Download Tomar el sol con precaución

nº 4 • junio 2008 • gratuita • www.pulevasalud.com
Con el aval de las principales Sociedades Médicas Españolas
Cuida tu salud
Viajar sin
problemas de salud
Cuida tu dieta
Batidos, energéticos
y nutritivos
Consejos
Otitis de
verano
Tomar el sol
con precaución
Incluye una entrevista al Dr. Julián Sánchez Conejo Mir,
presidente de la Academia Española de Dermatología.
editorial
el minuto saludable
Extremar las precauciones al tomar el sol
Edita: Puleva Salud, S.A.
www.pulevasalud.com
Con la colaboración de
Sociedad Española de Nutrición
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria
Sociedad Española de Nutrición Básica y
Aplicada
Asociación Española de Pediatría
Sociedad Española de Ginecología y
Obstetricia
Fundación Española de Medicina Interna
Fundación Hispana de Osteoporosis y
Enfermedades metabólicas óseas
Fundación Europea Mujer y Salud
Fundación de Hipercolesterolemia Familiar
Director de Contenidos
Carlos Ramos Ortiz
Coordinación equipo médico
Ana María Roca Ruiz
Coordinación editorial
Jorge Oliva Álvarez
Han colaborado en este número
Trinidad Aparicio Pérez
Mar Barbero de Zubillaga
Marina Carpena
Lluís Cabero Roura
Alejandra Feldman
Juan Fernández Esteban
Jesús Grande García
Ana Haro García
Carmen Moreno
Luis Miguel Puello Pavés
Julián Sánchez Conejo-Mir
Yolanda Vázquez Mazariego
Diseño gráfico
Redondel
Fotografía
JupiterImages Corporation
Jefe de Tecnología y Sistemas
Javier Cruz Miranda
El verano ya está aquí y en las próximas semanas playas y piscinas se
verán pobladas con el objetivo de descansar, disfrutar de un baño refrescante y, cómo no, de obtener un buen bronceado. Nuestra relación con el
sol debe ser muy prudente, porque aunque tiene efectos positivos sobre
nuestra salud, como es la síntesis de vitamina D, necesaria para que el
calcio se fije a los huesos, tiene repercusiones muy negativas cuando la
exposición es descontrolada y sin la debida protección.
La exposición excesiva al sol en cualquier época del año puede resultar
perjudicial para la salud de la piel. Las secuelas no son inmediatas pero
sus efectos nocivos son acumulativos y a la larga pueden dar lugar a tumores de la piel, como los melanomas y los epiteliomas. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer de piel es el más frecuente
en los seres humanos. Cada año se diagnostican dos millones de nuevos
casos en el mundo. Si se coge a tiempo, son lesiones que pueden curarse,
pero lo mejor es prevenir su aparición.
La revista de PULEVA Salud publica una entrevista realizada al Dr. Julián Sánchez Conejo Mir, presidente de la Academia Española de Dermatología, quien
recomienda aplicarse un factor de protección solar 20, como mínimo, antes
de cualquier exposición al sol. La mala aplicación de las cremas y el hecho de
que parte de las radiaciones puedan atravesar esta barrera son algunas de
las razones que apunta el Dr. Sánchez para extremar las precauciones. Como
siempre, la prevención será la mejor aliada de nuestro buen estado de salud.
Diseño web
Mª Carmen Alonso Castilla
Alejandro Rosales Sánchez
Puleva Salud
Camino de Purchil, 66
18004 Granada
T. 958 240 100
[email protected]
El minuto saludable
Más sobre el embarazo
Todo sobre tus 9 meses más especiales.
9 SALUD A-Z
Estreñimiento
19
10
7
22
La manzana
13 TU EMBARAZO
Ejercicios recomendados
16
EN FORMA
Entrenar lejos de casa
Comparte inquietudes
26
19 ENTREVISTA
Dr. Julián Sánchez Conejo Mir
Tomar el sol con precaución
7 CUIDA TU SALUD
Decálogo para viajar sin
problemas de salud
10 CUIDA TU DIETA
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12 ALIMENTOS A-Z
25 FOROS
BELLEZA
Plan para combatir la
celulitis
28 PAREJA
Afrontar una infidelidad
30 CONSEJOS
La otitis en verano
32 EN LA RED
Batidos, energéticos y nutritivos
Secciones interactivas
22 TU BEBÉ
COCINA
Recetas para celiacos
Elegir ropa cn acierto
2
Un grupo de científicos de Granada ha desarrollado un nuevo procedimiento que permite conocer el sexo del feto a partir de la octava
semana de embarazo, frente a los 4 ó 5 meses de embarazo que
hasta ahora se requieren para saberlo. El procedimiento se basa
en la toma de una muestra de sangre de la madre a partir de la
séptima u octava semana de gestación para, a continuación,
proceder al aislamiento del ADN fetal, determinando así “con
total exactitud” si se trata de un niño o una niña, según fuentes
de la empresa que está detrás del hallazgo. Hasta ahora, la
determinación del sexo del futuro bebé debía esperar hasta el
cuarto o quinto mes, además de que la prueba tradicional “no
es totalmente certera, ya que en muchos casos se basaba en la
observación ecográfica”. La prueba, que se emplea de forma rutinaria en la Fundación Jiménez-Díaz de Madrid desde hace seis
meses, y cuya eficacia está demostrada desde hace años, la
está empezando a comercializar un laboratorio granadino
para ponerla a disposición de todos los padres.
3 ACTUALIDAD
Administración de Sistemas
Raúl Ortega Huertas
Desarrollo
David Guerrero Rodríguez
El sexo del bebé se puede
conocer desde el segundo
mes de gestación
34
El ejercicio físico podría reducir
un 23% el riesgo de cáncer de mama
Las chicas y mujeres jóvenes que realizan ejercicio de forma regular
entre los 12 y los 35 años pueden tener hasta un 23% menos de
riesgo de cáncer de mama antes de la menopausia, en comparación
con aquellas que son menos activas, según un estudio de la Escuela
de Medicina de la Universidad de Washington en Saint Louis (Estados Unidos). Los resultados de la investigación se han publicado en
la edición digital de la revista Journal of the National Cancer Institute.
El análisis es el más grande y detallado realizado hasta la fecha de los
efectos del ejercicio sobre el cáncer de mama antes de la menopausia.
Participaron cerca de 65.000 mujeres y los resultados mostraron que
aquellas físicamente activas tenían un 23% menos de riesgo de cáncer
de mama antes de la menopausia. En concreto, los altos niveles de
actividad física en edades entre los 12 y los 22 años contribuían a la
mayor parte de la reducción en el riesgo.
Más sobre el cáncer de mama
Conoce cómo realizar la
autoexploración mamaria.
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3
el minuto saludable
Las españolas son las
mamás primerizas
más viejas de Europa
Las españolas son las europeas que más tardan en
tener su primer hijo a la edad media de 30,8 años,
seguidas de las italianas y holandesas que esperan
también a superar la treintena para tenerlos, frente
a los 29,7 de media en la UE-15 en 2006, según el
informe sobre la Evolución de la Familia en Europa
2008 presentado en mayo en la Eurocámara y elaborado por el Instituto de Política Familiar.
Más sobre el embarazo
Todo sobre tus 9 meses más especiales.
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Prolongar la lactancia
podría reducir el riesgo
de artritis reumatoide
Las mujeres que dan el pecho durante más tiempo
tienen una menor probabilidad de desarrollar artritis reumatoide, según un estudio del Hospital Universitario de Malmö en Suecia que se publica en la
edición digital de la revista Annals of the Rheumatic
Diseases. El estudio también descubrió que tomar
anticonceptivos orales, que se cree protegen contra la enfermedad debido a que contienen hormonas que están altas durante el embarazo, no tiene
el mismo efecto. Además, el solo hecho de tener
hijos y no amamantarlos tampoco parecía conferir
protección. Los investigadores compararon a 136
mujeres con artritis reumatoide con 544 mujeres
de edad similar sin la enfermedad. Descubrieron
que aquellas que habían alimentado a sus hijos
con leche materna durante más tiempo eran mucho menos propensas a la artritis reumatoide. Las
mujeres que habían dado de mamar durante 13
meses o más eran la mitad de propensas a la artritis reumatoide que aquellas que nunca habían
amamantado a sus bebés. Aquellas que dieron el
pecho entre uno y doce meses eran un 25 por
ciento menos propensas a la enfermedad.
Las verduras ricas en nitratos protegen el estómago
de posibles úlceras a través de la conversión de los
nitratos en nitritos por las bacterias en la boca y su
posterior transformación en óxidos de nitrito biológicamente activos en el estómago, según se desprende del estudio realizado por el investigador sueco Joel
Petersson, del Departamento de Biología Celular Médica de la Universidad de Uppsala. “Los nitratos que
contiene la comida han sido durante mucho tiempo
relacionados por error con el aumento del riesgo de
padecer un cáncer”, señaló Petersson, cuya investigación demostró también que los enjuagues bucales
contra las bacterias pueden dañar el estómago.
El estudio señala que los vegetales
ricos en nitrato, como las espinacas, la lechuga, los rábanos
o la remolacha, tienen efectos
positivos para el estómago activando las membranas mucosas
propias de sus mecanismos de
protección, reduciendo
así el riesgo de padecer
problemas estomacales,
como las úlceras.
Más sobre la artritis reumatoide
¿Qué es?, síntomas, diagnóstico, tratamiento
Más sobre las verduras
Propiedades nutricionales,
tipos...
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4
Espinacas y lechuga,
aliadas frente a las úlceras
de estómago
Adelgazantes ‘milagro’,
perder peso a costa de la salud
Los farmacéuticos aseguran que los llamados ‘productos milagro’ para
adelgazar son tan “peligrosos e ineficaces” como los que se ofrecen a
través de Internet o en la venta telefónica, a pesar de que los venden en
sus propios establecimientos. En este sentido, Alberto García Romero, presidente del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid (COFM),
asegura que los ‘productos milagro’ no son fármacos contra la obesidad, reconocidos como tales por las autoridades, por lo que aunque a
veces prometen perder peso en poco tiempo, “muchas veces se trata
de publicidad engañosa”. “Los laboratorios que ponen a la venta estos
productos –según García- lo hacen durante dos meses nada más, durante los que no da tiempo a la Administración a retirarlos del mercado
y, cuando los retiran, ya han cumplido la campaña, han vendido todo lo
que tenían que vender y ya les da igual que los retiren o no”. Añadió que
los productores se burlan “con trampas” de los controles que deben
pasar los medicamentos, ofreciéndolos como “complementos dietéticos”. Su control desde Sanidad y las comunidades autónomas es lento
e ineficaz en acción e información, según este experto.
El estilo de vida, clave
para vivir más años
Más sobre perder peso
La Dra. Gómez Candela ofrece consejos prácticos.
Abrir artículo
El secreto de la longevidad parece estar más
relacionado con un estilo de vida saludable que
con unos condicionantes genéticos, según un
estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona dirigido por el profesor Adolfo Díez, que analizó la salud de los huesos de un hombre de 114
años recientemente fallecido. Los resultados del
mismo aparecen publicados en el último número de la revista Journal of Gerontology. El equipo
de investigadores estudió la masa ósea y efectuó
el análisis genético de un hombre “de salud envidiable” cuando contaba con 113 años, junto con
cuatro miembros de su familia: un hermano de
101 años, dos hijas de 81 y 77 años y un sobrino
de 85, todos ellos nacidos y residentes en un pequeño pueblo de Menorca. Aunque a partir de los
resultados obtenidos no se puede descartar del
todo la implicación de otras mutaciones genéticas
que hubiesen podido favorecer la longevidad, los
investigadores destacan que el excelente estado
de salud general de esta familia, y especialmente
el del hombre de 113 años, fue debido, probablemente, a la dieta mediterránea, al clima moderado
de la isla, a la ausencia de estrés y a la actividad
física regular. El artículo destaca que esta persona
fue todos los días en bicicleta, hasta los 102 años
de edad, a cuidar el huerto familiar.
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5
el minuto saludable
cuida tu salud
Uno de cada tres mayores
de 25 años padecerá
hipertensión en 2025
Más de 1.500 millones de personas padecerán hipertensión en el año 2025, es decir que, aproximadamente, uno
de cada tres adultos mayores de 25 años, sufrirá uno de
los principales factores de riesgo de las enfermedades
cardiovasculares, según la Federación Mundial del Corazón. Actualmente afecta a más de 1.000 millones de
personas en todo el mundo y, al no presentar síntomas
visibles, el único modo de saber si se padece es consultar al especialista en salud cardiovascular para que lo
compruebe. “Muy pocos son conscientes de esto y de
si nuestro estilo de vida y nuestra herencia pueden estar
aumentando el riesgo de que desarrollemos una enfermedad cardiovascular o de que suframos un infarto”, señaló el presidente de la federación, el profesor Shahryar
Sheikh. Cambiar los hábitos está en nuestra mano: ejercicio regular, no fumar y una dieta más sana, baja en sal
y grasas y rica en fibra, verduras frescas y fruta, pueden
resultar determinantes. En concreto, la hipertensión está
estrechamente relacionada con un consumo excesivo de
alimentos salados.
Más sobre la hipertensión
Recomendaciones dietéticas para controlarla.
Decálogo para viajar
sin problemas
de salud
Los meses de junio a septiembre son los elegidos por la mayoría de españoles para tomarse un respiro y descansar. Cada vez son más los que
optan por viajar al extranjero, a destinos exóticos o irse de crucero. Te
ofrecemos consejos para disfrutar del viaje y volver a casa sano.
Abrir artículo
J. OLIVA, Periodista
Puleva Salud
1Consulta previa con el médico
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Test para saber si estás estresado
Descubre hasta qué punto sabes hacer frente a situaciones potencialmente estresantes y si dispones de recursos suficientes para
no permitir que las tensiones de la vida cotidiana afecten negativamente a tu salud física y mental. Conoce cómo te encuentras
a través del test que te proponemos en www.pulevasalud.com.
Junto al resultado, encontrarás una explicación comentada que
puede ayudarte a combatir el estrés.
Test: ¿Estás estresado?
Un sencillo test te ayudará a saberlo.
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6
Es conveniente que el viajero consulte con su médico antes de emprender el viaje. Muchas veces las facilidades
médicas que va a encontrar pueden ser escasas y los
procesos, que aparentemente en nuestro país son leves,
pueden adquirir en estos países una importancia mucho
mayor. Además, él evaluará el estado de salud del viajero
y, en caso de padecer alguna enfermedad que requiera
algún medicamento específico, realizará un informe sobre la misma, con el fin de que se le recete la cantidad
que necesite durante el tiempo que dure el viaje.
2 Botiquín y medicamentos necesarios
Es aconsejable que un botiquín básico incluya un desinfectante y material de cura de fácil aplicación. En ciertas
zonas también son una necesidad básica las cremas
solares, los repelentes de mosquitos, los medicamentos contra el paludismo y las sales de rehidratación oral.
Los viajeros deben consultar al médico si deben llevar
consigo antibióticos o preparados antidiarreicos y, en
caso de prever una estancia larga en lugares remotos,
qué más deberá incluir. Si se prevé que deba administrarse un medicamento inyectable, el viajero deberá
llevar jeringuillas y agujas desechables.
Extremar precauciones si viajan ancianos
3
y niños
Cuando los viajeros sean ancianos o niños, son necesarias precauciones especiales, como son la protección contra el sol y el calor en países tropicales por
el riesgo de insolaciones y deshidrataciones. En los
traslados o vuelos de larga duración, sobre todo en
personas de edad avanzada, es conveniente hacer los
ejercicios de movilización que el medio permita (cambios posturales, caminar hasta el servicio, etc.)
4 Ropa recomendada
Es muy importante elegir ropa y calzado adecuados.
Los vestidos deben ser de fibras naturales (algodón,
lino, etc.), ligeros, no ajustados y de colores claros,
siendo aconsejable cambiarse de ropa a menudo. El
calzado será amplio y ventilado para evitar infecciones
7
cuida tu salud
por hongos. Puede haber considerables diferencias entre las temperaturas diurnas y las nocturnas a cualquier
altitud. En los locales climatizados y en los aviones la
temperatura es fresca. El contraste entre temperaturas
aumenta la predisposición a los resfriados, que pueden
prevenirse utilizando la ropa adecuada. Se aconseja
sacudir las sábanas y mantas antes de acostarse, así
como la ropa y el calzado antes de vestirse, por si algún
insecto u otro animal se hubieran ocultado en ellos.
Vacunaciones obligatorias y
recomendadas
5
Para conocer con exactitud las vacunas obligatorias
y las recomendadas, es aconsejable visitar un centro
de vacunación internacional. En España, en la web del
Ministerio de Sanidad y Consumo está disponible el listado completo de centros. La lista se puede consultar
en http://www.msc.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/salud/centrosvacu.htm
6Prevenir el paludismo en zonas tropicales
El paludismo o malaria es una enfermedad muy extendida que afecta a casi todos los países tropicales. Se
transmite a través de la picadura de un mosquito (Anopheles). Dado que esta enfermedad puede resultar grave,
e incluso mortal, es importante hacer una prevención de
la misma. Como en la actualidad no se dispone de una
vacuna eficaz, son cuatro las normas fundamentales de
protección contra esta enfermedad que deben tener en
cuenta los viajeros: ser conscientes del riesgo, evitar las
picaduras de los mosquitos, tomar la quimioprofilaxis recomendada y conocer la importancia del diagnóstico y
tratamiento precoz. Se debe consultar con el médico el
tratamiento a seguir, antes, durante y después del viaje.
7¡Ojo con la dieta!
Cuidado con lo que come. La diarrea es la enfermedad más frecuente en los viajes internacionales. La mejor forma de protegerse es seleccionar y preparar con
cuidado los alimentos y bebidas. Desgraciadamente un
buen aspecto no garantiza que un alimento sea seguro,
ya que a pesar de tener una apariencia apetitosa puede estar contaminado. Evite el marisco y tome carnes
y pescados suficientemente cocinados. Se recomienda
consumir sólo fruta pelada, o bien, al igual que si se comen verduras crudas, que estén perfectamente lavadas
con agua apta para el consumo humano y con unas
gotas de lejía. Hay que prestar especial atención a la
8
salud de la A a la Z
Dra. MARINA CARPENA, Médico
Puleva Salud
Estreñimiento
Es la disminución de la frecuencia de las deposiciones o la dificultad para defecarlas. Conoce
cómo combatirlo.
repostería y los helados por su fácil contaminación. No
deben consumirse leche ni sus derivados sin higienizar.
suele indicar que existe una gran cantidad de heces
atascadas en el intestino.
8 Precaución al bañarse
Recomendaciones
Si nos bañamos en agua dulce, sólo son seguras las
piscinas con agua clorada, ya que en los trópicos los
cursos de agua, canales, lagos… pueden estar infectados por larvas que penetran en la piel y provocan
enfermedades. En agua salada, en principio los baños en el mar no implican riesgos de enfermedades
transmisibles. Sin embargo es recomendable que el
viajero se informe en el lugar si está permitido bañarse
y no supone un peligro para la salud (por el riesgo de
picaduras de medusas, por ejemplo).
9Protección contra animales
Es conveniente evitar el contacto con cualquier tipo
de animales, incluidos los domésticos, ya que éstos
pueden no estar controlados sanitariamente. El uso de
calzado apropiado y sólido es muy importante para caminar de noche en zonas habitadas por serpientes. Es
conveniente examinar el calzado y la ropa antes de ponérselo, sobre todo por la mañana, ya que las serpientes y los escorpiones tienden a resguardarse en ellos.
10 Infecciones de transmisión sexual
Estas enfermedades, incluido el VIHSIDA y la hepatitis
B, han aumentado en los últimos años y existen prácticamente en todos los países del mundo. La medida
de prevención más eficaz en las relaciones sexuales
es el uso del preservativo. Para evitar el contagio a
través de la sangre, nunca se deben compartir agujas,
jeringuillas ni cualquier otro material que pueda estar
contaminado (cuchillas de afeitar, cepillos de dientes,
utensilios para tatuajes o acupuntura, etc.).
•Más alimentos ricos en residuos no digeribles
Aumente la cantidad de alimentos ricos en residuos no
digeribles (fibra). Procure tomar todos los días verduras (mejor crudas), frutas, hortalizas y pan integral.
¿Qué es?
El estreñimiento es la disminución de la frecuencia
de las deposiciones, cuando hay dos o menos deposiciones a la semana y también cuando las heces son
duras, pequeñas y hay dificultad para la evacuación o
sensación de vaciado incompleto tras la defecación.
Causas más frecuentes
Generalmente no hay una sola causa del estreñimiento,
sino una suma de muchas causas asociadas. Factores
que suelen influir son los siguientes:
•Falta de fibra en la dieta
•La deshidratación
•Un factor desencadenante es la inmovilidad.
•Algunos fármacos
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•Eduque al intestino procurando
- Comer a horas regulares, despacio y masticando
bien los alimentos. La comida normalmente estimula el intestino, por lo cual es conveniente aprovechar
este momento para ir al servicio.
- No reprimir nunca la necesidad de defecar.
- Ir al servicio con un horario regular, procurando tener
el tiempo suficiente y hacerlo sin prisas.
- Evitar hacer esfuerzos excesivos para la evacuación.
• Ejercicio Físico
Con la vida sedentaria se pierde la musculatura abdominal, que ayuda al intestino en el momento de la
defecación. Puede andar, montar en bicicleta, hacer
gimnasia etc.
• Café, té y alimentos con fécula
Evite el consumo de té, café, y alimentos con fécula.
•No fijarse en el ritmo intestinal y olvidar la defecación.
• Hábitos obsesivos respecto a la defecación (ir con
mucha frecuencia al baño).
•Puede ser un síntoma de otras enfermedades.
Más sobre la salud del viajero
Consejos para antes, durante y después del viaje
•Incremente la ingestión de líquidos
El mínimo debe ser 1,5 a 2 litros al día. Es bueno
tomar un vaso de agua o un zumo de naranja recién
exprimido antes de desayunar.
• No se obsesione
Cada persona tiene su ritmo, puede ser diario o no.
• No use laxantes sin consultar a su médico
Su uso crónico puede agravar el estreñimiento.
¿Cómo se manifiesta?
Malestar abdominal. En ocasiones, la persona afectada no reconoce el problema porque ha tenido episodios de incontinencia de las heces que le hacen pensar que ha hecho la deposición más líquida. Pero esto
Más sobre el estreñimiento
Consejos para combatirlo.
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9
cuida tu dieta
Batidos,
una opción energética
y muy nutritiva
Entre los derivados lácteos de mayor consumo en verano se encuentran los
batidos. Son bebidas deliciosas, nutritivas y refrescantes, que pueden ser
consumidos a cualquier hora del día.
Dra. ANA HARO GARCÍA
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Granada
L
os batidos son preparados lácteos de sabor
dulce, de colores y aromas diversos según
los ingredientes utilizados. Se obtienen por el
batido mecánico de la leche con el resto de componentes y su espumosidad característica se debe al
aire interpuesto durante el batido o agitado.
Mucho más que leche
Si bien los ingredientes pueden ser muy variados, la mayoría de los batidos comercializados están constituidos fundamentalmente de:
•
Leche. Ya sea fresca, concentrada, condensada, en polvo… la leche es el
componente mayoritario de este tipo
de bebidas en cualquiera de sus formas: entera, desnatada, o semidesnatada. En ella se encuentran diluidos
el resto de componentes.
•Edulcorantes como la sacarosa
(azúcar de mesa), glucosa como tal o
en forma de jarabe, fructosa y jarabe
de almidón.
•Frutas bien frescas (pulpas,
disgregados) o zumos de frutas,
concentrados o néctares, o esencias naturales de frutas. En caso
de llevar adicionada pulpa de frutas, es conveniente pasteurizar
previamente la misma para evitar
un posible sobrecrecimiento bacteriano.
•Cereales como el trigo, arroz, cebada, mijo, centeno, cebada, sorgo,
etc.
•Estimulantes y aromatizantes,
como el café (infusión o extracto),
cacao (en pasta o en polvo), fresa y
vainilla (tintura, extracto o vainillina).
•Agua potable
Además de estos componentes mayoritarios, suelen contener otros en pequeña proporción, como es el caso de
los aditivos. El empleo de aditivos debe
respetar lo establecido en la legislación
alimentaria. Estos compuestos suelen
ser colorantes, antioxidantes, emulgentes y estabilizadores, necesarios para
mantener el producto homogéneo hasta el momento de su consumo.
Cómo se elabora un batido
Todos los componentes del batido son
mezclados y homogeneizados con ayuda de una batidora mecánica y posteriormente esterilizados por UHT. Mediante
este procedimiento de esterilización,
el producto se somete a temperaturas
elevadas durante 3 ó 4 segundos.
Este proceso garantiza a posteriori su
conservación a temperatura ambiente
durante largo tiempo, a la vez que se
mantiene casi intactas sus propiedades
cualitativas y su valor nutricional.
Más sobre lácteos y derivados
Composición de la leche, lácteos enriquecidos…
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Una bebida nutritiva
Son alimentos de alto valor nutritivo y aportan muchos de
los nutrientes que el organismo necesita. De fácil consumo
y digestión, la ingesta de un batido a media mañana o en la
hora de la merienda puede ser una opción muy saludable,
especialmente para los niños. Mejor fríos (a 5-10ºC) si se
consumen en verano.
Su contenido energético ronda las 60-70 calorías por 100
ml, siendo el complemento ideal en situaciones de especial
demanda como embarazo, lactancia, adolescencia, deportistas o ancianos. Su valor calórico depende del tipo de
leche empleada y de los azúcares adicionados, detalles a
tener en cuenta en situaciones de sobrepeso u obesidad.
magnesio. Todos ellos influyen en el metabolismo óseo.
Algunas marcas comerciales optan por
enriquecer sus batidos en vitaminas
A, D (especialmente si se emplea en
su elaboración leche desnatada o
semidesnatada) y E, o minerales
como el calcio o el hierro, que
se encuentran en pequeña
proporción en la leche.
- Hidratos de carbono. Destaca la presencia de lactosa
procedente de la leche, así como los azúcares adicionados:
sacarosa, glucosa, jarabe de glucosa…
- Proteínas. Su contenido proteico proviene fundamentalmente de la leche, siendo una proteína de alta calidad.
- Grasa. La grasa presente es mayoritariamente grasa saturada, procedente de la leche. Su mayor o menor proporción depende asimismo de que se emplee leche entera,
semidesnatada o desnatada.
- Vitaminas y minerales. Su contenido procede principalmente de la leche. Las principales vitaminas son riboflavina
(vitamina B2) y vitamina A y D. Los minerales más abundantes son el calcio y el fósforo y, en menor proporción, el
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11
cuida tu salud
alimentos de la A a la Z
Dra. ANA HARO GARCÍA
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos
Universidad de Granada
La manzana
Es una de las frutas más completas y saludables que se conocen por su contenido en hidratos de
carbono, fibra, vitaminas y potasio. Digestiva y sabrosa, es recomendable a cualquier edad.
¿Qué contiene?
•Agua. Es el 85% de su composición, de ahí que resulte muy refrescante e hidratante.
•Contra el colesterol, ya que la
pectina ayuda a normalizar los
niveles altos de colesterol en
sangre y disminuye los niveles
altos de triglicéridos.
•Hidratos de carbono. Fundamentalmente en forma
de fructosa y, en menor proporción, glucosa y sacarosa, que son fácilmente absorbidos por el organismo.
•En la diabetes, ya que la
pectina disminuye la glucosa en sangre.
•Proteínas y grasa. En cantidades pequeñas con respecto a su contenido en otros nutrientes.
•Contra la obesidad por su
bajo aporte da calorías y su
riqueza vitamínica y mineral.
Es una fruta muy completa y de bajo aporte calórico
(unas 80 kcal por pieza), que contiene:
•Vitaminas. Contiene pequeñas cantidades de vitamina E o tocoferol y vitamina C, de acción antioxidante.
También contiene vitaminas del grupo B que favorecen
las funciones nerviosas.
•Minerales. Destaca la presencia de potasio, necesario
para la transmisión y generación del impulso nervioso
y para la actividad muscular y que, a la vez, que favorece la función renal.
También contiene pequeñas cantidades de cinc, manganeso, azufre, flúor, yodo, boro o selenio, que desempeñan importantes funciones en los procesos que
tienen lugar en la celular.
•Fibra. La manzana es rica en fibra. Se calcula que una
manzana aporta unos 3 gramos de fibra, que resulta
eficaz tanto para estimular un intestino perezoso como
para ayudar a combatir una diarrea.
Además, la manzana es rica en flavonoides, como la
quercetina, de propiedades antioxidantes, y en taninos,
con capacidad astringente y antiinflamatoria, así como en
ácidos orgánicos como el ácido málico y el tartárico.
¿Cómo te beneficia?
•Regulador intestinal. La manzana se considera una
fruta muy digestiva. Si se come cruda y con piel, o en
forma de compota, resulta un buen remedio contra el
estreñimiento. Pelada y finamente rallada es excelente
para el tratamiento de la diarrea.
12
•Como ayuda al deportista, es muy recomendable
para todas las edades y
en el caso de deportistas, por sus propiedades
hidratantes y diuréticas y
su riqueza en hidratos de
carbono de fácil asimilación.
•Como tratamiento de belleza es
un excelente descongestionante
y alivia párpados cansados, bien
en forma de rodajas crudas o
bien cocidas. También fortalece el pelo y las uñas.
•Otros beneficios: Para
aplacar la ansiedad,
para mejorar
la memoria,
como ayuda
al crecimiento,
como refuerzo para las defensas, como antídoto contra
el decaimiento, como aliada
frente las hemorragias, para
descansar los ojos, contra el
acné, contra los efectos nocivos de la contaminación y el
tabaco.
Ejercicios para
embarazo
un buen
embarazo
El ejercicio físico durante el embarazo
favorece una mejor adaptación del
cuerpo a los cambios, un mejor
trabajo de parto, así como una
menor intervención obstétrica,
que traerá en la mayoría de casos beneficios.
Dr. LLUÍS CABERO i ROURA
Jefe de Servicio de Ginecología y Obstetricia.
Hospital Vall d´Hebron (Barcelona)
1
Anímate, pero con precaución.
Si comienzas a hacer ejercicio te sentirás mucho mejor,
tanto física como psíquicamente, pero es imprescindible que este supervisado por tu ginecólogo.
a.El embarazo no es el momento ideal para empezar
a practicar deportes. Sin embargo, si te decides por
ello, hay que hacerlo de forma progresiva, sin llegar
al agotamiento y realizándolo de forma regular (2-3
veces por semana). Hay que hacerlo siempre bajo
supervisión médica, y lo ideal es que cuentes también con un monitor especializado.
b.Aumenta la ingesta de líquidos. El mínimo debe ser
de 1,5 a 2 litros al día. Es bueno tomar un vaso de
agua o un zumo de naranja recién exprimido antes
de desayunar.
c.Para que tu organismo se oxigene mejor, tonifiques
los músculos de las piernas, ganes coordinación y
como medida de prevención de varices y lumbalgias,
es bueno salir a caminar a diario, haciendo un paseo largo y a buen ritmo. Subir
escaleras, pero descansando en cada rellano.
13
embarazo
La bicicleta estática, pero hay que graduarla a una
resistencia cómoda.
d.Nadar en aguas templadas: Disminuye la presión y
sobrecarga de las articulaciones mejorando su movilidad. Este es un aspecto importante ya que a medida que pase el embarazo disminuirá la agilidad de
su cuerpo debido a la laxitud de los ligamentos provocada por las hormonas del embarazo y también
por el cambio del centro de gravedad del cuerpo. La
natación, además, favorece el retorno venoso, previniendo varices, trombosis y calambres, así como
aumenta la eliminación de sodio por la orina, por lo
que previene el hinchazón de las piernas (edemas).
ginecología
deportes de contacto, esquí alpino, esquí náutico,
submarinismo, carreras de velocidad, etc. Por lo
tanto el deporte ideal sería aquel que supone una
actividad aeróbica, de ejecución continuada, intensidad moderada y sin sobrecarga articular.
Sea cual sea tu caso, en general siempre procura
tomar, además, las siguientes precauciones:
• Vístete adecuadamente, con prendas holgadas y
que sigan bien tus movimientos.
Lo que hay que tener en cuenta:
Si en tu caso practicas un deporte habitualmente, ten
en cuenta:
• Disminuye la intensidad de la práctica física a partir
de la auto percepción de fatiga, siendo muy importante un buen calentamiento previo, así como un
buen estiramiento y relajación muscular al finalizar.
• Tendrías que evitar aquellos ejercicios que practiques estirada boca arriba una vez pasado el primer
trimestre, ya que el peso de útero dificultaría circulación sanguínea.
• No practiques ejercicios anaerobios de gran intensidad y corta duración, así como deportes que
impliquen levantamiento de pesos y alto riesgo de
sufrir algún golpe o de pérdida de equilibrio, como:
• Superficie adecuada: evitar suelos resbaladizos y
superficies irregulares.
• Saber detenerse ante señales de dolor, mareo, falta
de aliento muy acusado, palpitaciones, rampas, o
pérdida de control muscular.
• Evitar hacer ejercicio en días muy calurosos o húmedos (no son recomendables las saunas o baños
de vapor).
• Procede con precaución ya que la soltura de tus movimientos será inferior a la de antes de estar embarazada (mayor riesgo de accidentes o torceduras).
• Reduce en el tercer trimestre la intensidad de la actividad física.
• La práctica del ejercicio físico no es un sustituto a
las clases de educación maternal.
Tengo calambres,
¿cómo puedo
aliviarlos?
Nuestros especialistas en ginecología responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus
consultas.
• No hacer ejercicio con el estomago vacío.
• Calzado cómodo y bien adaptado a los pies.
2
tu
embarazo
Preguntas frecuentes
Dr. LLUÍS CABERO ROURA
Jefe de Servicio de Ginecología y Obstetricia
Hospital Vall d´Hebron (Barcelona)
Dr. JUAN FERNÁNDEZ ESTEBAN
Especialista de Área de Obstetricia y Ginecología
Hospital Severo Ochoa (Madrid)
Dr. JESÚS GRANDE GARCÍA
Jefe de Sección del Departamento de Obstetricia y Ginecología
Hospital Doce de Octubre de Madrid (Madrid)
¿Se necesita aumentar la ingesta de
proteínas?
Sí. Durante el embarazo se necesita ingerir más cantidad de proteínas para cubrir las necesidades del crecimiento del feto, de la placenta y de los tejidos maternos.
Se estima que las proteínas depositadas en estos tejidos alcanzan la cifra de 925 g. Un 70% de las proteínas
de la dieta pasan a formar los tejidos. Por ello, la mujer
embarazada necesita una ingesta adicional de 10 g de
proteínas/día. Una ingesta de 70 g de proteínas al día
es más que suficiente para satisfacer las necesidades
de proteínas.
En caso de que aparezcan
calambres, sobre todo
nocturnos, es bueno levantarse despacio y caminar un poquito, sin hacer
grandes esfuerzos, ya que
esto podría empeorar la
situación. A veces va bien
levantar el dedo gordo del
pie, o bien que otra persona haga un ligero masaje
en la pierna afecta, siempre de abajo hacia arriba. No
suelen durar mucho tiempo, aunque a veces son muy
repetitivos y molestos.
¿La cafeína es perjudicial para el feto?
Las bebidas con cafeína deben consumirse con mucha
moderación durante el embarazo y no se aconseja pasar
de una taza de café o té o de un refresco de cola al día.
La razón es que la cafeína atraviesa la barrera placentaria y puede llegar al feto, provocando problemas de
crecimiento fetal restringido y una mayor incidencia de
partos prematuros. Además, en el caso de que la ingesta de este estimulante sea muy elevada, el niño puede
parecer un síndrome de abstinencia similar al que sufren
los bebés de madres drogodependientes.
Más sobre tu embarazo
Abrir sección
14
15
estar en forma
Entrenar lejos de casa
Todos sabemos que estar en forma es duro, a veces por falta de tiempo, a veces por falta de motivación. Pero aún más duro es mantenerse entrenado y en forma cuando estamos de viaje. Independiente de si viajas por placer o porque tu trabajo te obliga, ármate
de ganas y entusiasmo, elige tu próximo destino y prepara tu maleta junto con la bolsa de entrenamiento.
CARMEN MORENO
Entrenadora personal – Sport Life
Revista líder en España en Deporte y Salud
Lo primero que tienes que hacer es plantearte tus
objetivos referentes al entrenamiento en este viaje:
mejorar tu forma física, mantener el estado de forma o descansar y realizar algo de ejercicio para no
perder la rutina.
Antes de viajar, infórmate de las
instalaciones deportivas que haya en
el destino
Si viajas muy a menudo por tu trabajo, lo ideal es
que llames con antelación al lugar donde te vas a
alojar, de manera que te informen sobre las instalaciones deportivas del centro o algún gimnasio en los
alrededores, ya que es la manera más sencilla de
seguir tu plan de entrenamiento por complicado
que éste sea.
Si por el contrario son viajes esporádicos
o de placer, la rutina de entrenamiento
puede ser algo más ligera y complementaría a tus sesiones habituales,
con lo que con algunos elementos
básicos y ganas de realizarlo,
tendrás un entrenamiento rápido, divertido y eficaz.
16
cemos, tendemos a contraernos y agarrotarnos, sólo
por el mero hecho de mantenernos durante largos periodos de tiempo en la misma posición. Es peor aún
durante los viajes en avión, donde además de esto,
nos deshidratamos. He aquí algunos consejos básicos para vuestros desplazamientos.
Si viajas en coche… Cada hora y media o dos horas
para en una zona de descanso, sal del coche y pasea durante un rato. Haz algunos estiramientos, sobre
todo aquellos que te apetezcan en ese momento (el
cuerpo es inteligente, sólo hay que saber escucharlo).
Si vas a tomar algo, que sea una comida ligera, evitando los dulces y el café, que te proporcionan energía
inmediata, pero al poco tiempo notas el bajón.
Si viajas en avión… Intenta ir variando la posición lo
más a menudo posible, para evitar así los músculos
contraídos, e intenta realizar estiramientos en tu asiento. Bebe mucha cantidad de líquido, agua o zumos
preferiblemente, ya que el alcohol y el café deshidratan rápidamente.
Se debe combinar ejercicio
cardiovascular, estiramientos y el
entrenamiento de fuerza
Durante el viaje
Elige siempre una comida ligera, a ser posible fruta y
vegetales, evitando los alimentos salados y muy grasos, (recuerda que puedes elegir tu menú bajo en sal y
grasas en todas las compañías aéreas, con sólo unos
días de antelación).
En los viajes largos, independientemente
del
medio en el que los reali-
Cuando tu viaje tenga conexión con otros vuelos,
utiliza el tiempo de espera para moverte por el aero-
puerto, aprovecha los pasillos y escaleras para realizar
algo de ejercicio, haz estiramientos mientras esperas
y refréscate.
En algunos aeropuertos internacionales comienzan a
aparecer los Airport Fitness Centers, unos pequeños,
pero bien equipados gimnasios, donde realizar el entrenamiento cuando tu espera es larga o tu vuelo se
retrasa o aparece cualquier contrariedad dispuesta a
estropearte el viaje...
Lo que no debe faltar
Los componentes básicos para mantenerte saludable
y en forma “en la carretera” son el ejercicio cardiovascular, los estiramientos y el entrenamiento de fuerza.
La clave para obtener buenos resultados está en la
combinación de estos. Distribuye el tiempo que tengas, combinando ejercicios de cada modalidad para
que el entrenamiento sea variado y global.
Sea cual sea la razón de tu viaje, márcate una hora
para realizar tu programa de entrenamiento. De esta
manera te será mucho más sencillo encontrar el momento adecuado y tu predisposición. Debes definir, y
ser capaz de mantener, una hora fija para el ejercicio
cada día, igual que te planteas tus citas de placer o de
negocios. Si eres de los que piensas “ya encontraré el
momento” lo más probable es que ese momento no
llegue nunca. Ponte una alarma en el reloj, apúntalo
en tu libreta, márcalo... lo que sea para cumplir.
Más sobre el entrenamiento
Claves para estar en forma.
Abrir sección
17
estar en forma
entrevista
estar
en forma
Preguntas frecuentes
Nuestros especialistas en deporte y salud responden
las preguntas que con más frecuencia les formulan en
el día a día.
SPORT LIFE
Revista líder en España en deporte y salud.
ble. No es peligroso si
estás bien entrenado
(tu cuerpo es capaz
de aprovechar la grasa
como fuente de energía), la intensidad del
ejercicio es ligera y te
aseguras de beber mucho para estar hidratado en todo momento.
Dr. Julián Sánchez Conejo Mir
¿Cuánta grasa debo tener?
¿Por qué es conveniente realizar un
correcto enfriamiento?
Un buen enfriamiento al acabar el entrenamiento no
suele estar en la lista de prioridades de los deportistas.
Sin embargo, una vuelta a la calma progresiva y bien
hecha reduce el riesgo de lesión y hace posible que al
día siguiente puedas entrenar sin molestias y con más
rendimiento. Si corres, termina con 20 ó 25 segundos a
ritmo alto y luego trota muy suave o camina durante un
minuto. Repite esta secuencia y luego estira muy bien
gemelos, isquios, flexores de la cadera y cuádriceps. Si
montas en bici, gira las piernas con una cadencia alta
10 ó 20 minutos. Luego si ha sido una sesión intensa,
date un masaje con hielo, frotando los cuádriceps por
toda su superficie y los gemelos durante 5 minutos, en
sentido ascendente (hacia el corazón), descansa cinco,
haz estiramientos y haz otros cinco minutos de masaje con hielo. Si has hecho ejercicios de musculación,
estira los músculos que hayas trabajado 20 segundos
cada uno. Y si has nadado, haz 5 ó 6 inmersiones soltando todo el aire bajo el agua lentamente y luego haz
una décima parte de la distancia que hayas cubierto
ese día, pero a ritmo muy suave.
El músculo pesa más que la grasa. Por eso los especialistas no paran de decirnos que el único parámetro
realmente válido para determinar si a los deportistas
les sobra o falta grasa es el índice de masa corporal,
que mide el porcentaje de nuestro cuerpo “no magro”
(no formado por músculos, huesos, órganos, sangre
o tejidos que cumplen alguna otra función). Así que
quizás te has hecho una medición, pero no sabes qué
conclusiones sacar, porque tener demasiada grasa es
malo, pero tener muy poca puede ser incluso peor…
Para sacarte de líos, te damos los porcentajes considerados normales en deportistas. Si te pasas por
arriba o por debajo, debes consultar a tu médico.
•Hasta los 30 años: mujeres (14-21%) y hombres
(9-15%)
•Entre 30 y 50 años: mujeres (15-23%) y hombres
(11-17%)
•Más de 50 años: mujeres (1625%) y hombres (12-19%)
¿Es mejor entrenar en ayunas o habiendo
desayunado?
Son muchos los deportistas que se apuntan a la “moda”
de entrenar en ayunas con la intención de aprovechar
ese momento en que las reservas de glucógeno están
vacías para usar las grasas de reserva como combusti-
18
Claves para estar en forma
Todo lo que necesitas saber
sobre deporte y salud.
Abrir sección
Presidente de la Academia Española
de Dermatología
“Para tomar el sol hay que aplicarse
protector solar 20 como mínimo”
Carmen Moreno
Periodista
Puleva Salud
Pregunta.- ¿Tomar el sol es beneficioso o nocivo para la salud?
Respuesta.- Sin duda perjudicial.
Básicamente se ha dicho que el
sol es bueno para la salud y tiene
una connotación que sí es cierta,
ya que favorece la sintetización
de la vitamina D que posibilita que
el calcio llegue al hueso. Ahora
bien, con tomar cinco minutos de
sol al día en la cara, en el brazo
o en cualquier parte del cuerpo,
tenemos de sobra para fabricar la
vitamina D que necesitamos. Sal-
vo esa ventaja, el resto de las acciones que tiene la radiación solar
sobre la piel son negativas.
P.- Para un bronceado seguro,
¿qué es necesario?
R.- La expresión “bronceado seguro” no existe. La piel morena
no es una piel sana. Todos los
bronceados son dañinos. El problema es que la radiación solar se
acumula en la piel y los efectos
nocivos del sol que se toma hoy,
tardan 15 ó 20 años en aparecer.
Entonces las personas toman
mucho el sol este verano y piensan que se han puesto morenas y
que no ha ocurrido nada, pero los
daños están en la piel y permanecerán durante toda la vida.
La exposición excesiva al sol en
cualquier época del año puede
resultar perjudicial para la salud de la piel. Las secuelas no
son inmediatas pero sus efectos nocivos son acumulativos
y a la larga pueden dar lugar
a tumores de la piel, como los
melanomas y los epiteliomas.
Según la Organización Mundial
de la Salud (OMS), el cáncer de
piel es el más frecuente en los
seres humanos. Cada año se
diagnostican dos millones de
nuevos casos en el mundo. Si se
coge a tiempo, son lesiones que
pueden curarse, pero lo mejor
es prevenir su aparición. De ahí
que los especialistas hagan especial hincapié en la importancia de conocer cómo cuidar y
proteger la piel frente al sol.
19
Perfil
entrevista
el sol hasta las 12 de la mañana y, a esta hora, se quita y
se vuelve a poner, sin nada de protección, a partir de las
seis de tarde, le garantizo que no se quemará y no sufrirá
los efectos negativos que tendría si se pusiera al medio
día, boca arriba.
Elegir fotoprotector con acierto
El Dr. Julián Sánchez Conejo-Mir es presidente de la
Academia Española de Vacunología. Ocupa también
los cargos de Jefe de Servicio de Dermatología del
Hospital Virgen del Rocío de Sevilla y es Catedrático
de la misma especialidad de la Universidad de Sevilla.
P.- De cualquier modo, si la persona decide tomar
el sol…
R.- Mejor tomar las precauciones adecuadas. La persona
tiene que llevar una “kit” de supervivencia cuando va a la
playa, que incluye un gorro, unas gafas de sol, una camiseta de manga larga preferiblemente, un pantaloncito, una
buena sombrilla y, por supuesto, el protector solar. Otra
estratagema, además de la protección frente al sol, es el
propio hábito de tomar el sol. Es importante evitar horas
punta del sol, de 12 a 16 horas. Si se va a la playa sin protección y se
toma
P.- A la hora de elegir un fotoprotector, ¿qué se
debe tener en cuenta?
R.- No es tan fácil comprar un fotoprotector. Debemos
saber nuestro tipo de piel y cómo reacciona frente al
sol. Si se tiene la piel muy clara, que se quema con
facilidad, no se broncea casi nunca, tiene muchos
lunares o precedentes en la familia de cáncer de piel,
se debe coger un protector solar de protección alta,
que es 50. Si la persona es cetrina o mediterránea, no
se quema y se pone muy morena, puede usar un 15
ó un 20 de factor de protección. Por encima de FPS
20, los protectores filtran el 80% y del 20 al 50 lo que
aumentan es un 10%. Los fotoprotectores protegen
en un 90% aproximadamente aunque para ello deben
darse otros factores, además de elegir la máxima protección, como una aplicación correcta.
P.- ¿Cómo actúan los fotoprotectores en la piel?
R.- Los rayos del sol actúan de la siguiente forma: los
ultravioleta C (UVC), no llegan a la Tierra porque los
anula la capa de ozono; los ultravioletas A (UVA) son
los que ponen moreno (cabinas de rayos UVA); y el
UVB es el que produce quemaduras. Los que hacen
daño en la playa son los UVB. El filtro solar de los
protectores solares protege frente a los UVB,
La radiación UV puede producir efectos nocivos
evitando las quemaduras que son lo más dasobre las células de la piel, no sólo a nivel superficial
ñino de tomar el sol.
(quemaduras), sino que también puede ocasionar lesiones
Prevenir
el melanoma
en profundidad. Las radiaciones UVA dañan el ADN celular,
P.- ¿Existe población con mayor rieshasta el punto de anular su capacidad de regenerar las anomalías,
go?
produciéndose mutaciones que pueden desembocar en la formación
R.- Nosotros los dermatólogos tenemos
de células cancerosas. El melanoma es el tumor maligno que produce
un arquetipo de personas que tienen
mayor mortalidad. Se estima que en 2010, uno de cada 50 niños que
más riesgos en su exposición al sol.
nazcan padecerá, al menos un melanoma a lo largo de su vida. Esta lesión
Suelen ser rubias, con ojos claros, con
surge espontáneamente o sobre un lunar produciendo su modificación. De
la piel muy clara, con muchos lunares,
ahí, la importancia que las personas con riesgo presten especial atención
a los lunares sospechosos ya que un diagnóstico precoz hace posible su
que ya saben de antemano que se
curación. Con el fin de informar y atender a la población que lo precise,
van a quemar y no se van a broncear,
La Academia Española de Dermatología y Venereología, en colaboración
que se han quemado anteriormente y
con los Laboratorios Dermatológicos Avène, realizan todos los años la
que tienen muchas pecas, lo que indica
campaña Euromelanoma. Este año con la novedad de un nuevo canal
quemaduras anteriores. Nosotros sabede difusión: internet. A través de www.prevenciondelmelanoma.es,
mos que quemarse más de cinco o diez
los interesados han podido pedir cita al dermatólogo para que les
veces durante la infancia o en la pubertad,
atendiera gratuitamente el día 26 de mayo, día de la Jornada de
supone un riesgo tremendo para padecer
Diagnóstico Precoz del Melanoma. La web estará disponicáncer de piel y si tienen antecedentes fable durante todo el año, y en ella se pueden consultar
consejos preventivos de los peligros del sol,
cómo identificar un melanoma, noticias y
novedades al respecto.
20
miliares con cáncer de melanoma o de cualquier otro
tumor de piel, las probabilidades aumentan considerablemente.
P.- ¿Qué opina sobre que toda una familia emplee
el mismo fotoprotector?
R.- Comprar un fotoprotector para todos los componentes de la familia no es lo correcto. Además eso de
que dure el año entero es porque se está llevando a
cabo una mala aplicación. La medida que traen los
fotoprotectores solares está hecha sobre la base de
poner dos miligramos por cm cuadrado. Un bote puede tener aproximadamente 60 ml. Si le dura más de
un año, imagínese cuánto se aplica. Realmente no se
puede ser rácano con la protección solar porque de
ese modo no es eficaz. Sabemos que en la práctica
cuando una persona dice que se pone 50, le filtra 10
porque se lo ponen mal, muy extendido y se les olvida
aplicárselo cada cierto tiempo.
Consejos prácticos
P.- De hecho, hay estudios que estiman que el
80% de la población española no se aplica bien
el fotoprotector, ¿cuál sería la manera correcta de
ponérselo?
R.- Hay que pensar que el fotoprotector es un medicamento que precisa tiempo para que la piel lo absorba y comience a actuar. Se recomienda que se ponga
media hora antes de la exposición al sol. Hay que aplicarlo en casa, de manera generosa, por todo el cuer-
Protección Ocular
Las gafas de sol no son un elemento decorativo,
las radiaciones solares son una de las principales amenazas para la salud de los ojos, motivo
porque el que resulta de especial interés guardar
precaución empleado “gafas con filtros de protección solar, que absorben o reflejan la mayor
parte de la energía radiante”. Así lo pone de manifiesto un informe realizado por el departamento
de Optometría del USP Instituto Oftalmológico de
Barcelona. Existen numerosos estudios científicos que indican que exponerse al sol de forma
prolongada y sin protección solar puede dañar los
ojos y favorecer la aparición de distintas enfermedades (cataratas, degeneración muscular, cáncer). Por tanto, se recomienda utilizar gafas de sol
con filtros que impidan el paso del 95-100% de
las radiaciones ultravioletas, principales causantes de estas lesiones oculares. Comprar las gafas
en establecimientos atendidos por profesionales,
como una óptica, ofrece garantías.
po, con la piel seca y luego renovar la aplicación cada
dos horas porque se va con el sudor, con la toalla, con
“Es recomendable aplicar el protector
solar media hora antes de la
exposición al sol”
el agua si se baña.
P.- El mercado ofrece multitud de presentaciones
pero, ¿son todas igual de eficaces?
R.- A la hora de escoger un protector solar la persona
debe tener en cuenta la edad y el sexo de quién se lo va a
aplicar. Por ejemplo, a los hombres no les gustan las texturas demasiado untuosas y que dejan brillos, por eso es
mejor decantarse por las fórmulas en gel. Pero claro, no
todas son igual de efectivas. Un 50 en crema o pomada
es 50 eficaz, mientras otra solución como el gel o texturas más fluidas pues quizá tenga 40 ó 45. De cualquier
modo sigue siendo eficaz. Aun así es preferible que se
aplique un 50 en spray o gel y que le proteja un 45, a que
no se ponga ninguna porque le disgusta la textura.
P.- ¿Sirve el mismo fotoprotector para la cara y el
cuerpo?
R.- No. Las zonas donde el sol da con más fuerza
son la cara, el escote y los hombros, incluso el dorso de las manos. Para estas zonas hay que elegir un
fotoprotector solar de mayor FPS. Para el cuerpo, con
uno del 20, 25 ó 30 está bien.
