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A. SUMILLA: Capacitar al estudiante para el aprendizaje de los procedimientos y técnicas para realizar investigaciones en el campo de la Botánica aplicada de interés farmacéutico, alimenticio y toxicológico, dentro de la variabilidad de la biodiversidad y multiculturalidad de nuestro país y como fuente de principios activos que sirven para obtener medicamentos nutracéuticos y otros. Comprende los siguientes contenidos generales - Histología Vegetal - Morfología Vegetal y Fisiología Vegetal - Botánica Sistemática: Evolución y Biodiversidad B. COMPETENCIAS GENERALES Conocer los tópicos de la ciencia botánica, la anatomía, fisiología, sistemática y diversidad vegetal comprendiendo a las plantas como componente vital de la biodiversidad y como la gran fuente sustancias biodinámicas de interés farmacéutico, alimenticio y toxicológico. Reflexionar sobre la naturaleza de la actividad científica en el estudio de la Botánica y la educación farmacéuticos, análisis crítico que permite su proyección epistemológica y la comprensión de la ciencia bajo los ejes de aprender a conocer y a hacer, y aprender a ser y a convivir. Área Cognoscitiva: Inculcar hábitos de estudio, actitudes de investigación y desarrollo de su creatividad practicando el método científico. Identificar y reconocer células y tejidos vegetales y sus respectivas funciones biológicas. Identificar, describir y relacionar los diversos órganos vegetativos y reproductores de los vegetales y su fisiología. Realzar la investigación morfológica e histológica de una especie vegetal. Ubicar sistemática una especie en sus respectivas categorías taxonómicas en el reino vegetal. Comprender como el reino vegetal interactúa en el planeta interpretando la evolución y diversidad de los vegetales. Conocer las especies y/o grupos vegetales que tienen interés farmacéutico, alimenticio e industrial. Área Afectiva Desarrollar la autonomía moral e intelectual del estudiante y una conciencia solidaria. Cimentar las actitudes, la concientización de valores, la práctica de la ética, el respeto a los derechos humanos, y la conservación del medio ambiente. Inculcar hábitos de estudio, actitudes de investigación y creatividad practicando el método científico. Revalorar la flora medicinal y plantas alimenticias de las culturas andina y amazónica (medicina tradicional), conociendo los aportes y saberes sobre vegetales realizados por nuestras culturas ancestrales. Promover el desarrollo sostenible en el manejo de los recursos naturales. Practicar la participación activa en el quehacer científico y educativo. Área Psicomotriz Saber manipular correctamente los instrumentos ópticos que se utilizan para el estudio histológico, morfológico y sistemático de las especies vegetales. Preparar u montar cortes histológicos de los diversos órganos de la planta. Realizar actividades de recolección, identificación, herborización y montaje de especies. C. METODOLOGÍA Procedimientos Didácticos.El proceso didáctico de enseñanza-aprendizaje se basa en la comunicación de métodos (activo, heurístico, etc) en la que el estudiante aprende descubriendo, analizando, haciendo y creando; es decir “aprende a aprender” y el docente interrelaciona el marco teórico con los problemas específicos del aprendizaje del mundo vegetal y con las situaciones variadas de su enseñanza (planteamiento de casos, estudio morfológico y anatómico de una especie, etc) Método Magistral A cargo del docente sobre el tema calendarizado en la que se exponen los conceptos fundamentales de cada tópico, se refieren ejemplos y casos que motivan