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Menú Escolar VEGETARIANO MAYO 2016
LUNES
FESTIVO
MARTES
3
- Crema de verduras (patata, zanahoria,
puerro, calabacín y judías
verdes).(sulfitos)
- Hamburguesa de tofu en salsa con
patatas y ensalada de lechuga y tomate
MIÉRCOLES
4
- Lentejas estofadas con verduras
(patata, zanahoria, cebolla y pimiento).
-Tortilla francesa con espárragos (huevo)
- Pan y fruta. (Gluten)
JUEVES
5
-Arroz con verduras
- Pimientos rellenos de champiñón
(leche y gluten)
- Pan y yogur (Gluten y leche)
VIERNES
6
-Sopa de estrellitas.(Huevo y gluten)
- Quiche de verduras y tofu con
ensalada de tomate y maíz (leche, huevo,
gluten, soja y sulfitos)
-Pan integral y fruta (Gluten)
Kcal: 641
Prot: 25,4 g
Kcal: 630
Prot: 24,6 g
Kcal:632,6
Prot:26,8 g
(soja)
- Pan y fruta. (Gluten)
Kcal:622,
Prot:46,8
HC:63,5g
Lípid:18,6
HC: 62,3 g
Lípid: 33,1 g
HC: 82 g
Lípid: 22,3
HC:95,5 g
Lípid:23,6 g
9
-Judías verdes con tomate
-Tortilla española con ensalada de
lechuga y tomate (Huevo y sulfitos )
- Pan integral y fruta (Gluten)
10
- Arroz tres delicias (Arroz, guisantes,
zanahoria, y tortilla)(huevo)
- Espinacas rehogadas
- Pan y fruta (Gluten)
11
-Sopa de cocido con fideos.(Huevo y gluten)
-Cocido vegetariano (garbanzos, patata y
zanahoria)
-Pan y fruta.(Gluten)
12
- Patatas guisadas con verduras (sulfitos)
- Revuelto de champiñones y ensalada
de lechuga y tomate.(huevo y sulfitos)
-Pan integral y fruta.(gluten)
13
-Coditos con tomate y queso
rallado(Gluten, huevo y leche)
- Hamburguesa de tofu con jardinera de
verduras (soja)
- Pan y actimel.(Gluten y leche)
Kcal: 642
Prot: 25,6
Kcal: 645
Prot: 23,9 g
Kcal: 554
Prot: 20,6 g
Kcal: 625,1
Prot: 25g
Kcal: 607
Prot: 24,2 g
HC: 71,3
Lípid:26,9
16
FESTIVO
HC: 94,6 g
Lípid: 26,8 g
HC: 71,6 g
Lípid: 19,4 g
HC: 77g
Lípid: 26,9g
17
-Puré de lentejas
- Coliflor gratinada con bechamel (leche
y gluten)
- Pan y fruta (Gluten)
18
- Sopa de arroz
- Albóndigas de tofu con jardinera de
verduras (soja)
- Pan y fruta.(gluten)
leche y gluten)
-Hummus con bastones de calabaza y
zanahoria
-Pan integral y fruta.(gluten)
sulfitos)
Kcal:612
Prot: 24,4 g
Kcal: 656
Prot: 24,7 g
Kcal: 643
Prot: 27,6 g
Kcal:625
Prot: 24,4 g
HC: 69,4 g
Lípid: 22,3 g
HC: 74,1 g
Lípid: 22.6 g
19
-Espirales con tomate y queso(Huevo,
HC:70,8
Lipid:33,9 g
HC: 66,2 g
Lípid: 24,2 g
20
- Crema de calabacín (patata, calabacín
y quesito) (sulfitos y leche)
-Croquetas de espinacas con ensalada de
lechuga y maíz. Gluten , huevo, leche y
-Pan y yogur (Gluten y leche)
HC: 69,4 g
Lípid: 25,3 g
23
- Lentejas guisadas con verduras
- Huevos a la turca con ensalada
-Pan integral y fruta (gluten)
24
-Macarrones con nata y champiñón
.(Huevo , leche y gluten)
- Espárragos trigueros y calabacín a la
plancha
-Pan y fruta (Gluten
25
- Sopa de fideos (Gluten y huevo )
- Canelones de verduras y soja gratinados
(gluten, soja leche)
-Pan integral y fruta.(gluten)
26
-Arroz blanco con salsa de tomate
-Filetes rusos de tofu encebollados con
zanahoria (soju)
- Pan y fruta.(gluten)
27
-Menestra de verduras
- Tortilla española con ensalada de
lechuga y tomate. (Huevo y sulfitos)
-Pan y Vasito de Helado (Gluten y leche)
Kcal: 668
Prot: 24,7 g
Kcal: 628
Prot:23,1 g
Kcal: 653
Prot: 27,6 g
Kcal: 625
Prot: 29,2 g
Kcal: 668
Prot:21,1 g
HC: 74,1 g
Lípid: 22.6 g
30
- Crema de zanahoria y puerro (Patata,
zanahoria, puerro y cebolla)(sulfitos)
- Tortilla francesa con ensalada de
lechuga y tomate (huevo y sulfitos)
-Pan integral y fruta.(gluten)
HC:65,3 g
Lípid:22,9 g
HC: 96,5 g
Lípid: 25,4
HC: 62,2 g
Lípid:22,2 g
31
JORNADA MEJICANA
-Frijoles (judías pintas) con arroz.
