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Servicio Andaluz de Salud CONSEJERÍA DE SALUD Hospital Regional Universitario Carlos Haya, Málaga. Ed. Agosto 2012. Manual de Utilización del 2← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. del Hospital Regional Universitario Carlos Haya Subdirección de Hostelería Y Unidad de Nutrición Clínica y Dietética (Servicio de Endocrinología y Nutrición) Edición Agosto 2012 → 3 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Manual de Utilización del Código de Dietas Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 0. Índice 4← ÍNDICE →] 0. Índice............................................................................................................................................ 4 →] 1. Códigos de Dietas ......................................................................................................................... 6 →] 2. Descripción de dietas e indicaciones.............................................................................................. 8 →] 2. Desayunos .................................................................................................................................. 17 →] 4. Meriendas................................................................................................................................... 23 →] 5. Menús Basales............................................................................................................................ 29 →] Menú 1. →] Menú 2. →] Menú 3. →] Menú 4. →] Menú 5. →] Menú 6. →] Menú 7. →] Menú 8. →] Menú 9. →] Menú 10. →] Menú 11. →] Menú 12. Almuerzo .................................................................................................................... 34 Cena .......................................................................................................................... 36 Almuerzo .................................................................................................................... 38 Cena .......................................................................................................................... 40 Almuerzo .................................................................................................................... 42 Cena .......................................................................................................................... 44 Almuerzo .................................................................................................................... 46 Cena .......................................................................................................................... 48 Almuerzo .................................................................................................................... 50 Cena .......................................................................................................................... 52 Almuerzo .................................................................................................................... 54 Cena .......................................................................................................................... 56 Almuerzo .................................................................................................................... 58 Cena .......................................................................................................................... 60 Almuerzo .................................................................................................................... 62 Cena .......................................................................................................................... 64 Almuerzo .................................................................................................................... 66 Cena .......................................................................................................................... 68 Almuerzo .................................................................................................................... 70 Cena .......................................................................................................................... 72 Almuerzo .................................................................................................................... 74 Cena .......................................................................................................................... 76 Almuerzo .................................................................................................................... 78 Cena .......................................................................................................................... 80 →] Menú 13. Almuerzo .................................................................................................................... 82 Cena .......................................................................................................................... 84 →] Menú 14. Almuerzo .................................................................................................................... 86 Cena .......................................................................................................................... 88 →] 7. Entrada en Vigor.......................................................................................................................... 90 → 5 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 6. Menús de Dietas ......................................................................................................................... 33 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 1. Códigos de Dietas 6← CÓDIGOS DE DIETAS SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA 0. 1. 2. 3. 4. 5. Basal de adultos estándar Pediátrica I (2 – 4 años) Pediátrica II (4 – 10 años) Basal Musulmana Basal Vegetariana estricta Basal alta en fibra CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA 6. 7. A 7. B 7. C 8. Basal triturada de adultos Basal de fácil masticación Basal de fácil masticación pediátrica Basal para adultos con problemas de deglución Homogeneizados pediátricos (1 - 2 años) B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN 9. A 9. B 9. C 10. A 10. B 11. Líquida. Líquida láctea. Líquida H de DIA pediátrico. Transición I-A (Semisólida) Transición I-B (Semiblanda) Transición II (Blanda) C. CONTROLADAS EN ENERGÍA 12. 1.200 Kilocalorías 13. 1.600 Kilocalorías 14. 2.000 Kilocalorías D. DIETA ASTRINGENTE 15. Astringente (Baja en fibra insoluble y sin leche) E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS 16. Sin residuo F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE NUTRIENTES 17. Hipoproteica (Insuficiencia renal prediálisis) 18. Restringida en potasio (Insuficiencia renal en diálisis) 19. Hipograsa (Patología biliopancreática) 20. Sin gluten (Celíacos) G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA 21. Para inmunodeprimidos H. DIETAS NO CODIFICADAS 22. No codificada (Mediante Hoja de Consulta o Busca (8627 o 8668) a la Unidad de Nutrición para valorar al paciente y, si es necesario, individualizar la dieta) I. DIETAS PRE-TEST DIAGNÓSTICO 23. Dieta previa a la determinación de catecolaminas y metanefrinas Todas las dietas pueden solicitarse con sal y sin sal (salvo la hipoproteica y baja en potasio que siempre son sin sal) y con o sin azúcares solubles (para diabéticos), salvo las controladas en energía que no los aportan. → 7 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. A. DIETAS CORRIENTES O BASALES Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 2. Descripción de dietas e indicaciones 8← A. DIETAS BASALES O CORRIENTES: Esta dieta puede ser empleada en niños con diabetes siempre que se solicite sin azúcares solubles (teniendo en cuenta las raciones de hidratos de carbono). SIN MODIFICACIÓN DE TEXTURA: 0. BASAL: Constituye el menú de los pacientes que no necesitan dieta terapéutica. Cubre las necesidades nutricionales del paciente ingresado. Consta de dos opciones en la comida de mediodía y dos en la cena, en períodos de 14 días. Algún día se ofrece la posibilidad de elección entre tres opciones en los primeros o segundos platos. Aporta aproximadamente 2.500 – 2.900 Kcal., dependiendo de los platos elegidos. Es equilibrada en cuanto a los principios inmediatos: aproximadamente un 18-20% de las calorías en forma de proteínas, 45-50 % de Hidratos de Carbono (H.C.) y un 30-35 % de lípidos con menos del 10% de grasas saturadas, menos del 10% poliinsaturadas y hasta un 15% de monoinsaturadas. Esta dieta puede ser empleada en personas con diabetes que no requieren restricción energética (siempre que se solicite sin azúcares solubles ej.: diabetes tipo 1 en persona joven sin complicaciones). En este caso, como en la merienda se sirven alimentos que aportan más de una ración y media de hidratos de carbono, debe valorarse la inyección de insulina ultrarrápida en esta toma como parte de la terapia basal-bolo. Indicaciones: en pacientes digestivos ni metabólicos. sin trastornos 1. PEDIÁTRICA I (2 a 4 años): El primer plato de esta dieta suele ser sopas, purés, pastas o alimentos triturados. El segundo plato está compuesto por alimentos de fácil masticación (ej. hamburguesas, tortillas, pescados, jamón cocido, croquetas, etc.). El postre se adapta a los gustos de los niños. Se puede elegir entre tres primeros, dos o tres segundos platos y cuatro a cinco postres. En desayunos y meriendas la leche servida estará adaptada “leches Junior”. Aporta aproximadamente 1.500-1750 Kcal. con Indicaciones: en niños de 2 a 4 años. 2. PEDIÁTRICA II (4 a 10 años): La componen los alimentos de la dieta basal, pero con preparaciones adaptadas a los gustos del niño. Se puede elegir entre dos primeros, dos segundos platos y dos postres. Aporta aproximadamente 2.000 - 2.250 Kcal., equilibrada en cuanto a principios inmediatos. Esta dieta puede ser empleada en niños con diabetes siempre que se solicite sin azúcares solubles (teniendo en cuenta las raciones de hidratos de carbono). Indicaciones: en niños de 4 a 10 años. 3. BASAL MUSULMANA: Es una dieta con aporte calórico y distribución de macronutrientes con las mismas características que la dieta basal pero diseñada para los pacientes de religión y/o costumbres musulmanas, evitando la carne de cerdo y derivados. 4. BASAL VEGETARIANA ESTRICTA: Diseñada para pacientes cuyas costumbres y/o religión no les permiten tomar determinados alimentos (carnes y derivados, pescados y derivados, huevos, leche y derivados). Aporta aproximadamente 2.000 - 2.200 Kcal. Para alcanzar una distribución de macronutrientes adecuada (con suficiente aporte proteico – aproximadamente 12% del valor calórico total-) se ofrecen alimentos vegetales con alto contenido en proteínas (soja, legumbres, tofu, etc.). 5. BASAL RICA EN FIBRA: Tiene las mismas características calóricas y de → 9 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. distribución de principios inmediatos similar a la basal de adultos. distribución de macronutrientes que la dieta basal pero está suplementada en fibra. Con vegetales de uso común pueden confeccionarse dietas con unos 25-40 gr. de fibra/día (por ej. pan integral, alcachofas, espinacas, judías verdes, berenjenas, acelgas, lechuga, tomates y legumbres.). Además se ofrecen postres con alto contenido en fibra. Indicaciones: en el tratamiento del estreñimiento y de la diverticulosis del colon. Otras posibles indicaciones son la obesidad y diabetes mellitus. CON MODIFICACIÓN DE TEXTURA: Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 6. BASAL TRITURADA DE ADULTOS: Se elabora triturando los platos de la dieta basal (Por ej. triturado de lentejas, triturado de pescado o carne con verduras). En algunos platos están enriquecidos en proteínas mediante la elaboración con liofilizados (procedentes de alimentos naturales) con el objetivo de garantizar un aporte de macro y micronutrientes adecuado. En los desayunos, meriendas y postres se ofrecen preparados comerciales de composición química definida (cereales, fruta...). Aporta unas 2.000 Kcal. Esta dieta es apta para personas con diabetes (no aporta azúcares solubles), para dietas sin gluten (NOTA: si no se elige la opción de cereales con cacao en desayuno y merienda -ver código-) y para pacientes con patología digestiva (son de fácil digestión y aportan poca grasa) Indicaciones: en pacientes con problemas de deglución y/o masticación. 7. A BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN: Tiene las mismas características de la dieta basal (calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero adaptada a problemas de masticación. Aporta aproximadamente 2.500 Kcal. Los alimentos difíciles de masticar (carne, ciertas frutas, verduras, etc.) se ofrecen en otras preparaciones (por ej. carne picada, croquetas, manzana al horno, etc.). Los primeros platos coinciden con la basal: lentejas, garbanzos... Indicaciones: en pacientes que mastican con 10 ← dificultad, edad avanzada, problemas dentales, úlceras en la boca... 7. B BASAL DE FÁCIL MASTICACIÓN PARA PACIENTES PEDIATRICOS: Tiene las mismas características de la dieta basal pediátrica I aunque se amplía diariamente la capacidad de elección con cuatro opciones fijas de primero (triturados de carne, pescado, verduras o caldos) y cuatro opciones de segundo (pescado, tortilla, carne o croquetas). Está adaptada a las características de los niños pequeños. Aporta aproximadamente 1.500-1.750 Kcal. También se puede elegir entre 4 postres diferentes. Indicaciones: Niños 2 a 4 años. 7.C BASAL PARA ADULTOS PROBLEMAS DE DEGLUCIÓN CON Tiene las mismas características de la dieta basal (calorías, nutrientes, formas de cocción etc.), pero adaptada a problemas de deglución y/o masticación. Es una dieta de características intermedias entre la dieta triturada y la de fácil masticación. Aporta aproximadamente 2.500 Kcal. Los primeros platos siempre se ofrecen como triturados. Los segundos platos lo conforman alimentos de fácil masticación o con preparaciones adaptadas (por ej. carne picada, croquetas, manzana al horno, etc.). Indicaciones: en pacientes con disfagia neuromotora que han superado la primera fase de rehabilitación, pacientes con dificultades de masticación, edad avanzada, problemas dentales, úlceras en la boca... 8. HOMOGENEIZADOS PEDIÁTRICOS: Consta de un plato único y el postre. La forman en el almuerzo y cena, triturados (elaborados en función del menú basal) o productos comerciales envasados tipo “potitos” según elección de la familia (hasta 5 opciones diarias). Los postres se adaptan a las preferencias de los niños con textura adecuada (4 opciones). Aporta aproximadamente 1.000 Kcal. Indicaciones: para niños de 1 a 2 años. En este apartado se incluyen cuatro dietas de transición progresiva hasta una alimentación normal. La duración de estas dietas varían según la evolución del paciente. No todos los pacientes tienen que pasar necesariamente. por todas las fases Tienen como características ser dietas pobres en grasas y ricas en hidratos de carbono. Son de fácil digestión con preparaciones sencillas, a base de caldos, hervidos, vapor, planchas y hornos. Son aptas (si se eligen sin sal) para dietas con restricción estricta de sodio ya que están elaborados con alimentos que no están procesados industrialmente (salvo jamón cocido o queso fresco que se sirven en su variedad bajo o sin sal). 9. A. LÍQUIDA: Es una dieta de aproximadamente 300 - 450 Kcal. Los alimentos componentes de esta dieta líquida son los zumos de frutas comerciales, infusiones de té o manzanilla y caldos (desgrasados). Así se consigue una buena rehidratación y un suficiente aporte de iones y vitaminas. Esta dieta no lleva leche ni derivados lácteos (yogures o leches fermentadas). Indicaciones: líquida: en la etapa de recuperación (postoperatorio de cirugía mayor), para afecciones agudas de la función gastrointestinal y en pacientes gravemente debilitados (como primera etapa de la alimentación oral). Existe una variedad LÍQUIDA LÁCTEA (9.B) que sí incluye en la dieta leche y derivados lácteos (yogures o leches fermentadas). Su uso está reservado a personas que requieren una progresión hacia la dieta de transición I o a la blanda pero que no tienen alterada la absorción de la lactosa (borde en cepillo intestinal intacto), por ejemplo, tras hemorragia por ulcus gastroduodenal en el que se recomienda, además, que se sirvan los alimentos fríos. Existe una opción más de dieta LIQUIDA PARA HOSPITAL DE DÍA QUIRÚRGICO (9.C) que también está indicada para la corta etapa de recuperación de un postoperatorio de cirugía en hospital de día, generalmente pediátrico, como primera etapa de la alimentación oral, y que consta únicamente de zumos, infusiones y, como excepción en la dieta líquida, lácteos fermentados (yogur o leches fermentadas). 10. TRANSICIÓN I A y B : 10 - A (Semilíquida): Dieta de aproximadamente 1.000 – 1.400 Kcal. Los componentes de esta dieta, además de los mencionados en la dieta líquida, son sopas y purés como primer y segundo plato y de postre fruta en almíbar o en compota. El desayuno y la merienda serán de infusiones y zumos. Tampoco lleva lácteos. Indicaciones: como paso intermedio en regímenes postoperatorios, como dieta de inicio a tolerancia tras pancreatitis aguda y, en general, cuando la función gastrointestinal está moderadamente comprometida. 10 - B (Semiblanda): Dieta de aproximadamente 1.400 – 1.600 Kcal. Además de los componentes de la dieta 10-A aporta alimentos sólidos y yogur. De primero sigue aportando sopas y purés. De segundo plato suministra un alimento sólido de alto contenido proteico pero con una preparación culinaria sencilla (generalmente carne magra o pescado – asado, vapor o plancha- u otros como tortilla francesa) pero sin guarnición. De postre lleva fruta en almíbar o en compota. El desayuno y la merienda serán de infusiones y zumos. Es más variada que las anteriores pero sigue siendo incompleta ya que carece de alimentos frescos y determinados grupos de alimentos (frutas frescas, ensaladas, legumbres…). Indicaciones: también se usa como paso intermedio en regímenes postoperatorios, tras haber tolerado la dieta anterior (10-A o 9) en la evolución de la pancreatitis aguda y, en general, cuando la función gastrointestinal está moderadamente comprometida (en fase de recuperación). Un caso especial pueden ser las → 11 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. B. DIETAS DE LA FASE DE TRANSICIÓN: puérperas en las que la progresión de la dieta hacia la normalidad puede realizarse de forma más rápida que en otras circunstancias. 11. TRANSICIÓN II (blanda): Dieta de aproximadamente 2.000 –2.200 Kcal. En ella los alimentos son de textura suave, pero además, estimulan poco el aparato digestivo, siendo de fácil digestión. Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Está constituida por caldos, sopas, cremas, arroz y pastas cocidas como primer plato. El segundo plato es a base de hervidos, hornos y planchas, con guarnición de verduras cocidas (no crudas) y de postre fruta en almíbar o en compota y yogures desnatados. El desayuno y la merienda serán con leche desnatada. Indicaciones: como continuación de la dieta de transición I, como protección gástrica (incluyendo ulcus) y en pacientes debilitados dado que es una dieta fácil de digerir. C. DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA: Son dietas sin azúcares solubles, bajas en grasas saturadas y ricas en fibra. Las constituyen preparaciones simples (caldos, sopas, verduras, hervidos, vapor, planchas y hornos). Lleva todos los días ensalada y/o verduras en almuerzo y cena. El postre es a base de frutas o yogur desnatado. La distribución de macronutrientes se adapta a las recomendaciones actuales con aproximadamente un 40-50 % de Hidratos de Carbono (H.C) y un 30-35 % de lípidos con menos del 10% de grasas saturadas, menos del 10% poliinsaturadas y hasta un 15% de monoinsaturadas. Son aptas (si se eligen sin sal) para dietas con restricción estricta de sodio ya que están elaborados con alimentos que no están procesados industrialmente (salvo jamón cocido o queso fresco que se sirven en su variedad bajo o sin sal). Están adaptadas al protocolo de diabetes hospitalaria (pauta basal –bolo): la fruta se suprime a media mañana y se pasa al desayuno y en la merienda se da únicamente un lácteo, 12 ← infusión (sin pan). Con ello se debe suministrar insulina ultrarrápida (bolus) sólo en desayuno almuerzo y cena (y se evita su administración en merienda). Indicaciones: en obesidad, diabetes hiperlipoproteinemias. e 12. 1.200 CALORÍAS. 13. 1.600 CALORÍAS. 14. 2.000 CALORÍAS. D. DIETA ASTRINGENTE 15. ASTRINGENTE (BAJA INSOLUBLE SIN LECHE) EN FIBRA Ante un cuadro diarreico agudo conviene suprimir la ingesta durante 24 horas junto con sueroterapia (dieta absoluta - fase 1-). No obstante, según la intensidad del cuadro, se pueden administrar líquidos orales que repongan agua y electrolitos. Son también útiles las infusiones de té con limón y sacarina. Más tarde se añadirá pan blanco tostado y caldos – fase2- , antes de pasar a una dieta astringente -fase 3-. La dieta astringente aporta aproximadamente 2.000 Kcal. La constituyen: caldos o sopa de pasta o arroz, carne o pescado magro a la plancha, al horno o cocido, jamón cocido, pan tostado. De postre lleva plátano, manzana cruda o asada, dulce de membrillo o yogur desnatado. No lleva leche. El contenido en fibra insoluble es bajo y la que aporta es preferentemente soluble (procedente de arroz, manzana, plátano y zanahoria). En el desayuno, merienda y postres se dará té, yogur desnatado no azucarado o leches fermentadas tipo “actimel”, pan tostado o galletas tipo "María" o manzana. Indicaciones: en la fase tercera de un proceso diarreico. E. DIETAS MODIFICADAS EN RESIDUOS 16. DIETA SIN RESIDUO Convencionalmente, una dieta pobre en fibra se define como la que no contiene más de 3 gr. de fibra/día. Esta dieta la constituyen fundamentalmente: caldo colado, carne, jamón cocido, pescado, lácteos y huevos. Los postres lo componen derivados lácteos (yogur, natillas, flan). Debido a que es una dieta de bajo contenido calórico (aproximadamente 1.200 Kcal.) se debe suplementar con algún producto dietoterapéutico sin fibra si se va a mantener durante varios días. Indicaciones: en preparaciones para pruebas diagnósticas del intestino o su cirugía y en cuadros suboclusivos. pacientes necesitan atención dietética individualizada (debido a la alteración del apetito y para el cálculo individualizado de sus necesidades). En pacientes sometidos a diálisis no está indicada esta dieta (ya que tienen requerimientos proteicos incrementados). Las legumbres, verduras, patatas y hortalizas mantienen en remojo previamente para que pierdan hasta el 75% del contenido en potasio y se cocina cambiando el agua de cocción. 18. RESTRINGIDA EN POTASIO (Insuficiencia renal en diálisis) Se elabora a partir de la dieta basal limitando los productos con contenido elevado de potasio alcanzando un aporte medio de hasta 2.500 mg/día. Además, cuando se utilizan alimentos con alto contenido en potasio, la preparación y F. DIETAS CON RESTRICCIÓN DE NUTRIENTES 17. HIPOPROTEICA prediálisis) (Insuficiencia renal Indicada en nefropatías con disminución marcada del filtrado glomerular (30-40 ml/min.) prediálisis. Además de la restricción proteica también controla el aporte de sodio (<1.500 mg/día) y de potasio (< 2.500 mg/día). Las fuentes principales proteicas son alimentos con proteínas de alto valor biológico (huevos, leche, carne). Los cereales y derivados (pan y galletas) son hipoproteicos y sin aporte de potasio, fósforo o sodio. Dado que el aprovechamiento de las proteínas dietéticas está en relación directa a la ingesta calórica total, es recomendable aportar entre 35 y 45 Kcal./kg de peso corporal. Para ello es necesario aumentar el aporte de H.C. (en muchas ocasiones se requiere aportar azúcares solubles) y grasas insaturadas (preferentemente monoinsaturadas –aceite de oliva- ). Dado que las dietas que incluyen menos de 50 gr. de proteínas al día son deficitarias en calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico se recomienda suplementarlas. En muchas ocasiones estos en remojo y cortadas en pequeños trozos varias horas antes de cocinarse). El contenido en sodio también está restringido (por debajo de los 1.500 2.000 mg/día). El aporte de alimentos proteicos es a base de alimentos con proteínas de alto valor biológico. En general es difícil controlar los niveles séricos de calcio y fósforo mediante la dieta exclusivamente, por lo que suele ser necesario administrar suplementos de calcio y vitamina D y quelantes del fosfato. Dado que los pacientes corren el riesgo de presentar déficits de vitaminas hidrosolubles, especialmente de vitaminas B6 y ácido fólico, deben suplementarse junto con la vitamina D. 19. DIETA HIPOGRASA (Para biliopancreática) patología La dieta se elabora mediante la restricción de algunos alimentos ricos en grasa, frituras y formas culinarias complejas (guisos, salsas, estofados, postres grasos), así como algunos otros que producen flatulencia (legumbres y frutos secos). Aporta aproximadamente 2.000 Kcal. (el 20% en forma de lípidos). No lleva huevos, ni alimentos fritos, ni leche entera. La constituyen preparaciones sencillas a base de caldos, sopas, verduras y frutas cocidas, hervidos, vapor, → 13 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. elaboración de los mismos reduce notablemente su aporte (Por ejemplo, las patatas se mantendrán planchas y hornos. Es apta (si se eligen sin sal) para dietas con restricción estricta de sodio ya que está elaborada con alimentos que no están procesados industrialmente (salvo jamón cocido o queso fresco que se sirven en su variedad bajo o sin sal) La dieta consiste en eliminar de todos los platos los alimentos que contengan trigo, cebada, centeno y avena. Se incluyen en nuestro hospital cereales y derivados (pan, galletas, pasta, sin gluten). Se ajusta a tres principios (1) evitar aquellos alimentos que puedan contener bacterias gramnegativas y algunas levaduras (2) practicar técnicas seguras de manipulación y preparación de alimentos para evitar su contaminación y (3) evitar aquellos alimentos intrínsecamente contaminados con microorganismos, como los huevos crudos, la carne cruda o poco cocida, el pescado y el marisco y la leche no pasteurizada. En resumen: evitar todas las verduras crudas (incluyendo ensaladas y aderezos), todas las carnes, pescados o huevos poco cocidos y todas las frutas que no puedan pelarse y lavarse de forma razonable y cuya piel no esté en perfecto estado (sin erosiones ni cortaduras). Por ello, los postres suelen ser elaborados (compotas, almíbares, lácteos, fruta asada o con piel intacta). Los yogures que se aportan están exentos de microorganismos vivos (pasteurizados después de la fermentación). El aporte calórico y la distribución de macronutrientes son similares al de la dieta basal. Los alimentos preparados en la cocina hospitalaria son procesados en lugares, y con utensilios y recipientes, diferentes a los empleados para el resto de dietas para evitar la contaminación de los alimentos. Indicaciones: se emplea en la prevención de la infección en el paciente trasplantado de médula ósea o en personas gravemente inmunodeprimidas de otras etiologías (por ej. aplasia por quimioterapia con menos de 500 neutrófilos). La Asociación Celíaca Española, a través de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, edita un Listado de Alimentos Sin Gluten, que incluye las marcas de dichos productos y que se usa para elaborar los platos y comprar las materias primas y de los productos elaborados. http://www.celiacos.org/ H. DIETAS NO CODIFICADAS Si la colelitiasis, como es habitual, asienta en un obeso, es recomendable una restricción energética. Indicaciones: en patología relacionada con la vesícula biliar (colelitiasis y colecistitis) o el páncreas (pancreatitis crónica sintomática, pancreatitis aguda en fase de recuperación). Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 20. DIETA SIN GLUTEN El aporte calórico y la distribución de macronutrientes son similares a los de la dieta basal. Indicaciones: en la enfermedad celíaca. G. DIETAS DE BAJA CARGA BACTERIANA 21. DIETA PARA INMUNODEPRIMIDOS 14 ← 22. NO CODIFICADA (Dirigir Hoja de Consulta a la Unidad de Nutrición o avisar mediante busca (88627 - 88668) para valorar al/la paciente y, si es necesario, individualizar la dieta). Indicaciones: en pacientes a los que, bien por su patología de base o por otros motivos (intolerancias personales, anorexia intensa tras ingreso prolongado, etc.) no se les pueda asignar una dieta codificada. Nota: A esta dieta se le podrá ofertar cualquiera de los platos y artículos que se contengan en el código de dietas del Hospital. I. DIETAS PARA PREPARACION DE PRUEBAS DIAGNÓSTICAS 23. DIETA PREVIA A LA DETERMINACIÓN DE CATECOLAMINAS Y METANEFRINAS. El objetivo de la dieta pretest consiste en evitar los falsos positivos y negativos en la determinación urinaria de catecolaminas, metanefrinas y ácido vanil mandélico (que son de utilidad en el diagnóstico de tumores que afectan a las células cromafines). Se evitan alimentos ricos en catecolaminas, ácidos fenólicos y vainillina ya que pueden dar falsos positivos: plátanos, nueces, chocolate, café, té, mate, refrescos de cola, cereales integrales y derivados; alimentos con vainilla o vainillina: helados, flanes, yogures, batidos y ciertos productos de pastelería, repostería y confitería; ciertas mermeladas y confituras o frutos secos) y ciertas especias como el romero la salvia o el orégano. Indicaciones: Dieta pretest para la determinación urinaria de catecolaminas, metanefrinas y/o ácido vanil mandélico (se recomienda 3 días previos a la recogida). El aceite empleado para cocinar y freír es siempre de oliva virgen extra. El aceite para desayunos, meriendas y aliños, siempre será de oliva y será servido en envases monodosis. En dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal. En las dietas hipoproteicas se aporta pan, galletas hipoproteicas, sucedáneo de arroz y pasta hipoproteica y con muy bajo contenido en minerales. En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los alimentos y productos incluidos en el código de dietas en ese día. La bollería no contiene ácidos grasos “trans” ni grasas vegetales. Existen en los menús basales de adultos y pediátricos diariamente al menos dos opciones de platos a elegir. Para los niños más pequeños se ofrecen hasta 5 opciones a elegir. Los días de “cine” en el H Materno infantil se podrá elegir de segundo (además de lo estipulado en el menú) “Pizza casera”. En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones (ej. musulmana, vegetariana o gluten), éstos se cocinan en marmitas aparte. Bibliografía recomendada. Aranceta J. Restauración colectiva social y hospitalaria. En Gil A “ Tratado de Nutrición “ tomo III: Madrid; editorial Panamericana, 2010: 377-395. Arencibia T , Domenech I, El código de dietas hospitalario. En: Olveira Fuster G (Editor). “Manual de Nutrición Clínica y Dietética”. Madrid: Díaz de Santos, 2007: 83-98. Nelson JK, Moxness KE, Jensen MD, Gastieneau CF. Dietética y Nutrición. Manual de la Clínica Mayo (7ª ed.). Madrid: Mostby/Doyma Libros, 1996. → 15 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. NOTAS FINALES: Reina F, Frías L. La cocina hospitalaria. Madrid: Línea de comunicación, 2006. Romero H, García-Luna PP. Planteamiento del código de dietas en un hospital. En: Celaya S (editor). Tratado de nutrición artificial (tomo I). Madrid: Grupo Aula Médica, 1998: 37-46. Salas-Salvadó J, Bonada A, Trallero R, Engracia M (eds). Nutrición y Dietética Clínica. Barcelona, Doyma 2000. Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Zugasti A, Martínez Olmos M, Cotavad L, Bellido D. Planificación de la dieta hospitalaria. En de Luis D, Bellido D, García-Luna PP (eds) Dietoterapia, Nutrición Clínica y Metabolismo. Madrid: Díaz de Santos, 2010: 91-105. 16 ← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 2. Desayunos → 17 DESAYUNOS Las opciones remarcadas en desayunos y meriendas en Negrita son los componentes de desayunos y meriendas por defecto. COD. DIETA 00 01 y NOMBRE Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 03 04 05 18 ← SÓLIDOS UNTABLES Basal Adultos Pan blanco 70 gr. (Integral para diabéticos) Bollería sólo Domingos 65 /70 gr. Pediátrica I y 7B Leche Junior Infusiones Yogur líquido Yogur Cacao Azúcar ó edulcorante Pan blanco 35gr. (Integral para diabéticos) Cereales Galletas maría 1 pack de 22 gr. Puré de frutas Pediátrica II Leche entera Infusiones Yogur líquido Yogur Cacao Azúcar ó edulcorante Pan blanco 70 gr. (Integral para diabéticos) Cereales Galletas maría 2 pack de 22 gr. Fruta de temporada 20 gr. Aceite y tomate15 gr. Mantequilla 2x15 gr. con embutido curado o queso fresco 60 gr. Pan blanco 70 gr. (Integral para diabéticos) 20 gr. Aceite y tomate 15 gr. Basal Musulmana Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Basal vegetariana Infusiones Café Leche de Soja Yogur de soja Azúcar ó edulcorante Basal alta en fibra Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Bollería sólo Domingos 65 /70 gr. 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada 25 gr. Paté ibérico 25 gr. Sobrasada ibérica 25 gr. 20 gr. Aceite y tomate 15 gr. Mantequilla 15 gr. con jamón cocido, o pavo o queso fresco 60 gr. 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada 25 gr. 20 gr. Aceite y tomate 15 gr. Pan integral 70 gr. Pan integral 70 gr. Bollería integral sólo Domingos 65 /70 gr. MEDIA MAÑANA 20 gr. Aceite y tomate15 gr. Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante 07B 02 BEBIBLES 2 x 15 gr. margarina y mermelada 25 gr. 20 gr. Aceite y tomate 15 gr. 2 x 15 gr. mantequilla y mermelada 25 gr. Paté ibérico 25 gr. Sobrasada ibérica 25 gr. Fruta 06 07A 07C 08 09A 09B 09C NOMBRE Basal triturada adultos Basal Fácil Masticación 10B Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante SÓLIDOS Papilla de cereales instan 30 gr. Papilla multifrutas 30 gr. Papilla de arroz 30 gr. Pan de molde 50 gr. Pan de molde 50 gr. (integral para diabéticos) Domingo bollería 65-70 gr. UNTABLES MEDIA MAÑANA Mantequilla 15 gr. y mermelada 25gr. Aceite 20 cc. Aceite 20 gr. con tomate 15 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 1x25 gr. Paté 25 gr. Sobrasada 25 gr. Café Leche Café con leche Infusiones Cacao Azúcar o edulcorante Papilla multifrutas 30gr. Homogenizados Pediátricos Leche junior Azúcar Galletas 2 x 22 gr. Puré frutas + galletas 1 x 22 gr. Líquida Infusión Zumo Azúcar ó edulcorante Infusión Azúcar Líquida Láctea Leche desnatada Infusión Yogur Líquido Azúcar ó edulcorante Leche desnatada Infusión Yogur Líquido Azúcar Líquida Pediátrica Leche Infusiones Yogur Líquido Yogur Actimel Zumo Azúcar ó edulcorante Leche Infusiones Yogur Líquido Yogur Actimel Zumo Azúcar Semisólidas Infusión Zumo Azúcar ó edulcorante Basal Adultos con problemas de deglución 10A y BEBIBLES Papilla de cereales Instant. 30gr. (alternando) Galletas dos paquetes Pan de molde o molde integral Pan blanco 35 gr. (diabéticos pan blanco 35 gr.) Mantequilla 15 gr. Aceite 20 gr. Mermelada 25 gr. Jamón cocido 60 gr. → 19 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD. DIETA COD. DIETA BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES Blanda Café Leche desnatada Infusión Cacao Café con leche Azúcar ó edulcorante Pan blanco 70 gr. (Diabéticos 35 gr. blanco) Aceite 20 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 1x25 gr. 1200 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Edulcorante Pan tostado integral 15 gr. Tomate 15 gr. + 1 pieza de fruta 1600 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Edulcorante Pan integral 35 gr. Aceite 10 gr. con tomate 15 gr. + 1 pieza de fruta Mantequilla 1 x 15 gr. + 1 pieza de fruta 14 2000 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Edulcorante 15 Astringente no fibra no lácteos Té y Actimel Puré de frutas Azúcar ó edulcorante Sin residuo Leche Infusión Yogur líquido Azúcar ó edulcorante Hipoprotéica * Leche Infusiones Café Cacao Azúcar ó edulcorante Restringida en Potasio * Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Pan sin sal 70 gr. Hipograsa Patología Biliopancreática Leche desnatada Café Infusiones Azúcar ó edulcorante Pan blanco 70 gr. (diabéticos integral 70 gr.) 11 12 13 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. NOMBRE 16 17 18 19 20 ← Pan integral 70 gr. Aceite 20 gr. con tomate 15 gr. + 1 pieza de fruta Mantequilla 1 x 15 gr. + 1 pieza de fruta Pan tostado 30 gr. ( El puré de frutas puedes ser melocotón, manzana y plátano) Aceite 20 gr. Mantequilla 15 gr. Jamón cocido 60 gr. Pan sin sal y bajo en proteínas 70 gr. Aceite 20 gr. Mantequilla sin sal 15 gr. y mermelada 25 gr. Aceite 20 gr. Mantequilla sin sal 15 gr. y mermelada 25 gr. Mermelada 25 gr. MEDIA MAÑANA NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES Sin Gluten Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Pan sin gluten 70 gr. (Diabéticos integral sin gluten 70 gr.) 21 Inmunodeprimidos Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Pan blanco 70 gr. (diabéticos 70 gr. integral) Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 1 x 25 gr. 22 Individualizada 1 bebible 1 sólido 1 untable 23 Preparación para determinación de Catecolaminas y Metanefrinas Leche Infusiones Azúcar Pan blanco 70 gr. (diabéticos 70 gr. blanco) Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Mantequilla 1 x 15 gr. 20 MEDIA MAÑANA Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 25 gr. NOTAS ACLARATORIAS: El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis. En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal. Las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoprotéicas Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan (será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral) Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o infusiones. Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales instantáneos, o bien tarrinas de puré de frutas en monodosis de manzana, pera ó melocotón aptos para diabéticos En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de dietas. En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en Desayuno y Cena pero no leche. La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y aumento de monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado → 21 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD. DIETA Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla (helados, flanes, yogur sabor o batidos) En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar valoración por la Unidad de Nutrición por Hoja de consultas. Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 22 ← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 4. Meriendas → 23 MERIENDAS Las opciones remarcadas en desayunos y meriendas en Negrita son los componentes de desayunos y meriendas por defecto. COD. DIETA 00 NOMBRE BEBIBLES Basal Adultos Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Pan blanco 35gr. (Integral para diabéticos) Pediátrica I y 7B Leche Junior Infusiones Yogur líquido Yogur Cacao Azúcar ó edulcorante Galletas 1 pack de 22 gr. ó magdalenas 60 gr. Puré de frutas Mantequilla 15 gr. Pan blanco 35gr. (Integral para diabéticos) 20 gr. Aceite y tomate Pediátrica II Leche entera Infusiones Yogur líquido Yogur Cacao Azúcar ó edulcorante Pan blanco 35 gr. (Integral para diabéticos) Basal Musulmana Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Basal vegetariana Infusiones Café Leche de Soja Yogur de soja Azúcar ó edulcorante Basal alta en fibra Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante 01 y Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 07B 02 03 04 05 24 ← SÓLIDOS Galletas 2 x 22 gr. o magdalena 60 gr. Pan blanco 35 gr.(diabéticos 35 gr. integral) Galletas 1 pack de 22 gr. ó magdalenas 60 gr. Puré de frutas Galletas maría 2 pack de 22 gr. ó magdalenas 60 gr. Pan integral 35 gr. Pan integral 35 gr. UNTABLES 20 gr. Aceite y tomate 15 gr. 1 x 15 gr. mantequilla 20 gr. Aceite y tomate Mantequilla 1x15 gr. con embutido curado o queso fresco 60 gr. 20 gr. Aceite y tomate 1 x 15 gr. mantequilla 20 gr. Aceite y tomate 1 x 15 gr. margarina y mermelada 25 gr. 20 gr. Aceite y tomate 1 x 15 gr. mantequilla y mermelada 25 gr. RECENA 06 07A 07C NOMBRE BEBIBLES Basal triturada adultos Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Basal Fácil Masticación Café Leche Cacao Infusiones Café con leche Azúcar ó edulcorante Basal Adultos con problemas de deglución Café Leche Café con leche Infusiones Cacao Azúcar o edulcorante SÓLIDOS Papilla de cereales instan 30 gr. Papilla multifrutas 30 gr. Papilla de arroz 30 gr. Magdalenas 60 gr. Puré de frutas Pan de molde 50 gr. (integral para diabéticos) Domingo bollería 65-70 gr. UNTABLES Mantequilla 15 gr. Aceite 20 cc. RECENA Puré de frutas sabores pera manzana melocotón Aceite 20 gr. con tomate 15 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 1x25 gr. Paté 25 gr. Sobrasada 25 gr. Papilla multifrutas 30gr. Papilla de cereales Instant. 30gr. (alternando) Galletas dos paquetes Pan de molde o molde integral Infusiones Mantequilla 15 gr. Aceite 20 gr. Puré de frutas Galletas 2 x 22 gr. 08 09A 09B 09C 10A y 10B Homogenizados Pediátricos Leche junior Azúcar Líquida Infusión Zumo Azúcar ó edulcorante Infusión Zumo Azúcar o edulcorante Líquida Láctea Leche desnatada Infusión Yogur Líquido Azúcar ó edulcorante Leche desn. Infusión Yogur Líquido Azúcar Líquida Pediátrica Leche Infusiones Yogur Líquido Yogur Actimel Zumo Azúcar ó edulcorante Leche Infusiones Yogur Líquido Yogur Actimel Zumo Azúcar Semisólidas Infusión Zumo Azúcar ó edulcorante Puré frutas + galletas 1 x 22 gr. Pan blanco 35 gr. Mermelada 25 gr. Jamón cocido 60 gr. Infusión Zumo Azúcar o edulcorante → 25 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD. DIETA COD. DIETA 11 12 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 13 14 15 16 17 18 26 ← NOMBRE BEBIBLES Café Leche desnatada Infusión Cacao Café con leche Azúcar ó edulcorante Blanda SÓLIDOS Pan blanco 35 gr. (Diabéticos 35 gr. blanco) Galletas 2 x 22gr. Magdalena 60 gr. UNTABLES RECENA Jamón cocido 60 gr. 1200 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Yogur desnatado Edulcorante Leche desn. Yogur desnatado Infusiones Puré de frutas 1600 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Yogur desnatado Edulcorante Leche desn. Yogur desnatado Infusiones Puré de frutas 2000 Kcal. Leche desnatada Café Infusiones Yogur desnatado Edulcorante Leche desn. Yogur desnatado Infusiones Puré de frutas Galletas maría 2 x 22 gr. Pan tostado 30 gr. Astringente no fibra no lácteos Té + Actimel Puré de frutas Sin residuo Leche Infusiones Azúcar o edulcorante Hipoprotéica * Leche Infusiones Café Cacao Azúcar ó edulcorante Pan si sal y bajo en proteínas 35 gr. Galletas hipoproteicas 31 gr. Aceite 20 gr. Restringida Potasio * Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Galletas maría 2 x 22 gr. ó magdalenas 60 gr. Pan sin sal 35 gr. Aceite 20 gr. Mantequilla sin sal 15 gr. en Aceite 20 gr. Mantequilla 15 gr. Jamón cocido 60 gr. 19 20 21 22 23 NOMBRE BEBIBLES SÓLIDOS UNTABLES Hipograsa Patología Biliopancreática Leche desnatada Café Infusiones Azúcar ó edulcorante Galletas maría 2 x 22 gr. Pan blanco 35 gr. (diabéticos integral 35 gr.) Jamón cocido 60 gr. Sin Gluten Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Pan sin gluten 35 gr. (Diabéticos integral sin gluten 35 gr.) Galletas sin gluten 2 X 22 gr. Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Mantequilla 2 x 15 gr. y mermelada 25 gr. Inmunodeprimidos Leche Café Cacao Infusiones Azúcar ó edulcorante Galletas maría 2 X 22 gr. ó magdalena 60 gr. Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Pan blanco 35 gr. (diabéticos integral 35 gr.) Mantequilla 15 gr. Individualizada 1 bebible 1 sólido 1 untable Preparación para determinación de Catecolaminas y Metanefrinas Leche Infusiones Azúcar Pan blanco 35 gr. (diabéticos 35 gr. Blanco) Aceite 20 gr. y tomate 15 gr. Mantequilla 1 x 15 gr. RECENA Leche Infusiones Yogur pasteurizado Azúcar o edulcorante Leche Infusiones Yogur natural Azúcar NOTAS ACLARATORIAS: El aceite siempre será de oliva virgen extra y será servido en envases monodosis. En la dietas hiposódicas y controladas en potasio el pan será sin sal. Las dietas hipoproteicas se aporta pan sin sal e hipoproteico así como galletas hipoprotéicas Las dietas controladas en energía o terapéuticas para personas con diabetes aportarán 35 gr. de pan (será integral salvo en la dieta astringente que aportará pan tostado no integral) Las opciones del sistema de desayunos y meriendas incluyen café descafeinado, cacao o infusiones. Las dietas trituradas en merienda pueden solicitar en días alternos, papilla de cereales instantáneos, o bien tarrinas de puré de frutas en monodosis de manzana, pera ó melocotón aptos para diabéticos En las dietas individualizadas se podrá solicitar cualquiera de los productos incluidos en el código de dietas. → 27 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD. DIETA En las dietas astringentes se aporta leche fermentada con Lactobacillus Casei tipo Actimel en Desayuno y Cena pero no leche. La sobrasada y el paté son ibéricos lo que implica un bajo contenido en grasas saturadas y aumento de monoinsaturadas, respecto a los otros productos del mercado Las dietas para preparación de determinación de catecolaminas no pueden llevar ni cacao, ni vainilla (helados, flanes, yogur sabor o batidos) En pacientes con intolerancias o alergias alimentarias se debe solicitar valoración por la Unidad de Nutrición por Hoja de consultas. Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 28 ← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 5. Menús Basales → 29 OPCIONES MENÚS BASALES (DIETA 0) MENÚ TOMA OPCIÓN PRIMER PLATO OPCIÓN SEGUNDO PLATO OPCIÓN POSTRE ALMUERZO A POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS A MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES A PERA 4ª GAMA B SOPA DE PICADILLO B LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY B FLAN DE HUEVO A YOGUR MENÚ 1 CENA ALMUERZO MENÚ 2 CENA ALMUERZO MENÚ 3 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. CENA ALMUERZO MENÚ 4 CENA ALMUERZO MENÚ 5 CENA ALMUERZO MENÚ 6 CENA ALMUERZO MENÚ 7 CENA 30 ← A EMBLANCO DE PESCADO A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ALCACHOFAS B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS B PIÑA EN SU JUGO A CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE A CHULETA DE CERDO PLANCHA/HORNO CON PISTO MANCHEGO A FRUTA TEMPORADA B ARROZ CON LECHE B SOPA DE PESCADO B LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY A CREMA DE CALABACÍN A CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL A PERA EN ALMIBAR B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERAS B FRUTA DE TEMPORADA A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS A FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ A MACEDONIA 4ª GAMA B SOPA DE VERDURAS B POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY B NATILLAS DE CHOCOLATE A CREMA DE ESPÁRRAGOS A PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA B FRUTA DE TEMPORADA A MACARRONES BOLOÑESA A MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON BOLITAS B LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS B MELOCOTÓN EN ALMIBAR A COLES MALAGUEÑAS A ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ARROZ B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B FLAN DE VAINILLA A CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS PANADERAS A YOGUR B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE VERDURAS B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON JUDIAS VERDES CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY A CAZUELA DE FIDEOS A RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS A FRUTA TEMPORADA B SOPA MINESTRONE B PECHUGA DE PAVO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B NATILLAS A CREMA DE CHAMPIÑONES A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES A YOGUR B SOPA DE MARISCOS B PEZ ESPADA PLANCHA Y ENSALADA B COMPOTA DE PERA A PAELLA A FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA A PERA 4ª GAMA B MOUSSE DE CHOCOLATE B SOPA JULIANA B LOMO DE CERDO EMPANADO CON ZANAHORIAS BABY A CREMA DE CALABAZA A JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES A YOGUR B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B TORTILLA CAMPESINA CON ENSALADA B PLÁTANO MENÚ TOMA ALMUERZO MENÚ 8 CENA ALMUERZO MENÚ 9 CENA ALMUERZO MENÚ 10 CENA ALMUERZO MENÚ 11 OPCIÓN PRIMER PLATO OPCIÓN SEGUNDO PLATO OPCIÓN POSTRE A PUCHERO A ATUN ENCEBOLLADO CON PATATAS PANADERAS A PIÑA+UVA 4ª GAMA B SOPA DE PICADILLO B MILANESA DE POLLO CON GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS B FLAN DE HUEVO A EMBLANCO DE PESCADO A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B CREMA DE PUERROS B TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS CON ENSALADA B MANZANA ASADA A CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PARISINAS B CUAJADA A SOPA DE VERDURAS A POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR B CREMA CALABAZA, CALABACIN Y ZANAHORIA B B PLÁTANO A BERZA MALAGUEÑA A BACALAO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES FILETE DE LENGUADO MENIER CON ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS Y PATATAS A MACEDONIA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ARROZ B ALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS HORNO B NATILLAS DE CHOCOLATE A CREMA DE CALABACIN A TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA A YOGUR B SOPA MARAVILLA B LOMOS DE MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B FRUTA DE TEMPORADA A GAZPACHUELO DE PESCADO A PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS A FRUTA TEMPORADA B PEZ ESPADA PLANCHA CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE A FRUTA DE TEMPORADA B CENA ALMUERZO MENÚ 12 CENA ALMUERZO MENÚ 13 A SOPA DE AVE CON ARROZ A FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAYONESA B SOPA DE VERDURAS B POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA B YOGUR A POTAJE DE LENTEJAS A CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS BABY A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B BACALAO ENCOSTRADO CON RISOTTO DE VERDURAS B MANZANA ASADA A CREMA DE PUERROS A POLLO RELLENO CON ARROZ A YOGUR B FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA A CODITOS BOLOÑESA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FRUTA TEMPORADA B LOMO DE CERDO PLANCHA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES B NATILLAS B CENA ALMUERZO MENÚ 14 CENA SOPA DE PICADILLO SOPA DE MENUDILLOS A SOPA DE MARISCOS A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR B SOPA DE AVE CON BOLITAS B MERLUZA FRITA CON MAYONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA B FRUTA DE TEMPORADA A PAELLA A SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES A MOUSSE DE CHOCOLATE B SOPA JULIANA B FILETE DE ROSADA PLANCHA CON PATATAS AL HORNO B MANZANA 4ª GAMA A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES A YOGUR B TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN CON ENSALADA B FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS → 31 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. OPCIONES MENÚS BASALES (DIETA 0) 32 ← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 6. Menús de Dietas → 33 Menú 1. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS A MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES A PERA 4ª GAMA B SOPA DE PICADILLO B LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY B FLAN DE HUEVO A POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS A MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES A PERA 4ª GAMA B SOPA DE PICADILLO B ARROZ A LA CUBANA CON SALCHICHAS FRANKFURT B YOGUR C TRITURADO DE GARBANZOS Y ACELGAS SIN EMBUTIDO C XXXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS A POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS A MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES A PERA 4ª GAMA B SOPA DE PICADILLO B LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY B FLAN DE HUEVO 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS SIN EMBUTIDO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA 4 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS SIN EMBUTIDO MILANESA VEGETARIANA TRADICIONAL CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA 5 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES PERA 4ª GAMA 6 TRITURADO DE GARBANZOS Y ACELGAS TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 7A POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY FLAN DE HUEVO A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B PETIT C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D TRITURADO DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D PERA 4ª GAMA A TRITURADO DE GARBANZOS Y ACELGAS A LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY A MANZANA ASADA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B CROQUETAS DE POLLO CON PURÉ DE PATATAS B YOGUR A POTITO DE GUISANTES CON MERLUZA A XXXXXXX A POTITO DE FRUTAS B TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES B XXXXXXX B FLAN DE HUEVO C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 34 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXXX D NATILLAS E TRITURADO DE GARBANZOS Y ACELGAS E XXXXXXX E PERA 4ª GAMA 9A CALDO XXXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 12 CALDO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ENSALADA PERA 4ª GAMA 13 SOPA DE PICADILLO FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA 14 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ENSALADA PERA 4ª GAMA 15 SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY COCIDAS MANZANA ASADA 16 CALDO LOMO DE MERLUZA PLANCHA FLAN DE HUEVO 17 CALDO CON PASTA HIPOPROTEICA 18 SOPA DE PICADILLO CON JAMÓN COCIDO SIN SAL 19 SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA 20 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS SIN EMBUTIDO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA 21 POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS MAGRO CON TOMATE Y ARROZ CON CHAMPIÑONES MANZANA ASADA 22 INDIVIDUALIZADO INDIVIDUALIZADO INDIVIDUALIZADO 23 SOPA DE PICADILLO LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA 4ª GAMA LOMO DE MERLUZA PLANCHA (50 GR.) Y ARROZ CON CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LOMO DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA MANZANA ASADA → 35 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 1. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A EMBLANCO DE PESCADO A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ALCACHOFAS A YOGUR B SOPA AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS B PIÑA EN SU JUGO A EMBLANCO DE PESCADO A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON PATATAS AL VAPOR A PIÑA EN SU JUGO B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS B YOGUR C TRITURADO DE EMBLANCO C XXXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS A EMBLANCO DE PESCADO A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ALCACHOFAS A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS B PIÑA EN SU JUGO 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS PIÑA EN SU JUGO 4 CALDO VEGETAL CON FIDEOS CREMA DE TÓFU ESTILO ORIENTAL CON ENSALADA PIÑA EN SU JUGO 5 EMBLANCO DE PESCADO FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO 6 TRITURADO DE EMBLANCO DE PESCADO TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR 7A EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS YOGUR A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE EMBLANCO B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL D CROQUETAS DE POLLO D PIÑA EN SU JUGO A TRITURADO DE EMBLANCO A POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS A NATILLAS B TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL B FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ENSALADA B PURÉ DE FRUTAS A POTITO DE MENESTRA CON POLLO A XXXXXXX A POTITO DE FRUTAS B TRITURADO DE EMBLANCO B XXXXXXX B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXXX C NATILLAS 7B 7C 8 36 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL D XXXXXXX D PETIT SUISSE E POTITO DE MENESTRA DE CORDERO E XXXXXXX E PURÉ DE FRUTAS 9A CALDO XXXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE EMBLANCO PIÑA EN SU JUGO 10B SOPA DE AVE CON FIDEOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA PIÑA EN SU JUGO 11 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO 12 CALDO POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA PIÑA EN SU JUGO 13 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA PIÑA EN SU JUGO 14 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON ALCACHOFAS Y ENSALADA VARIADA PIÑA EN SU JUGO 15 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO POLLO ASADO YOGUR 17 SOPA DE AVE CON FIDEOS HIPOPROTEICOS HIPOPROTEICA POLLO ASADO (5O GR.) CON PATATAS PARISINAS PIÑA EN SU JUGO 18 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS PIÑA EN SU JUGO 19 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO 20 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS YOGUR 21 EMBLANCO DE PESCADO FILETE DE ROSADA A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS PIÑA EN SU JUGO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO CON PATATAS PARISINAS YOGUR NATURAL → 37 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 2. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción A CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE A B SOPA DE PESCADO B A CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE A B SOPA DE PESCADO B C TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE C D XXXXXX D A CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE A B SOPA DE PESCADO B 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO opción POSTRE A FRUTA DE TEMPORADA B ARROZ CON LECHE A FRUTA DE TEMPORADA B YOGUR XXXXXX C PETIT SUISSE XXXXXX D NATILLAS A FRUTA DE TEMPORADA B ARROZ CON LECHE CHULETA DE CERDO PLANCHA/HORNO CON PISTO MANCHEGO LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY CALAMARES EN ANILLAS FRITOS CON ENSALADA CHULETA DE CERDO PLANCHA/HORNO CON PATATAS PANADERAS LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY REHOGADAS LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY 3 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 4 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS PIZZA VEGETAL Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 5 CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE 7A CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY A B 7B ARROZ CON LECHE A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TORTILLA DE PATATAS B NATILLAS CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE JAMON CON VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D PURÉ DE FRUTAS A TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE A A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE JAMON CON VERDURAS B B NATILLAS A B 38 ← PURÉ DE FRUTAS C 7C 8 TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS FRUTA DE TEMPORADA TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE POTITO DE MERLUZA CON TROCITOS LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C D E PRIMER PLATO TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS TRITURADO DE JAMON CON VERDURAS opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE C XXXXXX C YOGUR D XXXXXX D PETIT SUISSE E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE PURÉ DE FRUTAS 10B CALDO LENGUADO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO 12 CALDO LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA DE PESCADO 14 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 15 CALDO LENGUADO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY COCIDAS MANZANA 16 CALDO LENGUADO PLANCHA ARROZ CON LECHE 17 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 18 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 19 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 20 CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE 21 CAZUELA DE PATATAS, ZANAHORIAS Y CARNE 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO LENGUADO PLANCHA Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA (50 GR.) CON JUDÍAS VERDES CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES, Y ZANAHORIAS BABY LENGUADO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY CHULETA DE CERDO PLANCHA/HORNO CON PISTO MANCHEGO FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA ARROZ CON LECHE → 39 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 2. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción A CREMA DE CALABACÍN A opción POSTRE A PERA EN ALMIBAR B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA DE JAMON COCIDO A PERA EN ALMIBAR B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERAS B PETIT SUISSE C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE CALABACÍN A CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERAS A PERA EN ALMIBAR B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL B PETIT SUISSE 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERAS CINTA DE LOMO BRASEADAO CON MENESTRA IMPERIAL 3 CREMA DE CALABACÍN POLLO A LA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL PERA EN ALMIBAR 4 CREMA DE CALABACÍN EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL PERA EN ALMIBAR 5 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE CALABACÍN TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS YOGUR 7A CREMA DE CALABACÍN CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERA PERA EN ALMIBAR A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURA B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE CALABACÍN A JAMÓN COCIDO CON QUESO FRESCO Y ENSALADA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL B PLÁTANO A TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS A XXXXXX A PETIT SUISSE B POTITO DE ARROZ Y TERNERA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 40 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE VERDURAS Y LENGUADO D XXXXXX D NATILLAS E CREMA DE CALABACIN E XXXXXX E FRUTA DE TEMPORADA 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS PERA EN ALMIBAR 10B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CINTA DE LOMO BRASEADA PERA EN ALMIBAR 11 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL PERA EN ALMIBAR 12 CALDO CINTA DE LOMO BRASEADA Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRAIMPERIAL YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CINTA DE LOMO BRASEADA CON PATATAS HORNO PLÁTANO 16 CALDO TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR 17 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS HIPOPROTEICOS CINTA DE LOMO BRASEADA (50 GR.) CON PATATAS HORNO PERA EN ALMIBAR 18 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON PATATAS HORNO PERA EN ALMIBAR 19 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL PERA EN ALMIBAR 20 CREMA DE CALABACÍN CINTA DE LOMO BRASEADA CON MENESTRA IMPERIAL PLÁTANO 21 CREMA DE CALABACÍN CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PANADERA PERA EN ALMIBAR 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CINTA DE LOMO CON MENESTRA IMPERIAL YOGUR NATURAL → 41 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 3. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS A FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ A MACEDONIA 4ª GAMA B SOPA DE VERDURAS B POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY B NATILLAS DE CHOCOLATE A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS A FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ A MACEDONIA 4ª GAMA B SOPA DE VERDURAS B POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY B YOGUR C TRITURADO DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS A FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ A MACEDONIA 4ª GAMA B SOPA DE VERDURAS B POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY B NATILLAS DE CHOCOLATE 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ MACEDONIA 4ª GAMA 4 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO PINCHO VEGETARIANO CON ARROZ Y ZANAHORIAS MACEDONIA 4ª GAMA 5 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 6 TRITURADO DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO TRITURADO DE POLLO AL CURRY FLAN DE FRUTAS 7A POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY NATILLAS DE CHOCOLATE A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D TRITURADO DE JUDIAS SIN CARNE NI CHORIZO D CROQUETAS DE POLLO D MACEDONIA 4ª GAMA A TRITURADO DE JUDIAS SIN CARNE NI CHORIZO A POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY A NATILLAS DE CHOCOLATE B TRITURADO DE POLLO AL CURRY B FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ENSALADA B FLAN DE FRUTAS A TRITURADO DE POLLO AL CURRY A XXXXXX A FLAN DE FRUTAS B POTITO DE TERNERA A LA JARDINERA B XXXXXX B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C PETIT SUISSE 7B 7C 8 42 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D NATILLAS E TRITURADO DE JUDIAS SIN CARNE NI C HORIZO E XXXXXX E MACEDONIA 4ª GAMA 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE POLLO AL CURRY FLAN DE FRUTAS 10B SOPA DE VERDURAS FILETE DE MERLUZA PLANCHA YOGUR 11 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON ARROZ FLAN DE FRUTAS 12 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 13 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON ZANAHORIAS MACEDONIA 4ª GAMA 14 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO POLLO RELLENO CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 15 CALDO FILETE DE MERLUZA PLANCHA CON ARROZ MANZANA 16 CALDO FILETE DE MERLUZA PLANCHA YOGUR 17 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO POLLO RELLENO (50 GR.) CON PATATAS Y ZANAHORIAS MACEDONIA 4ª GAMA 18 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS SIN CARNE NI CHORIZO POLLO RELLENO Y ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 19 SOPA DE VERDURAS POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY MACEDONIA 4ª GAMA 20 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ARROZ MACEDONIA 4ª GAMA 21 POTAJE DE JUDÍAS BLANCAS POLLO RELLENO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY FLAN DE FRUTAS 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE VERDURAS FILETE DE MERLUZA CON ARROZ COCIDO MANZANA → 43 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 3. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE ESPÁRRAGOS A PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE ESPÁRRAGOS A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE MERLUZA C XXXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS A CREMA DE ESPÁRRAGOS A PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON ARROZ B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA B FRUTA DE TEMPORADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA YOGUR 4 CREMA DE ESPÁRRAGOS HAMBURGUESA HORTELANA CON JUDIAS VERDES FRUTA DE TEMPORADA 5 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JUDIAS VERDES Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA PURÉ DE FRUTAS 7A CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE PATATAS Y QUESO FRESCO YOGUR A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D CREMA DE ESPÁRRAGOS D CROQUETAS DE POLLO D FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE ESPÁRRAGOS A TORTILLA DE PATATAS Y QUESO FRESCO A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE MERLUZA B HAMBURGUESA DE POLLO CON PATATAS B DULCE DE MEMBRILLO A TRITURADO DE MERLUZA A XXXXXXX A FRUTA DE TEMPORADA B POTITO DE POLLO Y ARROZ B XXXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 44 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE VERDURAS Y RAPE D XXXXXXX D NATILLA E CREMA DE ESPARRAGOS E XXXXXXX E PETIT SUISSE 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CREMA DE ESPÁRRAGOS TRITURADO DE MERLUZA PURÉ DE FRUTAS 10B CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMÓN COCIDO YOGUR DESNATADO 12 CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DEJAMÓN COCIDO DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA FLAN 17 CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA (50 GR.) CON PATATAS YJUDÍAS VERDES DULCE DE MEMBRILLO 18 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y ENSALADA YOGUR 19 CREMA DE ESPÁRRAGOS PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES YOGUR DESNATADO 20 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA YOGUR 21 CREMA DE ESPÁRRAGOS TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON ARROZ TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA YOGUR NATURAL → 45 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 4. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A MACARRONES BOLOÑESA A MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE A MACARRONES BOLOÑESA A MILANESA DE POLLO Y ENSALADA A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS C SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A MACARRONES BOLOÑESA A MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B ARROZ CON LECHE 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 MACARRONES CON TOMATE MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS FRUTA DE TEMPORADA 4 MACARRONES CON TOMATE FILETE DE TOFU PLANCHA CON ALCACHOFAS Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 5 MACARRONES BOLOÑESA MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES COMPOTA DE MANZANA 7A MACARRONES BOLOÑESA SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON PURÉ DE PATATAS COMPOTA DE MANZANA A TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES D CROQUETAS DE POLLO D COMPOTA DE MANZANA A MACARRONES CON TOMATE A SALCHICHAS ENCEBOLLADAS CON PURÉ DE PATATAS A COMPOTA DE MANZANA B TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES B MERLUZA AL HORNO CON ENSALADA B NATILLAS A TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES A XXXXXX A COMPOTA DE MANZANA B POTITO DE MENESTRA CON POLLO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 46 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E POTITO DE GUISANTES CON MERLUZA E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS COMPOTA DE MANZANA 10B SOPA DE PICADILLO MERLUZA AL HORNO COMPOTA DE MANZANA 11 SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ZANAHORIAS COMPOTA DE MANZANA 12 SOPA DE PICADILLO MERLUZA AL HORNO Y ENSALADA COMPOTA DE MANZANA 13 SOPA DE PICADILLO 14 MACARRONES BOLOÑESA 15 SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO CON ZANAHORIAS COCIDAS PLÁTANO 16 CALDO MERLUZA AL HORNO NATILLAS 17 MACARRONES HIPOPROTEICOS CON TOMATE 18 SOPA DE PICADILLO SIN SAL Y SIN HUEVO 19 SOPA DE PICADILLO SIN HUEVO 20 MACARRONES SIN GLUTEN BOLOÑESA 21 MACARRONES BOLOÑESA MILANESA DE POLLO CON ALCACHOFAS COMPOTA DE MANZANA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 MACARRONES BOLOÑESA PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY PERA PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS MERLUZA AL HORNO (50 GR.) CON ZANAHORIAS Y ENSALADA PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHAS CON ALCACHOFAS MERLUZA AL HORNO CON ALCACHOFAS PECHUGA DE POLLO A LA PLACNCHA CON ALCACHOFAS COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE MANZANA COMPOTA DE MANZANA → 47 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 4. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON BOLITAS B B MELOCOTÓN EN ALMIBAR A CREMA DE PUERROS A A MELOCOTÓN EN ALMIBAR B SOPA DE AVE CON BOLITAS B TORTILLA DE JUDIAS VERDES B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES C LOMO CERDO PLANCHA C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE JUDÍAS VERDES A YOGUR B SOPA DE AVE CON BOLITAS B LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS B MELOCOTÓN EN ALMIBAR 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS CROQUETAS DE BACALAO CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS 3 CREMA DE PUERROS TORTILLA DE JUDÍAS VERDES YOGUR 4 CREMA DE PUERROS PIZZA VEGETAL Y ENSALADA MELOCOTÓN EN ALMIBAR 5 CREMA DE PUERROS 6 CREMA DE PUERROS 7A CREMA DE PUERROS A B 7B TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDIAS, CHAMPIÑONES Y PATATAS TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES CROQUETAS DE BACALAO CON JUDIAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS YOGUR FILETE DE ROSADA PLANCHA A MELOCOTÓN EN ALMIBAR B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE PUERROS A CROQUETAS DE BACALAO CON JUDIAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS A MELOCOTÓN EN ALMIBAR B TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES B TORTILLA DE JUDÍAS VERDES B PETIT SUISSE A XXXXXX A MELOCOTÓN EN ALMIBAR B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C XXXXXX C YOGUR A B C 48 ← YOGUR A 7C 8 MELOCOTÓN EN ALMIBAR TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES POTITO DE VERDURAS Y LENGUADO TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE ARROZ CON TERNERA D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE PUERROS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A SOPA DE AVE CON BOLITAS TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES MELOCOTÓN EN ALMIBAR 10B SOPA DE AVE CON BOLITAS LOMO CERDO PLANCHA MELOCOTÓN EN ALMIBAR 11 CREMA DE PUERROS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS MELOCOTÓN EN ALMIBAR 12 CALDO LOMO DE CERDO PLANCHA Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA DE AVE CON BOLITAS LOMO DE CERDO PLANCHA Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 14 CREMA DE PUERROS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDIAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS FRUTA DE TEMPORADA 15 SOPA DE AVE CON BOLITAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON PATATAS PURÉ DE MANZANA 16 CALDO LOMO DE CERDO PLANCHA YOGUR LIQUIDO LOMO DE CERDO PLANCHA (50GR.) CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS LOMO DE CERDO `PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES YPATATAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDIAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDíAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON JUDIAS VERDES, CHAMPIÑONES Y PATATAS MELOCOTÓN EN ALMIBAR 17 CREMA DE PUERROS 18 CREMA DE PUERROS 19 CREMA DE PUERROS 20 CREMA DE PUERROS 21 CREMA DE PUERROS 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON BOLITAS LOMO DE CERDO PLANCHA CON CHAMPIÑONES Y PATATAS YOGUR NATURAL MELOCOTÓN EN ALMIBAR MELOCOTÓN EN ALMIBAR YOGUR MELOCOTÓN EN ALMIBAR → 49 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 5. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A COLES MALAGUEÑAS A ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ARROZ B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B FLAN VAINILLA A COLES MALAGUEÑAS A ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ARROZ B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A COLES MALAGUEÑAS A ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ARROZ B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B FLAN VAINILLA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA 4 COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS ALBÓNDIGAS DE SOJA CON ARROZ PIÑA 4ª GAMA 5 COLES MALAGUEÑAS ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ PIÑA 4ª GAMA 6 TRITURADO DE COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN FLAN VAINILLA 7A COLES MALAGUEÑAS ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ FLAN VAINILLA 7B A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B PETIT SUISSE C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C NATILLAS D CROQUETAS DE POLLO D PIÑA 4ª GAMA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FLAN VAINILLA B ALBÓNDIGAS CON ENSALADA B PURÉ DE FRUTAS A XXXXXX A PIÑA 4ª GAMA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS D A 7C B 8 A B 50 ← TRITURADO DE COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS TRITURADO DE COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN POTITO DE TERNERA A LA JARDINERA C D E PRIMER PLATO TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS TRITURADO DE COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE C XXXXXX C YOGUR D XXXXXX D PETIT SUISSE E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO PURÉ DE FRUTAS 11 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PURÉ DE FRUTAS 12 CALDO LENGUADO AL HORNO CON ENSALADA PIÑA 4ª GAMA 13 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON ENSALADA PIÑA 4ª GAMA 14 COLES MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS LENGUADO AL HORNO CON ENSALADA PIÑA 4ª GAMA 15 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON ARROZ DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO LENGUADO AL HORNO FLAN VAINILLA 17 SOPA DE AVE CON ARROZ HIPOPROTEICO LENGUADO AL HORNO (50 GR.) CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA 18 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA 19 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA 20 COLE MALAGUEÑAS SIN CARNE NI DERIVADOS LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA 21 COLES MALAGUEÑAS ALBÓNDIGAS EN SALSA CON ARROZ FLAN VAINILLA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON ARROZ LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PIÑA 4ª GAMA → 51 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 5. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS PANADERAS A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS PANADERAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS PANADERAS A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES B FRUTA DE TEMPORADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES YOGUR 4 CREMA DE VERDURAS EMPANADA DE BROCOLI CON ENSALADA DE PASTA FRUTA DE TEMPORADA 5 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON CHAMPIÑONESY ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE VERDURAS TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 7A CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS PANADERAS YOGUR A TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE VERDURAS A POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS PANADERAS B NATILLAS A TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE VERDURAS Y RAPE B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 52 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE TERNERA JARDINERA D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE VERDURAS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A SOPA DE AVE CON FIDEOS TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO PURÉ DE FRUTAS 11 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 12 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO CON PATATAS PANADERAS MANZANA 16 CALDO POLLO ASADO YOGUR 17 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO (50 GR.) CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 18 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON CHAMPIÑONES YOGUR 19 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 20 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 21 CREMA DE VERDURAS POLLO ASADO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO ASADO CON CHAMPIÑONES YOGUR NATURAL → 53 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 6. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CAZUELA DE FIDEOS A RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA MINESTRONE B PECHUGA DE PAVO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B NATILLAS A CAZUELA DE FIDEOS A RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA MINESTRONE B PECHUGA DE PAVO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B YOGUR C TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CAZUELA DE FIDEOS A RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA MINESTRONE B PECHUGA DE PAVO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B NATILLAS 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CAZUELA DE FIDEOS RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS FRUTA DE TEMPORADA 4 SOPA MINESTRONE MILANESA VEGETARIANA DE PIMIENTOS CON PATATAS PARISINAS FRUTA DE TEMPORADA 5 CAZUELA DE FIDEOS RAPE EN SALSA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES NATILLAS 7A CAZUELA DE FIDEOS BACALAO AL HORNO CON MENESTRA IMPERIAL NATILLAS A TIRTURADO DE POLLO Y VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FRUTA DE TEMPORADA B TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A RAPE EN SALSA CON MENESTRA IMPERIAL A FLAN DE FRUTAS B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B CROQUETAS DE POLLO CON ENSALADA B PLÁTANO A TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A XXXXXX A FLAN DE FRUTAS B POTITO DE GUISANTES Y MERLUZA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 54 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE ARROZ Y TERNERA D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX NATILLAS 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS FLAN DE FRUTAS 10B SOPA MINESTRONE PECHUGA DE PAVO PLANCHA NATILLAS 11 SOPA MINESTRONE RAPE EN SALSA CON PATATAS FLAN DE FRUTAS 12 CALDO RAPE EN SALSA CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA MINESTRONE RAPE EN SALSA CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 14 SOPA MINESTRONE RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS FRUTA DE TEMPORADA 15 CALDO RAPE EN SALSA CON PATATAS COCIDAS PLÁTANO 16 CALDO BACALAO PLANCHA NATILLAS 17 SOPA MINESTRONE RAPE EN SALSA (50 GR.) CON PATATAS PARISINAS FRUTA DE TEMPORADA 18 CAZUELA DE FIDEOS RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS FRUTA DE TEMPORADA 19 SOPA MINESTRONE RAPE EN SALSA CON PATATAS FRUTA DE TEMPORADA 20 CAZUELA DE FIDEOS SIN GLUTEN RAPE EN SALSA CON PATATAS FRUTA DE TEMPORADA 21 CAZUELA DE FIDEOS RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS NATILLAS 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO RAPE EN SALSA CON PATATAS PARISINAS MANZANA → 55 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 6. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE CHAMPIÑONES A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES A YOGUR B SOPA DE MARISCO B CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA B COMPOTA DE PERA A CREMA DE CHAMPIÑONES A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES A COMPOTA DE PERA B SOPA DE MARISCO B CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA B YOGUR C TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL C XXXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS A CREMA DE CHAMPIÑONES A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES A YOGUR B SOPA DE MARISCO B CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA B COMPOTA DE PERA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE CHAMPIÑONES CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA COMPOTA DE PERA 4 CREMA DE CHAMPIÑONES PINCHO VEGETARIANO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 5 CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 6 CREMA DE CHAMPIÑONES TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL COMPOTA DE PERA 7A CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA A CREMA DE CHAMPIÑONES A FILETE DE ROSADA PLANCHA A COMPOTA DE PERA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE CHAMPIÑONES A HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES A COMPOTA DE PERA B TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL B CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA B YOGUR A TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL A XXXXXXX A COMPOTA DE PERA B POTITO DE POLLO CON ARROZ B XXXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 56 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE CHAMPIÑONES E XXXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CREMA DE CHAMPIÑONES TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL COMPOTA DE PERA 10B CREMA DE CHAMPIÑONES CAELLA A LA PLANCHA COMPOTA DE PERA 11 CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 12 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO Y ENSALADA COMPOTA DE PERA 13 SOPA DE MARISCO HAMBURGUESAS DE POLLO Y ENSALADA COMPOTA DE PERA 14 SOPA DE MARISCO HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 15 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO YOGUR 17 CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO (50 GR.) CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 18 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 19 CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 20 CREMA DE CHAMPIÑONES CAELLA A LA PLANCHA Y ENSALADA COMPOTA DE PERA 21 CREMA DE CHAMPIÑONES HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y GUISANTES COMPOTA DE PERA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO CON GUISANTES REHOGADOS COMPOTA DE PERA → 57 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 7. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A PAELLA A FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA A PERA 4ª GAMA B SOPA JULIANA B LOMO EMPANADO CON ZANAHORIAS B MOUSSE DE CHOCOLATE A PAELLA A FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA A MOUSSE DE CHOCOLATE B SOPA JULIANA B LOMO EMPANADO CON ZANAHORIAS B YOGUR C TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A PAELLA A FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA A PERA 4ª GAMA B SOPA JULIANA B LOMO EMPANADO CON ZANAHORIAS B MOUSSE DE CHOCOLATE 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 PAELLA DE VERDURAS FILETE DE PLATIJA A LA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA MOUSSE DE CHOCOLATE 4 PAELLA DE VERDURAS FILETE DE TOFÚ PLANCHA CON ZANAHORIAS PERA 4ª GAMA 5 PAELLA FILETE DE PLATIJA A LA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 6 TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA TRITURADO DE JAMON CON VERDURAS MOUSSE DE CHOCOLATE 7A PAELLA FILETE DE PLATIJA A LA PLANCHA CON ZANAHORIAS MOUSSE DE CHOCOLATE A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A MOUSSE DE CHOCOLATE B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA A FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ZANAHORIAS A MOUSSE DE CHOCOLATE B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B FLAN DE FRUTAS A TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS A XXXXXX A PERA 4ª GAMA B POTITO DE VERDURAS CON RAPE B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 58 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE JAMON CON VERDURAS FLAN DE FRUTAS 10B SOPA JULIANA FILETE DE PLATIJA A LA PLANCHA FLAN DE FRUTAS 11 SOPA JULIANA FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ZANAHORIAS FLAN DE FRUTAS 12 CALDO FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 13 SOPA JULIANA FILETE DE PLATIJA A LA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 14 PAELLA FILETE DE PLATIJA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 15 CALDO FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ZANAHORIAS MANZANA 16 CALDO FILETE DE PLATIJA PLANCHA YOGUR 17 PAELLA DE VERDURAS CON ARROZ HIPOPROTEICO FILETE DE PLATIJA PLANCHA (50 GR.) CON ZANAHORIAS PERA 4ª GAMA 18 PAELLA FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ZANAHORIAS PERA 4ª GAMA 19 PAELLA DE VERDURAS FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 20 PAELLA FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA 21 PAELLA FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ZANAHORIAS PERA EN ALMIBAR 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO FILETE DE PLATIJA PLANCHA CON ENSALADA ILUSTRADA PERA 4ª GAMA → 59 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 7. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción A CREMA DE CALABAZA A opción POSTRE A YOGUR B SOPA DE ESTRELLAS B B PLÁTANO A CREMA DE CALABAZA A JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES A PLÁTANO B SOPA DE ESTRELLAS B TORTILLA DE QUESO B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS C CROQUETAS DE POLLO Y ENSALADA C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE CALABAZA A A YOGUR B SOPA DE ESTRELLAS B B PLÁTANO 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES TORTILLA CAMPESINA CON ENSALADA JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA 3 CREMA DE CALABAZA TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA YOGUR 4 CREMA DE CALABAZA EMBUTIDO VEGETARIANO Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES PLÁTANO 5 CREMA DE CALABAZA TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE CALABAZA TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR 7A CREMA DE CALABAZA TORTILLA CAMPESINA YOGUR A B 7B C FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTA B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C JAMÓN COCIDO Y PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE CALABAZA A JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY CON PURÉ DE PATATAS A YOGUR B TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS B FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ENSALADA B PLÁTANO A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C XXXXXX C YOGUR A B C 60 ← TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS A D 7C 8 CREMA DE CALABAZA TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS POTITO DE MENESTRA DE TERNERA TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE MENESTRA DE CORDERO D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE CALABAZA E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE ESTRELLAS TORTILLA DE QUESO PURÉ DE FRUTAS 11 CREMA DE CALABAZA JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES YOGUR DESNATADO 12 SOPA DE ESTRELLAS JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 SOPA DE ESTRELLAS JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 14 SOPA DE ESTRELLAS JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE ESTRELLAS JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Y ARROZ COCIDO PLÁTANO 16 CALDO JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO YOGUR JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY ( 1 UNIDAD) Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES JAMONCITOS DE POLLO AL CURRY Y ARROZ CON PASAS Y PIÑONES 17 CREMA DE CALABAZA PURÉ DE FRUTAS 18 CREMA DE CALABAZA 19 CREMA DE CALABAZA 20 CREMA DE CALABAZA 21 CREMA DE CALABAZA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE ESTRELLAS JAMONCITOS DE POLLO AL HORNO Y ARROZ COCIDO YOGUR NATURAL YOGUR YOGUR DESNATADO PLÁTANO YOGUR PASTEURIZADO → 61 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 8. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción A PUCHERO A opción POSTRE A PIÑA + UVA 4º GAMA B SOPA DE PICADILLO B B FLAN DE HUEVO A PUCHERO A ATÚN FRITO CON PATATAS HORNO A PIÑA + UVA 4º GAMA B SOPA DE PICADILLO B LAGRIMITAS DE POLLO Y ENSALADA B YOGUR C TRITURADO DE PUCHERO C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A PUCHERO A A PIÑA + UVA 4º GAMA B SOPA DE PICADILLO B B FLAN DE HUEVO 0 1 2 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 3 SEGUNDO PLATO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS HORNO MILANESA DE POLLO CON GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS HORNO MILANESA DE POLLO CON GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS HORNO CALDO VEGETAL CON ARROZ PIÑA + UVA 4ª GAMA MILANESA VEGETARIANA TRADICIONAL CON GUISNATES, CHAMPIÑONES Y PATATAS ATÚN ENCEBOLLADO CON GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS PIÑA + UVA 4ª GAMA 4 CALDO VEGETAL CON ARROZ 5 PUCHERO 6 TRITURADO DE PUCHERO TRITURADO DE TERNERA JARDINERA FLAN DE HUEVO 7A PUCHERO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS HORNO FLAN DE HUEVO A B 7B C FILETE DE ROSADA PLANCHA A PIÑA + UVA 4º GAMA B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE PUCHERO A ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS AL HORNO A FLAN DE HUEVO B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B JAMÓN COCIDO GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS B DULCE DE MEMBRILLO A TRITURADO DE PUCHERO A XXXXXX A PIÑA + UVA 4º GAMA B XXXXXX B POTITO DE FRUTA C XXXXXX C YOGUR B C 62 ← TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS A D 7C 8 TRITURADO DE PUCHERO PIÑA + UVA 4ª GAMA POTITO DE MENESTRA CON POLLO TRITURADO POLLO CON VERDURAS D E PRIMER PLATO TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS TRITURADO DE TERNERA A LA JARDINERA opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D XXXXXX D PETIT SUISSE E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE TERNERA JARDINERA DULCE DE MEMBRILLO 10B SOPA DE PICADILLO ATÚN A LA PLANCHA DULCE DE MEMBRILLO 11 SOPA DE PICADILLO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS AL HORNO YOGUR DESNATADO 12 CALDO ATÚN ENCEBOLLADO Y ENSALADA PIÑA 4ª GAMA 13 SOPA DE PICADILLO ATÚN ENCEBOLLADO Y ENSALADA PIÑA 4ª GAMA 14 SOPA DE PICADILLO ATÚN ENCEBOLLADO CON GUISANTES, CHAMPIÑONES Y PATATAS PIÑA 4ª GAMA 15 SOPA DE PICADILLO ATÚN PLANCHA CON PATATAS AL HORNO DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO ATÚN PLANCHA FLAN DE HUEVO 17 SOPA DE PICADILLO ATÚN ENCEBOLLADO (50 GR.) CON PATATAS AL HORNO PIÑA + UVA 4ª GAMA 18 SOPA DE PICADILLO CON JAMÓN COCIDO SIN SAL Y SIN HUEVO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS AL HORNO FLAN DE HUEVO 19 SOPA DE PICADILLO CON JAMÓN COCIDO SIN SAL Y SIN HUEVO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS AL HORNO PIÑA + UVA 4ª GAMA 20 PUCHERO ATÚN ENCEBOLLADO CON PATATAS HORNO PIÑA + UVA 4ª GAMA 21 PUCHERO ATÚN ECEBOLLADO CON PATATAS HORNO FLAN DE HUEVO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE PICADILLO ATÚN PLANCHA CON PATATAS HORNO PIÑA + UVA 4ª GAMA → 63 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 8. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A EMBLANCO DE PESCADO A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B CREMA DE PUERROS B TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS CON ENSALADA B MANZANA ASADA A EMBLANCO DE PESCADO A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A MANZANA ASADA B CREMA DE PUERROS B TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS CON ENSALADA B YOGUR C TRITURADO DE EMBLANCO C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A EMBLANCO DE PESCADO A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A YOGUR B CREMA DE PUERROS B TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS CON ENSALADA B MANZANA ASADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 4 CREMA DE PUERROS CREMA DE TOFU ESTILO ORIENTAL Y ENSALADA MANZANA ASADA 5 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES Y ENSALADA MANZANA ASADA 6 TRITURADO DE EMBLANCO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS YOGUR 7A EMBLANCO DE PESCADO TORTILLA DE PATATAS Y ESPINACAS MANZANA ASADA A TRITURADO DE EMBLANCO A FILETE DE ROSADA PLANCHA A MANZANA ASADA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CREMA DE PUERROS D CROQUETAS DE PESCADO D NATILLAS A CREMA DE PUERROS A POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES A MANZANA ASADA B TRITURADO DE EMBLANCO B TORTILLA DE PATATAS CON ENSALADA B PURÉ DE FRUTAS A TRITURADO DE EMBLANCO A XXXXXX A MANZANA ASADA B POTITO DE ARROZ CON GUISANTES Y MERLUZA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 64 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE PUERROS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE JAMÓN CON VERDURAS MANZANA ASADA 10B CREMA DE PUERROS POLLO ASADO MANZANA ASADA 11 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 12 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO Y ENSALADA MANZANA ASADA 13 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 14 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 15 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON PATATAS HORNO MANZANA ASADA 16 CALDO POLLO ASADO YOGUR 17 CREMA DE PUERROS POLLO ASADO (50GR.) CON PATATAS HORNO Y JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 18 CREMA DE PUERROS POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 19 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 20 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASACO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 21 EMBLANCO DE PESCADO POLLO ASADO CON JUDÍAS VERDES MANZANA ASADA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALZIADA 23 CALDO POLLO ASADO CON ENSALADA YOGUR NATURAL → 65 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 9. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PARISINAS B CUAJADA A CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A CUAJADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PARISINAS B YOGUR C TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS MARINERA C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PARISINAS B CUAJADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CAZUELA DE PATATAS MARINERA FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 4 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS PIZZA VEGETAL Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 5 CAZUELA DE PATATAS MARINERA ESTOFADO DE TERNERA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE CAZUELADE PATATAS MARINERA TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 7A CAZUELA DE PATATAS MARINERA FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL CUAJADA A TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS MARINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B CROQUETAS DE POLLO CON PATATAS PARISINAS B PURÉ DE FRUTAS A POTITO DE VERDURAS Y LENGUADO A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE VERDURAS CON POLLO Y TERNERA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 66 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE CAZUELA DE PATATAS MARINERA E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A SOPA DE AVE CON FIDEOS TRITURADO DE VERDURAS Y POLLO PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON FIDEOS FILETE DE ROSADA PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 12 SOPA DE AVE CON FIDEOS 13 SOPA DE AVE CON FIDEOS 14 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 15 SOPA DE AVE CON FIDEOS 16 CALDO 17 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 18 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS 19 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 20 CAZUELA DE PATATAS Y ALCACHOFAS TERNERA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 21 CAZUELA DE PATATAS MARINERA ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS PARISINAS CUAJADA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON FIDEOS FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ENSALADA MANZANA FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FILETE DE ROSADA PLANCHA CON ENSALADA FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FILETE DE ROSADA PLANCHA CON PATATAS PARISINAS FILETE DE ROSADA PLANCHA FILETE DE ROSADA A LA PLANCHA (50 GR.) CON MENESTRA IMPERIAL FILETE DE ROSADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL PURÉ DE FRUTAS FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA MANZANA CUAJADA FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA → 67 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 9. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A SOPA DE VERDURAS A POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR B CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS B BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES B PLÁTANO A SOPA DE VERDURAS A POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A PLÁTANO B CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS B BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES B YOGUR C TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A SOPA DE VERDURAS A POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A YOGUR B CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS B BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES B PLÁTANO 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES YOGUR 4 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS EMPANADA DE PICADILLO VEGETAL PLÁTANO 5 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON JUDIAS VERDES Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS YOGUR 7A CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY YOGUR A CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS A POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS B BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y CHAMPIÑONES B MELOCOTÓN EN ALMIBAR A TRITURADO DE MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE ARROZ Y TERNERA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 68 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE VERDURAS CON RAPE D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS MELOCOTÓN EN ALMIBAR 10B CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO MELOCOTÓN EN ALMIBAR 11 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY MELOCOTÓN EN ALMIBAR 12 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE PASTA BACALAO PLANCHA CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY PLÁTANO 16 CALDO BACALAO PLANCHA YOGUR 17 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO (50 GR.) CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY FRUTA DE TEMPORADA 18 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON JUDIAS VERDES Y CHAMPIÑONES YOGUR 19 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO 20 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS BACALAO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY YOGUR 21 CREMA DE CALABAZA, CALABACÍN Y ZANAHORIAS POLLO RELLENO CON PATATAS PARISINAS Y ZANAHORIAS BABY YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE PASTA POLLO RELLENO CON ZANAHORIAS BABY YOGUR NATURAL → 69 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 10. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción A BERZA MALAGUEÑA A B SOPA DE AVE CON ARROZ B A BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA A B SOPA DE AVE CON ARROZ B C TRITURADO DE BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO Ni MORCILLA C D XXXXXX D A BERZA MALAGUEÑA A B SOPA DE AVE CON ARROZ B 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO opción POSTRE A MACEDONIA 4ª GAMA B NATILLAS DE CHOCOLATE A PURÉ DE FRUTAS B YOGUR XXXXXX C PETIT SUISSE XXXXXX D NATILLAS A MACEDONIA 4ª GAMA B NATILLAS DE CHOCOLATE FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS ALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS HORNO FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS ALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS HORNO FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS ALBONDIGAS EN SALSA CON PATATAS HORNO FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS PINCHO VEGETARIANO CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS, ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS BABY 3 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA 4 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA 5 BERZA MALAGUEÑA 6 TRITURADO DE BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA TRITURADO DE POLLO AL CURRY PURÉ DE FRUTAS 7A BERZA MALAGUEÑA FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS AL HORNO PURÉ DE FRUTAS MACEDONIA 4ª GAMA TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NO MORCILLA D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NO MORCILLA A FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS HORNO A NATILLAS DE CHOCOLATE B TRITURADO DE POLLO AL CURRY B ALBONDIGAS EN SALSA CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES B PURÉ DE FRUTAS A POTITO DE TERNERA A LA JARDINERA A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE MENESTRA DE CORDERO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7C 70 ← MACEDONIA 4ª GAMA A 7B 8 MACEDONIA 4ª GAMA PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A SOPA DE AVE CON ARROZ TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON ARROZ FILETE DE LENGUADO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 SOPA DE AVE CON ARROZ FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS AL HORNO PURÉ DE FRUTAS 12 CALDO FILETE DE LENGUADO PLANCHA CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 13 SOPA DE AVE CON ARROZ FILETE DE LENGUADO MENIER CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 14 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA FILETE DE LENGUADO MENIER CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 15 SOPA DE AVE CON ARROZ FILETE DE LENGUADO A LA PLANCHA CON PATATAS HORNO DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO FILETE DE LENGUADO PLANCHA NATILLAS 17 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA FILETE DE LENGUADO MENIER (50 GR.), CON ALCACHOFAS, CHAMPIÑONES, ZANAHORIAS BABY Y PATATAS MACEDONIA 4ª GAMA 18 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA FILETE DE LENGUADO MENIER CON ENSALADA MACEDONIA 4ª GAMA 19 SOPA DE AVE CON ARROZ FILETEN DE LENGUADO PLANCHA CON PATATAS HORNO MACEDONIA 4ª GAMA FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS HORNO MACEDONIA 4ª GAMA FILETE DE LENGUADO MENIER CON PATATAS HORNO NATILLAS DE CHOCOLATE 20 21 BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA BERZA MALAGUEÑA SIN CHORIZO NI MORCILLA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO FILETE DE LENGUADO PLANCHA CON PATATAS HORNO MACEDONIA 4ª GAMA → 71 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 10. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA A YOGUR B SOPA MARAVILLA B LOMOS DE MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B FRUTDE TEMPORADA A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A FRUTDE TEMPORADA B SOPA MARAVILLA B LOMO DE MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B YOGUR C TRITURADO DE MARMITAKO C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA A FRUTDE TEMPORADA B SOPA MARAVILLA B LOMOS DE MERLUZA AL HORNO CON ZANAHORIAS BABY B YOGUR 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA YOGUR 4 CREMA DE CALABACÍN HAMBURGUESA HORTELANA CON ZANAHORIAS BABY FRUTA DE TEMPORADA 5 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE CALABACÍN TRITURADO DE MARMITAKO YOGUR 7A CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA YOGUR A TRITURADO DE MARMITAKO A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FRUTDE TEMPORADA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CREMA DE CALABACÍN D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE CALABACÍN A TORTILLA CAMPESINA A FLA DE FRUTAS B TRITURADO DE MARMITAKO B JAMÓN COCIDO CON QUESO BLANCO Y PURÉ DE PATATAS B PETIT SUISSE A TRITURADO DE MARMITAKO A XXXXXX A FRUTDE TEMPORADA B POTITO DE MENESTRA DE CORDERO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 72 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA CALABACÍN E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS PIÑA EN SU JUGO 10B CREMA DE CALABACÍN TORTILLA DE JAMÓN COCIDO PIÑA EN SU JUGO 11 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA DE JAMÓN COCIDO Y QUESO BLANCO PIÑA EN SU JUGO 12 SOPA MARAVILLA TORTILLA DE JAMÓN COCIDO (1 HUEVO) Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CALDO TORTILLA CAMPESINA YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 15 SOPA MARAVILLA TORTILLA DE JAMÓN COCIDO MANZANA 16 CALDO TORTILLA DE JAMÓN COCIDO YOGUR 17 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA JAMÓN COCIDO (1 HUEVO) CON ZANAHORIAS BABY FRUTA DE TEMPORADA 18 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA YOGUR 19 CREMA DE CALABACÍN POLLO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY YOGUR DESNATADO 20 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA Y ENSALADA YOGUR 21 CREMA DE CALABACÍN TORTILLA CAMPESINA YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA MARAVILLA PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY YOGUR NATURAL → 73 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 11. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A GAZPACHUELO DE PESCADO A PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B PEZ ESPADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B ARROZ CON LECHE A GAZPACHUELO DE PESCADO A PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B PEZ ESPADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B YOGUR C TRITURADO DEPAVO CON CHAMPIÑONES C CROQUETAS DE JAMÓN Y ENSALADA C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A GAZPACHUELO DE PESCADO A PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE PICADILLO B PEZ ESPADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL B ARROZ CON LECHE 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS FRUTA DE TEMPORADA 3 GAZPACHUELO DE PESCADO 4 CALDO VEGETAL CON FIDEOS 5 GAZPACHUELO DE PESCADO 6 TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES PURÉ DE FRUTAS 7A GAZPACHUELO DE PESCADO PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL ARROZ CON LECHE FRUTA DE TEMPORADA TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FRUTA DE TEMPORADA B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A PEZ ESPADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL A YOGUR B TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES B CROQUETAS DE JAMÓN CON PATATITAS B PURÉ DE FRUTAS A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE MENESTRA CON POLLO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C POTITO DE ARROZ Y TERNERA C XXXXXX C YOGUR 7C 74 ← FRUTA DE TEMPORADA A 7B 8 FILETE DE TOFU PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL Y ENSALADA PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON MENESTRA IMPERIAL Y ENSALADA PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE BUEY CON GUISANTES E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR LIQUIDO 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO PLANCHA PURÉ DE FRUTAS 11 SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL PURÉ DE FRUTAS 12 SOPA DE PICADILLO PECHUGA PLANCHA CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA DE PICADILLO PECHUGA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 14 SOPA DE PICADILLO PECHUGA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 15 SOPA DE PICADILLO PECHUGA PLANCHA CON PATATAS PLÁTANO 16 CALDO PECHUGA DE POLLO PLANCHA ARROZ CON LECHE 17 SOPA DE PICADILLO CON JAMON COCDO SIN SAL Y SIN HUEVO PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE (50 GR.) CON PATATITAS FRUTA DE TEMPORADA 18 SOPA DE PICADILLO CON JAMON COCIDO SIN SAL Y SIN HUEVO PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS FRUTA DE TEMPORADA 19 SOPA DE PICADILLO CON JAMON COCDO SIN SAL Y SIN HUEVO PEZ ESPADA PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL PURÉ DE FRUTAS 20 GAZPACHUELO DE PESCADO PECHUGA DE POLLO PLANCHA CON MENESTRA IMPERIAL FRUTA DE TEMPORADA 21 SOPA DE PICADILLO PECHUGA DE POLLO EN TALLINNE CON PATATITAS ARROZ CON LECHE 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE PICADILLO PECHUGA POLLO PLANCHA CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA → 75 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 11. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A SOPA DE AVE CON ARROZ A FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAHONESA A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE VERDURAS B POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA B YOGUR A SOPA DE AVE CON ARROZ A FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAHONESA A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE VERDURAS B POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES C BUCHONES DE ROSADA Y ENSALADA C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A SOPA DE AVE CON ARROZ A FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAHONESA A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE VERDURAS B POLLO ASADO Y ENSALADA VARIADA B YOGUR 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 SOPA DE VERDURAS FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAHONESA CON ENSALADA VARIADA YOGUR 4 SOPA DE VERDURAS PIZZA VEGETAL Y ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 5 SOPA DE VERDURAS FLETAN EMPANADO CON TOMATE ASADO Y MAHONESA, ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES YOGUR 7A SOPA DE AVE CON ARROZ ROSADA EMPANADA CON TOMATE ASADO Y MAHONESA YOGUR A TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FRUTA DE TEMPORADA B TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D PURÉ DE POLLO CON VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS A POLLO ASADO CON PATATAS SL HORNO A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES B FLETAN EMPANADO CON PURÉ DE PATATAS Y MAHONESA B NATILLAS A XXXXXX A FRUTA DE TEMPORADA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 A B C 76 ← TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES POTITO DE ARROZ CON GUISANTES Y MERLUZA TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D E PRIMER PLATO TRITURADO DE POLLO Y VERDURAS POTITO DE GUISANTES CON MERLUZA opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D XXXXXX D PETIT SUISSE E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE POLLO CON PASTA Y CHAMPIÑONES MELOCOTÓN EN ALMIBAR 10B SOPA DE AVE CON ARROZ FLETAN A LA PLANCHA MELOCOTÓN EN ALMIBAR 11 SOPA DE VERDURAS FLETAN A LA PLANCHA CON PATATAS HORNO MELOCOTÓN EN ALMIBAR 12 SOPA DE VERDURAS FLETAN A LA PLANCHA Y ENSALADA VARIADA YOGUR DESNATADO 13 SOPA DE VERDURAS 14 SOPA DE VERDURAS 15 SOPA DE AVE CON ARROZ FLETAN A LA PLANCHA CON PATATAS HORNO DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO FLETAN A LA PLANCHA YOGUR 17 SOPA DE VERDURAS FLETAN EMPANADO CON PAN RALLADO HIPOPROTEICO (50 GR.) CON PATATAS HORNO FRUTA DE TEMPORADA 18 SOPA DE AVE CON ARROZ FLETAN EMPANADO CON PATATAS AL HORNO YOGUR 19 SOPA DE VERDURAS 20 SOPA DE VERDURAS 21 SOPA DE AVE CON ARROZ FLETAN EMPANADO CON PATATAS AL HORNO YOGUR PASTURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALZIADA 23 SOPA DE AVE CON ARROZ FLETAN CON TOMATE ASADO YOGUR NATURAL FLETAN A LA PLANCHA CON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FLETAN A LA PLANCHA CON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FLETAN A LA PLANCHA CON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FLETAN A LA PLANCHACON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA YOGUR DESNATADO YOGUR DESNATADO YOGUR DESNATADO YOGUR → 77 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 12. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A POTAJE DE LENTEJAS A CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS V. Y ZANAHORIAS BABY A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B BACALAO ENCOSTRADO CON RISOTTO DE VERDURAS B MANZANA ASADA A POTAJE DE LENTEJAS A CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS V. Y ZANAHORIAS BABY A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B BACALAO ENCOSTRADO CON RISOTTO DE VERDURAS B YOGUR C TRITURADO DE LENTEJAS SIN CHORIZO NI MORCILA C BACALAO FRITO CON ENSALADA C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A POTAJE DE LENTEJAS A CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS V. Y ZANAHORIAS BABY A PIÑA 4ª GAMA B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS B BACALAO ENCOSTRADO CON RISOTTO DE VERDURAS B MANZANA ASADA 0 1 2 POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ SIN CHORIZO NI MORCILLA POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ SIN CHORIZO NI MORCILLA Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 3 4 CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS V. Y ZANAHORIAS BABY PIÑA 4ª GAMA RISOTTO DE VERDURAS CON ZANAHORIAS BABY PIÑA 4ª GAMA 5 POTAJE DE LENTEJAS CARBONADA DE PAVO CON JUDIAS VERDES Y ZANAHORIAS Y ENSALADA VARIADA PIÑA 4ª GAMA 6 TRITURADO DE LENTEJAS SIN CHORIZO NI MORCILLA TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN MANZANA ASADA 7A POTAJE DE LENTEJAS CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS V. Y ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA A TRITURADO DE LENTEJAS SIN CHORIZO NI MORCILA A FILETE DE ROSADA PLANCHA A MANZANA ASADA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURA C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE LENTEJAS SIN CHORIZO NI MORCILA A A MANZANA ASADA B TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN B B YOGUR A TRITURADO DE LENTEJAS SIN CHORIZO NI MORCILA A XXXXXX A MANZANA ASADA B POTITO DE TERNERA JARDINERA B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS 7B 7C 8 78 ← FILETE DE ROSADA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS BABY CROQUETAS DE POLLO CON ENSALADA PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURA D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX NATILLAS 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A SOPA DE AVE CON ESTRELLAS TRITURADO DE GUISANTES CON JAMÓN MANZANA ASADA 10B SOPA DE AVE CON ESTRELLAS BACALAO PLANCHA MANZANA ASADA 11 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 12 CALDO CARBONADA DE PAVO CON ENSALADA VARIADA MANZANA ASADA 13 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS MANZANA ASADA 14 POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ SIN CHORIZO NI MORCILLA CARBONADA DE PAVO CON ENSALADA VARIADA MANZANA ASADA 15 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS BACALAO PLANCHA Y ZANAHORÍAS MANZANA ASADA 16 CALDO BACALAO PLANCHA FLAN DE VAINILLA 17 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS HIPOPROTEICAS CARBONADA DE PAVO (50 GR.) CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 18 POTAJE DE LENTEJAS CARBONADA DE PAVO Y ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 19 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 20 POTAJE DE LENTEJAS CON ARROZ SIN CHORIZO NI MORCILLA BACALAO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 21 POTAJE DE LENTEJAS CARBONADA DE PAVO CON JUDÍAS VERDES Y ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON ESTRELLAS BACALAO PLANCHA CON ZANAHORIAS BABY MANZANA ASADA → 79 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 12. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CREMA DE PUERROS A POLLO RELLENO CON ARROZ A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE PUERROS A POLLO RELLENO CON ARROZ A PURÉ DE FRUTAS B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE PUERROS A POLLO RELLENO CON ARROZ A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA B FRUTA DE TEMPORADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CREMA DE PUERROS TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA YOGUR 4 CREMA DE PUERROS EMPANADA DE BROCOLI CON ENSALADA DE PASTA FRUTA DE TEMPORADA 5 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE PUERROS TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 7A CREMA DE PUERROS TORTILLA DE PATATAS YOGUR A CREMA DE PUERROS A FILETE DE ROSADA PLANCHA A PURÉ DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE PUERROS A TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA A YOGUR B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B POLLO RELLENO CON PURÉ DE PATATAS B PURÉ DE FRUTAS A TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE VERDURAS Y POLLO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 80 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO DE TERNERA JARDINERA D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE PUERROS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CREMA DE PUERROS TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS PURÉ DE FRUTAS 10B CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO PURÉ DE FRUTAS 11 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ARROZ YOGUR DESNATADO 12 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ENSALADA YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ENSALADA YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ARROZ Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE AVE CON FIDEOS POLLO PLANCHA CON ARROZ MANZANA 16 CALDO POLLO PLANCHA YOGUR 17 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO (50 GR.) CON ARROZ HIPOPROTEICO PURÉ DE FRUTAS 18 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ARROZ YOGUR 19 CREMA DE PUERROS POLLO RELLENO CON ARROZ YOGUR DESNATADO 20 CREMA DE PUERROS TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 21 CREMA DE PUERROS POLLO RELLLENO CON ARROZ YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON FIDEOS TORTILLA DE PATATAS Y ENSALADA YOGUR NATURAL → 81 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 13. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE A CODITOS BOLOÑESA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE MENUDILLOS B LOMO A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES B NATILLAS A CODITOS BOLOÑESA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE MENUDILLOS B LOMO A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES B YOGUR C TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES C XXXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXXX D NATILLAS A CODITOS BOLOÑESA A LENGUADO AL HORNO CON PATATAS A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE MENUDILLOS B LOMO A LA PLANCHA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES B NATILLAS 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 3 CODITOS CON TOMATE LENGUADO AL HORNO CON PATATAS NATILLAS 4 CODITOS CON TOMATE MILANESA VEGETARIANA DE PIMIENTOS CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 5 CODITOS BOLOÑESA LENGUADO AL HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES FLAN DE FRUTAS 7A CODITOS BOLOÑESA LENGUADO AL HORNO CON PATATAS NATILLAS A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FLAN DE FRUTAS B TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A CROQUETAS DE POLLO CON CHAMPIÑONES A FLAN DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B LENGUADO AL HORNO CON PATATAS B YOGUR A TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES A XXXXXXX A FLAN DE FRUTAS B POTITO DE ARROZ CON GUISANTES Y MERLUZA B XXXXXXX B POTITO DE FRUTAS C POTITO DE ARROZ CON TERNERA C XXXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 82 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS D XXXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS E XXXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE PAVO CON CHAMPIÑONES MELOCOTÓN EN ALMIBAR 10B SOPA DE MENUDILLOS LENGUADO AL HORNO MELOCOTÓN EN ALMIBAR 11 SOPA DE MENUDILLOS LENGUADO AL HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES MELOCOTON EN ALMIBAR 12 SOPA DE MENUDILLOS LENGUADO AL HORNO CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA DE MENUDILLOS LENGUADO A HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 14 CODITOS BOLOÑESA LENGUADO AL HORNO CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 15 SOPA DE MENUDILLOS LENGUADO AL HORNO CON PATATAS PLÁTANO 16 CALDO LENGUADO AL HORNO NATILLAS 17 CODITOS CON TOMATE 18 CODITOS CON TOMATE 19 SOPA DE MENUDILLOS 20 SOPA DE MENUDILLOS 21 CODITOS BOLOÑESA LENGUADO AL HORNO CON PATATAS NATILLAS 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE MENUDILLOS LOMO A LA PLANCHA CON PATATAS FRUTA DE TEMPORADA LENGUADO AL HORNO 50 GR. CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES LENGUADO AL HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES LENGUADO AL HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES LENGUADO AL HORNO CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA NATILLAS FRUTA DE TEMPORADA FRUTA DE TEMPORADA → 83 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 13. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción A SOPA DE MARISCO A B SOPA DE AVE CON BOLITAS B A SOPA DE MARISCO A B SOPA DE AVE CON BOLITAS B C TRITURADO DE TERNERA JARDINERA C D XXXXXX D A SOPA DE MARISCO A B SOPA DE AVE CON BOLITAS B 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO opción POSTRE A YOGUR B FRUTA DE TEMPORADA A FRUTA DE TEMPORADA B YOGUR XXXXXX C PETIT SUISSE XXXXXX D NATILLAS A YOGUR B FRUTA DE TEMPORADA HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY MERLUZA FRITA CON MAHONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY MERLUZA FRITA CON MAHONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS BABY MERLUZA FRITA CON MAHONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA MERLUZA FRITA CON MAHONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA 3 SOPA DE MARISCO 4 CALDO VEGETAL CON BOLITAS PATATA ASADA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 5 SOPA DE MARISCO MERLUZA FRITA CON MAHONESA, TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 6 TRITURADO DE TERNERA JARDINERA TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL YOGUR 7A SOPA DE MARISCO MERLUZA FRITA CON MAHONESA TOMATE ASADO Y PATATAS YOGUR 7B A TRITURADO DE TERNERA JARDINERA A FILETE DE ROSADA PLANCHA A FRUTA DE TEMPORADA B TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CALDO VEGETAL CON FIDEOS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE TERNERA JARDINERA A MERLUZA FRITA CON PATATAS A NATILLAS B TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL B HAMBURGUESAS DE POLLO CON ZANAHORIAS BABY B PURÉ DE FRUTAS A TRITURADO DE TERNERA JARDINERA A XXXXXX A PURÉ DE FRUTAS B POTITO DE MENESTRA CON POLLO B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO CON VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7C 8 84 ← YOGUR PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE HUEVO A LO PROVENZAL E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO TEMPLADO XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE TERNERA JARDINERA PURÉ DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON BOLITAS HAMBURGUESAS DE POLLO YOGUR 11 SOPA DE AVE CON BOLITAS HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS YOGUR DESNATADO 12 CALDO HAMBURGUESAS DE POLLO Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 13 SOPA DE AVE CON BOLITAS HAMBURGUESAS DE POLLO Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 14 SOPA DE MARISCO HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS FRUTA DE TEMPORADA 15 SOPA DE AVE CON BOLITAS HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS COCIDAS Y ZANAHORIAS BABY DULCE DE MEMBRILLO 16 CALDO HAMBURQUESAS DE POLLO YOGUR 17 SOPA DE AVE CON BOLITAS HIPOPROTEICAS HAMBURGUESA DE POLLO (50 Gr.) CON PATATAS Y ZANAHORIAS COCIDAS FRUTA DE TEMPORADA 18 SOPA DE AVE CON BOLITAS MERLUZA FRITA CON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA YOGUR 19 SOPA DE AVE CON BOLITAS HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS FRUTA DE TEMPORADA 20 SOPA DE MARISCO LOMOS DE MERLUZA PLANCHA CON TOMATE ASADO Y ENSALADA VARIADA FRUTA DE TEMPORADA 21 SOPA DE MARISCO HAMBURGUESAS DE POLLO CON PATATAS Y ZANAHORIAS DULCE DE MEMBRILLO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON BOLITAS LOMOS DE MERLUZA PLANCHA CON ZANAHORIAS YOGUR NATURAL → 85 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 14. Almuerzo →] COD opción PRIMER PLATO opción A PAELLA A B SOPA JULIANA B A PAELLA A B SOPA JULIANA B C TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA C D XXXXXX D A PAELLA A B SOPA JULIANA B 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO opción SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS A VERDES FILETE DE ROSADA A LA PLANCHA CON PATATAS AL B HORNO TAQUITOS DE SOLOMILLO ESPECIADOS CON ENSALADA FILETE DE ROSADA A LA PLANCHA CON PATATAS AL HORNO POSTRE MOUSSE DE CHOCOLATE MANZANA 4ª GAMA A MOUSSE DE CHOCOLATE B YOGUR CROQUETAS DE PESCADO C PETIT SUISSE XXXXXX D NATILLAS A MOUSSE DE CHOCOLATE B MANZANA 4ª GAMA SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES FILETE DE ROSADA PLANCHA CON PATATAS AL HORNO 3 PAELLA DE VERDURAS FILETE DE ROSADA PLANCHA CON PATATAS AL HORNO MOUSSE DE CHOCOLATE 4 PAELLA DE VERDURAS FILETE DE TOFU PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES MANZANA ª GAMA 5 PAELLA SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES MANZANA ª GAMA 6 TRITURADO DE JAMON COCIDO CON VERDURAS TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA MOUSSE DE CHOCOLATE 7A PAELLA CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS AL HORNO MOUSSE DE CHOCOLATE A TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA A FILETE DE ROSADA PLANCHA A COMPOTA DE MANZANA B TRITURADO DE POLLO Y VERDURAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR C TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D TRITURADO DE JAMON COCIDO CON VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A TRITURADO DE JAMON COCIDO CON VERDURAS A CROQUETAS DE PESCADO CON PATATAS AL HORNO A MOUSSE DE CHOCOLATE B TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA B FILETE DE ROSADA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES B COMPOTA DE MANZANA A TRITURADO DE CARNE BOLOÑESA A XXXXXX A COMPOTA DE MANZANA B POTITO DE MENESTRA DE MERLUZA CON TROCITOS B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C TRITURADO DE POLLO Y VERDURAS C XXXXXX C YOGUR 7B 7C 8 86 ← PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D TRITURADO DE PESCADO Y VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E TRITURADO DE JAMON COCIDO CON VERDURAS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B CALDO FRIO XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y NATILLAS YOGUR 10A CALDO TRITURADO DE JAMON COCIDO CON VERDURAS COMPOTA DE MANZANA 10B SOPA JULIANA ROSADA PLANCHA COMPOTA DE MANZANA 11 SOPA JULIANA ROSADA PLANCHA PATATAS AL HORNO COMPOTA DE MANZANA 12 SOPA JULIANA ROSADA PLANCHA CON ENSALADA VARIADA COMPOTA DE MANZANA 13 SOPA JULIANA ROSADA PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES COMPOTA DE MANZANA 14 PAELLA ROSADA PLANCHA CON ENSALADA VARIADA COMPOTA DE MANZANA 15 CALDO ROSADA PLANCHA PATATAS AL HORNO COMPOTA DE MANZANA 16 CALDO ROSADA PLANCHA FLAN DE HUEVO 17 PAELLA DE VERDURAS ROSADA PLANCHA (50 GR.) PATATAS AL HORNO COMPOTA DE MANZANA 18 PAELLA SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ENSALADA COMPOTA DE MANZANA 19 PAELLA DE VERDURAS ROSADA PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES COMPOTA DE MANZANA 20 PAELLA SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES COMPOTA DE MANZANA 21 PAELLA ROSADA PLANCHA CON ESPARRAGOS Y JUDIAS VERDES COMPOTA DE MANZANA 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 CALDO SOLOMILLO DE CERDO PLANCHA CON PATATAS AL HORNO COMPOTA DE MANZANA → 87 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Menú 14. Cena →] COD opción PRIMER PLATO opción A CREMA DE VERDURAS A opción POSTRE A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B B FRUTA DE TEMPORADA A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES A FRUTA DE TEMPORADA B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN B YOGUR C TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS C XXXXXX C PETIT SUISSE D XXXXXX D XXXXXX D NATILLAS A CREMA DE VERDURAS A CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES A YOGUR B SOPA DE AVE CON FIDEOS B TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN B FRUTA DE TEMPORADA 0 1 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 2 SEGUNDO PLATO CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN CON ENSALADA 3 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN CON ENSALADA YOGUR 4 CREMA DE VERDURAS EMBUTIDO VEGETARIANO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 5 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 6 CREMA DE VERDURAS TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS YOGUR 7A CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN YOGUR A B 7B FILETE DE ROSADA A LA PLANCHA A FLAN DE FRUTAS B TORTILLA DE PATATAS B YOGUR CALDO VEGETAL CON FIDEOS C JAMÓN COCIDO CON PURÉ DE PATATAS C PETIT SUISSE D CREMA DE VERDURAS D CROQUETAS DE POLLO D NATILLAS A CREMA DE VERDURAS A TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN A FLAN DE FRUTAS B TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS B JAMÓN COCIDO, QUESO BLANCO Y PURÉ DE PATATAS B YOGUR A XXXXXX A FLAN DE FRUTAS B XXXXXX B POTITO DE FRUTAS C XXXXXX C YOGUR A B C 88 ← A C 7C 8 TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS POTITO DE MENESTRA DE TERNERA TRITURADO DE PESCADO CON VERDURAS PRIMER PLATO opción SEGUNDO PLATO opción POSTRE D POTITO RAPE CON VERDURAS D XXXXXX D PETIT SUISSE E CREMA DE VERDURAS E XXXXXX E NATILLAS 9A CALDO XXXXXX ZUMO 9B LECHE FRÍA XXXXXX YOGUR 9C 2 UNIDADES ZUMO UNIDOSIS ACTIMEL Y PETIT SUISSE YOGUR 10A SOPA DE AVE CON FIDEOS TRITURADO DE POLLO CON ZANAHORIAS FLAN DE FRUTAS 10B SOPA DE AVE CON FIDEOS BACALAO A LA PLANCHA FLAN DE FRUTAS 11 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE GUISANTES Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 12 SOPA DE AVE CON FIDEOS TORTILLA DE CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 13 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE GUISANTES Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 14 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE GUISANTES Y CHAMPIÑONES Y ENSALADA YOGUR DESNATADO 15 SOPA DE AVE CON FIDEOS TORTILLA DE JAMON COCIDO CON PATATAS DUQUESA MANZANA 16 CALDO TORTILLA DE JAMON COCIDO YOGUR 17 SOPA DE AVE CON FIDEOS CROQUETAS DE BACALAO CON PATATAS DUQUESA Y CHAMPIÑONES FRUTA DE TEMPORADA 18 SOPA DE AVE CON FIDEOS TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN CON ENSALADA YOGUR 19 CREMA DE VERDURAS LOMO PLANCHA CON PATATAS DUQUESAS Y CHAMPIÑONES YOGUR DESNATADO 20 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE GUISANTES Y CHAMPIÑONES CON ENSALADA FRUTA DE TEMPORADA 21 CREMA DE VERDURAS TORTILLA DE PATATAS Y ATÚN YOGUR PASTEURIZADO 22 INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA INDIVIDUALIZADA 23 SOPA DE AVE CON FIDEOS LOMO PLANCHA CON CHAMPIÑONES YOGUR NATURAL → 89 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. COD opción Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. →] 7. Entrada en Vigor 90 ← ENTRADA EN VIGOR DEL CÓDIGO DE DIETAS. ACLARACIONES PARA COCINA En dietas hipoproteicas (17) y bajas en potasio (18): manipulación de los alimentos en cocina para reducir el contenido en potasio: Poner a remojo todos los alimentos que se pueda, mejor troceados y la noche anterior y cambiar varias veces el agua. Si los alimentos se toman cocidos, se harán con mucha agua y se cambiarán a media cocción por agua nueva. Las legumbres, verduras, patatas y hortalizas pueden remojarse sin que se estropeen y sin perder su sabor. Si se dejan en remojo eliminamos el 75% del potasio. No se debe aprovechar el agua de cocción para nada, ni para tomar el caldo, ni salsas... y el agua de hervir frutas tampoco se usará. La pasta a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos El pan a emplear será hipoproteico y de bajo contenido en electrolitos La harina a emplear será hipoproteica y bajo contenido en electrolitos El tamaño de raciones de los alimentos ricos en proteínas (carne o pescado) será menor del estipulado para dietas basales (ver más adelante) En Pacientes con alegias alimentarias, alergias al lates o al gluten y lactosa: Durante el proceso de preparación, elaboración, emplatado y servicio, se utilizará menaje y utillaje exclusivo para la estas dietas, al objeto de evitar contaminación cruzada. Dieta SIN gluten (20) Evitar Freír, manipular o cocinar alimentos sin gluten en envases de cocina o con aceites (de freidora) donde previamente se hayan frito o cocinado productos con gluten. Emplear harinas de maíz y pan rallado sin gluten o copos de puré de patata para rebozar, empanar o espesar salsas No manipular alimentos que puedan contener gluten con los mismos utensilios de cocina o en la misma encimera que se hayan preparado alimentos con gluten. Raciones para dietas hipocalóricas: controladas en energía (PORCIONES COMESTIBLES) ALIMENTOS PROTÉICOS (REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN EL CÓDIGO): Una ración de alimentos proteicos (porción comestible sin huesos o espinas) aporta unas 120-150 kcal y equivale a: 60 g de: jamón serrano sin tocino. 100 g de: filete (pequeño) de ternera, de solomillo de cerdo, lomo de cerdo, pierna de cordero, jamón cocido, huevo (2 pequeños), ración pequeña de pescado: sardina (unas 4), boquerones, caballa, pez espada. 125 g de: filete de pollo sin piel o pavo (pechuga), conejo, perdiz, lubina, salmón. → 91 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. En dietas hipoproteicas (17): 150 g de: rape, merluza, pescadilla, mero, gallo, lenguado, besugo, bacaladilla, dorada, trucha, gambas, cigalas, mejillones, cangrejo, calamares. ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO (NECESITAN REDUCIR RESPECTO A LO ESTIPULADO EN CÓDIGO). Una ración de alimentos ricos en H de C aportan unas 120 Kcal. y equivale a (EN CRUDO): 40 g de: cereales de desayuno no azucarados, pasta italiana (medio plato cocido- o ¾ de cuenco), arroz, sémola, harina, fideos, puré de patatas, legumbres (lentejas, garbanzos, judías... –medio plato cocido/ ¾ de cuenco cocido). 35 g de: pan integral. 150 g de: guisantes, habas verdes (frescos o congelados), patata, batata (ración de guarnición). Gramajes de alimentos proteicos (carne y pescado) Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. 1.- GRUPO DE CARNES Filete Picada Chuleta Pollo cuartos Pechuga Estofado Asado Salchichas Peso en limpio con huesos Porción comestible 160 160 160 160 200 150 325 160 160 160 170 165 160 160 100 100 En dietas hipoproteicas, pediátrica I y II y controladas en energía (1.200 y 1.6 Kcal.) los gramajes son diferentes (ver gramajes comentados previamente) 2.- GRUPO DE PESCADOS Filete Rodajas Merluza fresca Lenguado Pez espada Rosada fresca Bacalao fresco Pescado azul Fritura 92 ← Propuesta en limpio 180 200 280 300 250 250 350 Propuesta en porción comestible 180 180 180 180 180 180 180 225 180 Observación Más 20 g Más 20 g Comestible 0.64 Comestible 0.52-0.57 Comestible 0.7 Comestible 0.7 Comestible 0.52 Comestible 0.75 INGREDIENTES MODIFICADOS TIPO DE MENU: GR. COMESTIBLES Atún encebollado o frito HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Carne con tomate (magro de cerdo) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Chuleta cerdo castellana, plancha u horneado (chuleta) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I Y II 100 Huevo HIPOPROTEICA 60 UN HUEVO PEDIATRICA I 60 UN HUEVO PEDIATRICA II 60 UN HUEVO Judías blancas sin carne ni derivados (judías blancas) BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal ej. arroz) PEDIATRICA I 50 PEDIATRICA II 40 Lenguado frito o plancha (lenguado) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA II 130 Lentejas y lentejas sin chorizo (lentejas) BASAL 60 (Mejora calidad proteica si se adiciona un cereal ej. arroz) PEDIATRICA I 50 PEDIATRICA II 40 Lomo de cerdo plancha (lomo) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 140 → 93 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Hamburguesa de pollo (pechuga) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 160 Lomo de ternera braseada o plancha (lomo) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Magro de cerdo plancha u horno (magro cerdo) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 140 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Merluza frita o plancha fresca (merluza fresca) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Merluza horneada o salsa verde (merluza en rodajas) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Milanesa de pollo (pechuga de pollo) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 160 Pez espada plancha HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Rosada (pinza real) frita, plancha, roteña (rosada) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Pollo asado (pollo entero) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 94 ← PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 Pollo plancha (pechuga sin piel) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces: 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 San Jacobo (filete de cerdo) PEDIATRICA I Y II 120 Ternera braseada o plancha (carne magra vacuno) HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 OTRAS CONSIDERACIONES FINALES En las dietas sin sal debe administrarse de todas formas vinagre y aceite para la ensalada En las dietas en las que los primeros platos no deban llevar carne o embutidos por diferentes razones (musulmana, vegetariana o gluten), éstos se deben cocinar en marmitas aparte (no se permite sacarlos al final). No se debe dar leche en las dietas líquidas (salvo la dieta láctea) o semisólidas. → 95 Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Solomillo de cerdo HIPOPROTEICA 50-100 (la cantidad varía dependiendo de la ingesta de alimentos proteicos en el total del día Ej. una sola vez: 100, dos veces : 50 cada una ) PEDIATRICA I 82,5 PEDIATRICA I 100 PEDIATRICA II 150 96 ← Código de Dietas. Hospital Regional Universitario Carlos Haya. Edición Agosto 2012. Manual de utilización del