al alumno. Se plantean problemas e interrogantes como temática de análisis afirmando las bases conceptuales para las actividades de la práctica, dichas exposiciones se dan con el apoyo de medios o ayudas audiovisuales. Prácticas de Laboratorio Se realizan en el Laboratorio de Botánica donde se examinan microscópica y microscópicamente las muestras vegetales frescas o secas utilizando técnicas operatorias específicas para cada una de las prácticas programadas; el docente indica y dirige el desarrollo de dichas técnicas y proporciona el instrumental óptico. Los alumnos con los materiales requeridos para cada práctica realizaran las preparaciones y observaciones de acuerdo a la guía de trabajos prácticos y ejercitarán hasta el dominio completo de dichas técnicas, también comprende las actividades desarrolladas en el campo o el Jardín Botánica de la Facultad así como la revisión de especies vegetales en los herbarios de la UNMSM. Método colectivo de la investigación (Seminario) Es la investigación en la que/ los alumnos bajo la supervisión del docente examinan un tema acerca de una problemática específicas (véase temas sugeridos), mediante el uso de la metodología científica y del material bibliográfico e informático reciente produce una síntesis crítica del mismo. D. ORGANIZACIÓN - Tiempo de Desarrollo 1 Semestre - Número de créditos 5.0 - Fecha de inicio 23-03-2009 - Fecha de término 25-07-2009 - Número de grupos de laboratorio 1 - Horas: Teoría 3 Laboratorio 3 Seminario: 1 - Aula Teoría Auditorio “Maestro Juan de Dios Guevara” Laboratorio y seminario Lab. Botánica - Alumnos: 22 La evaluación es del 0 al 20; las pruebas dejadas de dar serán calificadas con la nota de 00 (cero) E. INSTRUCCIONES GENERALES La asistencia a clases es obligatoria, así como también la puntualidad en los horarios y actividades programados usando el mandil blanco. Se recomienda leer previamente acerca del tema a ser tratado para participar activamente en una mayor profundización del conocimiento del mismo. Para la realización de las prácticas de laboratorio los alumnos traerán los materiales requeridos para ellos y cumplirán con las normas del laboratorio de Botánica; asimismo se apela al criterio ecológico del estudiante sanmarquino en la cuidadosa y no depredadora recolección de muestras en el Jardín Botánico y en otros centros de cultivo de plantas. F. PROGRAMA ANALÍTICO CALENDARIZADO TEORÍA Primera Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 23 al 28 de Marzo Clase inaugural. Objetivos del curso. Historia de la Botánica, estado actual y fines. Biodiversidad Vegetal Segunda Semana Prof. Raúl Soria 30 de marzo al 4 de abril Citología vegetal: células vegetales procarióticas y eucarióticas. Orgánulos y componentes de la célula vegetal. Fisiología celular. Tercera Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 06 al 08 de Abril Histología Vegetal. Clases de tejidos. Tejidos Meristemático y Tejidos adultos. Tejido fundamental o Parénquima: Tipos, Estructura, Fisiología. Cuarta Semana Prof. Raúl Soria 13 al 18 de Abril Tejidos Mecánicos. Colénquima, Esclerénquina. Tejidos Protectores primarios y secundarios. Estructura. Fisiología Quinta Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 20 al 25 de Abril Tejidos Vasculares. Xilema o Leño. Floema o Líber. Tejidos Secretores y Excretores. Estructura. Fisiología Sexta Semana Prof. Raúl Soria 27 de Abril al 02 de Mayo Morfología Vegetal, Raìz. Partes. Clases. Estructura Histológica Primaria y Secundaria. Fisiología. Raíces medicinales, raíces alimenticias y Raíces toxicas. Séptima Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 04 al 09 de Mayo Tallo. Partes. Clases. Modificaciones. Estructura Histológica. Primaria y Secundaria fisiología. Tallos con sustancias bioactivas, tallos alimenticios y tallos tóxicos. Octava Semana I Evaluación Parcial con suspensión de actividades lectivas del 11 al 16 de Mayo. Novena Semana Prof. Raúl Soria 18 al 23 de mayo Hoja, Partes. Clases, modificaciones. Hojas especiales. Estructura Histológica. Isofacial, Bifacial y Equifacial. Fisiología. Hojas que contienen sustancias bioactivas. Hojas Alimenticias y Toxicas. Décima Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 25 al 30 de Mayo Esporofito reproductor inflorescencias y flores. Partes. Clases. Androceo y Giniceo. Partes. Clases. Inflorescencias y flores que contienen sustancias bioactivas. Décima Primera Semana Prof. Raúl Soria 01 al 06 de Junio Esporofito multiplicador: frutos, partes, tipos, infrutescencias. Semilla. Partes, clases, frutos y semillas que contienen sustancias bioactivas, semillas alimenticias y semillas tóxicas. Décima Segunda Semana Prof. Margarita Eva Lobatón 08 al 13 de Junio Botánica Sistemática. Clasificación, Taxonomía y Nomenclatura. Tipos de Clasificaciones, Estructuras y Categorías Taxonómicas. Décima Tercera Semana Prof. Raúl Soria 15 al 20 de Junio División Spermatophyta, Subdivisión Gymnospermae y Angiospermae. Características Sistemáticas. Décima Cuarta Semana rof., Margarita Eva Lobatón 22 de Junio al 27 de Junio Clases Citotyledoneae (Subclases: Magnoliidae, Hamamelididae, Caryophyllidae, Dillenidae, Rosidae y Asteridae) y Monocotyledoneae. Clase MOnocotyledoneae (Sub clases Lillidae, Commelinidae). Características Sistemáticas. Principales familias, géneros y especies importantes de interés farmacéutico, alimenticio y tóxico con metabolitos secundarios. Décima Quinta Semana Prof. Raúl Soria 30 de Junio al 04 de Julio Divisiones: Cyanophyta, Rhodophyta, Phaeophyta, Chlorophyta (Algas) Ascomycetes y Basidiomycetes (Hongos y Liquines). Características Sistemáticas Principales Familias y especies importantes de interés farmacéutico, alimenticio y tóxico con metabolitos secundarios. Décima Sexta Semana Segunda Evaluación del 06 al 11 de Julio Décima Séptima Semana: Examen sustitutorio y aplazados del 13 de julio al 18 de julio. PROGRAMACIÓN SEMANAL DE PRÁCICAS DE LABORATORIO En las clases prácticas se van a estudiar la anatomía y la organografía preferentemente de las plantas vasculares por lo que c/alumno trabajará durante 14 semanas en una específica mesa de trabajo a cargo de los profesores del curso, con el siguiente programa: Primera Semana 23 al 28 de Marzo Microtecnia Vegetal. Preparación de cortes histológicos. Segunda Semana 30 de marzo al 4 de abril Citología Vegetal. Célula Vegetal. Pared Celular, Citoplasma, Plasmodesmos, Núcleo y Nucleolo. Tercera Semana 06 al 08 de Abril Organelas: Componentes Citoplasmáticos e Inclusiones Citoplasmáticas. Cuarta Semana 13 al 18 de Abril Histología Vegetal. Tejidos: Meristemático, Parenquimático. Quinta Semana 20 al 25 de Abril Tejido Mecánico y Tejido Protector. Sexta Semana 27 de Abril al 02 de Mayo Tejido Conductor, Tejido Excretor y Secretor Séptima Semana 04 al 09 de Mayo Organografía Vegetal. Esporofito vegetativo: raíz, tallo (clases, estructura morfológica anatómica/histológica y fisiología) especies medicinales, alimenticias y tóxicas. Octava Semana I Evaluación Parcial con suspensión de actividades lectivas del 11 al 16 de Mayo. Novena Semana 18 al 23 de mayo Hoja (clases, estructura morfológica anatómica/histológica y fisiología) especies medicinales, alimenticias y tóxicas. Décima Semana 25 al 30 de