-Panaché de verduras y ensalada de
lechuga y tomate).(sulfitos)
-Pan y helado almendrado
(Gluten, leche, soja y frutos de cascara)
Kcal: 620
HC: 95,2 g
Kcal:613
HC: 69,4 g
Prot: 21,5g
Lípid:23,3 g
Prot: 24,4 g
Lípid: 21,3 g
*LA BEBIDA PARA ACOMPAÑAR LOS PLATOS SERÁ DIARIAMENTE AGUA
Cumpliendo con el Reglamento 1169/2011 del 25 Octubre del 2011, se declaran entre paréntesis los alérgenos que contiene cada plato.
**En Los Centros de Paseo de la Habana y Bendición de Campos, los días 9, 17 y 25 se servirá la verdura en forma de puré por lo que podrían contener sulfitos entre sus alérgenos.
STELLA CABRERIZO MARTÍNEZ
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
HC:95,3 g
Lípid:22,9 g
Menú Escolar VEGETARIANO MAYO 2016
Necesidades Nutricionales en Niños de Edad Escolar:
Las necesidades de crecimiento en los niños en edad escolar son prioritarias, por lo que hay que cuidar el aporte calórico de su dieta. Sus preferencias alimentarias se van definiendo y hay que orientarlas
adecuadamente sin que solo coman lo que les gusta. Su dieta tiene que ser variada y equilibrada y loa ingesta de alimentos se deben distribuir a lo largo de todo el día.
Para ello hay que tener en cuenta que:
-Hay que evitar abusar de dulces, snacks, refrescos, bollos, alimentos muy salados, alimentos grasos y comida rápida.
-Se evitarán los fritos y se estimulará el consumo de alimentos en crudo.
-Hay que tomar todos los alimentos imprescindibles para su crecimiento y desarrollo:
. Diariamente: lácteos, frutas, verduras, ensalada, pan.
. Alternativamente: huevos,
. Combinando a lo largo de la semana: legumbres, arroz y pasta.
Recomendaciones Complementarias al Menú Escolar:
El desayuno es la comida más importante del día, dado que se realiza tras horas de ayunas. Es importante incluir un buen desayuno, rico en alimentos energéticos que garanticen la energía necesaria a lo largo
de la mayor parte del día y el rendimiento intelectual. Estos alimentos incluyen: una pieza de fruta (media naranja exprimida), una barrita de pan integral con aceite o mermelada, unos cereales, o unas
galletas junto a un vasito (150 ml) de leche.
A media mañana un yogur bebible o una pieza de fruta son suficientes para seguir con la actividad intelectual hasta la comida.
Por la tarde es el mejor momento para fomentar el ejercicio físico. En estos casos se puede optar como merienda por un montadito de pan integral (30gr) con pavo, queso blanco, queso desnatado para untar,
, jamón vegetariano con tomate rallado, etc. complementado con una pieza de fruta.
Las cenas deben ser ligeras. El niño se prepara para dormir y descansar. Complementar la dieta implica añadir siempre una ración de verdura y pescados o carne (en función de lo que se haya incorporado en
la comida del comedor).Una vez a la semana se podrá optar por una cena basada en verduras y huevo (tortilla francesa, de patatas, etc), no siendo coincidente con el día que coman huevo en el colegio.
Completar esta cena con un lácteo de postre (preferiblemente yogur o medio vasito de leche semidesnatada) es imprescindible para el correcto desarrollo de sus huesos.
Las fresas
Sacian y nutren con pocas calorías, es una buena aliada para combatir la
obesidad
Son fuente de fibra, vitamina C y magnesio
STELLA CABRERIZO MARTÍNEZ
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos