen
tipos de factores: genéticos,
psicológicos. A pesar de los numerosos estudios efectuados, es difícil establecer
el porcentaje que corresponde a cada uno en cada caso individual.
Antecedentes familiares : Los antecedentes familiares de la historia familiar
consignan la prevalencia de obesidad y otros desórdenes alimentarios en padres,
hermanos y otros miembros de la familia, los datos antropométricos y de
distribución de la grasa en la familia permiten inferir sobre el componente
hereditario del patrón del distribución. La historia familiar también debe incluir
consideraciones sobre enfermedades endocrinas, genéticas y cardiovasculares.
Genético: La influencia genética se manifiesta a través de diversas modificaciones
metabólicas que inciden en el gasto energético, se fundamenta ya que cualquier
cambio-mutación-polimorfismo de un gen que influya por ejemplo en el
metabolismo energético, el almacenamiento de grasa corporal, apetito, saciedad y
15
otros lo cual podría influir en el futuro. Y como en la nutrición intervienen una
cantidad tan compleja de interacciones, se propicia que pequeñas modificaciones
genéticas (polimorfismos) puedan tener repercusiones en lo que “expresamos”. A
menudo, los investigadores se refieren a los polimorfismos, que son las pequeñas
diferencias en los genes que afectan al 1% o más de un grupo determinado. Los
estudios continúan descubriendo nuevos vínculos genéticos que brindan posibles
explicaciones de cómo subimos y bajamos de peso. Si bien los polimorfismos sólo
afectan a un pequeño porcentaje de la población, detectarlos es útil para crear
nuevas formas de tratar la obesidad. Las investigaciones basadas en la hipótesis
del “gen ahorrador” se mencionan con frecuencia en citas de obesidad y genética.
El genetista James Neel propuso esta teoría por primera vez en 1962. La hipótesis
del “gen ahorrador” sugiere que nuestros genes siguen el patrón ancestral de
“hambre o abundancia”. En otras palabras, nuestros cuerpos almacenan las
grasas cuando la comida es abundante y se preparan para tiempos de escasez.
En la sociedad actual, la abundancia continúa pero no hay hambre, lo que provoca
que las personas suban de peso. Los estudios continúan vinculando mutaciones
genéticas con la obesidad. Por ejemplo, algunas personas tienen obesidad
mórbida desde la niñez. Esto es algo poco común, pero puede ser un indicador
general de problemas específicos en la estructura genética. Uno de estos informes
descubrió que la leptina, la hormona responsable de regular el apetito, era
defectuosa. (5)
Psicológicos:Existen un
sinnúmero
de teorías que mencionan factores
etiopatogénicos, aunque experimentalmente las investigaciones no arrojan
resultados claros y concluyentes que las comprueben. Así por ejemplo, es común
la atribución psicoanalítica de que el acto de comer posee un "significado
simbólico"; o bien es posible considerar la obesidad como una manifestación de
neurosis, con sus componentes depresogénicos, ansiedad y culpa. También se ha
considerado la obesidad como respuesta a tensiones emocionales o bien como
síntoma de una enfermedad mental subyacente. En general, no existe claridad con
respecto a la etiología de este síndrome, por lo que se plantea la necesidad de
abordar psicológicamente este problema con un enfoque que considere, tanto en
16
la etiología como en la mantención de la obesidad, variables cognitivas
(creencias), variables afectivas (manejo de estados emocionales displacenteros) y
variables ambientales (costumbres, hábitos familiares, etcétera). Esto debiera
traducirse en un abordaje idiosincrático y específico a cada paciente, surgiendo,
por lo tanto, la necesidad de realizar una evaluación completa de personalidad y
del sistema ambiental del paciente obeso que consulta por este problema. La
importancia de los factores psicológicos en el desarrollo y el tratamiento de la
obesidad son claros, por lo que el terapeuta u otro profesional a cargo del paciente
obeso deben cumplir con apoyo, información y educación.(7)
7. OBESIDAD MÓRBIDA
Se habla de obesidad mórbida cuando un individuo está a 45 kg por encima de su
peso corporal ideal, también se considera mórbida cuando el IMC(Indicé de Masa
Corporal) de una persona da por encima de 50.
Es la más preocupante de todas, debido a que es la obesidad que desencadena
enfermedades de mayor gravedad, pudiendo llegar a la inmovilidad total del
paciente, debido a que este no puede con su propio peso, porque su obesidad no
le permite respirar al andar, mantenerse de pie, etc.
8. CONSECUENCIAS MORTALES DE LA OBESIDAD
La obesidad lleva consigo unas terribles enfermedades, algunas de las cuales
son, en nuestro país la principal causa de muerte.
Dichas enfermedades hacen que la persona obesa no tenga más de 10 años de
esperanza de vida una vez se le ha desarrollado la obesidad.
Las más comunes son las siguientes:
 Hipertensión
 Diabetes
 Cáncer de colon y páncreas
 Enfermedades renales
 Gota
17
 Problemas cardiovasculares
 Problemas psicológicos(frecuente en niños)
 Problemas respiratorios(8)
9. DESARROLLO DE LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA OBESIDAD
Como se ha visto en el apartado anterior, la obesidad da lugar a múltiples
enfermedades, las cuales ya han sido nombradas y ahora van a ser desarrolladas
y explicadas.
a.- Diabetes: Es un trastorno metabólico que consiste en el exceso de azúcar en
sangre u orina.
Existen dos tipos de diabetes:
- Diabetes insípida: producida por la falta de la hormona vasopresina.
- Diabetes mellitus: producida por alteraciones en el metabolismo del azúcar.
Los
síntomas
de
esta
enfermedad
son:
necesidad
de
estar
orinando
constantemente, pérdida de peso corporal, picazón en todo el cuerpo, problemas
en la cicatrización de las heridas…
A nivel más grave, puede llegar a afectar a las piernas, sufriendo amputaciones de
éstas.(10)
b.- Hipertensión: Es la presión arterial demasiado alta.
Se considera hipertensión cuando una persona está por encima de los 14 en la
máxima y de los 9 en la mínima. En la mayoría de los casos los hipertensos no
saben que lo son, por lo que pueden estar sin tratamiento, con los consiguientes
problemas que esto supone, debido a que la enfermedad, al no estar tratada,
puede afectar de manera negativa a los principales órganos del cuerpo.
c.-Cáncer: Es un término clínico que se utiliza para referirse a una afección de
carácter maligno que afecta a un paciente, y cuyas características son la
alteración morfológica y funcional de éste último, seguida de la proliferación
18
descontrolada de las células del tejido invadido, desplazando y destruyendo otros
tejidos sanos del organismo.
Los tipos de cáncer producidos por la obesidad son: el de colón y el de
páncreas,éste último es de los más peligrosos, ya que tan sólo un porcentaje muy
bajo de los casos diagnosticados pasan de los 5 años de vida una vez aparecido
dicho cáncer.
Los métodos para tratar el cáncer son la cirugía, la quimioterapia y la radioterapia
La cirugía puede extirpar la totalidad del cáncer y requiere de una anestesia
general. En ocasiones requiere de la ayuda de la quimioterapia, la cual se utiliza
para matar las células cancerígenas de menor tamaño.
Por último se encuentra la radioterapia, que también puede acompañar a la
cirugía. Esta emplea radiaciones X de alta energía para destruir las células
cancerosas, aunque también es utilizada para disminuir los dolores que produce el
cáncer.
d.- Enfermedades renales: Uno de los problemas más habituales, es el cálculo
renal (“piedras en el riñón”). Esto es una concentración que se forma en el riñón a
partir de la sedimentación de cristales minerales:
En muchas ocasiones dichas piedras se colocan en el uréter, por lo que al orinan
supone un dolor muy fuerte.
Los cristales formados pueden ser de cuatro tipos diferentes:
- Cristales de calcio: Constituyen el 80% de los cálculos renales, y se forman por
las combinaciones de calcio con fósforo o con los oxalatos.
- Cristales causados por infecciones urinarias:
- Cristales de ácido úrico: Formados por sedimentos del exceso de ácido úrico en
la sangre.
- Cristales de aminoácidos. Son los menos frecuentes, aunque los más
dolorosos.(11)
19
e.-La gota: También es conocida con el nombre de artritis gotosa.
Es una inflamación de las articulaciones producida por el almacenamiento de
ácido úrico que se deposita en forma de cristales, dañando las articulaciones y
produciendo un gran dolor.
Existen tres tipos de gota:
- Gota aguda: Es aquella que se produce de una manera repentina.
- Gota crónica: Es aquella cuyos ataques van apareciendo de cuando en cuando.
- Gota asintomática: Es aquella que no presenta ningún síntoma.
Dichos síntomas son: ataque agudo al dedo del pie, dolor que afecta a varias
articulaciones (muñecas, hombros, codos…) y degeneración articular.
f.- Próstata: La próstata es una glándula encargada de producir el líquido seminal.
Se encuentra situada en el cuello de la vejiga y de la uretra, y solamente la poseen
los hombres.
Las principales enfermedades que puede sufrir son:
- Cáncer de próstata: a partir de los 50 es el cáncer más común entre los hombres.
- Prostatitis: es una inflamación momentánea o crónica.
- Aumento de la próstata: Se da entre el 60% de los varones mayores de 80 años.
Entre los síntomas más destacados se encuentran: las ganas frecuentes de orinar,
dificultad para expulsar la orina, escozor al orinar, dolor en los riñones y en el
sacro, escalofríos, sensación de quedarse todavía lleno después de haber
orinado, etc.
g.- Várices: Son un ensanchamiento del tamaño normal de las venas, sobre todo
de las piernas.
Éstas pueden llegar a producir un hinchazón en los tobillos y úlceras en los
mismos, dolor, pesadez en las piernas, un empeoramiento de la estética de la
pierna, etc.
20
h.-Enfermedades
cardiovasculares:Dichas
enfermedades
(ECV),
las
relacionadas con el corazón y los vasos sanguíneos, son:
 La cardiopatía coronaria: enfermedad de los vasos sanguíneos que irrigan
el músculo cardiaco (miocardio)
 Las
enfermedades
cerebrovasculares:
enfermedad
de
los
vasos
sanguíneos que irrigan al cerebro.
 Las arteriopatías periféricas: se da cuando los vasos sanguíneos no irrigan
los miembros superiores e inferiores.(12)
 La cardiopatía reumática: lesiones del miocardio y de las válvulas cardiacas
debidas a la fiebre reumática (causada por estreptococos).
 Las cardiopatías congénitas: malformaciones del corazón presentes desde
el nacimiento.
 Las trombosis venosas profundas y embolias pulmonares.
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el
mundo. Se calcula que en el año 2005, 17,5 millones de persona fallecieron por
esta causa, afectando a ambos sexos por igual, y se calcula que con los años
aumentará esta cifra, siendo 20 millones de personas las que morirán por estas
enfermedades.(13)
i.- Problemas psicológicos: Sufrir problemas psicológicos debido a la obesidad
es muy frecuente, sobre todo en niños. Éstos tienen que sufrir los insultos de los
demás niños, lo cual les provoca una sensación de rechazo por parte de estos,
viéndose así totalmente solos. Muchas veces estas situaciones llevan al niño a
comer incluso más, por lo que se empieza a convertir en un círculo vicioso en el
cual el niño obeso cada vez tiene más problemas de salud y más rechazo por
parte de la sociedad.
Por otra parte, el niño con sobrepeso no puede realizar ejercicios físicos debido a
que sufre problemas respiratorios, por lo que, además del rechazo que en un
principio sufre, tampoco tiene muchas otras posibilidades de integrarse, por
ejemplo, jugando con los demás compañeros al fútbol o a cualquier otro juego.
21
j.- Problemas respiratorios: Cualquier persona obesa sufre hipo ventilación
alveolar, tiene más posibilidades de coger catarros, tener bronquitis crónica y
neumonía entre otras muchas cosas, además de la apnea del sueño.
k.- Problemas gonadales: Las mujeres obesas sufren alteraciones en su periodo
menstrual,
padeciendo
de
esta
forma
trastornos
como
hipomenorrea,
hipermenorrea o amenorrea.(14)
l.- Dislipidemias: Entre las causas más frecuentes de dislipidemias secundarias
destaca la obesidad.Lo más frecuente es observar una hipertrigliceridemia con un
aumento leve del colesterol total pero con una disminución considerable del
llamado colesterol bueno o HDL.
El incremento de los triglicéridos se debe a una mayor síntesis hepática. Se ha
discutido mucho sobre si la hipertrigliceridemia es un factor de riesgo de la
arterioesclerosis, debido a que numerosos estudios han visto relación entre la
hipertrigliceridemia y el riesgo cardiovascular. Independientemente de si los
triglicéridos son o no un factor de riesgo, su asociación a déficit de HDL y
producción de LDL pequeñas y densas con una interrelación fisiopatológica
demostrada, explican el incremento de riesgo en los pacientes obesos.(15)
10. TIPOS DE OBESIDAD
Obesidad androide o central o abdominal: (En forma de manzana) el exceso
de grasa se localiza preferentemente en la cara, el tórax y el abdomen. Se asocia
a un mayor riesgo de dislipidemias, diabetes, enfermedad cardiovascular y de
mortalidad en general. Consenso SEEDO (2000).
Obesidad ginoide o periférica: (En forma de pera)
la grasa se acumula
básicamente en la cadera y en los muslos. Este tipo de distribución se relaciona
principalmente con problemas de retorno venoso en las extremidades inferiores
(varices) y con artrosis de rodilla (genoartrosis). Consenso SEEDO (2000).
Obesidad de distribución homogénea: Es aquella en la que el exceso de grasa
no predomina en ninguna zona del cuerpo. Consenso SEEDO (2000). (16)
22
Para saber antes que tipo de obesidad nos encontramos tenemos que dividir el
perímetro de la cintura por el perímetro de la cadera. En la mujer, cuando es
superior a 0,9 y en el varón cuando es superior a 1, se considera obesidad de tipo
androide.
11. CLASIFICACIÓN DE LA OBESIDAD
ENDÓGENA.-Se presenta en un 5% a 10%
de los casos de personas con
sobrepeso y es consecuencia de problemas provocados a la disfunción de alguna
glándula endocrina, como por ejemplo fallas en las glándulas tiroideas, glándulas
suprarrenales y diabetes mellitus.(17)
EXÓGENA.-La causa exógena es la más común y obedece a los malos hábitos
alimenticios y al sedentarismo. En esta opción existen casos de obesos que a su
vez padecen de desnutrición debido a una inadecuada dieta que incluya frutas y
verduras.(18)
12. COMIDA CHATARRA
La “comida rápida “es aquella con alto contenido de calorías en forma de grasas o
azucares simples de fácil absorción, rica en sal y con escaso valor nutritivo.
La comida rápida, comida de la calle o comida chatarra como queramos llamarlo,
causa diversos desordenes en nuestros organismos además de no darnos las
vitaminas y minerales necesarias para nuestro cuerpo, de acuerdo a la tabla
nutricional, las comidas chatarras solo aportan hidratos de carbono y grasas. Los
análisis muestran que la comida chatarra es rica en grasas particularmente
saturadas en densidad energética y en fructuosa, mientras que es escasa en
fibras, vitaminas A, B, calcio.
Una comida rápida típica contenido 1400 calorías, que se desglosan en 85% del
aporte de grasa diaria recomendada, 73% de la grasa saturada recomendada pero
solo el 40% de fibras diarias recomendadas y 30% del calcio recomendado. Hoy
en día la comida rápida estámás popularizado y es culpable de la falta de apetito
en muchas personas.(19)
23
Las comidas rápidas se vuelven perjudiciales cuando se convierten en un hábito,
ya que el exceso de las mismas provoca un exceso de energía, favoreciendo o
promoviendo al incremento de peso corporal.
Por esta razón, debemos ser un poco más conscientes de lo que comemos, la
comida chatarra no solo nos trae problemas digestivos y de nutrición sino también
pueden causar terribles enfermedades a la largo del tiempo, los especialistas del
centro nacional de nutrición (CENAN) del Ministerio de Salud (MINSA) alertaron
que el excesivo consumo de la “comida chatarra”, está causando el incremento de
sobrepeso, obesidad y otras enfermedades como la hipertensión arterial, diabetes
y el cáncer, especialmente de colon.(20)
13. HÁBITOS ALIMENTICIOS
“Un hábito es algo que nos hemos acostumbrado a hacer, a fuerza de repetirlo o
de mirar a alguien que suele obrar de esa forma, son nuestras costumbres en
relación con la selección, adquisición, conservación y combinación de los
alimentos”.
Cuando hablamos de hábitos alimentarios, estamos haciendo referencia a como
nos alimentamos cada día, la forma en que lo hacemos, los alimentos que
seleccionamos, su forma de preparación, combinación, donde hay diversos
factores pueden influir, como la religión, la cultura, entre otros.
Los hábitos alimenticios pueden ser:
 Perjudiciales: desde la perspectiva de la salud por estar asociado con el
riesgo de padecer enfermedades.
 Beneficiosos: por promover un mejor estado de salud”.
 Es de vital importancia el medio familiar en la transmisión de los hábitos
alimentarios como así también reforzar los mismos en el entorno escolar ya
que se van conformando a partir de experiencias de aprendizaje adquiridas
a lo largo de toda la vida.
24
La formación de hábitos alimentarios se adquiere desde los primeros años de vida,
ya que en esta etapa los niños imitan a las personas de su entorno tomándolas
como modelos.
14. FACTORES DEL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA
Estos son algunos de los factores que influyen en el consumo de los alimentos y
en la formación de hábitos alimentarios son:
Ambiente familiar: la familia es la principal influencia en los hábitos alimentarios
de los niños, ya que los mismos aprenden a imitar a las personas de su ambiente,
el entorno constituye un modelo importante.
Mensaje de los medios: En la actualidad, el estilo de vida conlleva a que los
niños pasen cada vez más horas frente al televisor o a la computadora, lo cual
favorece al sedentarismo o la inactividad física. A su vez la televisión trasmite
mensajes no del todo positivo en lo que se refiere a la alimentación, promoviendo
al consumo de alimentos hipergrasos o hipercalóricos.
Influencia de los compañeros: Esta influencia aumenta con la edad, a medida
que el niño va creciendo y puede manifestar rechazo o solicitud de un producto de
moda.
Tendencias sociales: En los últimos tiempos, se ha modificado la composición
de la familia, actualmente, la mayoría de las madres trabajan fuera del hogar y ven
menos tiempo a sus hijos. Esto, a la hora de alimentarse, trae como
consecuencias que se coma fuera del hogar o que se compren alimentos de
rápido consumo, los cuales no son nutricionalmente seleccionados, y por lo tanto
aun valor nutritivo es escaso.(21)
15. TIPOS DE COMIDA CHATARRA
Composición nutrimental de algunos alimentos chatarra
Comida Chatarra:El concepto de comida chatarra fue acuñado en el año de 1972
por el director del Centro para la Ciencia en el Interés Público: Michael Jacobson,
el cual la define como: “Comida que es percibida como insalubre o con poco valor
nutritivo, la cual contiene altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos
25
aditivos alimentarios; al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas y
fibra, entre otros. Este tipo de comida también es popular entre los consumidores
por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o
esta es escasa, es cómoda de ingerir y tienen una gran diversidad de sabores.”
Ejemplos típicos de comida chatarra lo son las papitas fritas saladas, los
caramelos, el chicle, las sodas carbonatadas y algunas bebidas alcohólicas.
Información Nutrimental
Se conoce con el nombre de "Información Nutrimental", a los datos contenidos en
el recuadro que aparece en el rótulo de muchos productos alimenticios
industrializados y que indica cuanto aporta el producto de energía y nutrimentos.
El empleo de este cuadro no es nada nuevo y ha aparecido en casi todos los
productos en forma explosiva durante 1998.
Tamaño por porción.- Se considera como una ración del producto.
Contenido energético. Son las kilocalorías que nos proporcionan los hidratos de
carbono, proteínas y grasas.
Porciones por envase. Señala cuántas porciones se incluyen en cada envase.
Grasa (lípidos). Es la cantidad de grasa en la porción. Puede declararse el tipo de
grasa (saturada, mono insaturada, polinsaturada y colesterol).
Proteína.- Indica los gramos de proteína que contiene cada porción.
Carbohidratos totales. Pueden declararse también otros elementos (azúcar,
almidón y fibra dietética).
Sodio.- Dice cuánta sal se encuentra en los alimentos.
Vitaminas/Minerales.- Como información complementaria pueden declararse
vitaminas y minerales, siempre y cuando exista una ingestión diaria¿Qué debo
buscar en la información nutrimental? La declaración de los contenidos de: aporte
calórico, carbohidratos, proteínas, grasas, sodio.
26
La información nutrimental en el etiquetado de los alimentos viene referido para
una porción, así la cantidad de cada nutriente que se lee en la etiqueta es la que
se encuentra en una porción de alimento y no en el contenido total del envase. Por
ejemplo,una bolsa de palomitas de maíz para hacer en el microondas tiene tres
raciones por bolsa, es decir, que si te comes la bolsa completa te estarás
comiendo tres veces lo que está escrito en la etiqueta.
También puedes utilizar la información nutrimental para comparar dos alimentos
diferentes.
Grupo de Riesgo
Las compañías que producen esta comida chatarra, tienen como enfoque de
consumidores a los niños y adolescentes.
En el mundo, aproximadamente 155 millones de niños tienen sobrepeso y
obesidad. Evidentemente, esta situación se está convirtiendo en un problema
preocupante, ya que se está creando una generación de personas con la
predisposición de padecer enfermedades crónicas degenerativas, como diabetes,
hipertensión, enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales, trastornos
musculo-esqueléticos entre otras.
16. LOS ALIMENTOS CHATARRA
Son aquellos que no necesitan preparación adicional antes de ser consumidos,
además de caracterizarse por lo siguiente:
 Son productos elaborados con grandes cantidades de azúcar, grasa y sal.
 Son sometidos a procesos industriales y se comercializan en empaques.
Muchos de ellos no requieren refrigeración para su almacenamiento.
 Algunos poseen un periodo de caducidad prolongado.
 Su
precio
es
relativamente
barato.
Son
ampliamente
comercialmente, lo cual los hace muy accesibles de consumir.
distribuidos
27
Esto último punto es de gran apoyo para los padres de familia, ya que es mucho
más fácil y barato comprar estos productos, ya sea como "lunch" o como comida
misma, en lugar de hacerlos consumir frutas, verduras, carne, cereales, etc.
El término Comida Chatarra, puede ser interpretado de diferentes formas. Por
ejemplo, se ha utilizado este término como una "cuestión estética", en cuanto a
que es una manera de reprobar ciertos alimentos, considerándolos como "malos".
En otros casos, estos alimentos se relacionan con altas concentraciones de
azúcar, grasa y sodio, por lo que también se incluirían en esta categoría los
chorizos, los jamones, el paté, los tamales, y una gran variedad de alimentos que
cumplen con estas características.
Pero para la mayoría de las personas, este concepto representa alimentos como
pizzas, hamburguesas, hot dogs, papas fritas, dulces, refrescos. (22)
En este trabajo abordaremos este último concepto, ya que estamos más
familiarizados a él.
Ambiente Obesogénico
El consumo de alimentos chatarra ocasiona una mala nutrición, es curioso, ya que
la desnutrición es ocasionada por no comer lo suficiente, ahora también es por
comer demasiados productos de este tipo, pero que no aportan las necesidades
nutricionales adecuadas.
Esta mala nutrición por el excesivo consumo de alimentos es un efecto de los
malos hábitos individuales, pero también colabora el ambiente en el que nos
desarrollamos.
El Ambiente Obesogénico se define como "la publicidad de alimentos con altos
contenidos de azúcares y grasas, y en especial, dirigida a la infancia, y está dada
por la falta de educación y orientación nutricional entre la población, con el
predominio de la comida chatarra en las escuelas, centros de trabajos, etc."
La OMS (Organización Mundial de la Salud) concluye que la promoción de estos
productos
tiene
un
efecto
perjudicial
ante
el
conocimiento,
actitudes,
28
comportamiento de compra y consumo de alimentos en los niños. Considera que
la publicidad es una de las principales causas del sobrepeso y obesidad en niños.
Consumo de Alimentos Chatarra en escolares.
La escuela debería formar parte importante de la estrategia para combatir los
malos hábitos alimenticios, sin embargo, el ambiente escolar está identificado
como uno de los factores que promueven el sobrepeso y obesidad infantil.
De acuerdo con un estudio realizado por el Instituto Nacional de Ciencias Médicas
y Nutrición en 2004 sobre lo que los niños prefieren comprar y consumir durante
su estancia en la escuela, se obtuvieron los siguientes resultados:
 Dulces 47.6%
 Refresco 18%
 Tortas o Sándwiches 13%
 Alimentos Preparados 11.2%
 Jugos 4.6%
 Agua Natural 3.3%
 Pan y Galletas 2.9%
 Cereales 2.7%
 Frutas 2.4%(22)
Es evidente que los mayores porcentajes se encuentran en productos chatarra,
mientras que alimentos con mayor contenido nutrimental son consumidos en
mucha menor cantidad.
En las escuelas, los profesores supuestamente enseñan que la ingesta de
alimentos saludables y una alimentación balanceada son fundamentales para el
óptimo desarrollo de los niños y adolescentes, sin embargo, las autoridades
educativas, permiten la venta y promoción de alimentos chatarra en las tiendas
escolares.(23)
29
Los productos chatarra más vendidos en las tiendas escolares son:
Las golosinas, dulces y productos salados, cuyo único aporte nutritivo es el azúcar
(u otros hidratos de carbono) y grasa, con un escaso o nulo contenido de
proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Estos productos son fuente de calorías
vacías.
Este tipo de alimentos, con frecuencia, se consumen para satisfacer un antojo, sin
embargo, ingerirlos en exceso es un mal hábito que se ha extendido
principalmente en niños, niñas y adolescentes, quienes pueden padecer obesidad,
diabetes e incluso anemia (debido a que las golosinas rara vez aportan hierro).
Al comer alimentos con calorías vacías, es posible sobrepasar, cada día, el
requerimiento total de energía, además de no comer alimentos que contienen
nutrimentos importantes.
Aunque estos alimentos logran saciar el hambre, aumentan la posibilidad de
padecer obesidad y no asegurar los requerimientos nutricionales diarios.
Muchos padres están conscientes de la necesidad de garantizar una alimentación
saludable a sus hijos. Los maestros deben reforzar los buenos hábitos
alimenticios, sin embargo, en las escuelas son pocas las opciones saludables,
como frutas frescas, panes integrales, jugos de frutas naturales, sándwiches de
huevo o atún y vegetales, que les permita de manera práctica seleccionar sus
alimentos.
Impacto en la Salud
En la actualidad, la prevalencia de enfermedades relacionadas con la alimentación
es uno de los problemas de salud más alarmantes (y prevenibles) en muchos
países del mundo en los cuales, la dieta típica está basada en alimentos altos en
calorías, grasa saturada, grasas trans, sodio y azúcar.
Además, es baja en fibra y micronutrimentos, principalmente proporcionados por
vegetales, frutas y granos integrales, así como alimentos ricos en calcio.
Una dieta no saludable, sumada a malos hábitos alimentarios, aumenta el riesgo
de padecer enfermedades crónicas y fallecer prematuramente. Entre estas
30
enfermedades condicionadas por una mala alimentación, y que amenazan la vida
se incluyen: la hipertensión, dislipidemias, infartos, embolias, diabetes tipo 2,
osteoporosis, enfermedad diverticular, caries dental, ciertos tipos de cáncer,
sobrepeso y obesidad, ésta última relacionada con la depresión y la discriminación
social.
En el caso de la niñez, el problema más importante es el sobrepeso, con la
probabilidad de mantenerse como adultos obesos y su salud se deteriore por
enfermedades asociadas.
El resto de niñas y niños que padecen sobrepeso desarrollan enfermedades tales
como diabetes y asma. Asimismo, esta condición de sobrepeso tiene
implicaciones psicológicas, ya que estas personas son blancos de comentarios
ofensivos, discriminación y otras manifestaciones de rechazo que favorecen el
desarrollo de una autoestima baja.
Las nuevas generaciones crecen con malos hábitos alimenticios, establecidos
durante el periodo de la infancia. Sin embargo, es importante señalar que, al
permanecer mucho tiempo frente a la televisión, observan muchos comerciales
relacionados con alimentos chatarra, mientras los padres de familia no se percatan
de la forma en que estos hábitos alimenticios y estilo de vida contribuyen a
generar una serie de problemas de salud en niños y jóvenes.
De acuerdo a la OMS, en el año 2005, la población total de personas mayores de
15 años, era de 1600 millones y al menos 400 millones eran obesos. Se estima
que para el año 2015, estas cifras aumenten a 2300 millones y 700 millones,
respectivamente. Por otro lado, para el año 2005, también se reportó que, al
menos 20 millones de menores de 5 años tenían sobrepeso.
La obesidad no es considerada como un padecimiento exclusivo de los países de
altos ingresos, puesto que el número de personas con problemas de sobrepeso,
de todas las edades, está aumentando en los países de ingresos medios y bajos,
especialmente en el área urbana.
Los datos de varios estudios indican que, en la mayoría de los países de América
Latina, ha existido un incremento de sobrepeso y obesidad en la población infantil,
31
y es motivo de preocupación por la fuerte asociación de la obesidad con la alta
mortalidad debido al riesgo de sufrir enfermedades crónico degenerativas y
desórdenes psicosociales, padecimientos que, a lo largo del ciclo vital, se duplican
en los individuos que tuvieron exceso de peso en la niñez y la adolescencia.
Existe preocupación por el incremento en la comercialización de alimentos, de los
cuales no se informa con claridad sobre su inocuidad, en consecuencia existe un
mayor interés por identificar el perfil nutricional y la presencia de componentes
nocivos para la salud en los alimentos.
Es importante estar informado sobre el daño que provoca el consumo de
alimentos chatarra.(24)
17. PUBLICIDAD
El boom de la publicidad dirigida a niños ocurrió durante la década de los ochenta,
y a partir de ahí el interés de las grandes empresas por este nicho de mercado no
ha dejado de crecer debido principalmente a tres factores:
 El dinero que los niños pueden gastar.
 La influencia que estos tienen sobre sus padres.
 La fidelidad a la marca que los niños desarrollan gracias a la creatividad de
los publicistas.
De acuerdo con el documento The Junk Food Generation, publicado en 2004
 A los seis meses de edad, los bebés pueden formar imágenes mentales de
logotipos y mascotas de empresas.
 A los dos años, la fidelidad a una marca puede comenzar a desarrollarse.
 A los tres años, antes de que los niños sepan leer, pueden pedir los
productos por su nombre.
 A los ocho años, los niños tienen dificultad para distinguir entre lo que es un
anuncio y lo que es un programa, y no entienden que la intención de un
anuncio es vender un producto.
32
Así entonces, la publicidad (sobre todo los anuncios de televisión) es una de las
influencias más poderosas y determinantes en la dieta de los niños.
Las empresas productoras de comida chatarra y agencias de publicidad,
reconocen a la población infantil como un importante nicho de mercado, ya que
pueden gastar dinero, influyen sobre sus padres y son fieles a una marca, aún
cuando no saben leer y no comprendan que la intención de un anuncio es vender
un producto.
18. RACIONES TÍPICAS DE COMIDA RÁPIDA Y SU VALOR CALÓRICO.
Raciones típicas de Comida Rápida y su
valor calórico
Energía
Grasas
Porción de pizza (180 g)
352 Kcal. = 1472.77KJ
22,7 g
Hamburguesa doble con queso (190g)
480 Kcal. = 2008.32KJ
26,6 g
Alitas de pollo fritas (125g)
280 Kcal. = 1171.52KJ
11,4 g
183 Kcal. = 765.67KJ
11 g
353 Kcal. = 1476.95KJ
17,5 g
Helado mediano (115g)
235 Kcal. = 983.24KJ
11,6 g
Refresco mediano (350 ml)
145 Kcal. = 606.68KJ
0
15 Kcal. = 62.76KJ
0
86 Kcal. = 359.82KJ
9,5 g
Croquetas (150g)
Papas fritas medianas (115g)
Bolsita de ketchup (15 g)
Bolsita de mayonesa (12 g)
(Fuente: Cabrera Moliní, 2007 Pág. 639
Kcal .: Kilocalorías/ KJ: Kilo joule/ g: gramos
33
19. ANÁLISIS DE ALGUNOS ALIMENTOS CHATARRA
 HAMBURGUESAS
“Una hamburguesa puede ser un alimento con un aporte nutricional adecuado
siempre y cuando se inserte en una alimentación correcta” (Arlene Ricalde).
Sin embargo, mucho depende del tamaño de la hamburguesa y de lo que esta
contenga. Lo primero es, entonces, saber qué y cuánto le aportamos a nuestro
cuerpo al momento de llevarnos esos cientos de gramos de sabor a la boca. El
principal factor a cuidar es el aporte calórico una hamburguesa nunca llega sola a
la mesa. “Hay que considerar que normalmente se acompaña de composición
nutrimental de algunos alimentos chatarra papas fritas o aros de cebolla, frituras
con un alto contenido de grasas y con un valor energético muy elevado”, advierte
Ricalde. Y es que en el mercado existen representantes de este platillo con
aportaciones extra que resultan bárbaras: que si doble queso, doble carne, carne
empanizada, queso empanizado, triple pan, con tocino, con salsa BBQ… y si a
todo lo anterior le añadimos las inherentes papas y refresco, estaremos frente a un
festín que rebasará las necesidades energéticas de cualquier persona.
El siguiente estudio de calidad muestra, en primer lugar, el análisis que el
Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) realizó a distintas
hamburguesas de marcas reconocidas para conocer la naturaleza de sus
ingredientes y su aporte nutrimental: se midió su aporte calórico, contenido de
proteínas, carbohidratos y grasas (saturadas).
Así, en las tablas, gráficas y en la numeralia que estás por ver, encontrarás de
manera sencilla de qué está hecha tu hamburguesa favorita y cuán nutritiva es en
comparación con las demás.
Estudio de investigación
Se analizaron 24 hamburguesas, de res y de pollo (completitas, desde la lechuga
hasta la carne), adquiridas en los restaurantes de cadena:
 McDonald’s.
 Burger King.
34
 Kentucky Fried Chicken.
 Carls Jr.
 Friday´s.
Las hamburguesas analizadas fueron del tipo clásico, es decir, cocinadas con dos
panes, una rebanada de carne con o sin queso. También se consideraron
hamburguesas más pequeñas, que estos establecimientos ofrecen para los niños.
 Hamburguesas de Carne de Res
 Hamburguesas para Niños
He aquí entonces el panorama general: kilocalorías, grasas y carbohidratos, tres
aspectos fundamentales a considerar al leer este estudio de calidad de
hamburguesas. Te sugerimos echarle otro ojo crítico a los resultados y atender las
recomendaciones de los expertos.
En este trabajo participa Sharon Zayuri Zenteno de los Santos, quien realiza un
análisis de la página de Bimbo y algunos de sus productos, con la finalidad de
esclarecer los puntos antes mencionados Bimbo.
La mala alimentación actual sin duda alguna, no ha sido consecuencia de un
acontecimiento esporádico, sino que es un proceso el cual se fue forjando desde
el inicio de la humanidad.
La comida chatarra es símbolo de mala alimentación, sin embargo, esta comida
podría ser consumida sin que afectara a nuestro organismo si supiéramos el
momento y la cantidad que podemos comer.
 GANSITO
La página de Bimbo lo describe como una buena fuente de energía, ya que
contiene trigo que se va liberando pausadamente, está adicionado con vitaminas
que ayudan a utilizar la energía, hierro que aumenta el funcionamiento cerebral,
zinc para las defensas y ácido fólico para el crecimiento.
Sin embargo, los gansitos contienen mermelada, chocolate, crema, ingredientes
que elevan la cantidad de azúcar y grasa en el alimento.
35
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
1 PIEZA (50 G)
Contenido Energético
198 kcal
Grasa total
8,40 g
Grasa Saturada
5.6 g
Grasa Mono insaturada
2.1 g
Grasa Poliinsaturada
0.5 g
Colesterol
15, 6 mg
Hidratos de Carbono
27,9 g
Fibra Dietética
1,4 g
Proteínas
2,1 g
Podemos observar que efectivamente contiene un alto contenido en:
 grasas (8.40 g)
 azúcares (27.9 g) en proporción al contenido de alimento (50 gramos de
gansito).
La relación entre las grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas es
desfavorable, en tanto contiene una mayor cantidad de grasa saturada.
Contiene una mínima cantidad de fibra dietética (1,4 g) y proteínas (2.1 g), lo cual
hace un mal Candidato para ayudar a satisfacer los requerimientos diarios de
ambos grupos alimenticios.
Es un alimento que debe únicamente ser consumido esporádicamente y como un
postre, no como unalimento en sí que proporcione elementos nutritivos.(25)
 HOJUELAS DE MAÍZ
Las hojuelas de maíz, son un alimento que puede ser utilizado como fuente de
energía, vitamina “D “, hierro y ácido fólico.
36
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
2 PIEZAS (67 G)
Contenido Energético
256 kcal
Grasa Total
8.9 g
Hidratos de Carbono
39.7 g
Fibra Dietética
1.1 g
Proteínas
2.9 g
Aquí volvemos a encontrarnos con una situación similar a la del Gansito.
 El contenido energético.
 las grasas y los hidratos de carbono son los mayores componentes de este
alimento.
 En muchas tablas de valor nutrimental encontramos que los contenidos de
grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas se encuentran
omitidos.
De igual forma que el Gansito, el contenido en Fibra Dietética y Proteínas es
mínimo, por lo que no podemos considerarlo como un alimento nutritivo en sí.
 PAN BLANCO BIMBO
De acuerdo a la página web, el Pan Blanco Bimbo es una buena fuente de calcio,
ácido fólico y no contiene grasas trans. (25)
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
2 REBANADAS (50,6 G.)
Contenido Energético
130 kcal.
Grasa Total
1,5 g.
Grasa Saturada
0.0 g
Grasa Trans
0.0 g.
Grasa Monoinsaturada
0.0 g.
Grasa Poliinsaturada
0.0 g.
Colesterol
0.0 mg.
37
Hidratos de Carbono
26.0 g.
Fibra Dietética
1.0 g.
Proteínas
4.0 g.
Evidentemente el contenido en grasas es muy bajo, sin embargo no especifica qué
tipo de grasas contiene, ya que aparentemente contiene cero gramos de grasas
saturadas, trans, monoinsaturadas, poliinsaturadas y colesterol, entonces ¿de
dónde vienen esos 1.5 gramos de grasa total?. Obviamente el mayor contenido de
este pan es de Hidratos de Carbono, de los cuales hay una mínima cantidad de
fibra dietética, debido a que la harina de trigo es refinada y no contiene ningún tipo
de cascarilla de este cereal. En cuanto a las proteínas es una cantidad mínima, a
pesar de estar consumiendo dos rebanadas del producto.(27)
 COCA-COLA
Analizaremos tres de ellas (11)
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
COCA COLA
SPRITE
FANTA
200 ML
Contenido Energético
84 kcal
80 kcal.
98 kcal.
Proteínas
0 g.
0 g.
0 g.
Hidratos de Carbono
21 g.
20 g.
26 g.
Azúcares
21 g.
20 g.
26 g.
Fibra Dietética
0 g.
0g
0 g.
Grasas
0 g.
0g
0 g.
Grasas Saturadas
0 g.
0g
0 g.
Sodio
44 mg.
36g
26mg
Podemos observar que todo el contenido nutrimental de esta bebida está basado
en Hidratos de Carbono específicamente azúcares simples los cuales aportan
todas las kilocalorías presentes en este refresco. Cabe observar que estos datos
38
son los que se obtienen en tan solo 200 ml. Si consumimos una botella de 600 ml.
los valores se triplican.
Exactamente el mismo caso que la Coca-Cola, aunque este refresco aporta una
mínima (insignificante) cantidad de azúcares que el anterior.(25)
Fanta es otro producto con un alto contenido en azúcares, inclusive más que los
anteriores ejemplos.
Finalmente, para comprobar, que la mayoría de los refrescos producidos por la
empresa Coca-Cola cuentan con las mismas características nutrimentales, es
decir, constan únicamente de azúcares, colorantes y saborizantes artificiales, lo
que los hace un producto que aporta calorías vacías y estas son consumidas
fácilmente sin ningún beneficio más que el de brindar un poco de energía que es
consumida rápidamente. (26)
20. ORIGEN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El mayor problema que se da por el consumo de comida chatarra en niños son los
diversos cambios en su aspecto físico dando como resultado el sobrepeso y la
obesidad, considerando importante conocer la relación entre el consumo de
comida chatarra y la obesidad en niños.
La comida rápida o comida chatarra, causa diversos desórdenes de nuestros
organismos además de no darnos vitaminas y minerales necesarias para nuestro
cuerpo, de acuerdo a la tabla nutricional, las comidas chatarras solo aportan
hidratos de carbono y grasas que solo proporcionan energía al cuerpo, más no
proteínas, vitaminas y todo lo que requiere para tener un funcionamiento
adecuado. Asimismo, estos alimentos contienen potenciadores de sabor a base de
sodio y azúcares, por ende cuenta con abundante presencia de grasas saturadas,
ácidos grasos, colesterol y calorías.
21. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Existe relación entre la obesidady el consumo la comida chatarra,en niños de 5 a
11 años de edad de los distritos Comas y Los Olivos, mayo-2016?
39
22. OBJETIVOS
Objetivo General

Determinar la relación entre la obesidad y el consumo de comida chatarra
en niños de 5 a 11 años de edad de los distritos Comas y Los Olivos.
Objetivos Específicos

Describir la ingesta de comida chatarra en niños de 5 a 11 de edad de los
distritos Comas y Los Olivos.

Determinar otros factores que influyen con mayor frecuencia en la
obesidaden niños de 5 a 11 años de edad de los distritos Comas y Los
Olivos.
23. VARIABLES
 VARIABLE INDEPENDIENTE : La comida chatarra
 VARIABLE DEPENDIENTE: La obesidad
24. HIPÓTESIS
H1 “Existe relación de la obesidad y el consumo de comida chatarra en niños y
niñas de 5 a 11 años de los distritos Comas y Los Olivos,mayo-2016”
25. MÉTODOS Y MATERIAL
 TIPO DE ESTUDIO:
Corte transversal
Se realizó en los distritos de Los Olivos y Comas,en el mes de mayo.
 TIPO DE DISEÑO:
Descriptivo.
 POBLACIÓN:
El grupo objeto de estudio se conformó con niños y niñas entre 5 y 11
años, que vivan en los distritos Comas y Los Olivos.
40
 TIPO DE MUESTRA:
El método que se utilizó para seleccionar a los niños fue no probabilístico
por conveniencia porque se consideraron a todos los niños que cumplieron
con los criterios de inclusión, la muestra estuvo conformada por 100
niños(niños y niñas).
 CRITERIOS DE INCLUSIÓN:
Niños y niñas que tengan entre 5 y 11 años de edad de los distritos Comas
y Los Olivos.
26. INSTRUMENTOS DE MEDICIÓN Y TÉCNICA DE REALIZACIÓN

Se utilizó una balanza electrónica digital, con capacidad de pesaje hasta
180 Kg.

Una cinta métrica
Para realizar la medición se verificó que la balanza de encuentre en una superficie
plana horizontal y firme, se pidió al niño que utilice prendas livianas, se quite el
calzado y que se ubique en el centro de la balanza con hombros abajo, los talones
juntos y con las puntas separadas, el peso distribuido en forma pareja en ambos
pies. Se verifico que los brazos del niño estén hacia los costados y holgados, sin
ejercer presión, que la cabeza este firme y mantenga la vista al frente en un punto
fijo, evitando que el niño se mueva para evitar oscilaciones en la lectura del peso.
El resultado se registró en kilogramos con un decimal.
Para realizar la medición de la talla se utilizó una cinta métrica graduada, colocada
verticalmente en la pared y una escuadra manteniendo el ángulo recto con la
superficie vertical.
41
27. RESULTADOS
27.1. DATOS GENERALES
27.1.1 CANTIDAD DE NIÑOS ENCUESTADOS
CANTIDAD DE NIÑOS ENCUESTADOS
NIÑAS
42%
NIÑOS
58%
NIÑOS
NIÑAS
De una muestra de 100 niños entre 5 y 11 años, el 58% son niños y el 42% niñas.
27.1.2. CANTIDAD DE NIÑOS QUE VIVEN EN LOS OLIVOS
CANTIDAD DE NIÑOS QUE VIVEN EN LOS
OLIVOS
NIÑAS
40%
NIÑOS
60%
NIÑOS
NIÑAS
En relación al distrito donde viven, se obtuvo que 60% son niños y 40% son niñas.
42
27.1.3 CANTIDAD DE NIÑOS QUE VIVEN EN COMAS
CANTIDAD DE NIÑOS QUE VIVEN EN
COMAS
44%
56 %
NIÑOS
NIÑAS
En relación al distrito donde viven, se obtuvo que 56% son niños y 44% son
niñas.
27.2. RESULTADOS ANTROPOMÉTRICOS
CANTIDAD DE NIÑOS CON OBESIDAD
35
30
25
20
15
10
5
0
CANTIDAD
NIÑOS
31
NIÑAS
14
De los 45 niños con obesidad, 31 son niños (69%) y 14 son niñas (31%).
43
NIÑOS CON OBESIDAD EN LOS OLIVOS
NIÑAS
NIÑOS
0
2
4
6
8
10
NIÑOS
12
CANTIDAD
12
14
NIÑAS
8
De los 20 niños con obesidad,12 son niños (60%) y 8 son niñas (40%).
NIÑOS CON OBESIDAD EN COMAS
NIÑAS
NIÑOS
0
CANTIDAD
5
NIÑOS
19
10
15
20
NIÑAS
6
De los 25 niños con obesidad, 19 son niños (76%) y 6 son niñas(24%).
44
CANTIDAD DE NIÑOS CON SOBREPESO
10
8
6
4
2
0
NIÑOS
NIÑAS
NIÑOS
9
CANTIDAD
NIÑAS
6
De los 15 niños con sobrepeso, 9 son niños(60%) y 6 son niñas (40%).
CANTIDAD DE NIÑOS CON PESO NORMAL
CANTIDAD
NIÑOS
18
NIÑAS
22
De los 40 niños con peso normal, 18 son niños (45%) y 22 son niñas (55%).
45
27.2.1. RESULTADOSSEGÚN LA CONDICIÓN CIVIL DE LOS PADRES
CONDICION CIVIL DE LOS PADRES
42%
58%
CONVIVIENTES
SEPARADOS
Del total de niños encuestados el 42% fueron de padres separados y el 58% de
padres convivientes.
OBESIDAD SEGUN CONDICION CIVIL DE LOS PADRES
40
35
35
29
30
25
20
16
15
7
10
8
5
5
4.5
2.8
0
OBESO
SOBREPESO
PADRES CONVIVIENTES
PESO - NORMAL
Categoría 4
PADRES SEPARADOS
En el gráfico observamos que la condición civil de los padres si influye en la
obesidad de los niños.
46
27.3. RESULTADOS SEGÚN TIPO DE ALIMENTACIÓN
NIÑOS QUE CONSUMEN GOLOSINAS
12%
88%
SI
NO
De 100 niños encuestados el 88% respondieron que SI consumen golosinas y el
12% respondieron que NO.
NIÑOS QUE CONSUMEN SNACK
21%
79%
SI
NO
De 100 niños encuestados el 79% consumen snack y el 21% no consume.
47
CONSUMEN GASEOSA
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
CONSUMEN
SI
79
NO
21
De 100 niños encuestados 79 consumen gaseosa los 21 niños no consume.
NIÑOS QUE CONSUMEN COMIDA RAPIDA
15%
85%
SI
NO
De 100 niños encuestados el 85% respondieron que si consumen comida rápida, y
el 15% respondió que no la consume.
48
27.3.1. GRAFICO DETALLADO DE OBESIDAD SEGÚN TIPO DE
ALIMENTACIÓN
OBESIDAD SEGUN EL TIPO DE ALIMENTACION
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
GOLOSINAS
45
SNACK
45
GASEOSA
45
COMIDA RAPIDA
43
SOBREPESO
15
15
15
15
PESO - NORMAL
28
19
19
27
OBESO
OBESO
SOBREPESO
PESO - NORMAL
27.3.2. RESULTADOS DE NIÑOS QUE REALIZAN ALGUNA ACTIVIDAD
FÍSICA O DEPORTE
NIÑOS QUE REALIZAN DEPORTE
NO HACEN DEPORTE
56%
SI HACEN DEPORTE
SI HACEN DEPORTE
44%
NO HACEN DEPORTE
De 100 niños encuestados el 44% respondieron que si practican algún deporte y el
56% que no lo realiza.
49
OBESIDAD SEGUN ACTIVIDAD FISICA O DEPORTE
50
44
40
40
30
12
20
10
3
1
0
0
OBESO
SOBREPESO
PESO - NORMAL
OBESO
SOBREPESO
PESO - NORMAL
SI REALIZA ACTIVIDAD FISICA O
DEPORTE
1
3
40
NO REALIZA ACTIVIDAD FISICA O
DEPORTE
44
12
0
En el grafico observamos como el deporte o actividad física influyen en la
reducción de obesidad y sobrepeso.
50
CONCLUSIONES
El presente proyecto de investigación tuvo como propósito determinar los factores
asociados al consumo de comida chatarra en niños de los distritos Comas y Los
Olivos, mayo-2016. El análisis de los resultados permitió establecer las siguientes
conclusiones:
 Se encuestaron 100 niños de los distritos Comas y Los Olivos, de los
cuales 58% corresponden al sexo masculino y 42% al sexo femenino.
 Del total de los niños encuestados se determinó que 56%son niños y 44%
son niñas de Comas y que 60% son niños y 40% son niñas,de Los Olivos.
 Del total de los niños encuestados se determinó niños que tienen obesidad
de los cuales 31%son niñas y 69% son niños.
 Del total
de los niños encuestados se determinóniños que tienen
sobrepeso de los cuales 60%son niños y 40%son niñas.
 Se determinó que los niños con sobrepeso y obesidad no practican ningún
deporte.
 Del total de los niños encuestados se determinó niños que tienen peso
normal de los cuales 45%son niños y 55%son niñas.
 En relación a las encuestas realizadas a los niños, se determinó q el
consumo de la comida chatarra es un factor que influye en el desarrollo de
la obesidad.
 Los niños con obesidad y sobrepeso se determinó que tienen mayor riesgo
en un futuro a tener enfermedades crónicas.
51
RECOMENDACIONES
 Implementar charlas nutricionales en los colegios dirigidos hacia los padres
para concientizar y prevenir la obesidad y sobrepeso.
 Solicitar la participación de las autoridades municipales para incorporar
programas de educación y de alimentación balanceada, mediante charlas
dirigidas a los padres.
 Fomentarlas actividades deportivas en los colegios,para prevenir la
obesidad.
 Fomentar la lonchera saludable en los colegios mediante pancartas y
afiches.
52
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54
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55
ANEXOS
56
LISTA DE NIÑOS ENCUESTADOS
NOMBRE Y APELLIDO
SEXO
RODRIGO TREVES
MARTINEZ
SAOMI SANCHEZ
MORENO
JENNIFER MORENO
DIAZ
MAYUMI SANCHEZ
HUAMAN
FABRICIO ANDRE
TORREZ CONDEZO
MARCOS CONDOR
TRAVIEZO
SOFIA VALERIA
CISNEROS VEGA
ISABEL SAAVEDRA
DOMINGUES
STEPHANO MATTA
VILCA
EDAD
PESO
TALLA
IMC
CLASIFICACION DE
PESO
M
5,2
26,3
1,17
19,0 OBESIDAD
F
5,1
19,5
1,07
17,0 SOBREPESO
F
5,4
27.6
1,20
19.4 OBESIDAD
F
10,3
43,6
1,36
23,4 OBESIDAD
M
5,6
22,4
1,14
16.9 NORMAL
M
5,8
20,3
1,21
13,7 NORMAL
F
5,9
23,7
1,07
20,1 OBESIDAD
F
5,0
20,2
1,14
15,4 NORMAL
M
5,2
18,2
1,10
14,9 NORMAL
NICOLE MATTA VILCA
F
7,1
30,4
1,21
20,5 OBESIDAD
YADIRA MATTA VILCA
GUSTAVO JANAMPA
LONGA
DEICO MORE SUAREZ
YALTA
ESTRELLA DIAZ
VARGAS
DOMINIC MOSCOSO
PEREZ
NAOMI SANCHEZ
MOLINA
F
11 ,8
26,5
1,24
17,6 NORMAL
M
5,9
22.3
1.08
18.9 OBESIDAD
M
5,7
14,6
0,94
17,0 SOBREPESO
F
6,4
20,5
1,20
14,6 NORMAL
M
5,2
16,7
0,99
17,3 SOBREPESO
F
5,9
21,3
1.06
18,7 SOBREPESO
OSCAR DIAZ LA TORRE
M
5,3
25,5
1.19
18,4 OBESIDAD
ARIANA CAPA PIZARRO
F
5,2
26
1,05
23,6 OBESIDAD
PETER PEÑA TORRES
LUANA MISHEL CAYA
MISHTI
LUIS ANGEL CASIMIR
LOYOLA
JOAQUIN SOLORZANO
HUAMAN
ADRIANA CALLA
CAMPOS
RODRIGO ALCALDE
OLIVERA
M
9,9
40
1.32
23,0 OBESIDAD
F
5,4
26
1.08
22,3 OBESIDAD
M
6,3
24
1,08
20,6 OBESIDAD
M
10,2
48
1,45
22,8 OBESIDAD
F
5,2
15,1
0,98
15,6 NORMAL
M
5,4
20,9
1.09
17,7 NORMAL
DISTRITO
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
57
YADIRA RAMOS
ESPINAR
ADRIANO VENTURA
ZALAS
F
6,4
16,8
1.06
15,1 NORMAL
M
5,3
21,8
1.15
16,6 NORMAL
KEVIN LAOS LAZO
JUAN HUAMANI
CASIMIR
LUCAS CHAVEZ
SOTOMAYOR
JIMENA CUMPA
ALCANTARA
LEONARDO SANCHEZ
PINEDA
OWEN RODRIGUEZ
PEREZ
JAZLYN DAVILA
ROMERO
NICOLAS ROCA
VALENCIA
OSCAR GANADO
RAMOS
YAMARA BAUTISTA
VENTURA
PATRICK TANANTA
LOAYZA
SEBASTIAN CORZO
CUMPA
M
8,7
47,7
1,45
22,8 OBESIDAD
M
10,3
38,2
1,37
20,2 SOBREPESO
M
10,6
42,3
1,48
19,2 SOBREPESO
F
8,8
28,5
1,24
18,9 SOBREPESO
M
11,2
37,2
1,44
17,8 NORMAL
M
7,6
28,1
1,14
21,5 OBESIDAD
F
9,2
24,4
1,28
14,6 NORMAL
M
8,1
40,2
1,35
21,9 OBESIDAD
M
8,6
27,6
1,20
19,4 SOBREPESO
F
5,5
17,5
1,17
13,1 NORMAL
M
8,3
29,8
1,34
16,7 NORMAL
M
5,6
20,9
1,20
14,6 NORMAL
THIAGO EGOAVIL VELA
PIERO EGOAVIL
QUISPE
GENESIS SANCHEZ
GRANADO
BRIANA VENTURA
NATIVIDAD
CHRIS CALDOS
LOZANO
BRANDON GALLARDO
LOZANO
DOMINIC MOSCOSO
PEREZ
NAOMI SANCHEZ
MOLINA
M
10,2
44,0
1,40
22,4 OBESIDAD
M
7,1
25,1
1,20
17,4 SOBREPESO
F
6,2
24
1,17
16,4 NORMAL
F
8,4
30
1,07
20,2 OBESIDAD
M
5,7
20,5
1,20
15,6 NORMAL
M
6,3
44,4
1,36
21,2 OBESIDAD
M
5,2
16,8
0,100
17,4 SOBREPESO
F
5,9
21,4
1.32
18,1 SOBREPESO
OSCAR DIAZ LA TORRE
M
5,3
25,6
1.45
18,2 OBESIDAD
ARIANA CAPA PIZARRO
F
5,2
41.2
1,06
23,6 OBESIDAD
PETER PEÑA TORRES
DOMINIC MOSCOSO
PEREZ
NAOMI SANCHEZ
MOLINA
M
9,10
44
0.84
23,12 OBESIDAD
M
5,2
16,8
0,100
17,4 SOBREPESO
F
5,9
21,4
1.32
18,1 SOBREPESO
OSCAR DIAZ LA TORRE
M
5,3
25,6
1.45
18,2 OBESIDAD
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
LOS
OLIVOS
58
ARIANA CAPA PIZARRO
F
5,2
41.2
1,06
23,6 OBESIDAD
LOS
OLIVOS
WILTON DIAZ CONDEZO
M
7,2
32,5
1,21
21,5 OBESIDAD
COMAS
DAIYANA CAPAS VIDAL
F
5,3
18,3
1.06
16,0 NORMAL
COMAS
CESAR REYES MIO
MARIA INES LEON
AGUIRRE
ANDRE SEBASTIAN
MONTOYA CHAVEZ
JARETH PAUCARCAJA
PACAXA
CARLOS ADRIAN UMAN
CHOCANO
LUCIANA MORENO
DAMIAN
RUBI SALVADOR
GIRALDO
ANTONELLA APEÑA
BETETA
DIEGO ADOLFO
ESPINOZA CARRION
MIJAHIL CARRILLO
CARDENAS
MARICIELO MARIN
NINAHUANCA
ABIGAIL IRUETA
YANQUI
M
10,3
40,4
1.34
22,3 OBESIDAD
COMAS
F
8,2
34.8
1.29
21 OBESIDAD
COMAS
M
10,3
29
1.29
17,4 NORMAL
COMAS
M
6,5
23
1,15
17,4 SOBREPESO
COMAS
M
6,4
22
1,22
14,8 NORMAL
COMAS
F
5,5
20
1,12
15,9 NORMAL
COMAS
F
5,4
19,5
1,02
19,2 OBESIDAD
COMAS
F
5,3
15,5
1
16,0 NORMAL
COMAS
M
5,8
19.8
1.03
18.9 OBESIDAD
COMAS
M
5,7
16,5
1,06
15,1 NORMAL
COMAS
F
6,8
19,5
1,16
14,9 NORMAL
COMAS
F
10,2
35,1
1,25
22,4 SOBREPESO
COMAS
BELEN RIVERA SUAREZ
NAZARETH ROCA
SUAREZ
ESTHEFANY ISIDRO
HIDALGO
F
11,8
50,2
1,46
23,5 SOBREPESO
COMAS
F
6,4
23,4
1,20
16,0 NORMAL
COMAS
F
9,4
37,6
1,33
21,5 SOBREPESO
COMAS
NATHAN SILVA ISIDRO
ANTONIO DANTE
ISIDRO SANCHEZ
ADRIANNE CASTRO
ISIDRO
ANGEL ANDRE ISIDRO
BAEZ
JESÚS VALENTINO
SENMACHE HURTADO
GISELLE MILAGROS
CURE ESQUERRE
MARÍA BELÉN
BARRIENTOS
CORONADO
CARLOS SAMUEL INGA
LOZANO
ZET CESAR RAMOS
MARTINEZ
JAMIR ANTONY
REYNALDO CALIXTO
M
11,2
50
1,45
23,8 OBESIDAD
COMAS
M
11,3
51
1,47
23,6 OBESIDAD
COMAS
M
7,6
35,5
1,25
23,0 OBESIDAD
COMAS
M
10,3
51,6
1,47
24,10 OBESIDAD
COMAS
M
6,4
26,5
1,18
19,4 OBESIDAD
COMAS
F
5,5
16
1,10
13,2 NORMAL
COMAS
F
5,6
20
1,20
13,9 NORMAL
COMAS
M
9,3
25,3
1,20
17,4 NORMAL
COMAS
M
5,6
28,5
1,20
20,1 OBESIDAD
COMAS
M
5.7
28.5
1.18
20.8 SOBREPESO
COMAS
59
ZONA
IAN JAIRO DE LA CRUZ
CAMASCA
DEIVIS AHARON
SAUCEDO GARCIA
LUCIANA DEL CARMEN
MEJICANO
HUAMANQUILLA
DANISHA SHAIEL
CHAVARRIA SUAREZ
ABIGAIL VALERIA
CONTRERAS
GONZALES
IAN KIRBY FLORES
BARDALEZ
XAVI DANIEL PONTE
GONZALES
ABIGAIL MAYTE
BERNAOLA GANOVILCA
JOSE FERNANDO
SAENZ BALLARDO
ADRIANO CHIRHUANA
BALLON
MATTIAS ELOY
RODRIGUEZ ÑAHUI
JEINLERS ROLANDO
SOTO DONAYRE
YAZMIN YISELL QUISPE
CHIROQUE
SAYRA JIMENA
HUAMAN RAMIREZ
JHOSCEP QUISPE
ROSALES
PETER SLEYDER
RAFAILE CANO
GIULIANO TINEO DE LA
CRUZ
M
7,1
32
1,28
19,5 OBESIDAD
COMAS
M
6,5
30
1,24
19,5 OBESIDAD
COMAS
F
5,8
26.4
1.1
21.5 OBESIDAD
COMAS
F
7,4
22
1,25
14,1 NORMAL
COMAS
F
6,5
21
1,12
16,7 NORMAL
COMAS
M
9,4
40
1,33
22,6 OBESIDAD
COMAS
M
7,4
26
1,15
19,7 OBESIDAD
COMAS
F
6,3
24
1,20
16,7 NORMAL
COMAS
M
7,3
36,5
1,31
21,6 OBESIDAD
COMAS
M
5
22
1,05
20,0 OBESIDAD
COMAS
M
9,4
41
1,35
22,5 OBESIDAD
COMAS
M
8,2
40,2
1,32
23,0 OBESIDAD
COMAS
F
5,2
16,2
1,05
14,5 NORMAL
COMAS
F
6,8
19.4
1,20
13,2 NORMAL
COMAS
M
5,7
19
1,10
15,7 NORMAL
COMAS
M
9,3
34.8
1.29
21 OBESIDAD
COMAS
M
10,8
44
1,40
22,4 OBESIDAD
COMAS
CARLA JIMENEZ DIAZ
F
8,2
40
1,33
22,6 OBESIDAD
COMAS
VANESSA PINTO MEZA
LISSET VARGAS
MACHUCA
F
7,4
25
1,26
15,7 NORMAL
COMAS
F
9,2
42
1,36
22,7 OBESIDAD
COMAS
60
CANTIDAD DE NIÑOS ENCUESTADOS
NIÑOS
NIÑAS
CANTIDAD
58
42
100
CANTIDAD DE NIÑOS CON OBESIDAD
NIÑOS
NIÑAS
CANTIDAD
31
14
45
CANTIDAD DE NIÑOS CON SOBREPESO
NIÑOS
NIÑAS
CANTIDAD
9
6
15
CANTIDAD DE NIÑOS CON PESO NORMAL
NIÑOS
NIÑAS
CANTIDAD
18
22
40
DISTRITO DONDE VIVEN LOS OLIVOS
NIÑOS
CANTIDAD
30
NIÑAS
NIÑOS CON OBESIDAD EN LOS OLIVOS
20
50
CANTIDAD
NIÑOS
12
8
20
NIÑAS
NIÑOS CON OBESIDAD EN COMAS
NIÑOS
NIÑAS
CANTIDAD
19
6
25
61
DATOS
1
CONDICION
CIVIL DE LOS
PADRES
COSUME
CONSUME CONSUME
GOLOSINAS
SNACK
GASEOSA
REALIZA
CONSUME
ACTIVIDAD
COMIDA
FISICA O
RAPIDA
DEPORTE
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
2 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
3 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
4 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
5 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
NO
SI
6 CONVIVIENTES
NO
NO
NO
NO
SI
7
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
8 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
NO
SI
9 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
SI
SI
10 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
11 CONVIVIENTES
SI
SI
NO
SI
SI
12 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
13 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
14 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
SI
SI
15
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
16
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
17 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
18 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
19
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
20 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
21
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
22
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
23 CONVIVIENTES
SI
NO
SI
SI
SI
24 CONVIVIENTES
NO
NO
NO
SI
SI
25 CONVIVIENTES
SI
NO
SI
NO
SI
26
SEPARADOS
SI
NO
NO
SI
SI
27
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
28 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
29
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
30
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
31 CONVIVIENTES
SI
NO
SI
NO
SI
32
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
33 CONVIVIENTES
NO
NO
SI
SI
SI
34
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
35
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
36 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
NO
SI
37
SI
NO
NO
NO
SI
SEPARADOS
62
38 CONVIVIENTES
NO
NO
SI
NO
SI
39 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
NO
NO
40 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
41 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
SI
SI
42
SEPARADOS
SI
SI
SI
NO
NO
43 CONVIVIENTES
NO
SI
SI
NO
SI
44 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
45 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
46
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
47
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
48 CONVIVIENTES
NO
NO
SI
SI
SI
49 CONVIVIENTES
NO
NO
NO
SI
SI
50 CONVIVIENTES
SI
SI
NO
NO
SI
51 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
SI
SI
52
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
53 CONVIVIENTES
SI
NO
NO
NO
SI
54 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
55 CONVIVIENTES
NO
SI
NO
NO
SI
56
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
57
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
58 CONVIVIENTES
NO
NO
NO
SI
SI
59 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
60 CONVIVIENTES
NO
NO
NO
NO
SI
61 CONVIVIENTES
NO
SI
SI
SI
SI
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
63 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
64 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
65 CONVIVIENTES
SI
SI
NO
SI
SI
66
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
67
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
68
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
69 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
70
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
71
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
72
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
73
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
74
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
75
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
76 CONVIVIENTES
NO
SI
NO
SI
SI
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
78 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
62
77
63
79 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
80 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
81
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
82 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
83 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
84 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
85 CONVIVIENTES
SI
SI
NO
SI
SI
86 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
87
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
88
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
SI
89
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
90 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
NO
91
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
92
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
93 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
94 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
95 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
96
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
97
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
98
SEPARADOS
SI
SI
SI
SI
NO
99 CONVIVIENTES
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
SI
NO
100
SEPARADOS
PADRES
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
CONVIVIENTES
16
7
35
58
SEPARADOS
29
8
5
42
GOLOSINAS
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
SI
45
15
28
88
NO
0
0
12
12
SNACK
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
SI
45
15
19
79
NO
0
0
21
21
64
GASEOSA
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
SI
45
15
19
79
NO
0
0
21
21
COMIDA RAPIDA
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
SI
43
15
27
85
NO
2
0
13
15
REALIZA DEPORTE
OBESO
SOBREPESO
PESO NORMAL
TOTAL
SI
1
3
40
44
NO
44
12
0
56
ORDEN DE DATOS DE INVESTIGACION DE OBESIDAD EN NIÑOS
CANTIDAD DE
DATOS
EDAD
PESO
TALLA
IMC
1
5.4
16.6
1.2
11.8
2
5.5
17.5
1.17
13.1
3
5.5
16
1.1
13.2
4
6.8
19.4
1.2
13.2
5
5.8
20.3
1.21
13.7
6
5.6
20
1.2
13.9
7
7.4
22
1.25
14.1
8
5.8
15.8
0.96
14.4
9
5.2
16.2
1.05
14.5
13
7.2
24.1
1.28
14.6
14
9.2
24.4
1.28
14.6
15
6.4
22
1.22
14.8
16
10.2
26.5
1.35
14.8
17
5.2
18.2
1.1
14.9
18
10.2
35.1
1.25
14.9
19
5.7
16.5
1.06
15.1
20
6.4
16.8
1.06
15.1
65
21
5
20.2
1.14
15.4
22
5.2
15.1
0.98
15.6
23
5.7
20.5
1.16
15.6
24
5.8
12.5
0.91
15.7
25
5.7
19
1.1
15.7
26
7.4
25
1.26
15.7
27
5.5
20
1.12
15.9
28
5.3
15.5
0.99
16
29
5.3
18.4
1.06
16
30
6.4
23.2
1.2
16
31
11.3
29.4
1.34
16.2
32
6.2
24
1.21
16.4
33
5.3
21.8
1.15
16.6
34
6.5
21
1.12
16.7
35
5.4
23.3
1.2
16.7
36
6.3
24
1.2
16.7
37
8.3
29.8
1.34
16.7
38
5.6
22.4
1.14
16.9
39
5.7
14.6
0.94
17
40
5.1
19.5
1.07
17
41
6.8
18.8
1.05
17.2
42
5.2
16.7
0.99
17.3
43
6.5
23
1.15
17.4
44
6.2
25.1
1.2
17.4
45
9.3
25.2
1.2
17.4
46
10.3
29
1.29
17.4
47
11.2
37.2
1.44
17.5
48
11.8
26.5
1.24
17.6
49
5.9
20.3
1.08
17.7
50
5.4
20.9
1.09
17.7
51
10.4
36.4
1.41
18.1
52
7.8
27.7
1.24
18.2
53
5.3
25.5
1.19
18.4
54
5.9
21.3
1.06
18.7
55
8.8
28.5
1.24
18.9
66
56
5.2
26.3
1.17
19
57
5.4
19.5
1.02
19.2
58
10.6
42.2
1.48
19.2
59
6.4
26.5
1.18
19.4
60
8.6
27.6
1.2
19.4
61
6.5
30
1.24
19.5
62
7.1
32
1.28
19.5
63
9.3
23
1.08
19.7
64
7.4
26
1.15
19.7
65
8.2
33
1.29
19.8
66
5
22
1.05
20
67
5.9
37.2
1.07
20.1
68
5.6
28.5
1.2
20.1
69
8.4
30
1.22
20.2
70
10.3
38.2
1.37
20.2
71
7.1
30.4
1.21
20.5
72
6.3
24
1
20.6
73
6.3
44.4
1.44
21.2
74
7.6
28.1
1.14
21.5
75
7.2
32.5
1.24
21.5
76
9.4
37.6
1.33
21.5
77
7.3
36.5
1.31
21.6
78
8.1
40.2
1.35
21.9
79
5.4
26
1.08
22.3
80
10.3
40.4
1.34
22.3
81
10.2
44
1.4
22.4
82
10.8
44
1.4
22.4
83
8.3
38.4
1.3
22.5
84
9.4
41
1.35
22.5
85
8.2
40
1.33
22.6
86
9.4
40
1.33
22.6
87
9.2
42
1.36
22.7
88
8.7
47.7
1.45
22.8
89
10.2
48
1.45
22.8
90
7.6
35.5
1.25
23
67
91
9.9
40
1.32
23
92
8.2
40.2
1.32
23
93
5.2
26
1.05
23.6
94
11.3
51
1.47
23.6
95
7.4
40.2
1.3
23.7
96
10.3
43.6
1.36
23.8
97
11.2
50
1.45
23.8
98
11.8
50.2
1.46
23.9
99
10.3
51.3
1.47
24.1
100
6.8
19.5
1.16
14,9
DATOS ESTADISTICOS
MEDIA
EDAD
6.866
PESO
26.544
TALLA
1.1118
IMC
16.978
MEDIANA
7.1
26.5
1.21
18.8
MODA
5.4
22
1.2
16.7
VARIANZA
4.132503
98.49038
0.018539
9.33625
DESVIACION ESTANDAR
2.032856
9.924232
0.136158
3.055528
COEFICIENTE VARIACION
0.286947
0.36747
0.120465
0.178242
68
INTERPRETACIÓN DE LOS DATOS ESTADÍSTICOS
MEDIA O PROMEDIO

EDAD: La edad promedio de los niños encuestados de los distritos Comas
y Los Olivos es7,226.

PESO: El peso promedio de los niños encuestados de los distritos Comas
y Los Olivos es27,634.

TALLA: La talla promedio de los niños encuestados de los distritos Comas
y Los Olivos es 1,1794.

IMC: El IMC promedio de los niños encuestados de los distritos Comas y
Los Olivos es 17,808.
MEDIANA

EDAD: El 50% de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos tiene como máximo en edad 6,8 y el otro 50% lo supera.

PESO: El 50% de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos tiene como máximo en peso 26 y el otro 50% lo supera.

TALLA: El 50% de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos tiene como máximo en talla 1,2 y el otro 50% lo supera.

IMC: El 50% de los niños encuestados de los distritos Comas y Los Olivos
tiene como máximo en IMC 18,15 y el otro 50% lo supera.
69
MODA

EDAD: La edad que más repite de los niños encuestados de los distritos
Comas y Los Olivos es 5,2.

PESO: El peso que más repite de los niños encuestados de los distritos
Comas y Los Olivos es 22.

TALLA: La talla que más repite de los niños encuestados de los distritos
Comas y Los Olivos es 1,2.

IMC: El IMC que más repite de los niños encuestados de los distritos
Comas y Los Olivos es 16,7.
VARIANZA

EDAD: Las edades de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos se desvía en un 4,0481508 con respecto a edad al cuadrado.

PESO: Los pesos de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos se desvía en un 99,967474 con respecto a peso al cuadrado.

TALLA: Las tallas de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos se desvía en un 0,0185891 con respecto a talla al cuadrado.

IMC: LosIMC de los niños encuestados de los distritos Comas y Los Olivos
se desvía en un 10,273684 con respecto al IMC al cuadrado.
70
DESVIACIÓNESTÁNDAR

EDAD: En la edad de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos hay una desviación de 2,0120017.

PESO: En el peso de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos hay una desviación de 9,9983736.

TALLA: En la talla de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos hay una desviación de 0,1363417.

IMC: En el IMC
de los niños encuestados de los distritos Comas y Los
Olivos hay una desviación de 3,2052588.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN

EDAD: Los niños encuestados
de los distritos Comas y Los Olivos
presentan un coeficiente de variación en edad de 0,28% y es homogéneo.

PESO: Los niños encuestados
de los distritos Comas y Los Olivos
presentan un coeficiente de variación en peso de 0,36% y es homogéneo.

TALLA: Los niños encuestados
de los distritos Comas y Los Olivos
presentan un coeficiente de variación en talla de 0,12% y es homogéneo.

IMC: Los niños encuestados de los distritos Comas y Los Olivos presentan
un coeficiente de variación en IMC de 0,18% y es homogéneo.
71
DIRECCIÓN DE INVESTIGACIONES
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN: INDAGACIÓN CIENTÍFICA EN LA CAMPAÑA DE
SALUD DE “OBESIDAD INFANTIL”
HOJA DE RECOLECCIÓN DE DATOS:
N° de ficha:
DATOS GENERALES:
Nombres y apellidos:
Fecha de nacimiento:
Sexo:
(F)
(M)
Edad:
Distrito donde vive actualmente:
DATOS ANTROPOMÉTRICOS:
Peso (Kg.):Talla (cm.):IMC:
Clasificación:
Desnutrición severa ( ) Desnutrición moderada ( )
Sobrepeso
( )
Obesidad
Normal
(
)
()
CONDICIÓN CIVIL DE LOS PADRES:
Convivientes ( )
separados ( )
72
UNIDAD DE INVESTIGACIÓN: INDAGACIÓN CIENTÍFICA EN LA CAMPAÑA DE
SALUD DE “OBESIDAD INFANTIL”
Marque con una X :
1.- ¿Consume golosinas? (chocolates, alfajores, caramelos, chupetines, etc.)
Si
No
2.- ¿Consume snack? (papitas fritas, chizitos, palitos, conitos, etc.)
Si
No
3.- ¿Consume gaseosa?
Si
No
4.- Consume comida rápida (papas fritas, hamburguesas, pollo frito, pizza, etc)
Si
No
5.- Realizas alguna actividad física o deporte fuera de la escuela
Si
No
73
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN “LA OBESIDAD INFANTIL”
REALIZANDO ENCUESTA SOBRE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN “LA
OBESIDAD INFANTIL”
74
REALIZANDO ENCUESTA SOBRE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN “LA
OBESIDAD INFANTIL”
MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS
75
MEDICIONES ANTROPOMÉTRICAS
MEDICIONES ANTROPOMÉTRICA
76
GRUPO DE INVESTIGADORES DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN “LA
OBESIDAD INFANTIL”
II CICLO DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA- TURNO NOCHE