Mayo Organografía Vegetal. Esporofito reproductor, inflorescencia y flor (clasificación, estructura morfológica/histológica). Esporofito multiplicador y diseminador: fruto y semilla (clasificación, partes, estructura morfológica e histológica) Décima Primera Semana 01 al 06 de Junio Presentación de la herborización la investigación histológica de las especies estudiadas Décima Segunda Semana 08 al 13 de Junio Sistemática: División Spermatophyta. Clase: Dicotyledoneae: Fam. Lamiaceae. Décima Tercera Semana 15 al 20 de Junio Clase Monocotyledoneae familia Poaceae. Décima Cuarta Semana 22 de Junio al 27 de Junio Preparación del material vegetal para su uso medicinal, alimenticio y tóxico Décima Quinta Semana 30 de Junio al 04 de Julio Visita a un laboratorio de productos agroindustriales o industrias alimentarias Décima Sexta Semana Segunda Evaluación del 06 al 11 de Julio Décima Séptima Semana: Examen sustitutorio y aplazados del 13 de julio al 18 de julio. TEMAS DE SEMINARIOS: La temática básica a desarrollar con la promoción 2009 será la siguiente: Biodiversidad andino amazónica Ecología vegetal y desarrollo sostenible. Genética vegetal, Genoma, biotecnología vegetal La Medicina Tradicional en el Perú, pasado, presente y futuro. Conservación de la Biodiversidad y desarrollo sostenible de plantas alimenticias. Conservación de la Biodiversidad y desarrollo sostenible de plantas medicinales. Legislación vigente. Alimentos funcionales. Nutracéuticos y Farmalimentos. Ficología. Algas de interés nutricional Algas de interés farmacéutico. Fitoterapia y la salud. Plantas con actividad biocidas. Plantas medicinales usadas en atención primaria de la salud. Bionegocios – exportación e importación. Plantas tóxicas La paleobótanica Aleloquímica alelopatía en relación con las plantas. Los vegetales usados como bioindicadores y/o biorremediacion. Palinología y sus aplicaciones. Registro de una planta de uso tradicional en INDECOPI. Plantas medicinales con actividad cancerígena. Biocombustible vegetales Ascomycetes Alimenticios y Tóxicos Basidiomycetes de interés farmacéutico alimenticios y tóxico Plantas tóxicas del jardín botánico de farmacia y Bioquímica La Nutrición y uso de Plantas en las culturas Pre-Hispanicas G. BIBLIOGRAFÌA 1. BRACK.E A. Diccionario enciclopédico de plantas útiles del Perú. Edit. PNUD –CBC: Cusco; 1999. 2. FAHN A. Anatomía vegetal. Edit. Blume: Madrid; 1994 3. FONT QUER P. Diccionario Botánica. Edit. Labor: Barcelona; 1993. 4. GOLA NEGRI C. Tratado de Botánica Edit. Labor: Barcelona; 1987. 5. LOPEZ GUILLEN I. Botánica, Edit. UNMSM: Lima; 1969 6. MACBRIDE J. F. Flora of Perú, Field Museum of Natural History: Chicago; 1936 7. MOSTACERO L. I., METIA C. F. y GAMARRA T. O. Taxonomía de Faneró gamas Útiles del Perú. Edit Normas Legales S.A.C.: Trujillo; 2002. 8. PEREZ T. E. y Col. Introducción a la biología vegetal Edit. UNMSM: Lima; 2003. 9. RAVEN P.R., EVERT R. y EICHORN S. Biología de las Plantas Tomo I y II Edit Reverté: Barcelona; 1992. 10. ROJAS U HERRERA L. El Jardín Botánico de la Facultad de Farmacia y Bioquímica: Lima; 1990. 11. VALDIZAN R., MALDONADO A. La Medicina Popular Peruana Imp. Torres Aguirre; Lima: 1922. 12. TOSCO U. Atlas de Botánica. Edit. Barcelona: Barcelona; 1993 13. STRASBURGER E. Tratado de Botánica Edit. Omega: Barcelona; 2004. 14. WEBERBAUER A. El mundo vegetal de los Andes Peruanos. Ministerio de Agricultura: Lima; 1945. REVISTAS Y PAGINAS WEB Lecciones Hipertextuales de Botánica Bioligical Abstracts Economic Botany Annals of the Missouri BOtanical Gateen Brittonia Chemical Abastracts www.nobot.org./MOBOT/research NAPRALLERT (SM)