P.- ¿Cuál es el mínimo de factor de protección que
se debe aplicar?
R.- El mínimo es 20, aunque parezca mucho, ya que en
protección no vale el término medio. Ponerse un 6 u 8
es hacer el paripé, porque si sabemos que un 50 filtra
en la práctica la mitad, imagínate si se pone un 4.
P.- ¿Los protectores orales protegen contra los
efectos nocivos del sol?
R.- Parece algo lógico y puede que el futuro vaya por
ahí, pero hoy por hoy se han conseguido cifras bajas
de protección con los protectores por vía oral. Aproximadamente un 4 ó 5 frente a un 50, que tiene la crema. No hay color. Aun así, este tipo de protectores es
muy conveniente cuando la persona tiene enfermedades en las que está implicada la fotosensibilidad.
Más sobre tomar el sol
Riesgos, recomendaciones...
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21
bebé
Cómo elegir la ropa y
complementos del niño
La ropa del niño debe ser cómoda para el niño y fácil
de poner y quitar, de materiales de calidad, de la talla
apropiada y adecuada según la temperatura ambiente.
riales de calidad para que no se ensanche, ni se apelmace, ni le salgan bolitas. Debe ser resistente al roce.
De su talla
Los niños crecen muy rápido, por lo que es preferible
comprar la ropa un poco amplia, sobre todo las prendas
de algodón que suelen encoger con los lavados. La ropa
amplia es además más cómoda y permite al niño moverse con libertad. Pero no debe ser tan holgada que el niño
se enganche o le entorpezca los movimientos.
Adornos en la ropa
Dra. ANA MARÍA ROCA RUIZ
Médico
Puleva Salud
Material adecuado
Ropa interior
El mejor material para la ropa es el algodón y el lino, la
lana puede ser irritante y los tejidos sintéticos pueden dificultar la transpiración. La ropa vaquera suele ser muy áspera para los niños, aunque el material sea el algodón. En
los recién nacidos, es importante también el uso de ropa
de algodón porque se adapta a la temperatura ambiental,
protegiendo al niño de los enfriamientos tan frecuentes en
esta etapa, pero evitando un exceso de abrigo.
En los bebés lo más práctico son los bodys, de manga larga en invierno y de manga corta en verano. En
niños mayores elegiremos camisetas con manga o sin
ella según la estación del año, y braguitas o calzoncillos de su talla, que no se le caigan y no que le aprieten
en cintura o ingles. Para la ropa interior es importante
elegir siempre el algodón.
Resistente
Los calcetines y leotardos deben ser de algodón, lana
o hilo para permitir la transpiración. Es una buena idea
elegir marcas “antibolitas”, ya que permanecen como
La ropa debe estar bien cosida, ser de colores sólidos
que no destiñan con los lavados y realizada con mate-
22
En los bebés es especialmente importante evitar el uso
de botones o imperdibles porque pueden desprenderse. El bebé podría llevárselo a la boca y provocarle
asfixia. También se deben evitar los lazos y cintas,
que podrían enrollase alrededor del cuello. La ropa
no debe llevar adornos que puedan desprenderse. Se
aconseja cortar las etiquetas interiores para que no
le molesten, procurando no dejar filos que pudieran
hacer rozaduras en la piel del niño.
Calcetines y leotardos
nuevos mucho más tiempo. Los elásticos han de ser
suaves, evitando en el caso de los calcetines una presión
excesiva en la pierna que dificultaría la circulación y en el
caso de los leotardos, una presión excesiva en la cintura.
Es importante también revisar los calcetines por dentro
para eliminar los hilos sueltos o pelos largos que hubieran
podido entrar, que podrían enrollarse alrededor de algún
dedito, pudiendo provocar en los bebés en casos extremos gangrena por deficiencia de flujo sanguíneo.
Pijamas
Los pijamas es preferible elegirlos sin botones para
que no se claven al dormir y de tejido elástico para no
constreñir los movimientos. El tiro del pantalones debe
ser lo suficientemente largo para que no se clave y la
pata no muy amplia, para que no se enrolle y se suba
por la pierna. Para los bebés y niños más pequeños
que aun usan pañales, una buena opción son los pijamas de una pieza que le cubren la cintura evitando
el problema de los pijamas de dos piezas de que se le
suba la parte de arriba.
Pantalones.
Debemos comprobar que los pantalones no le aprieten la cintura, que el largo sea el adecuado, para que
ni queden cortos ni el niño se los pise cuando ande.
A la hora de comprarlos, es preferible que estén un
poco largos, a que estén cortos ya que meter un
poco al bajo no tiene dificultad y este arreglo lo hacen seguramente en la propia tienda. Los cinturones
y tirantes dificultan el que el niño vaya solo al baño y
además puede engancharse con estos últimos. Por
ello lo ideal es que las cinturas de los pantalones sean
elásticas.
Jerseys y camisetas.
Los jerseys y camisetas deben ser fáciles de poner y
quitar, con una abertura en el cuello lo suficientemente
amplia para no tener que forzar el paso de la cabeza.
Los tejidos suaves, que ceden con facilidad, son más
cómodos y facilitan la libertad de movimientos.
Zapatos.
Los zapatos deben de ser de piel en invierno y de tela
en verano para facilitar la transpiración y facilitar los movimientos del pie del niño. La suela debe de ser antideslizante y flexible. Las sandalias, si bien son más frescas
en verano, tienen el inconveniente de que, al ser descubiertas, pueden pasar chinos y quedar entre la planta del
pie y la suela. La talla del zapato más adecuado debe
tener de 1 a 1,5 centímetros más que el dedo más largo,
que suele ser el dedo gordo. Y esto debe comprobarse
con el niño puesto de pie. Es preferible que el método de
cierre sea el velcro o las hebillas, por comodidad y rapidez y para evitar que el niño saque los cordones y pueda
jugar con ellos. Los cordones además se desatan con
facilidad y el niño puede pisárselos y caerse.
Complementos.
En verano nunca debemos olvidarnos del gorrito para
protegerlo del sol. Conviene evitar el uso de sortijas
y pulseras, por el peligro de que estos se enganchen provocando lesiones. Tampoco deben usarse
cadenas con medallas ni colgantes, ya que pueden
engancharse en parques, cunas, etc., provocando
ahorcamiento en el bebé. Ni cadenas para el chupete
demasiado largas que podrían enrollarse en el cuello
del niño provocando igualmente su asfixia. En las niñas más pequeñas hemos de tener cuidado con las
horquillas del pelo ya que con frecuencia se las quitan
y pueden llevárselas a la boca.
Lavado
Elegir detergentes muy suaves y enjuagar bien la ropa
para no dejar restos que puedan dañar la piel del niño.
Prescindir de los suavizantes. No usar nunca tintes
para cambiar el aspecto de su ropa ya que podrían
provocarle alergias.
Más sobre el niño
El calzado más apropiado para tu hijo
Abrir artículo
23
pediatría
tu bebé
Preguntas frecuentes
Nuestros especialistas en pediatría responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus
consultas.
TRINIDAD APARICIO PEREZ
Psicóloga Clínica y Psicóloga Escolar
Dr. LUIS MIGUEL PUELLO PAVÉS
Médico Pediatra
¿Qué puedo hacer para
prevenir la muerte súbita
del lactante?
•Debemos acostar al bebé
boca arriba.
•No usar colchones de lana
o excesivamente blandos.
•No debemos abrigarlo en exceso.
•No usar almohadas ni ropa
de cama pesada.
•No taparle la cabeza.
•No fumar en su entorno.
•Mantener la habitación ventilada y a una temperatura
moderada (alrededor de 22
grados).
¿Qué puedo hacer si el bebé no duerme
bien?
La solución más efectiva cuando los niños no pueden
dormir es crear una rutina diaria al acostarse, aproximadamente una media hora antes de irse a la cama,
que consiste en calmarlos y relajarlos antes de acostarlos. Para ello, es aconsejable darles un baño con
agua tibia y crear una ambiente de tranquilidad en la
casa. Debemos evitar que se alteren o que estén excitados cuando vayan a irse a la cama. Es conveniente acondicionar la habitación en la que va a dormir el
recién nacido. Debe dormir siempre en la misma cuna
y en un rincón apartado, tranquilo y silencioso, donde
se den unas condiciones de temperatura óptimas. La
temperatura se puede controlar instalando un termómetro en su habitación. Asegúrate de que el mercurio
se sitúe entre 20
y 22 grados.
Comparte conocimientos en los
foros de PULEVA Salud
PULEVA Salud te ofrece un espacio para compartir inquietudes con otros usuarios. Los foros de PULEVA Salud son un punto de encuentro en los que puedes
conocer a personas que atraviesan un momento parecido al tuyo.
En estos momentos, hay
disponibles foros de las siguientes temáticas:
SALUD
•Embarazo
•Cuidados del bebé
NUTRICIÓN
•Dietas
•Trucos de cocina
•Alimentos saludables
•Nutrición en el bebé
BIENESTAR
¿Puedo poner a mi bebé a tomar el sol?
Los bebés menores de 6 meses no deben ser expuestos directamente al sol. Además, debido a la
gran permeabilidad de su piel, está contraindicado
el uso de cremas protectoras solares en esta edad,
por lo que debemos protegerlos con ropa ligera de
algodón y gorros. En niños mayores evitaremos la exposición al sol entre las 11 y 16 horas. Se deben usar
cremas con el mayor factor de protección posible (a
partir de FP25), siendo más recomendables los filtros
físicos. Los protectores solares deben aplicarse unos
30 minutos antes de la exposición al sol y volver a
aplicarlos cada 2 ó 3 horas y después del baño en
playas o piscinas.
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belleza
Plan para combatir
la celulitis
¿El enemigo te tiene comida la moral? Combinando dieta, ejercicio y tratamiento
anticelulítico, puedes combatir eficazmente la piel de naranja.
MAR BARBERO DE ZUBILLAGA
YOLANDA VÁZQUEZ MAZARIEGO
Sport Life
Revista líder en España en deporte y
salud
Ejercicio físico, primer
aliado
La celulitis es una enemiga sedentaria, y nosotros/as se lo ponemos
muy fácil. La mayoría trabajamos
sentadas/os o de pie durante mu-
chas horas al día, circunstancia
que aprovecha para instalarse a
gusto en sus zonas preferidas.
Si te mueves, se lo pones difícil,
mejoras la circulación y el retorno
venoso de tus piernas e impides la
acumulación de sustancias tóxicas
y grasa. Costumbres tan sencillas
como subir las escaleras andando,
caminar a paso rápido con
zapatos cómodos o sentarse con las
Si practicas deporte al
menos una hora, tres
o cuatro veces por
semana, tienes muchas
probabilidades de éxito
piernas elevadas ayudan a parar el
proceso.
Si además practicas deporte al
menos una hora, tres o cuatro veces por semana tienes
muchas probabilidades de
éxito, evitando la acumulación de grasas, consiguiendo aumentar tu masa
muscular y reafirmando
los tejidos.
La celulitis mejora
notablemente con la
alimentación sana y equilibrada
Aunque, no te queremos engañar,
si en tus genes está escrita la palabra celulitis con el ejercicio retrasas
el proceso pero si dejas de practicarlo, tienes los días contados.
El plan combina los tres deportes
reyes contra la celulitis: correr, natación y bicicleta, junto a los ejercicios específicos anti-celulitis.
Cuidar la alimentación, una
prioridad
A la celulitis, como a algunos hombres, se la conquista con la comida. La celulitis mejora notablemente con la alimentación sana
y equilibrada. Las dietas ricas en
grasas saturadas, o regímenes de
adelgazamiento drásticos aceleran
y empeoran la situación. Comer
sano y variado es la mejor manera
de ayudar a tu organismo a depurar
toxinas y movilizar grasas.
Los alimentos ricos en vitaminas y
minerales (frutas, legumbres, ver-
¿Es normal
adelgazar y seguir
con celulitis?
En muchos casos sí. De hecho
hay personas obesas sin celulitis y personas delgadas con
piel de naranja. Más que una
cuestión de peso es una cuestión de mal drenaje linfático y
de falta de tono muscular. La
musculatura tensa la piel y tiende a mejorar el aspecto de las
zonas con celulitis, así que antes de nada haz un buen plan
de ejercicio que te tonifique.
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duras) actúan como antioxidantes
naturales, mejoran la circulación y el
retorno venoso, limpian las arterias
y retrasan el envejecimiento celular.
La opción que te proponemos es
dedicar un día a la semana a una
dieta depurativa y desintoxicante,
para ayudar a tu cuerpo a eliminar
los excesos y depurar las toxinas
acumuladas durante siete días que
se acumulen en las “zonas críticas”.
Las reglas de este día son sencillas: no pasar hambre, comer sin límite de cantidad, siempre que sea
un alimento vegetal de temporada
(frutas, verduras, hortalizas), tomar
alimentos crudos, cocidos o en
zumos y beber al menos 2 litros y
medio de agua.
Convierte este día semanal en una
costumbre para toda la vida, porque aparte de mejorar el aspecto
de tu piel, ganarás en salud, juventud y vitalidad.
No hace falta que te gastes los ahorros para combatir la celulitis. La lista
de la compra es la mejor aliada para
conseguir una piel suave y bien drenada; las vitaminas, minerales y oligoelementos de los alimentos crean
la combinación perfecta más natural:
Tratamientos específicos
La última parte de nuestro plan es ayudarte de los últimos descubrimientos
e investigaciones de los laboratorios
cosméticos. Cada año salen al mercado nuevas sustancias que mejoran
el aspecto de tu piel, reducen centímetros y atacan rutas metabólicas
responsables de la acumulación de
grasa en las zonas celulíticas. En este
caso lo mejor que puedes hacer es
consultar a tu médico, quien te aconsejará adecuadamente.
Más sobre tratamientos de belleza
Conoce qué puedes hacer para realzar
tu belleza.
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Alimentos beneficiosos
Acelgas
Laxantes y depurativas
Ajo
Regula la circulación y limpia las arterias
Alcachofas
Depurativa del hígado, laxantes y enemigas de los kilos.
Apio
Apio, diurético, laxante y regulador hormonal.
Cebolla
Regula la circulación y es diurética.
Espárragos
Diuréticos, laxantes y protectores de tus capilares.
Espinacas
Laxantes y depurativas.
Fresas
Diuréticas, ricas en vitamina C y antiinflamatorias.
Kiwi
Laxante y rico en vitamina C, protector capilar.0
Limón
Diurético y rico en vitamina C, protector de tus arterias.
Manzanas
Laxantes y digestivas.
Piña
Diurética, rica en enzimas digestivas (bromelina)
Productos integrales (Arroz integral, pan integral y cereales integrales), ricos en
fibra, laxantes y depurativos.
Sandía
Diurética e hipocalórica
Zanahoria
Laxante y rica en betacarotenos, vitaminas de la piel.
relaciones de pareja
tal, la confianza, además de tener
el temor de que vuelva a ocurrir.
En ambos casos la infidelidad trae
consigo un gran dolor, pérdida de
confianza en la pareja, pérdida de
autoestima, humillación, impotencia y rencor.
Cuando se produce la infidelidad,
pensamos que es por un motivo
importante, una situación insostenible dentro de la pareja o por un
gran amor. Sin embargo, la mayoría de las veces es por situaciones
más banales.
motivo principal es la falta de amor
y el abandono afectivo por parte
de su pareja.
•En personas inseguras la infidelidad pueden verla como un logro
personal.
•Como venganza a una infidelidad
anterior de la pareja.
•En la llamada crisis de los cuarenta, en muchos casos surge la necesidad de sentirse joven y atractivo todavía.
•Falta de valores o creencias religiosas.
No siempre tras la
infidelidad se produce
una ruptura, algunas
parejas consiguen
superarlo
Afrontar una
infidelidad
La mayoría de las parejas suelen pasar por momentos de crisis en su relación
que, en muchos casos, si no se superan, corren el riesgo de caer en la infidelidad.
Veamos por tanto en qué consiste, por qué ocurre y cómo afecta la infidelidad
a la relación de pareja.
Trinidad Aparicio Pérez
Psicóloga clínica y psicóloga escolar
Puleva Salud
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T
raición, mentira, engaño
son algunas de las palabras empleadas por
la persona ofendida.
La infidelidad se produce cuando una pareja rompe el
compromiso de lealtad sentimental contraído. Es una traición a una
promesa hecha por la pareja, una
promesa de exclusividad, de amar
sólo a esa persona.
No siempre tras la infidelidad se
produce una ruptura, algunas parejas consiguen superarlo. Otras
rompen con la pareja, no están dispuestas a continuar una relación en
la que se ha perdido lo fundamen-
La infidelidad no es cosa de pareja sino de uno mismo, se produce
por una falta de autocontrol y por
no saber evitar a tiempo situaciones comprometidas.
Causas de la infidelidad
Los motivos por los que alguien
puede ser infiel son muy variados,
los más frecuentes son:
• Búsqueda de nuevas experien-
cias, esto ocurre sobretodo en
personas que no han tenido relaciones con otras personas.
•Después de varios años de convivencia se produce el cansancio y
el deterioro de algunas parejas que
no han puesto los medios para evitarlo y esto junto con el aburrimiento puede conducir a la infidelidad.
•Insatisfacción emocional, esta causa de infidelidad se produce sobre
todo en las mujeres en las que el
•La soledad en la pareja junto con
la atracción física o la afinidad en
gustos e inquietudes por otra per-
sona puede desembocar en la
infidelidad.
Cómo prevenirla
La mejor manera de prevenir la infidelidad es a través de la comunicación y de la lucha diaria contra
la costumbre y la rutina que hacen
que se pierda interés por la relación
y por la pareja, y que se produzca
un abandono de la vida en común.
Para que una pareja se mantenga
unida es fundamental conocerse
íntimamente, conocer los gustos,
la personalidad y deseos de su pareja. Saber que somos importantes
el uno para el otro y expresar el
amor día a día.
Para conseguirlo es necesario un
esfuerzo y una dedicación de energías y de tiempo. Para evitar la infidelidad lo mejor es que tu pareja se
sienta feliz contigo.
¿Qué suele
ocurrir después?
Es cierto que aunque pongas los medios te puedes ver envuelto en una infidelidad. ¿Qué hacer ante esto?
•Si tomas la decisión de seguir adelante hazlo con todas las consecuencias sin reproches ni venganzas, y
ten en cuenta que si tu pareja desea
regresar contigo es porque tu eres la
persona con la que desea estar.
•Si tu decisión ha sido la de abandonarle, no olvides que vas a pasar
por unos momentos dolorosos hasta
que consigas construir tu vida sin esa
persona, te ha hecho sufrir y te ha
engañado, pero también la has querido y has compartido una etapa de
tu vida, probablemente aún sigues
queriéndola aunque ya no desees
continuar con esa relación.
•Puede ocurrir que la persona que
ha sido infiel no desee retomar la
relación, lo que comenzó como una
simple “cana al aire” puede desarrollarse y transformarse en algo serio y
duradero que desee acabar con la
relación anterior.
Conviene aclarar que, aún existe una
doble moral respecto a la infidelidad,
muy distinta para el hombre que para
la mujer. En el caso del hombre es aún
vista socialmente como algo inherente
a su condición pero en el caso de la
mujer esta situación es criticada con
mucha más severidad. Por esto las
mujeres tienden a sentirse más culpables y son más propensas que los
hombres a confesárselo a su pareja.
Más sobre la vida en pareja
Los consejos de nuestra psicóloga.
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29
consejos saludables
Las otitis externas
son una de las causas
más frecuentes de
infecciones de la piel
durante el verano
¿Qué es la otitis externa
aguda?
Las otitis externas agudas son procesos inflamatorios e infecciosos
del oído externo, generalmente
producidos por infecciones bacterianas. Para que se desarrolle, precisa, además de la contaminación
bacteriana del conducto auditivo,
una situación predisponente de la
piel, como la maceración por el calor y la humedad, una piel eccematosa, etc.
Prevenir la otitis
en verano
La otitis es una inflamación del oído que puede afectar a cualquiera de sus tres
partes (el oído externo, el medio y el oído interno). Sin embargo, durante el verano las más comunes son las otitis externas, que afectan a la piel del conducto
auditivo externo y que están relacionadas con el baño en piscinas o en el mar.
Dr. CARLOS RAMOS
Médico
Puleva salud
30
Durante el verano, debido al calor, tenemos tendencia a estar
continuamente en el agua. La piel se humedece y pueden producirse pequeñas irritaciones o eczemas en la piel de las orejas.
Si nos rascamos o bien introducimos bastoncitos, podemos
producir pequeñas abrasiones que al infectarse pueden dar lugar a las otitis externas.
Aparece típicamente asociada a
una piel del conducto que ha perdido sus medios naturales de protección debido a una excesiva limpieza (agua jabonosa, bastoncillos...)
y a una maceración por causa de la
humedad. Por ello, las otitis externas agudas son características del
verano o se asocian a la práctica
de deportes acuáticos (se llaman
también otitis de piscina), la sudoración excesiva y la autolimpieza
frecuente exhaustiva, entre otros.
¿Qué síntomas tiene?
El principal síntoma de esta enfermedad es el dolor de oído, que aumenta cuando se tira suavemente
del pabellón auricular. La inflamación del conducto auditivo externo puede hacer que el paciente
oiga peor, por el taponamiento del
oído. En ocasiones existe también
una secreción que empieza siendo
transparente pero después podrá
ponerse turbio e incluso, adquirir
un aspecto purulento y/o de color
amarillo-verdoso.
No suele estar asociada, habitualmente, con fiebre.
Consejos para prevenirla
•No se debe rascar el oído externo
con uñas o bien con bastoncitos
de algodón.
•Hay que mantener los oídos secos y limpios, incluso después
de haberte dado una ducha con
champú. En los niños se pueden
secar suavemente con una toallita suave.
•Cuando te bañas en una piscina
o bien en el mar, hay que limpiar y
secar la parte externa de la oreja
con una toallita.
•Hay que intentar evitar nadar en
aguas sucias o que presenten
riesgo de estar contaminada.
•Si tienes cierta predisposición
a padecer infecciones de oído
puedes nadar con tapones. En
los niños, los tapones tienen
que estar supervisados por el
pediatra.
El tratamiento de esta infección
siempre tiene que ser puesto y
controlado por un médico.
La mejor forma
de prevenirlas es
bañarse en aguas
limpias y secarse
cuidadosamente la piel
de la oreja, sin hurgar
en el interior
Regla de oro
Mientras dura la infección, que
puede ser incluso entre una
semana y diez días, es muy
importante no mojar el oído.
La prevención más eficaz
de la otitis es realmente muy
sencilla, consiste en mantener
el oído limpio, secarlo después
del baño y no pasar demasiado
tiempo en el agua, aunque sea
algo difícil de conseguir en los
niños.
Más sobre el oído
Regla de oro para limpiarlo
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31
en la red
en la red
Conoce si tu corazón
está en riesgo
PULEVA SALUD
Salmonelosis
Los agentes que causan las contaminaciones en los alimentos son fundamentalmente bacterias. Estos invitados indeseables son los responsables de que intoxicaciones como la salmonelosis o el botulismo pasen al primer plano en los meses
de vacaciones. En España, de hecho, se contabilizan unas 15.000 intoxicaciones
alimentarias al año, y la mayoría de casos tiene lugar en los meses de verano.
PULEVA SALUD
La salmonelosis es la intoxicación
alimentaria más conocida y se origina por la Salmonellat Typhi. Esta
bacteria contamina los huevos y
sus derivados, la leche no hervida
y la carne cruda, especialmente la
de aves, además de aguas no tratadas.
Tras un período de incubación de
12 a 48 horas aparecen náuseas,
retortijones intestinales y diarreas líquidas, además de fiebre, dolor de
cabeza y de las articulaciones.
Esta calculadora ofrece
una visión acerca de
los factores de riesgo
modificables
Tratamiento y prevención
Normalmente es un trastorno leve,
que desaparece entre uno y cuatro
días reponiendo líquidos, sales y
dieta blanda. El uso de antibióticos
es controvertido. Excepcionalmente pueden surgir complicaciones
como la fiebre tifoidea, con tratamiento y pronóstico diferentes.
Aunque el alimento tenga buen
aspecto no conviene confiarse
porque puede estar contaminado.
Para conocer si nuestro corazón tiene una
buena o mala salud,
lo idóneo es acudir a
un especialista, con el
fin de que realice las
pruebas pertinentes y
dictamine la situación
del paciente. Esta calculadora te va a indicar si tu estilo de vida
está poniendo o no en
riesgo a tu corazón.
PULEVA SALUD
La enfermedad cardiovascular es
la primera causa de muerte en España. Hay una serie de factores
que se asocian a un mayor riesgo
de padecer una enfermedad cardiovascular. Algunos de ellos son
modificables y, por tanto, evitables
para hacer que no causen los efectos perjudiciales. A estos factores
se les llama factores de riesgo.
Calculadoras como la que ofrecemos
en el enlace inferior, ofrecen una visión acerca de los factores de riesgo
modificables. En ese sentido, en función de la edad, el sexo y de las cifras
de colesterol, hábito o no de fumar,
etc. podemos establecer si estamos
cuidando o no nuestro corazón, si lo
estamos predisponiendo a sufrir un
accidente cardiovascular o si, por el
contrario, lo estamos llevando por
una senda de vida saludable.
Controlar los factores de
riesgo, clave
Los factores de riesgo cardiovascu-
Estas recomendaciones
no excluyen la consulta
al médico especialista
Es indispensable cuidar la higiene
antes de cocinar, tanto la de las
manos como la de la superficie.
Especial atención debe ponerse a
la mayonesa y a los derivados del
huevo, sobre todo en verano, ya
que pueden sufrir alteraciones por
las altas temperaturas.
Salmonelosis
Gráfico animado que explica todo sobre
esta intoxicación.
lar son, en algunos casos, de tipo
no modificable, entre los que están
la edad, el sexo, la herencia, la diabetes. En otros casos son modificables. Entre estos destacan, el hábito
de fumar, la hipertensión arterial, la
hipercolesterolemia o dislipemias, la
obesidad y el hábito sedentario.
No obstante, tanto los no modificables (aquellos cuya aparición no
depende del individuo) como los
modificables (cuya aparición sí está
estrechamente ligada a hábitos del
individuo) se deben tener controlados, si se quieren evitar sus efectos perjudiciales.
Calcula tu riesgo cardiovascular
Conoce si estás poniendo en riesgo la
salud de tu corazón.
Abrir gráfico
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recetas saludables
Comentario nutricional
Recetas aptas para celiacos
ALEJANDRA FELDMAN
Gastrónoma
Nuestra gastrónoma Alejandra Feldman nos propone un menú sencillo apto para personas con
celiaquía o intolerancia al gluten, que puede disfrutar toda la familia. Platos propios para esta época
del año, que podemos preparar sin excesivas dificultades. ¿Te animas?
Potaje de garbanzos y patatas
Para un comensal
Almejas a la marinera
Para dos comensales
Dra. ANA MARÍA ROCA RUIZ
Médico. Máster en Nutrición.
La enfermedad celiaca se caracteriza por una intolerancia a la gliadina que es una parte del gluten del trigo y otros cereales (cebada,
avena y centeno). El tratamiento para los afectados por esta enfermedad consiste en realizar una dieta adecuada basada en la exclusión del gluten de la alimentación de por vida. Este menú está elaborado con alimentos aptos para celiacos. Las legumbres, base del
primer plato, son un alimento muy completo que aporta vitaminas,
minerales, fibra, proteínas (aunque de peor calidad que las de origen animal, su calidad es mejor que la del resto de las legumbres) e
hidratos de carbono de absorción lenta (no suponen una sobrecarga
para el páncreas y alargan la sensación de saciedad). No aportan
apenas grasas. Constituyen un plato muy nutritivo que combina a la
perfección con un segundo más ligero como las almejas, que aportan minerales como fósforo, calcio, hierro y cinc. Son ricas en vitamina A y proteínas de calidad, sin apenas calorías lo que nos permite
elegir un exquisito postre que aporta los beneficios de la fruta fresca
y los frutos secos combinados con el huevo y la leche.
Crema pastelera con frutas y pistachos • Para un comensal
Ingredientes
Ingredientes
•1 patata
•100 g de garbanzos
•1 cebolla picada muy fina
•30 g de perejil picado fino
•20 g de aceite de oliva
Elaboración
•Comienza pelando la patata y cortándola en
cuadrados pequeños.
•Deja los garbanzos desde la noche anterior en agua
fría.
•Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y
deja dorar la cebolla bien picadita.
•Mientras tanto, deja los garbanzos que se vayan
cocinando en una cazuela con suficiente agua como
para cubrirlos.
•Cuando veas que a los garbanzos les falta poco para
estar listos, agrégales los trozos de patatas y la cebolla,
más un vaso de agua y sal, el perejil picado y un poco
de pimienta molida negra o de colores.
•Déjalo cociendo hasta que las patatas ya estén
totalmente tiernas y los garbanzos también.
•Si tienes caldo de pollo o de verduras, pero
realizado en mi casa, puedes utilizar en lugar del
agua y la sal.
•Y si estás apurado/a, también puedes hacer todo lo
anterior, pero agregarle los garbanzos de bote (lata)
en último momento, para que tomen el sabor junto
con las patatas y el perejil
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•1 kg de almejas
•4 cucharadas de aceite
•2 dientes de ajo
•1 cebolla grande
•1 vaso mediano de vino blanco
•Perejil
•Sal
•Medio litro de leche
•100 g de azúcar
•4 yemas más 1 huevo
•40 gramos de Maicena
•Media cucharada de extracto de vainilla o
cáscara rallada de limón
•1 rama de Canela (si gusta)
•30 cc de licor de naranjo o coñac si gusta
•Algunas fresas al natural, 1 ó 2 naranjas
para cortarlas en gajos,
•50 g de pistachos
Elaboración
Elaboración
•Comienza calentando el aceite en una
cazuela de barro.
•Pela la cebolla, pícala muy finita y
colócala sobre el aceite caliente.
•Cuando comience a dorarse, agrégale
el vino blanco y las almejas bien
lavadas y limpias.
•Deja cocer durante 5 minutos
aproximadamente y mientras tanto
agrégale los ajos bien picaditos, el
perejil picado y la sal.
•Deja que las almejas se cuezan
durante unos 10 minutos.
•Hierve la leche con la rama de canela (si gusta)
y una corteza de limón (opcional). La rama
de canela se puede guardar una vez utilizada
para otra vez. Además tendrá más sabor.
•Bate los huevos con el azúcar hasta que
se disuelva en un cuenco de vidrio o
porcelana.
•Tamiza la maicena con un colador y
disuélvela con un poco de leche fría.
Cuando esté disuelta, viértela de golpe en
la leche caliente.
•Agrégale ahí los huevos mezclados con el
azúcar y la ralladura de limón o el extracto
de vainilla. Casi al final, cuando esté
preparada, agrégale el licor si te gusta.
•Con una cuchara de palo (madera, o
silicona), ve dando vueltas hasta que
espese y llegue a hervir un momento.
•Separada del fuego, añade 20 gramos de
mantequilla para que se quede más fina (no
Ingredientes
es imprescindible ponerla ya que engorda y
sólo le dará más brillo)
•Deja enfriar con una hoja de papel vegetal
encima y así evitarás que se forme una telilla.
•Colócala en copas y ya la tendrás lista para
servir.
•Ralla los pistachos para decorar el plato
o copa donde los vayamos a servir. Corta
por los extremos la naranja y quítale la
piel, de forma que puedas cortar los
gajos para que no quede nada de parte
blanca. También le puedes rallar la
cáscara para darle más sabor a la crema.
Luego, sírvela en copas y colócale las
fresas lavadas y cortaditas en trocitos
o como están en la foto. Es cuestión de
utilizar la imaginación o el gusto, ya que
puedes colocar la fruta que más te guste
en este postre. Servir frío espolvoreado
con los pistachos picados.
Más recetas saludables
Una amplia colección de
recetas a tu disposición.
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